根据近年来围手术期管理的文献,对糖尿病人术前、术中、术后如何饮食、如何控制并发症及如何使用胰岛素做出阐述,同时总结出一些经验性的理论,供各位临床医师参考使用.
作者： 刊期： 2009年第04期
通过对我国30种常用水果的7种维生素和10种矿质营养元素含量数据的深度挖掘,用聚类分析研究得到30种水果按其所含的维生素和矿质元素含量的高低及其组合状况可有序的划分为6个组.用相关分析得到水果的各种维生素相互影响以协同作用为主,矿质元素相互影响以协同作用为主.这为人们合理科学的选择水果提供了参考.
作者： 刊期： 2009年第04期
目的:了解顺义区奥运相关餐饮业食源性致病菌污染状况,为政府部门奥运期间食品安全保障工作提供科学依据.方法:按照国家标准GB/T 4789的相关方法,对7类食品进行沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、变形杆菌、副溶血性弧菌、肠出血性大肠埃希氏菌O157H7的分离、生化及血清学鉴定.结果:2007～2008年共采集凉拌菜、炝拌菜、沙拉、熟肉制品、生食或半生食水产品、爆炒菜、冷加工糕点等7类食品1022件,检出食源性致病菌23株,总检出率为2.25%,其中,金黄色葡萄球菌20株,检出率为1.96%;单核细胞增生李斯特氏菌3株,检出率为0.29%;其它致病菌均未检出.讨论:顺义区奥运相关餐饮业存在食源性致病菌的污染,其中炝拌菜、熟肉制品的污染比较严重,提示食品从业人员应提高卫生意识,卫生监督部门应加大对餐饮业的监督力度,从而避免食源性疾患的发生.
作者： 刊期： 2009年第04期
初步建立了用HF-HNO3-H3PO4-HClO4体系消解样品,ICP-MS测定土壤中Y、La、Ce、Pr、Nd、Sm、Eu、Tb、Ho、Lu 10种稀土元素的方法.实验表明,方法快速、简便、结果准确、精密度高,适合于土壤中稀土元素的测定.
作者： 刊期： 2009年第04期
目的:比较省级与市(州、地)尿碘检测结果,分析原因,提高检测能力,确保尿碘检测结果的准确性和可靠性.方法:在市(州、地)尿碘实验室测定的200份尿碘中,随机抽取20份送省级尿碘实验室测定.结果:省尿碘实验室共收到9个市(州、地)180份尿样及检测结果,用省级尿碘实验室检测结果减去市(州、地)检测结果,得到总体平均相对误差(%)x=17.1,s=38.0,相对误差范围0～419.4,其中平均相对误差＜10%的有3个实验室,＜15%的有3个实验室,有1个实验室高为38.3%;绝对误差z=49.4,s=110.0,绝对误差范围0.1～1277.4.结论:贵州省大部分市(州、地)级实验室尿碘检测结果与省级接近,尿碘检测技术达到一定的要求.个别实验室尿碘检测结果相差较大,应加强其实验室的建设、管理及人员的培训.
作者： 刊期： 2009年第04期
针对砷污染及其来源,主要论述了其对人体健康的危害效应及防治措施,以期对防治砷对人体的危害提供一些理论依据.
作者： 刊期： 2009年第04期
目的:为生产各种食用品、化妆品、医药药品等色素新产品提供重要原料,研究五月花红色素的提取条件和稳定性.方法:以水作提取剂,用紫外分析法研究色素的稳定性.得到乙醇提取的适宜工艺条件是以pH=3的65%乙醇溶液,原料与乙醇的质量与体积比为1:10,在室温下浸提24 h.结论:色素在440 nm有大吸收峰,该色素水溶性较好,在pH值1～9时具有良好的稳定性,热稳定性也良好.蔗糖、葡葡糖等食品添加剂对色素无影响,但苯甲酸钠、柠檬酸、醋酸对其影响较大,耐光性较差.氧化剂、还原剂对色素的影响明显,金属离子对其影响较大.
