党京会；梁小娟；毛晓惠
对青海高原地木耳中微量元素进行分析,通过主成分分析的方法对木耳中微量元素进行综合评价,通过因子分析微量元素Cu、 Zn、 Fe、 Mn、 Co、 Se等6种微量元素的功效,为科学地开发利用青海高原地木耳资源提供一些科学依据.
作者：周利兵；吴启勋 刊期： 2007年第01期
利用苯酚-硫酸法测定了向日葵茎髓中多糖的含量.结果表明:向日葵茎髓中多糖的含量为17.62%;用原子吸收分光光度法测定向日葵茎髓中的Ca、Fe、Cu、Zn、Mn、Mg、Na、K等8种微量元素.结果表明:向日葵茎髓含有丰富的人体必需的微量元素.通过实验探索向日葵茎髓中多糖及微量元素对人体健康的作用,并综合利用提供新的科学依据.
作者：木合塔尔·阿里木；妈依努尔·吾斯慢 刊期： 2007年第01期
目的:研究乳酸菌对无机硒的吸收利用程度,以寻找对无机硒有机转化的生物载体.方法:采用紫外分光光度法,对加入不同量无机硒乳酸菌进行培养处理后测定其硒含量,计算对其吸收利用率.结果:乳酸菌的吸收利用率高者为98.5%、低者为72.7%,结论:乳酸菌对无机硒吸收程度较高,有一定研究和应用价值.
作者：曾红；齐秀兰；王志强；陈炜；王鸿钢；杨广军 刊期： 2007年第01期
为了明确婴幼儿佝偻病和血微量元素锌、铁、铜、钙、镁、铅水平的关系,以2003～2004年就诊的佝偻病婴幼儿120例为研究组,随机选择同一时期进行常规保健的健康婴幼儿100例为对照组,用等离子体原子发射光谱法对两组小儿进行了血锌、铁、铜、钙、镁、铅含量测定.结果表明,佝偻病组血锌(8.32±2.65) μmol/L,与对照组相比差异明显(P＜0.05);血铁(9.60±2.45) μmol/L,血铅(0.42±0.14) μmol/ L,与对照组相比差异明显(P＜0.05).可见佝偻病婴幼儿钙元素比较无明显差异且多伴有锌、铁缺乏和血铅偏高.
作者：杨志诚；李萌 刊期： 2007年第01期
目的:为充分利用芦荟植物资源,避免资源的浪费,探讨芦荟总黄酮的提取及鉴别方法.方法:采用超声波乙醇浸提法从芦荟中提取黄酮类物质,对所提取的黄酮类物质进行验证,并用分光光度法测定含量.结果:测得样品中总黄酮的含量C=0.1811mg/ml,回收率为102.3%,其纯度和产率均较高.结论:该方法采用全物理过程,无任何污染,是提取芦荟黄酮类物质的有效途径.
作者：裴正玲；孙婷婷；黄锁义 刊期： 2007年第01期
采用微波消解,原子吸收分光光度计对3个不同品种莲雾进行了微量元素的测定.实验结果表明,莲雾中钙、镁、铁、锰、锌等微量元素含量丰富,比较发现同一元素在不同品种的莲雾中有显著的区别.方法简便、快速、准确.
作者：甘志勇；彭靖茹 刊期： 2007年第01期
用分光光度法直接测定五大连池矿泉水中铁的含量,方法简单、快捷、准确.通过检验结果指导矿泉水厂生产,为生产合格矿泉水提供可靠的理论依据.
作者：王希英；谢振华 刊期： 2007年第01期
目的:为充分利用红薯叶植物资源,避免资源的浪费,探讨红薯叶总黄酮的提取及鉴别方法.方法: 采用超声波乙醇浸提法从红薯叶中提取黄酮类物质,对所提取的黄酮类物质进行验证,并用紫外分光光度法测定含量.结果:测得样品中总黄酮的含量C=19.50%,回收率为102.0%,其纯度和产率均较高.结论:该方法采用全物理过程,无任何污染,是提取红薯叶黄酮类物质的有效途径.
