学术投稿

化州市江湖中学学生食谱与膳食营养分析

陈权

关键词:食谱, 膳食, 营养, 农村, 学生
摘要:目的了解化州市农村中学生膳食结构,探索既能改善学生膳食营养,又适合农村学生及家长经济能力的食谱和食堂管理途径.方法用查帐法对广东省1所990名学生的农村初中进行全日在校用餐学生膳食调查.结果学生周间平均每人每日热能、铁、维生素B2、维生素C摄入量均大于供给量,蛋白质、尼克酸接近供给量,视黄醇当量大于供给量的2/3,钙、维生素B1接近或达到供给量的1/2.结论该校中学生膳食营养摄入量相对合理.提示加强学校食堂的经营管理,可有效地降低学生伙食费,改善学生膳食营养状况.
中国学校卫生杂志相关文献
  • 太钢地区中小学校教室卫生学调查

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    作者:冯爱芳 刊期: 2002年第02期

  • 某城市高中毕业生毒品防范教育即时评价

    目的探讨毒品防范教育对高中毕业生毒品防范知识、态度的影响.方法以某大城市主城区7所中学高三毕业生为研究对象,由经过培训的健康教育教师对学生进行毒品防范教育,于教育前后对学生进行有关毒品防范知识和态度方面的无记名问卷调查.结果教育后学生有关毒品的基本知识平均得分由教育前的5.26分提高到9.78分,两者差异有显著意义.教育后学生对毒品及相关问题的正向态度率均显著高于教育前.同伴教育、宣传展览、文字教育是学生希望获得毒品防范知识的方式.结论在高中毕业生中开展防范毒品的健康教育不但必要而且可行和有效,对增加学生防范毒品的基本知识,树立拒绝毒品的正确态度都有积极的影响.

    作者:杨励 刊期: 2002年第02期

  • 成都市12所中学教室卫生监测报告

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    作者:李才明;张涛;尹卉;程慧利 刊期: 2002年第02期

  • 许昌师范1998级西藏班学生肺结核暴发调查

    1999年8月22日,许昌师范西藏班学生15 d内先后发现2例肺结核病人,遂即对该班学生及老师进行了结核病流行病学调查,以了解西藏班学生结核病感染情况并与内地学生进行比较.

    作者:范双丽;宋占锋 刊期: 2002年第02期

  • 合肥市1 147名大学生心理健康状况分析

    为了解当代大学生心理健康和心理素质发展状况,我们于2001年用自制量表在合肥市大学生中进行了调查,现报道如下.

    作者:虞宝桃 刊期: 2002年第02期

  • 中学教师228名心理卫生状况分析

    教师的心理卫生状况可直接影响学生的全面健康发展.随着对教育要求的提高,教师所承受的压力也随之加大.为了解他们的心理卫生状况,2000年10月笔者对合肥市一些中学在职教师作了心理卫生状况调查,现报道如下.

    作者:张永华;孙宁;李迎春;张志芳 刊期: 2002年第02期

  • 儿童1 800例肝脏体检超声图像分析

    通过较大样本人群的B型超声波检查,以了解儿童肝脏疾病的检出率,为超声检查和临床工作提供资料,笔者进行了本研究.

    作者:夏国园 刊期: 2002年第02期

  • 急性上呼吸道感染与教室人均面积关系探讨

    急性上呼吸道感染是一种常见病,在学生密集的教室内易于传播.为了解急性上呼吸道感染与教室密度之间的关系,我们对山东省莱阳卫生学校1995~1999年在校学生人数、教室面积与患上呼吸道感染的学生人数进行了调查,并提出了相应的治疗及预防对策.

    作者:姜世丽;邓耀成;曲国斌 刊期: 2002年第02期

  • 山东大学中老年人楔状缺损调查

    楔状缺损为非龋性牙体疾病,是发生在牙颈部的牙齿硬组织缓慢地消耗而致的楔状损害,在中老年人群中患病率比较高.现将1996年4月至2000年12月来山东大学医院口腔科就诊的楔状缺损患者情况报道如下.