作者： 刊期： 2009年第04期
采用微波消解法消解样品,用火焰原子吸收分光光度法(FAAS)测定穿心莲中的微量元素镁;探讨了微波消解预处理的条件,优化了FAAS测定参数.结果表明,该法具有良好的准确度和精密度,加标回收率在92.5%～112.5%范围内,相对标准偏差(RSD)=1.98%,线性范围在0.2～1.0 μg/ml之间,为研究金属元素在穿心莲中的含量与药用功能提供数据.
作者： 刊期： 2009年第04期
目的:综述近年来有关复发性阿弗他溃疡与饮食关系的研究进展.方法:以国内外研究复发性阿弗他溃疡与饮食关系的代表性论文为依据,进行分析、整理和归纳.结果:复发性阿弗他溃疡与饮食有密切关系,食物中有过敏物质可诱发或促进复发性阿弗他溃疡的发生,也有食物可有利于复发性阿弗他溃疡的缓解.结论:复发性阿弗他溃疡的发生与食用过敏原性食物紧密相关,而食用富含微量元素Zn、Fe、Se,维生素A、B、C、E,蛋白质及膳食纤维的食物对缓解复发性阿弗他溃疡有帮助.
作者： 刊期： 2009年第04期
目的:探讨儿童发样铅测定的方法及临床应用.方法:采用石墨炉原子吸收光谱法测定儿童发样中铅的含量.结果:该方法灵敏度高,回收率98.1%,CV4.5%,线性范围0～100 μg/L.结论:该方法准确可靠,符合<全国临床检验操作规程>(第3版)要求,发样铅测定能真实反映元素的储存水平,可做为超量筛查的一种方法,发样采集方便,容易运输和保存.发铅测定可作为铅中毒筛查项目.
作者： 刊期： 2009年第04期
目的:对食品中磷酸盐的测定方法进行完善.方法:基于GB/T5009.87-2003第三法食品中磷酸盐的测定.在30℃水浴中放置30 min后比色,标准系列提高10倍.结果:方法完善后,其标准系列线性良好,磷酸盐浓度在0.4～4 mg/L范围内符合比尔定律,相关系数r=0.9996,回归方程y=0.00122x-0.0019.结论:方法显色稳定,有较好的精密度和准确度,达到检测要求.
作者： 刊期： 2009年第04期
探讨了石墨炉原子吸收光谱法测定铅时的佳仪器工作条件,建立了蜂胶中微量铅的石墨炉原子吸收光谱测定方法.在优化的仪器工作条件下,测定铅的检出限为0.94 μg/L,线性范围0.94～100 μg/L,相对标准偏差为3.1%,回收率为95%～106%.应用于蜂胶实际样品中微量铅的测定,结果满意.
作者： 刊期： 2009年第04期
目的:评定氢化物原子荧光法测定饮料中铅含量的不确定度,用于定量说明测定结果的可信程度.方法:根据测定方法建立数学模型,分析测量不确定度来源,计算各不确定度分量和扩展不确定度.结果:当k=2(95%置信概率)时,饮料中铅的含量为0.229±0.054 mg/L.结论:方法适用于评定原子荧光法测定饮料中铅含量的不确定度,建议被测量的测量结果与测量不确定度同时给出说明测定结果的准确性.
作者： 刊期： 2009年第04期
目的:建立一种测定葡萄酒中砷的快速测定方法.方法:葡萄酒经硝化后,将As(V)还原成有电活性的As(Ⅲ),在硫酸介质中,用佥膜电极为工作电极进行微分电位溶出分析,依据溶出峰值(dt/dE)与被测离子浓度成正比的关系定量.结果:在2.0 mol/L H2SO4介质中砷可在镀金膜电极上得到灵敏的微分电位溶出峰(E=0.19 V),检出限为0.1 μg/25 ml,对葡萄酒中的砷进行测定,相对标准偏差:3.6～6.1,加标回收率:95.7%～106.1%.结论:方法灵敏、简便,能用于葡萄酒中微量砷的快速测定.