作者：兰丹；文略；王小萍；黄锁义；李容 刊期： 2007年第01期
以鸡羽毛为原料,正交试验法探讨了微波法制备复合氨基酸与铜螯合的佳条件.结果表明,复合氨基酸微波水解优化条件为:固液比1∶5、水解时间3 h、硫酸浓度3 mol/L、微波功率500W,在该优化条件下,复合氨基酸转化率为63.6%;复合氨基酸铜微波合成优化条件为:复合氨基酸与铜的配位比3∶1、反应时间30 min、微波功率400W,在该优化条件下,复合氨基酸铜螯合率为93.8%.
作者：梁柏林；张娜；周民杰 刊期： 2007年第01期
概述了土壤重金属污染的主要途径及特点,分析了重金属污染在土体中的迁移、转化特征,并提出了防治土壤重金属污染的措施与对策.
作者：闫兴凤；李高平；王建党；贾玲侠 刊期： 2007年第01期
对崂山茶叶特性进行了较详细的研究,测定了其品质成分与矿质元素的含量,并讨论了矿质元素的溶出规律.结果表明:与其它品种茶叶相比,崂山茶叶中大部分品质成分和矿质元素含量处在较高水平,且第2次冲泡时溶出率仍比其他茶叶较高,大部分矿质元素在80～90℃水温下冲泡30 min溶出率可达高.实验证实了崂山茶叶品质佳、矿质营养丰富,具有滋味鲜浓、爽口、耐冲泡等优点,为崂山茶质量控制及茶饮品的开发提供了科学依据.
作者：贺行良；刘昌岭；朱志刚；任宏波 刊期： 2007年第01期
硒是生命必需的微量元素之一,具有抗氧化、增强免疫系统功能、促进人类发育成长等多种生物学功能;缺硒可导致人体出现克山病、大骨节病、白内障病及某些癌症.我国属缺硒国家,因此,在日常生活中应注意科学合理补硒.
作者：吴茂江 刊期： 2007年第01期
目的:为充分利用洋葱植物资源,避免资源的浪费,探讨洋葱总黄酮的提取及鉴别方法.方法: 采用超声波乙醇浸提法从洋葱中提取黄酮类物质,对所提取的黄酮类物质进行验证,并用紫外分光光度法测定含量.结果: 测得样品中总黄酮的含量C=20.58%,平均回收率为102.1%,其纯度和产率均较高.结论: 该方法采用全物理过程,无任何污染,是提取洋葱黄酮类物质的有效途径.
作者：黄锁义；罗建华；冯玲；刘娇；谭勇平；李琳 刊期： 2007年第01期
目的:建立反高效液相色谱法测定花锚中落干酸和龙胆苦苷的含量.方法:采用kromasil-C18 (250mm×4.6mm,5μm)色谱柱,以流动相甲醇和水(含0.04%磷酸)的比例在0～15min内由23:77至30:70线性梯度洗脱,流速1 ml/min,检测波长238 nm,柱温35℃.结果:两种成分均达到基线分离,落干酸和龙胆苦苷的线性范围分别为 0.198～5.544 μg(r=0.9999),0.0262～0.7336μg(r=0.9999);回收率为 96.12%(RSD=1.73%)、97.67%(RSD=1.91%). 结论:方法测定快速,结果准确、可靠.
作者：俞青芬 刊期： 2007年第01期
砷及其化合物广泛存在于环境中.砷化合物的毒性取决于它的化学形态和溶解度.砷进入人体后随血流分布于全身各组织器官,引起相应的组织器官病变.