    作者:徐秀琴;林云虹 刊期: 2002年第02期

  • 中学预防艾滋病健康教育课程设计初探

    艾滋病是严重危害人类健康和社会经济发展的传染性疾病之一.目前仍无治愈艾滋病的药物,也无有效的疫苗.艾滋病的传播主要与个人观念、生活方式密切相关.当前,对艾滋病的控制措施主要是预防,因此宣传教育至关重要.在学校中加强青春期生殖卫生与艾滋病防治的健康教育,并通过学校辐射到家庭、社区,是全民普及艾滋病防治知识的重要途径.

    作者:马迎华;张冰 刊期: 2002年第02期

  • 穴位点拨治疗肩胛提肌肌纤维组织炎7例

    在学校体育教学和运动训练过程中,肩胛提肌肌纤维组织炎是标枪运动员较常见的一种运动损伤.它主要以一侧肩背部酸胀疼痛,肩胛骨内上角处压痛明显为临床表现.严重者活动肩胛骨时内上角处有摩擦声,疼痛放射到肩臂.1999年以来,笔者应用穴位点拨法治疗肩胛提肌肌纤维组织炎7例,现将结果报道如下.

    作者:西宗凤 刊期: 2002年第02期

  • 儿童智力和家庭环境与学习成绩的关系

    目的探讨智力及家庭环境因素与儿童学习成绩的关系.方法采用Moss家庭环境量表和中国-韦氏儿童智力量表对40名学习成绩低下儿童(低分组)和40名学习成绩优良儿童(高分组)进行测评.结果高分组儿童家庭情感表达、成功性二维度得分高于低分组儿童,矛盾性和独立性二维度得分低于低分组儿童;高分组儿童总智商、言语智商、操作智商以及除填图、拼物之外的所有分测验量表分均显著高于低分组儿童.结论智力及某些家庭环境特征与儿童学习成绩均有明显的关系.

    作者:凌辉 刊期: 2002年第02期

  • 广东青少年乳糖酶缺乏状况研究

    目的研究广东省青少年乳糖酶缺乏和乳糖不耐受的发生状况.方法采用不同剂量乳糖进行氢呼气试验.按广东省地理分布,选择广州、珠海、佛山、韶关等4个城市的7~18岁健康中小学生1 100名,摄入25 g乳糖后氢呼气试验阳性(乳糖酶缺乏)的811人中,随机选取乳糖酶缺乏的青少年进行牛奶氢呼气试验.结果随着乳糖摄入量的减少(25 g、12.5g、6.25g),乳糖酶缺乏的检出率均大幅度下降,分别为73.7%、19.7%、7.2%;乳糖不耐受的检出率亦有随着乳糖摄入量的减少而降低的趋势,检出率分别为32.9%、4.3%、2.1%.结论广东省青少年乳糖耐受量为6.25 g,每次饮用奶125 ml,92.8%的饮用者可以消化吸收,不致于出现不耐受症状.

    作者:聂少萍;徐浩锋;黄伟雄;梁带娣;杨继红;张锦秀;王雅静;李海康;张立峰;彭国超 刊期: 2002年第02期

  • 学校健康教育与素质教育的关系

    实施素质教育就是要全面提高全体学生的综合素质,终实现提高整体国民素质的目标.世界卫生组织第36届世界卫生大会指出,健康教育是帮助并鼓励人们建立达到健康状态的愿望,知道怎样才能达到实现健康的目的;每个社会成员都尽力做好本身和集体应做的努力,并在必要时寻求适当的帮助.健康教育不仅是学校基础教育的重要组成部分,而且在素质教育中起着不可替代的重要作用.

    作者:杜远见 刊期: 2002年第02期

  • 福州市高中生心理健康状况

    目的了解各种类型的高中学校学生心理健康状况.方法利用分层整群随机抽样的方法,从福州市抽取356名高中生为调查对象,采用<中学生心理健康综合测查量表>进行调查.结果当前高中生只有2%存在着一定的心理障碍,普遍存在的问题是学习焦虑;其心理健康状况总体水平在学校类型、年级及性别上差异均存在显著性,好校普高学生、高一学生及女生的心理健康状况更令人担忧.问题性质主要是学习性、情境性和发展性的问题.结论应减轻学生的学业负担,营造宽松的学习环境.

