为了开展对转基因食品食用安全性的研究评价与卫生监督管理,促进我国转基因食品的发展,卫生部食品卫生监督检验所与国际生命科学学会(ILSI)中国办事处联合于1999年10月26日至27日在京举办了转基因食品国际研讨会.
作者：张志强；郑云雁 刊期： 2000年第01期
褪黑激素(Melatonin)主要是由哺乳动物和人类的松果体产生的一种吲哚类激素.人的松果体是附着于第三脑室后壁的、豆粒状大小的组织.也有报导[1～3]哺乳动物的视网膜和副泪腺也能产生少量的褪黑激素;某些变温动物的眼睛、脑部和皮肤(如青蛙)以及某些藻类也能合成褪黑激素.褪黑激素的分子式为C13N2H16O2,分子量232.27,熔点116℃～118℃,化学名称为N-乙酰基-5-甲氧基色胺(N-acetyl-5-methoxytryptamine).
作者：顾振华 刊期： 2000年第01期
珍珠岩助滤剂是一种由非晶玻璃体组成的白色固体粉末,主要成分是钾、钠和铝硅酸盐,无臭无味,不含有机物,除用于医药、石油、化工等工业中多种用途的过滤外,也用做啤酒、软饮料、食用油等食品工业的加工过滤.本文依据<食品安全性毒理学评价程序>对珍珠岩助滤剂进行了毒理学试验,检测其毒性作用.
作者：程桂平；孟光；刘翠娥 刊期： 2000年第01期
作者： 刊期： 2000年第01期
为研究保健食品的润肠通便功能,针对保健食品润肠通便功能试验的要求,用10 mg/kg BW的复方地芬诺酯建立了稳定的小鼠便秘模型,模型组与对照组在首粒黑便排便时间、6 h内排便粒数及排便重量间均有显著性差异(P＜0.05).多次重复实验表明,该模型稳定可靠,建议在保健食品润肠通便功能检测中对其进行验证.
作者：李业鹏；崔生辉；江涛；李燕俊；李玉伟；韩春卉；刘红蕾；张靖 刊期： 2000年第01期
作者： 刊期： 2000年第01期
作者： 刊期： 2000年第01期
作者： 刊期： 2000年第01期
作者： 刊期： 2000年第01期
为了解本市饮料生产销售中的卫生情况,以便加强监督管理,我们于1998年7月对徐州市的饮料生产企业进行了卫生学调查,其结果分析如下.
作者：王世平；张广金 刊期： 2000年第01期
近年来,我国保健食品发展突飞猛进,尤其是近两年来大量进口保健食品涌入我国,其中深海鱼油以其显著的降血脂功能而在保健食品中占有相当的比例.我们在负责保健食品的质量监测过程中,同时对其卫生指标进行了检测,现将进口深海鱼油类保健食品的卫生指标检测结果报告如下.
作者：宋凤英；王永芳；侯维；赵謦 刊期： 2000年第01期
方便面(instant noodles)从1958年在日本第一次投放市场到现在,以其方便的食用方法和耐贮藏性日益受到消费者的欢迎,其产量在亚洲的增长非常迅速,尤其是东亚和东南亚.1992年方便面全球年产量是193亿包,而到了1997年则达到434亿包,销售额达132亿美元.中国从1995年到1997年产量一直排第一位,1997年产量约占全世界的三分之一.(见表1)
作者：郑云雁 刊期： 2000年第01期
<保健食品管理办法>于1996年6月1日实施以后,我们于1997年3、4月间对信阳地区食品市场进行了调查,检查涉及61个食品生产经营单位,查出无批号或标示有保健功能的食品115种,其中本地生产厂家8家,有产品17种.总的结论是假冒伪劣保健食品充满市场.根据这一情况,我们在全区对保健食品市场进行了历时一年的清理整顿工作,并于1998年3月再次对市场进行一次调查.现将调查结果报告如下.
作者：赵素强；赵芳；李春华；余大勇；张毅 刊期： 2000年第01期
作者： 刊期： 2000年第01期
为研究阿芦宝C片的润肠通便作用,进行了动物研究.结果表明与阴性对照组相比,阿芦宝C片剂量为0.9、1.8 g/kg BW时,对小鼠小肠蠕动有显著促进作用(P＜0.05),并能显著缩短小鼠排便时间和增加粪便中的水分含量(P＜0.05);其剂量为1.8 g/kg BW时,能显著增加小鼠排便粒数及粪便干、湿重(P＜0.05);阿芦宝C片0.2、0.4、0.8 mg/mL 3个浓度剂量能明显地增强家兔十二指肠和空肠自发性收缩,表现为振幅加大、张力增加(P＜0.01),并对阿托品引起的十二指肠和空肠收缩运动抑制有明显的拮抗作用.
作者：林升清；谢振家；林健；吴凯中；杨彩兰 刊期： 2000年第01期
作者： 刊期： 2000年第01期
1998年7月8日卫生部发布了<卫生行政执法处罚文书规范>(以下简称<规范>),这对于卫生行政执法依照<行政处罚法>及<卫生行政处罚程序>的规定,更加规范地开展执法处罚工作具有重要意义.我区按江苏省卫生厅的要求于1999年2月正式启用<规范>制定的卫生行政执法处罚文书.在使用中,我们发现一些值得探讨的地方,在不违反<行政处罚法>、<卫生行政处罚程序>规定的前提下,结合工作实际,对卫生行政执法处罚文书的使用谈几点自己的建议.
作者：宣小波 刊期： 2000年第01期
织纹螺(Nassarius sp)属软体动物门,腹足纲、前鳃亚纲、狭舌目、织纹螺科,是我省沿海常见的螺种之一,沿海居民普遍有食用织纹螺的习惯.由于海洋污染的加剧,赤潮的增多,近年来我省织纹螺中毒事件明显增多,仅1998年就发生了5起因食用织纹螺引起的麻痹性贝类中毒(paralytic shellfish poisoning PSP),现将有关流行病学调查及毒性研究报告如下.
作者：蒋贤根；徐卫平；林香娟 刊期： 2000年第01期
肉制品是一类深受人民群众喜爱的食品,在其生产过程中多采用亚硝酸盐作为发色剂,它不仅能使肉制品保持良好的色泽,还能抑制肉毒梭状芽孢杆菌,保证肉制品的后熟风味.但近年来由于亚硝酸盐摄入量过多引起的食物中毒时有发生,且加硝处理过的肉制品中的亚硝酸盐可与胺类生成强致癌物亚硝胺,对人体健康产生潜在的危害.为此,我们于1998年3月至5月对天津市市内六区所售的肉制品中亚硝酸盐的残留量进行了一次调查分析.
作者：吴蕴棠；张万起；车素萍 刊期： 2000年第01期
作者： 刊期： 2000年第01期
中国食品卫生杂志
主管:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
主办：中华预防医学会；中国卫生信息与健康医疗大数据学会
