学术投稿

滦县2012年学校食堂餐饮具卫生状况监测结果分析

岂淑菊;睢振江

关键词:炊具和餐具, 食品处理和加工, 合格鉴定, 学生保健服务
摘要:目的 分析2012年滦县各类型学校食堂餐饮具消毒监测结果,为餐饮服务监管部门加强学校食堂监督管理提供科学依据.方法 以滦县城区和农村学校食堂共21所为监测对象,随机抽取各类学校食堂餐饮具样品进行大肠菌群检测.结果 学校食堂餐饮具大肠菌群贴试样品336份中,合格225份,合格率为66.96%;中小学、职业技术学校、幼儿园食堂餐饮具监测合格率差异存在统计学意义(x2=26.53,P<0.01);大型餐具与小型餐具消毒合格率差异存在统计学意义(x2=18.57,P<0.01);热力消毒餐饮具与含氯消毒剂消毒餐饮具合格率差异有统计学意义(x2=11.77,P<0.01).结论 滦县学校食堂餐饮具卫生状况不容乐观.采用的消毒方法和从业人员素质是影响餐饮具卫生状况的主要因素.
中国学校卫生杂志相关文献
  • 北京市东城区2007-2011年学生流行性腮腺炎防控工作分析

    目的 了解北京市东城区学校流行性腮腺炎防控体系运转情况,为进一步做好学校、托幼机构流行性腮腺炎的防控工作提供依据.方法 对2007-2011年北京市东城区麻疹、风疹、流行性腮腺炎(MMR)联合疫苗接种情况进行汇总,对学生流腮疫情进行描述性流行病学分析.结果 2007-2011年北京市东城区适龄儿童MMR联合疫苗报告接种率为99.99%~100.00%;学生流行性腮腺炎平均年发病率为67.11/10万,无多发、暴发疫情;有免疫史的病例占78.84%,临床表现较轻,无免疫史和免疫史不详的病例分别占2.88%,18.27%;流行性腮腺炎以春夏季发病较多.结论 北京市东城区在适龄儿童中构建起了牢固的免疫屏障,学校流腮防控体系运转良好.应重点关注突破病例及高中学生的查漏补种问题,加快全国预防接种信息化建设.

    作者:邸明芝 刊期: 2013年第06期

  • 在沪藏族初中生自我意识与应对方式相关性分析

    目的 了解在沪藏族初中生自我意识与应对方式的关系,为提高相应人群的心理健康水平提供依据.方法 整群抽取上海市嘉定区284名藏族初中生,使用儿童自我意识量表(PHCSS)和特质应对方式问卷(TCSQ)进行调查.结果 在沪藏族初中生自我意识水平低者占57.0%,男生自我意识的行为因子得分比女生低,女生躯体外貌与属性、焦虑因子分比男生低,差异均有统计学意义(P值均<0.01).初二学生智力与学校情况因子得分比其他2个年级学生低,差异均有统计学意义(P值均<0.05).农村学生躯体外貌与属性、合群、幸福与满足分量表因子得分、总分比城市学生低,差异均有统计学意义(P值均<0.05).多元回归分析显示,积极应对和消极应对方式均是自我意识总分及各因子得分的重要影响因素.结论 在沪藏族初中生的自我意识总体水平较低.积极应对和消极应对方式对其自我意识具有显著的预测性.

    作者:常向东;石军红;马丹英 刊期: 2013年第06期

  • 成都市中小学生日常生活身体活动情况

    目的 了解学生学习、出行、家务劳动及闲暇时间中的身体活动情况,为提高青少年身体素质提供依据.方法 采用多阶段分层抽样方法,从成都市2个区选取8~17岁的中小学生1 402名进行问卷调查.结果 43.65%的学生步行到学校,其中小学生步行多(51.05%);19.90%学生坐公交车到学校,其中高中生坐公交车多(39.48%).59.34%的学生放学后和周末参加体育锻炼;学习日和周末每天睡眠时间≥8 h的分别占72.96%,88.37%,每天静坐≥2 h的分别占60.41%,67.47%.结论 应采取有针对性的措施,鼓励青少年参加体力活动,减少静态活动时间.