作者： 刊期： 2009年第04期
研究九里香叶色素的提取条件和稳定性.以水作提取剂,在室温下浸提24 h,用紫外分析法研究色素的稳定性.色素在330 nm有大吸收峰,该色素水溶性较好,pH值在1≤pH≤11对此色素的稳定性影响不是很大,但热稳定性良好.淀粉对九里香叶色素影响较大,苯甲酸钠、柠檬酸、醋酸、蔗糖、葡萄糖、维生素C对九里香叶色素稳定性无明显影响,耐光性较差.氧化剂、还原剂对色素的影响明显,其它均无明显影响,金属离子对其影响较小.
作者： 刊期： 2009年第04期
用测定骨元素含量的方法,观察运动和尼尔雌醇(CCE3)联合应用对去卵巢大鼠骨元素代谢的影响.将健康4月龄雌性SD大鼠40只,用抽签法随机分成5组:正常对照组;假手术组;去卵巢组;去卵巢+CCE3组;去卵巢+CCE3+运动组.去卵巢+CCE3组和去卵巢+CCE3+运动组大鼠于去卵巢手术后第2 d开始给予CCE3灌胃,0.5 mg/(kg·BW),1次/w,持续11周.去卵巢+CCE3+运动组于去卵巢术后第7 d开始运动训练,每周5 d,每天连续匀速跑45 min,16 m/min,跑道倾角0°,持续10周.结果表明,去卵巢组大鼠骨Ca、S、Mg、Zn、Co、Mn等元素含量均明显低于假去卵巢组,骨P含量明显高于假去卵巢组;去卵巢+CCE3组大鼠骨Ca、S、Mg、Zn、Co、Mn等元素含量虽然较去卵巢组明显增加,但仍显著低于假去卵巢组;运动与CCE3联合应用后,去卵巢大鼠骨Ca、S、Mg、Zn、Co、Mn等元素含量均显著回升,骨P含量显著回降,并且基本恢复到对照组水平.提示运动可加强CCE3对抗由于去卵巢引起的大鼠骨元素代谢紊乱.
作者： 刊期： 2009年第04期
目的:为生产各种食用品、化妆品、药品等提供重要原料,研究紫露草红色素的提取条件和稳定性.方法:以蒸馏水作提取剂,在室温下浸提24 h,用紫外分析法研究色素的稳定性.结论:色素在540 nm有大吸收峰,该色素水溶性较好,在pH值3～13时具有良好的稳定性,热稳定性好.醋酸、淀粉等食品添加剂对色素无影响,但苯甲酸钠、柠檬酸、蔗糖、葡萄糖对其影响较大,耐光性较差.色素抗氧化性、还原性强,金属离子对其影响不大.
作者： 刊期： 2009年第04期
介绍了对应分析的基本原理,针对7种植物药中微量元素含量数据,以该方法就植物药与微量元素含量之间的相关性进行分析研究.对应分析能揭示出中药和微量元素含量之间的内在联系,是一种较好的分析方法.
作者： 刊期： 2009年第04期
目的:探讨儿童病毒性心肌炎(VMC)与微量元素锰之间的关系.方法:全血经1 mol/L硝酸处理后用电感耦合等离子体原子发射光谱(ICP-AES)法测定.对30例VMC患儿及30例健康儿童进行了全血微量元素锰的检测分析.结果表明,VMC患儿的全血锰含量明显高于健康儿童(P＜0.05).提示病毒性心肌炎患儿血微量元素锰含量存在异常.
作者： 刊期： 2009年第04期
采用原子吸收光谱法测定13种美容中药中的微量元素含量,对其与美容的作用进行了初步探讨.
作者： 刊期： 2009年第04期
微量元素与健康研究杂志
主管:贵阳中医学院
主办：贵阳中医学院
