学术投稿

我国餐饮业食品卫生监督管理模式探讨

梁承男

关键词:餐饮业, 食品安全, HACCP系统, 量化分级管理制度
摘要:加强餐饮业食品卫生监督管理,防止在餐饮生场所引起的食物中毒,是我国食品卫生监督的重点工作之一.对餐饮业食品卫生监督管理模式与方法,是一个值得探讨的课题.本文就结合我国餐饮业的现状,对餐饮业的食品安全监督管理模式进行探讨.
中国卫生产业杂志相关文献
  • 口腔科老年患者的特点与护理

    目的 了解社区口腔科门诊老年患者的特点,为治疗和护理提供依据.方法 2010年1月至2011年1月在我科就诊的患者中选取110例年龄在60~86岁的患者进行调查.结果 老年人牙齿疾病主要以龋齿、牙周疾病为主,且存在不同程度的心理障碍.结论 老年牙病患者从发病原因及心理方面有其特点,在治疗与护理中应予以重视.

    作者:于安娜 刊期: 2012年第04期

  • 氯吡格雷联合曲美他嗪治疗不稳定型心绞痛疗效观察

    不稳定型心绞痛是临床常见的急性重症,易发展为急性心肌梗死或心脏性猝死.近年来我院应用氯吡格雷联合曲美他嗪治疗130例不稳定型心绞痛患者,收到比较满意的效果,报道如下:

    作者:袁淑兰;李婧媛;刘晶晶;杨丽华;娄秀辉 刊期: 2012年第04期

  • 妇产科腹部手术切口皮内缝合法92例观察分析

    目的 通过对92例妇产科腹部手术切口不同缝合方法的观察,分析皮内缝合法的明显优势.方法 将92例妇产科腹部手术患者随机分2组,观察组46例,对照组46例.观察组采用切口皮内缝合法,对照组采用切口传统缝合法.结果 切口皮内缝合法较传统缝合法,患者痛苦小康复快,缝合的切口呈线状,皮肤无针眼.结论 妇产科腹部手术切口皮内缝合法应予大力推广.

    作者:王海霞 刊期: 2012年第04期

  • 硫酸镁治疗90例妊娠期高血压疾病治疗效果研究

    目的 研究并探讨硫酸镁治疗妊娠期高血压疾病的临床效果.方法 以我院在2009年10月至2011年10月期间收治的90例妊娠期高血压疾病患者为研究对象,并将所有的患者随机分为2组,治疗组和对照组,每组均由45例妊娠期高血压疾病患者组成.对照组的患者给予传统的治疗方法,而治疗组在此基础上外加硫酸镁静脉给药结合肌内注射,每日总量为25~30g对其进行治疗.在整个的给药过程中,运用监护仪等仪器严密的检测患者脉搏、呼吸和血压等生命体征.结果 治疗组的血压和尿蛋白含量较对照相而言明显降低,头晕和头疼的症状发生率也明显减少,同时,治疗组的总有效率明显高于对照组(P<0.05)).结论 硫酸镁对于妊娠期高血压疾病的临床治疗效果明显、确切,值得在临床中大力推广.

    作者:于建敏;李秀苇;解淑琼 刊期: 2012年第04期

  • 联合用药治疗急性脑梗死的临床疗效观察

    疏血通活血化瘀、通经活络,用于瘀血阻络所致的缺血性中风病中经络急性期,症见半身不遂、口舌歪斜、语言塞涩,适用于急性期脑梗死患者;奥泽格瑞为血栓烷合酶抑制剂,能阻碍前列腺素H2生成血栓烷A2,促使血小板所衍生的前列腺素H2转向内皮细胞,内皮细胞用以合成PGI2,从而改善血栓烷A2与前列腺素PGI2的平衡异常:能抑制血小板的聚集和扩张血管作用,改善脑血栓急性期的运动障碍,改善脑缺血急性期的循环障碍及改善.两药联用可起到协同作用,有助于改善细胞代谢,加强抗凝及溶栓作用,恢复缺损的神经功能,疗效明确.

    作者:张博 刊期: 2012年第04期

  • 无创呼吸机治疗急性左心衰治疗体会

    目的 探讨无创呼吸机治疗急性心力衰竭的临床疗效.方法 应用随机数字表法将2009年11月至2011年11月在我院心内科住院治疗的92例急性心力衰竭患者分为对照组和观察组,观察2组患者的临床治疗效果、再住院率、心脏事件和不良反应发生率.结果 观察组患者的HR、R、MBP、PaO2及SaO2等指标明显改善(P<0.05),观察组有效率(82.61%)明显高于对照组有效率(58.70%);对2组患者进行为期1年的随访,观察组患者与对照组患者在再住院率及不良反应发生率上差异无统计学意义(P>0.05);观察组心脏事件发生率(4.35%)明显低于对照组发生率(17.39%).结论 无创呼吸机治疗急性左心室心力衰竭的临床疗效确切,可明显改善患者的临床症状,减少心脏事件发生率,值得推广应用.