    作者:阿斯亚阿西木;刘艳;何志凡 刊期: 2013年第06期

  • 湖州市中学生网络成瘾相关影响因素分析

    目的 探讨中学生网络成瘾与家庭功能及其他影响因素之间的关系,为探寻青少年网络成瘾干预的新途径提供依据.方法 整群随机抽取浙江湖州3所中学776名学生为调查对象,采用网络成瘾量表(IAT)和家庭功能评定量表(FAD)进行问卷调查.结果 11.98%的学生有网络成瘾倾向,男生成瘾比例高于女生;除问题解决因子外,网络成瘾与家庭功能各因子均呈正相关;网络成瘾学生在角色扮演、情感反应、情感介入、行为控制与家庭总功能上得分均高于非成瘾学生,差异均有统计学意义;每周上网次数、网龄、情感反应和年龄是影响网络成瘾的重要变量.结论 中学生网络成瘾与家庭功能关系密切.家长应加强与孩子的沟通与情感关注以及对上网情况的适当监控.

    作者:田秀菊;蔡振春 刊期: 2013年第06期

  • 甘肃东乡族与汉族13~18岁学生身体素质指标比较

    目的 了解甘肃省东乡族和汉族中学生身体素质状况和变化情况,为提高学生健康素质提供理论依据.方法 按照中国学生体质健康调研手册的要求,对13 ~18岁东乡族与汉族学生进行身体素质指标测试.结果 东乡族13~18岁男生引体向上成绩均好于同龄汉族男生,且在14~15岁和18岁差异有统计学意义(P<0.05或P<0.01);1 000m跑在14岁年龄段好于同龄汉族学生(P值均<0.01);13岁年龄组的握力好于汉族学生,但差异无统计学意义(P>0.05),其余年龄段各项身体素质指标均差于汉族男生(P值均<0.01);东乡族13~18岁女生,除15岁组的800 m跑成绩好于同龄汉族女生(P<0.01)外,其余各项身体素质均差于汉族女生(P值均<0.01).结论 东乡族学生身体素质不容乐观,女生更为突出.要进一步加强学校体育与卫生工作,教育学生养成体育锻炼习惯,提高身体素质.

    作者:杨建文;刘克俭;郑慧芳;马国全 刊期: 2013年第06期

  • 某高校教职工原发性高血压社区干预效果分析

    高血压是危害人类健康的重要慢性疾病,是导致心肌梗死和卒中等心脑血管疾病的重要危险因素.有资料表明,高校40岁以上教职工高血压患病率达46.10%[1].高血压不但直接危害人们的身心健康,而且还严重影响患者的生活质量.加强高血压的社区干预可以纠正患者的错误行为,建立健康的生活方式,控制血压水平,减少并发症的发生,从而提高患者的生活质量.2008年5月-2009年5月,笔者按知情同意的原则,在某高校教职工中抽取112例原发性高血压患者,每月进行定期家庭随访,予以营养、运动、心理、行为干预,取得了较好效果.现将结果报道如下.

    作者:蒋维;朱先林;王笑娜 刊期: 2013年第06期

  • 团体箱庭干预留守儿童同伴关系效果研究

    箱庭疗法是指在治疗者的陪伴下,通过制作箱庭,将来访者的心理问题投射在箱庭中,通过对作品的分析达到治愈的目的.游戏式的心理疗法使箱庭特别适合用于儿童心理干预,在箱庭游戏中儿童可以将自己获得的经验迁移到现实生活中,从而获得心理的成长.箱庭为儿童提供了一个安全和自由表达情感的方式,特别是团体箱庭,在确立自我概念,改善团体人际互动,尤其是促进社会关系方面具有显著的效果[1].

    作者:张艳;何成森 刊期: 2013年第06期

  • 某高校教职工血脂水平分析

    随着我国社会经济高速发展,人们生活水平明显提高,生活方式和饮食结构发生很大改变,高脂血症患病率呈明显上升的趋势,尤其是从事脑力劳动的人群表现更为明显.高脂血症是心脑血管疾病主要的危险因素之一,在我国每年大约有260万人死于心脑血管疾病[1].笔者通过对北京交通大学教职工血脂水平进行分析,探讨血脂水平的性别差异和年龄分布状况,为校医院加强对教职工的预防保健工作提供数据参考.