作者：白爱梅；李跃；范中学 刊期： 2007年第01期
用测定骨元素含量的方法,分析利骨素(LIGUSU)对去卵巢大鼠骨元素代谢的影响.将健康4月龄雌性SD大鼠24只,用抽签法随机分成4组:正常对照组;假去卵巢组;去卵巢组;去卵巢+ LIGUSU组.去卵巢+ LIGUSU组大鼠于去卵巢手术后第2天开始给予LIGUSU混悬液灌胃,3.0 ml/(kg·BW),1次/d,持续11周.结果表明,去卵巢大鼠骨Ca、Mg、Zn、S、Co、Mn等元素含量降低,骨P含量增加,均有显著差异(P＜0.05).LIGUSU可使去卵巢大鼠降低的骨Ca、Mg、Zn、S、Co、Mn等元素含量回升,骨P含量回降,均有显著差异(P＜0.05).提示LIGUSU可纠正去卵巢大鼠的骨元素代谢紊乱.
作者：蔡波；张兆强；刘浩宇；刘锡仪 刊期： 2007年第01期
目的:制订火焰原子吸收法测定微量全血铜的正常参考值.方法:综合均数加减标准差法与百分位数法并从诊断实际出发制订正常参考值.结果:全血铜均数为15.7 μmol/L,标准差为5.79.第5百分位全血铜值为7.69 μmol/L,第10百分位为8.30 μmol/L,第20百分位为10.28 μmol/L.正常参考值下限定为10.28 μmol/L时,其灵敏度达79.17%,特异度达87.50%,符合率为85.83%.结论:以10.28 μmol/L作为正常参考值下限为宜.
作者：熊丽萍；范忠桂；周彤 刊期： 2007年第01期
目的:对野生牛肝菌进行营养成分分析并观察其对环磷酰胺(CP)损伤免疫系统小鼠的免疫调节作用.方法: ①成分分析:用凯氏法测定野生牛肝菌中蛋白质(总氮)含量,用氨基酸分析仪测定野生牛肝菌中的氨基酸含量,用原子吸收光谱法测定野生牛肝菌中各矿物元素含量.②动物试验: 实验设野生牛肝菌组9.0 mg/(kg·bw)+CP、CP组、正常对照组.灌胃小鼠牛肝菌提取液35 d,CP腹腔注射造成小鼠免疫损伤.观察小鼠胸腺脏器系数、血清溶血素、小鼠足趾DTH、碳粒廓清指数α等指标.结果:野生牛肝菌蛋白质含量为219 g/kg(干品);含17种氨基酸,其中人体8种必需氨基酸的含量5415 mg/100g占总氨基酸含量16863 mg/100g的32%;含有人体必需的矿物元素(P、Cu、Fe、Zn 、Ca、Mn).动物免疫试验中血清溶血素(HC50)、小鼠足趾DTH、碳粒廓清指数α明显高于CP组(P＜0.01),其中小鼠足趾DTH恢复至正常对照组水平.结论: 野生牛肝菌是一种具有较高营养价值的野生食用菌.在本实验条件下,野生牛肝菌对CP所致的免疫损伤小鼠的细胞免疫、体液免疫、非特异性免疫功能有明显的改善作用.
作者：刘佳；高敏；殷忠；俞红；梁洁；黄俊学 刊期： 2007年第01期
应用原子吸收光谱法测定了6种养殖鱼类血清中的锌含量,采用放射免疫分析法测定了相应血清中的生长激素水平.实验结果表明,养殖鱼类血清中的生长激素水平与锌含量呈正相关.
作者：方富永；徐美奕；蔡琼珍；黄霞云 刊期： 2007年第01期
研究表明,锗具有抗癌、清除自由基、抗氧化、促生长、刺激造血系统功能、抑菌及提高免疫力等生物学功能.就锗的理化性质及锗在动物体内的分布、代谢,生物学功能展开综述.
作者：孔涛；曲韵笙；朱连勤 刊期： 2007年第01期
微量元素与健康研究杂志
主管:贵阳中医学院
主办：贵阳中医学院