    作者:曹新军 刊期: 2012年第04期

  • 静脉肾盂造影输尿管囊肿诊断体会

    了解静脉肾盂造影在输尿管囊肿检查中价值.本文以我院2008年8月至2011年10月静脉肾盂造影(IVP)检查发现输尿管囊肿28例;通过分析逆行尿路造影、“B”超、螺旋CT容积尿路过影(SCTU)、MRI水成像技术等不同检查方法各有利弊,得出结论静脉肾盂造影输尿管囊肿X表现具有特征性;且检查较简便、相对便宜,技术成熟,是输尿管囊肿首选检查方法.

    作者:李卫东;李小光;李伟 刊期: 2012年第04期

  • 老年冠心病患者的康复护理

    目的 探讨老年冠心病患者的康复护理体会.方法 对我院2009年4月至2011年4月收治的89例老年冠心病患者进行有计划的康复护理,观察患者的治疗效果.结果 经密切的病情观察和有效的康复护理,有84例老年冠心病患者康复出院,有2例发生院内感染,有3例患者因发生心律失常,经抢救无效而死亡.结论 对老年冠心病患者进行有计划的综合护理,有利于患者的康复.

    作者:朱家蔷 刊期: 2012年第04期

  • 论贫困地区职业卫生防治的现状与对策

    我国经济发展日新月异,城市和乡村的面貌发生了巨变,GDP增长直线上升,然而也给职业病防治工作带来了新课题.特别是贫困地区职业卫生防治更是任重道远,如何正确有效的实施职业卫生防治,并与国家发展并轨,弄清工作中存在的问题,探讨解决的对策,已是迫在眉捷的大事.为此,结合多年来的工作经验,笔者就贫困地区职业卫生防治工作探讨如下.

    作者:庞有 刊期: 2012年第04期

  • 经胸前壁入路内镜甲状腺手术与传统甲状腺手术效果对比分析

    目的 对经胸前壁入路内镜甲状腺手术与传统甲状腺手术的效果进行对比分析,为甲状腺切除手术方式的选择和技术改良提供一定的参考.方法 将37例甲状腺结节患者按选择手术的方式分为2组,分别为经胸前壁入路内镜组和传统手术组,从手术时间、出血量、并发症发生率和患者对于美容效果的满意度进行比较分析,总结各自的临床优缺点.结果 手术均成功,经胸前壁入路内镜组平均手术时间为125min,平均手术出血量46mL,患者的美容满意程度为83%;传统手术组平均手术时间为120min,平均手术出血量106mL,患者的美容满意程度为44%,2组术后感染率和并发率无显著性差异(P>0.05).结论 经胸前壁入路内镜甲状腺切除术具有安全简单,出血量较少,且美容效果好等特点,而传统甲状腺手术的美容满意程度较不理想.

    作者:曹勇;彭俊 刊期: 2012年第04期

  • 气管插管患者的护理

    气管插管是对呼吸功能障碍患者建立有效通气有效的方法,也是危重症患者抢救成功的关键点,插管伴随的并发症时有发生,并且插管导致的任何一个并发症皆有可能给紧急抢救的危重患者带来致命的后果.因此,做好气管插管患者的护理工作非常重要.

    作者:李秀梅 刊期: 2012年第04期

  • 对职业卫生管理措施的探讨

    现代职业卫生管理的内容包括:保护员工的身体健康,帮助员工认识作业场所中的健康风险和危害,预防和避免损害,尊重隐私,真实和正确地报告职业健康情况,保护员工的健康和福利.

    作者:乔凯 刊期: 2012年第04期

  • 吉林铁路地区生活饮用水集中式供水水质监测结果分析——沈阳铁路局吉林铁路地区2009年至2011年生活饮用水集中式供水水质监测结果分析

    目的 掌握沈局管内吉林铁路地区生活饮用水集中式供水水源水质状况,为相关部门针对各供水单位制定改进措施提供科学依据,控制、杜绝责任性生活饮用水污染公共卫生突发事件的发生.方法 按照卫生部《生活饮用水卫生监督管理办法》、《生活饮用水卫生规范》、《生活饮用水水质卫生规范》、《生活饮用水卫生标准》、《生活饮用水水质卫生标准》进行监测采样、检测和评价分析.结果 2009年至2011年共监测采样232份不合格样本72份,不合格率31.03%.其中浑浊度超标样本44份占不合格样本数的61.11%,锰超标样本34份占不合格样本数的47.22%,铁超标样本30份占不合格样本数的41.67%,硝酸盐氦超标样本30份占不合格样本数的41.67%.结论 吉林铁路地区生活饮用水集中式供水单位需要改进和完善,需要尽快增设对水质的过滤,沉淀处理工艺,需要增设除铁、除锰水处理工艺设备,以达到切实保障供水人群的饮用水安全.