    作者:连榕;孟迎芳 刊期: 2002年第02期

  • 父母生存质量对学龄儿童智力和个性发育的影响

    目的探讨父母生存质量对学龄儿童智力及个性发育的影响.方法采用联合型瑞文智力测验(CRT-C2)、艾森克人格问卷(EPQ)对哈尔滨市1 961名城乡7~12岁学龄儿童进行智力及个性发育测试,同时采用WHO生存质量测定量表简表(WHOQOL-BREF)对其父母进行生存质量问卷调查.结果单因素分析发现,父母生存质量的生理、心理领域均对儿童智力、个性发育有显著影响(P<0.001).结论父母生存质量对学龄儿童智力及个性发育有明显影响,改善家庭成员的生存质量对提高儿童心理健康水平有重要意义.

    作者:武丽杰;刘爱书;李慧杰;王春荣;刘宝林;吴坤 刊期: 2002年第02期

  • 慈溪市1 172名中学生健康行为调查

    开展学校健康教育活动,可以提高学生的健康意识,培养自我保健能力,逐步建立健康的行为,促进学生身心健康,降低常见疾病发病率.慈溪市的学校健康教育采用渗透教育形式,把健康知识渗透到不同的课程和课外活动之中,在增加学生的健康知识方面取得了很好的效果.

    作者:邵丽文;吴燕君 刊期: 2002年第02期

  • 青少年女生个体营养状况评价方法探讨

    目的探讨青少年女生个体营养状况评价方法.方法用整群抽样方法抽取某校一~三年级8个班411名15~18岁女生为样本,测定每人身高、体重;分别采用Broca、改良Broca、平田、理想、回归体重比法,BMI(1)与BMI(2)法评定每人营养等级,描述各法评价的消瘦、偏瘦、正常、超重、肥胖5级频率,并分析其与实际符合程度;用χ2检验方法比较各法评价结果有无差别.结果 BMI(2)法评价的前述5级频率依次分别为2.92%、2.19%、86.37%、3.65%、4.87%,较符合我国青少年个体营养状况的实际情况;各方法评价结果的χ2检验,χ2值为764.68,P<0.001,差异有非常显著意义.结论 BMI(2)法为理想评价方法.

    作者:谢迪华;谢敏 刊期: 2002年第02期

  • 家庭教育方式与儿童青少年的心理问题

    目的探讨家庭教育方式与儿童青少年心理问题的关系.方法采用<亲子关系诊断测试(PCRT)>及<心理健康测试(MHT)>对569名中小学生进行测试.结果有42%~90%的家庭分别存在各种不良的家庭教育方式.如拒绝、干涉、溺爱、盲从、矛盾、不一致等.将教育方式良好及不良家庭进行比较,不良家庭中学生焦虑检出率显著增高,以拒绝、过严、期待型为显著(P<0.01).不良家庭学生行为问题量表分均值显著高于良好家庭(P<0.01).结论不良教育方式易使儿童少年出现各种情绪行为问题、神经症状、学业不良和反社会行为.

    作者:施学忠;吴敏;陈姜;邓广赟 刊期: 2002年第02期

  • 食物不同营养素配比与限食对大鼠营养状况的影响

    目的了解饲料营养素配比与限食对大鼠营养状况的影响.方法用低脂低蛋白(A组)、正常(B组)、高脂高蛋白(C组)限食喂养3组幼鼠各4周,观察幼鼠体重增重、食物功效比(FER)及血红蛋白的变化.结果在不同营养素配比饲料喂养下,雄性幼鼠A组前2周中体重增重与B、C组的差异有显著意义,后2周则赶上B、C组;在A、C组限食喂养量后,雄鼠反应强烈,雌鼠体重增重量逐渐下降,直至出现负增长.不同营养素配比的饲料无论足量或限量喂养,A、C组的FER均低于B组.雌、雄大鼠A组的血红蛋白值始终低于B、C组,差异有显著意义.结论体重增长与总热能摄入量有关;营养素的合理配比可提高食物的利用率;蛋白质与脂类的含量在血红蛋白合成中具有重要意义.

    作者:柯雪琴;范雪瑾;杨敏 刊期: 2002年第02期

中国学校卫生杂志

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主管:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

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