    作者:崔惠景;秦漪 刊期: 2013年第06期

  • 廊坊市女大学生健康知识现状

    当代在校大学生虽然生活质量不断提高,但同时也受到环境污染、食品安全威胁、竞争压力增大等诸多困扰,因此,当代大学生的身心健康受到社会广泛关注[1-5].据文献报道,当代青年身高、体重、胸围及BMI指数均有所提高,而肺活量、速度、爆发力、力量及耐力素质呈下降趋势,尤其是女青年身心健康状况令人堪忧[1].本研究旨在调查廊坊市女大学生身体健康状况及健康知识了解程度和途径等,以期为提高女大学生健康水平和采取有效干预措施提供依据.

    作者:吕桂凤;张艳霞 刊期: 2013年第06期

  • 柳州市区2010-2012年中小学新生结核菌感染及发病情况分析

    目的 分析柳州市区2010-2012年中小学生结核菌素试验结果及结核病流行状况,为学校结核病防治工作提供依据.方法 对柳州市区2010-2012年16 326名中小学入学新生进行结核菌素试验(PPD试验),同时对中小学生肺结核发病情况进行分析.结果 2010-2012年16 326名中小学新生PPD试验强阳性率为1.00%,初中一年级新生PPD强阳性率(1.10%)高于小学一年级新生(0.67%);3 a间通过PPD试验筛查仅发现1例初中生活动性肺结核病例,未发现小学生活动性肺结核病例;2010-2012年柳州市区小学生和初中生活动性肺结核发病率分别为3.80/10万和30.23/10万,且初中生肺结核发病率呈逐年下降趋势.结论 PPD试验筛查不是发现学生(尤其是小学生)肺结核有效的方法.加强晨检工作和结核病防治知识健康教育才是及早发现学生肺结核的关键.

    作者:黄宝杨 刊期: 2013年第06期

  • 大学男生婚前性行为和态度及其影响因素分析

    目的 了解当代大学男生婚前性行为现况、对婚前性行为的态度及其影响因素,为制定针对大学男生健康教育模式提供依据.方法 采用自行设计的大学男生性健康知识调查问卷,对杭州市13所高校的大学男生按年级分层进行随机抽样调查,获有效问卷3 992份.结果 91.0%被调查者认为在一定条件下可以发生婚前性行为.被调查者中已发生过婚前性行为的比例为22.5%,第一次发生性行为的平均年龄为18.8岁.月消费是影响大学男生婚前性行为态度的主要因素.影响大学男生婚前性行为的因素有父母文化程度、家庭关系、对婚前性行为的态度和对多性伴的态度.结论 多数大学男生对于婚前性行为持支持态度.家庭、学校、社会应加强对大学生的性健康教育和积极引导.

    作者:金喜;何平;支骏;张幸;阮晓倩;姚益天;崔宏杰;吴超;黄仙红 刊期: 2013年第06期

  • 北京市儿童青少年腰围正常值LMS法研究

    目的 通过分析2010年北京市学生体质健康调研结果,建立北京市儿童腰围筛查分类标准.方法 按城乡、经济水平分层,调查北京市6个区40所中小学校和2所大学的7 ~ 22岁大中小学生8 795名.按照《2010年全国学生体质健康调研工作手册》规定的方法进行身体测量,以LMS法计算性别年龄别腰围各百分位数值,并绘制LMS曲线,建立北京市儿童青少年腰围正常值.结果 北京市7 ~22岁男生腰围随年龄的增加而增大,女生在12岁以前呈现同样趋势,但之后趋于稳定.18岁男、女生腰围分别为76.62 cm和72.55 cm.不同BMI组别间腰围均值不同,肥胖组>超重组>正常组.北京市18岁男生超重/肥胖的腰围筛查标准是79.72 cm和89.31 cm,女生分别是74.38 cm和84.40 cm.结论 LMS法建立的北京市儿童青少年腰围筛查标准准确,可以在北京地区推广使用.

