你家如何吃米饭?

秦筠

关键词：半纤维素, 支链淀粉, 米饭, 可溶性糖, 大米, 无机盐, 维生素, 麦芽糖, 淀粉酶, 水解, 南方, 家庭, 东北, 稻米

摘要：米饭是我国大多数家庭的重要主食.我国南方及东北大多都以米饭作为每日三餐的主食.大米约含70％的淀粉,含纤维素和半纤维素以及可溶性糖,大米中含支链淀粉较多,易溶于水可被淀粉酶完全水解,转化为麦芽糖.稻米中还含有丰富的维生素B1和无机盐,如钙、磷、铁等.

糖尿病新世界杂志相关文献

穿针引线中的快乐生活

岁月像泉水悄悄的流,转眼桑阿姨便到了退休的年龄,桑阿姨在辛苦工作了半生后,2005年初的时候便退休,终于不用早出晚归的忙碌而是能够在家带孙子享受天伦之乐.退休后的桑阿姨和其他的老年人一样早起遛弯、晚上和玩伴结伴在广场进行一些健身活动,另外就是在家帮儿媳带孙子,然后再做些力所能及的家务以减轻儿子和儿媳上了一天班的劳累.

作者：梁立立刊期： 2011年第08期
爱粗粮吃荞面饸饹

饸饹,古代称之为“河漏”.元代农学家王祯《农书,荞麦》:“北方山后,诸郡多种,治去皮壳,磨而成面或作汤饼.”韩城的羊肉饸饹不是作为汤饼(古时称汤面为汤饼),而是用一种特制的箔饸铬床子,将荞面压成细而长的圆状条面,捞入碗中,再泼入多味调料的羊肉汤,故称羊肉饸铬.

作者：林楠刊期： 2011年第08期
有爱勇敢的说出来

“因为爱情,不会轻易悲伤,所以一切都是幸福的模样;因为爱情,简单的生长,依然随时可以为你疯狂;因为爱情,怎么会有沧桑,所以我们还是年轻的模样;因为爱情,在那个地方,依然还有人在那里游荡人来人往……”

作者：林楠刊期： 2011年第08期
糖尿病患者夏季营养饮食

夏日气温高,暑热邪盛,多数糖友心火较旺,可经常选择具有清热解毒清心火作用的食物来祛暑;而湿邪也是夏天的一大邪气,加上夏日脾胃功能低下,多数糖友也经常感觉胃口不好,容易腹泻,出现舌苔白腻等症状,可常选择健脾利湿的食物.

作者：雷敏；梁立立刊期： 2011年第08期
糖友,在舞蹈中享受乐趣

糖友王阿姨,患病十多年了,每天早晚都去附近的广场跳舞.她选择去跳舞,一是广场上人比较多,可以跟很多人交流、学习;二是人多的话,学习舞蹈不但很快,还能起到一个督促的作用.在舞蹈中享受着快乐,还能有效的控制血糖,王阿姨说是一举两得的事.

作者：林楠刊期： 2011年第08期
与糖相伴和谐共处

初识疾病“朋友”林济槐是2002年夏天被确诊的糖尿病,是1型.他后来回忆说,其实早两年就有明显的“三多一少”现象了,只是当年没有这个意识,任这种现象一直持续着,确诊时他的体重只剩下45公斤.

作者：秦筠刊期： 2011年第08期
面向太阳就见阳光

得病以来,从刚开始的故作坚强,到后来的暴躁颓废,再到现在的平静对待,五年的抗糖之路走得并不轻松.但在这条路上,有亲人的陪伴,朋友的支持,自己的努力,一开始貌似荆棘满布的路似乎渐渐有了鸟语花香,之前阴霾的天空也渐渐有了阳光的味道,生活像一颗朱古力酒心糖,含化了开始的那一层苦,渐渐的有了甜甜的味道.

作者：媛儿刊期： 2011年第08期
糖友不仅要降糖还需养生

看病时,有些糖尿病患者经常会问医生这样的问题:“得了糖尿病还能活多久?”这是既简单又艰难的问题.关于寿命长短取决于糖尿病患者的心态、体质、病情、治疗等多种因素.

作者：《糖尿病新世界》编辑部刊期： 2011年第08期
糖友病况启示录

因糖尿病住院,结识了几位糖尿病病友,他们虽都是因糖尿病住院,却各有各的病情,各有各的故事,我觉得对天下的糖尿病者都有一定的启示,故我在这里把他们的病况照实录下来,让天下的糖尿病者借鉴.