    作者:林平 刊期: 2012年第04期

  • 新辅助化疗治疗宫颈癌的临床分析

    目的 探讨宫颈癌患者应用新辅助化疗的临床疗效.方法 对我院近年来入院治疗的46例宫颈癌患者术前给予新辅助化疗.结果 46例患者经新辅助化疗后,肿瘤明显缩小,症状改善,为手术切除创造了良好的条件,手术成功率达87%.结论 新辅助化疗可有效改善宫颈癌临床症状,为手术治疗改善条件,提高手术成功率,降低术后并发症,减少复发,临床应用效果显著.

    作者:栾丽伟;金鑫;刘丽伟 刊期: 2012年第04期

  • 影响护理带教工作质量的因素及对策

    目的 探讨影响护理带教工作的因素及对策.方法 随机调查25名护生的实习日志与10名带教老师的交流笔录,结合自己的临床工作经验分析影响护理带教工作质量的因素.结果 影响护理带教工作质量的因素包括思想因素、心理因素、方法因素等.结论 临床护理带教工作需要有新的教育理念,更新工作方法,增加培训教育力度等,才能快速提高临床护理带教工作的质量和水平.

    作者:赵艳芳 刊期: 2012年第04期

  • 急性冠脉综合征患者血浆心型脂肪酸结合蛋白水平的变化及其临床作用研究

    目的 对患有急性冠脉综合征的患者的血浆心型脂肪酸结合蛋白水平的变化情况和临床应用价值进行研究分析.方法 抽取急性心肌梗死、不稳定心绞痛、稳定心绞痛患者各50例,将其定义为A、B、C组;再抽取同期同年龄健康体检的健康人50名,将其定义为D组.对4组研究对象的心型脂肪酸结合蛋白水平进行测定.结果 A组研究对象的H-FABP、CK-MB、MYO、cTnI水平明显高于B、C、D3组.结论 根据心型脂肪酸结合蛋白水平的变化情况可以对患有急性冠脉综合征的患者进行准确快速的临床确诊.

    作者:索蒲霞 刊期: 2012年第04期

  • 黄芪注射液对脑梗死恢复期患者的血液流变学影响观察

    目的 探讨黄芪注射液对脑梗死恢复期患者血液流变学的影响.方法 选取2008年1月至2011年5月的64例脑梗死恢复期患者为研究对象,将其随机分为对照组(常规治疗组)32例和观察组(加用黄芪注射液组)32例,将2组患者治疗前及治疗后1周及2周的全血黏度、血细胞比容、血浆黏度及红细胞聚集指数进行检测及比较.结果 观察组治疗后不同时段全血黏度、血细胞比容、血浆黏度及红细胞聚集指数均低于对照组,P<0.05,有显著性差异.结论 黄芪注射液可显著降低脑梗死恢复期患者的各项血液流变学,对于疾病的康复极为有利.

    作者:郑国本 刊期: 2012年第04期

  • 社区护理人才培养的思考

    开展社区卫生服务已经成为我国卫生事业发展的趋势.文章指出了护理人才培养中存在的问题,包括社区护理人才缺乏、社区护士角色众多、社区护理实践少等,需要重视社区护理人才的培养,要大力发展本科社区护理专业、积极开展在职培训、政府积极扶持社区护理.

    作者:吴竹林 刊期: 2012年第04期

  • 儿童分泌性中耳炎临床诊疗分析

    目的 探讨儿童分泌性中耳炎的临床特点与诊治效果.方法 回顾性分析我院近年收治的89例儿童分泌性中耳炎临床资料.结果 经临床有效对症治疗,89例患儿治愈75例,好转11例,无效3例,有效率为96.6%.结论 引发儿童分泌性中耳炎的相关因素很多,要提高认识,发现病情及早就医,及时进行综合治疗,恢复或改善听力,对儿童的生长发育和生活质量具有重要的意义.

    作者:任海燕;张会利;李丽;赵丽丹;历茂刚;黄成彬 刊期: 2012年第04期

  • 良性前列腺增生凋亡抑制蛋白XIAP的表达

    目的 观察正常前列腺和前列腺增生(BPH)XIAP表达水平;探讨α1肾上腺素受体抑制剂和5α还原酶抑制剂促进前列腺增生组织细胞凋亡的机制.方法 免疲组化法观察正常前列腺组、α1受体阻滞剂组、5α还原酶抑制剂组及二者联合应用组XIAP表达.结果 前列腺增生组XIAP阳性率明显高于正常前列腺组(P<0.05).α1受体阻滞剂组、5α还原酶抑制剂组及二者联合应用组之间未见明显差异(P>0.05).结论 XIAP参与BPH的发生.α1受体阻滞剂和5α还原酶抑制剂诱导前列腺增生组织凋亡不通过抑制XIAP表达实现.

    作者:朱帅科 刊期: 2012年第04期

中国卫生产业杂志

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主管:国家卫生和计划生育委员会

主办:全国卫生产业企业管理协会