    作者:吕若然;孟灵慧;孙颖 刊期: 2013年第06期

  • 遵义市初中生创伤现场救护知识技能现况

    目的 了解初中生的创伤现场救护知识技能掌握程度、培训需求和培训方式期望,为制定培训方案及开展培训提供依据.方法 采用自行设计问卷,对整群随机抽样的遵义市500名在校七年级学生进行调查,并对调查结果进行统计学分析.结果 初中生急救电话、加压包扎止血方法、骨折固定方法、脊柱损伤搬运方法、现场包扎替代物品和现场固定替代物品的知晓率分别为97.2%,25.5%,23.2%,22.4%,16.2%和14.7%,81.8%没有接受过创伤现场救护培训,62.8%认为有必要掌握基本的知识技能,70.9%愿意接受培训,51.1%选择教育游戏与技能模拟操作相结合的培训方式,45.7%选择医院医生护士作为培训教师,接受过培训学生与未接受过培训学生在4项技能自评和认为有必要掌握知识技能的选择上,差异均有统计学意义(P值均<0.05).结论 初中生创伤现场救护能力亟待提高,且有参与培训的需求及意愿.应根据初中生的生理和心理特点制定培训方案,加强培训工作.

    作者:楼婷;江智霞;李昌秀;温贤秀;周静;李玉;王汇平;胡汝均 刊期: 2013年第06期

  • 南京市小学生尝试吸烟行为及其影响因素分析

    目的 了解南京市小学生尝试吸烟行为现状及相关影响因素,为青少年控烟工作提供科学依据.方法 多阶段随机整群抽取南京市31所小学3 636名学生进行自填式吸烟知信行问卷调查.采用x2检验比较不同组别小学生尝试吸烟率的差异,多因素Logistic回归分析对各种混杂因素进行调整.结果 小学生尝试吸烟率为6.1%,男生尝试吸烟率(8.1%)高于女生(3.8%),差异有统计学意义(x2 =28.207,P=0.000).多因素Logistic回归分析显示,男生、父母高文化程度初中或以下、父母均吸烟、未在课堂上学过控烟知识、30 d内在学校暴露于二手烟的小学生尝试吸烟的风险较高,差异均有统计学意义.烟草相关知识总知晓率为87.2%,男、女生分别为86.7%和87.9%,差异无统计学意义(x2=7.145,P=0.067).烟草相关正向态度持有率为95.4%,男、女生分别为94.3%和96.7%,差异有统计学意义(x2=46.098,P=0.000).结论 小学生尝试吸烟影响因素较多.家庭和学校应共同采取措施,引导他们学会拒绝烟草.

    作者:戚圣香;洪忻;王志勇;杨华凤;陈旭鹏;周海茸;徐斐 刊期: 2013年第06期

  • 学龄儿童骨密度水平及其膳食影响因素

    目的 探究膳食因素对学龄儿童骨密度的影响,为实施高效率干预计划提供科学依据.方法 选取唐山市3所小学一~六年级学生2 046名,进行骨健康相关因素调查、膳食调查和骨密度测定.结果 学龄儿童超声骨密度的平均声波传导速度(SOS)为(1 530.2 ±21.0)m/s.6~9岁年龄组随年龄增长SOS值呈下降趋势,10~13岁儿童SOS值略有回升.对学龄儿童SOS值有正性影响的膳食因素作用由大到小依次为豆制品、奶及制品、钙、面食、叶菜的摄入量,而经常喝碳酸饮料和磷的摄入量有负性影响(P值均<0.05).结论 膳食行为和膳食摄入对学龄期儿童骨密度值均有影响,需要进行调整改善.

    作者:唐咏梅;杨猛;刘英莉;刘毅;宁鸿珍;周瑞华 刊期: 2013年第06期

  • 新疆地区高校医学生被动吸烟状况

    被动吸烟即环境烟草烟雾暴露(environmental tobacco smoke,ETS),是损害人类健康的重要原因,即使低水平暴露也很危险,会对健康造成不利影响[1-2].近几年,公共场所和工作场所环境空气中的ETS暴露已成为重要的公共卫生和职业健康问题[3].根据2002年调查结果显示,我国有51.9%的不吸烟者受到被动吸烟的危害[4].我国每年大概有100万人死于吸烟相关疾病,其中有很多非吸烟者死于被动吸烟[5-6].我国因被动吸烟导致死亡的人数已超过10万[7].学校环境对健康危险行为的形成、发展有密切关系[8].为了解高校医学生对被动吸烟的认知、态度以及被动吸烟暴露情况等,以便为今后实施更有效的健康教育和健康促进提供依据,本课题组于2011年7月对新疆地区某高等医学院校的1298名医学生进行了调查.现将结果报道如下.