作者：汤礼春刊期： 2011年第08期
夏季清爽饮食——凉皮凉面非首选

炎炎夏日,凉皮、凉面口味清淡、随拌随吃、方便省事,当仁不让成为市民们夏季餐桌的座上宾.众所周知,糖尿病病人在饮食上有很多的禁忌,那么面对凉皮凉面是不是就要忍痛割爱了呢?从凉皮、凉面的制作原料来讲,主要为面粉或者是米粉.

作者：齐阳；蔡东联刊期： 2011年第08期
糖友互动小游戏

刘阿姨是多年的老糖友,她的抗糖路可以说是曲折离奇,但是不管怎样,现在的她已经是掌握到丰富的糖尿病相关知识,血糖控制也可以说是从容理想,各方面的指标也都达标.

作者：秦筠刊期： 2011年第08期
巧吃西瓜皮

营养分析这道菜可谓是西瓜皮原始也是简单、清淡的做法了,不仅颜色搭配好看,入口清脆而且也有西瓜淡淡的鲜味,可以称得上是夏日里清爽的一道凉菜.

作者：梁立立刊期： 2011年第08期
你家如何吃米饭?

米饭是我国大多数家庭的重要主食.我国南方及东北大多都以米饭作为每日三餐的主食.大米约含70％的淀粉,含纤维素和半纤维素以及可溶性糖,大米中含支链淀粉较多,易溶于水可被淀粉酶完全水解,转化为麦芽糖.稻米中还含有丰富的维生素B1和无机盐,如钙、磷、铁等.

作者：秦筠刊期： 2011年第08期
糖友夏季吃西瓜需注意哪些问题?

案例:小徐是去年年底确诊的.转眼过了大半年,如今又是一个夏季,但是今年的小徐多少有些不快.他说: “夏季里水果的种类虽然是多种多样的,但是西瓜是必不可少的.往年没有患病的我能吃一个中等西瓜的一半.

作者：梁立立刊期： 2011年第08期
糖友如何轻公享“自助”?

近年来,自助餐可谓是时下比较火爆的餐饮行业.在节假日亲朋好友聚餐、三五好友聚会、结婚请客、商务洽谈、个人休闲娱乐(如开派对)等大大小小的场合有着举足轻重的地位.

作者：梁立立刊期： 2011年第08期
守护“故乡”人民健康的好大夫——海南省人民医院内分泌科主任高勇义专访

现在他是海南省人民医院内分泌代谢病科主任、内分泌科研究室主任;海南省内分泌和糖尿病专业委员会主任委员;海南省内分泌专业临床药物基地负责人;海南省医学会医疗事故鉴定委员会、海南省人劳保障厅高级职称评定委员会等多个委员会专家库成员,海南省内分泌专业继续教育项目组长等.

作者：秦筠刊期： 2011年第08期
如何应用戒烟药物

戒烟药不是万能药,不是每个人用上戒烟药就能把烟戒了.可能有人就说,既然不好用,还让我用什么戒烟药,花那么多钱.这是因为戒烟成功需要多方面因素,关键是你有戒烟的决心和毅力,有百折不挠的精神,同时你的家人和朋友支持鼓励你非常重要.

作者：丁荣晶；胡大一刊期： 2011年第08期
糖友与快餐

我国糖尿病患病率近年来迅猛增加,2008年的调查结果显示,我国20岁以上国民糖尿病患病人数已达9240万,目前已成为世界第一糖尿病大国,而这种增长趋势还没有下降的迹象.糖尿病发病的主要原因是遗传和生活方式的改变,我国糖尿病患病人数的增加主要与近年来生活水平的提高以及不良的生活方式有关.

作者：梁立立刊期： 2011年第08期
与糖尿病快乐同行

专家点评看得出你是位非常认真和关注健康的人,对糖尿病有一定的认识,并注重饮食控制,对自己要求严格难能可贵.面食——血糖高——糖尿病——糖尿病并发症,你对此过程产生过度警觉和片面认知曲解,采取防治措施过当,造成自己情绪紧张焦虑,影响内脏功能正常调节,从而影响体内营养物质的吸收、储存、转化、利用,血糖就会波动,不易控制达标.

作者：王生龙刊期： 2011年第08期
换一个角度

生活中,很多事情我们所看到的只是表面.在我国古代时期,有一位老人,有一天他家养的一匹马跑了,邻居来安慰他,说: “跑掉一匹马的确很可惜.”这位老人却说: “你怎么知道,这匹马跑掉不是一件好事?”过了没几天,跑掉的那匹马回来了,还带回了一群野马.邻居又来恭喜他,他却说“你怎么知道这不是一件坏事?”后来,他的儿子骑了一匹野马出去,结果腿被摔断了.

作者：《糖尿病新世界》编辑部刊期： 2011年第08期