    作者:江月英;付敏;由淑萍 刊期: 2013年第06期

  • 美国密苏里大学员工健康管理及经验启示

    目前,我国许多高校员工的健康管理工作还没有得到足够重视,只是简单地安排1~3a一次常规体检和一些娱乐健身活动,往往是流于形式且成效不佳.由于经费投入少、检查项目少、医疗设备差、医疗机构服务水平低、缺乏健康档案信息的跟踪监测等因素影响,造成员工预防意识淡薄、重大疾病发现不及时、治疗费用支出大、健康维护活动缺乏等,出现了学校员工的整体健康状况不佳、体质下降、重大疾病发生率逐年上升等不容乐观的局面,严重影响到高校事业的可持续发展[1].为此,2012年10月8-28日笔者参加了江苏省教育厅选派的高校人力资源管理教学研究人员赴美国密苏里大学堪萨斯分校(UMKC)短期进修学习培训,全面、系统地了解了美国密苏里大学人力资源管理体系建设情况,其中有关员工健康管理情况十分值得学习与借鉴.

    作者:刘红委 刊期: 2013年第06期

  • 图画互动式教育在非医学专业大学生乙肝健康教育中的应用

    乙型病毒性肝炎(简称乙肝)是引起肝硬化、原发性肝癌的重要原因之一,会给病人、家庭、社会造成沉重的经济负担,是我国现阶段为突出的公共卫生问题之一[1].由于乙型肝炎的传染性、难治性及一定比例的不良预后,对大学生的学习、就业、人际关系等均造成一定程度的影响[2].另外,大学生生活高度集中,非常容易发生乙肝的传播,所以大学生群体乙肝预防工作备受关注.非医学专业大学生对医学知识缺乏系统的了解,预防乙肝和自我保护的能力较差,对该群体进行有关乙肝知识的健康教育和健康促进活动,对于提高乙肝认知水平有重要意义.本研究把图画工具与健康教育相结合即图画互动式教育,并探讨这种新型教育形式对非医学专业大学生乙肝认知的影响,为相关健康教育工作的开展提供依据.

    作者:张杰;陈静;张明明;乔永娜;李军歌 刊期: 2013年第06期

  • 芜湖市中学生伤害危险因素分析

    目的 了解芜湖市中学生伤害发生状况及其影响因素,为预防和控制中学生伤害的发生提供依据.方法 采用分层整群随机抽样方法,抽取芜湖市9所中学初一至高三年级的2 459名中学生,对近1 a来伤害的发生情况进行问卷调查.结果 芜湖市中学生总伤害发生率为17.3%.多因素Logistic回归分析显示,性别、年级、母亲文化程度、家庭关系、家庭月收入以及艾森克人格量表中神经质维度得分是伤害发生的影响因素(OR值分别为0.676,0.899,1.176,1.450,1.195和1.316).结论 中学生为伤害发生的高危人群.应针对不同的危险因素采取不同的干预措施,以促进中学生健康成长.

    作者:黄志伟;艾东;金岳龙;陈燕;祁秦;贺连平;唐慧;丁伶灵;宋秀丽 刊期: 2013年第06期

  • 甘肃省2010年东乡族学生营养状况分析

    目的 了解东乡族学生营养状况,为提高少数民族学生的体质健康水平提供参考依据.方法 选取甘肃省2000和2010年东乡族学生体质与健康调研资料进行分析.结果 2010年甘肃省东乡族正常体重学生占较大比例;较低体重、营养不良检出率女生明显高于男生(P值均<0.01);较低体重、营养不良检出率男、女生均为中学段高于小学段,超重检出率男、女生均为小学段高于中学段(P值均<0.01);男、女生营养不良检出率东乡族高于汉族(P<0.05),较低体重、超重、肥胖检出率东乡族明显低于汉族(P <0.05或P<0.01);营养不良、超重、肥胖检出率2010年均高于2000年,其中超重检出率差异有统计学意义(P<0.01).结论 东乡族学生的营养状况不容乐观.应制定东乡族中小学生营养改善计划政策,同时开展营养教育与健康促进,科学指导体育锻炼.

    作者:郑慧芳;杲强;杨建文;夏小慧;周红霞;黄淑萍 刊期: 2013年第06期

中国学校卫生杂志

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主管:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

主办:中华预防医学会