鼻塞危害大千万别忽视

东北过大年酸菜唱主角

作为一个嫁给了东北人的地道南方女孩儿,新婚第一年的春节,我们前往东北的婆家过年.厚厚的积雪,满目皆是银装素裹,让我打消了来到异地的忐忑心情,并悄悄期待起嫁作他人妇的第一顿年夜饭了.提到过年,饺子是有年昧的一种食物,而热气腾腾的酸菜猪肉馅饺子则属东北特有.婆婆说,东北的冬天寒冷期较长,一年里有将近一半的时间平均温度都在零摄氏度以下,农作物不易栽种,而储备过冬的蔬菜也就成了东北人的习惯.除了运用日晒与风干的方式来脱水延长蔬菜的保存时间外,普遍的就是用盐腌制大白菜制作成酸菜,也就是东北人口中的“渍(音jì)酸菜”了.

作者：丁婷婷 刊期： 2016年第02期

新春·新意·心之选

年幼时并不知何为归心似箭,时至今日,十年漂泊在外,才懂得“回家”二字可值千金.回家过年,除了“人”要到家,“心”更要系着家,从人们平常不舍得买的美食到应用高科技的“厨房神器”,既能寄托对家人健康平安的美好祈愿,又可以帮助父母建立健康的饮食模式,不失为年货大礼的—个好选择.

作者：王璐 刊期： 2016年第02期

梨汁姜蜜饮

原料:雪梨2个(约600克),姜100克,蜂蜜300克做法1.雪梨洗净后不去皮,去核切块,姜去皮切片.2.先往原汁机里放入一部分梨块,榨出汁后放入姜片—起榨汁.3.将榨好的雪梨姜汁倒入小锅中,大火煮开后转小火,煮至水分蒸发到只剩一半.4.倒入蜂蜜,搅匀后继续小火熬煮20分钟左右,煮到锅里的液体再少一半,颜色有点琥珀色,用勺子或铲子舀起来,液体成一条粗线流下来,勺子上会挂一些液体的时候,关火.晾凉之后,液体会变得更黏稠,把它们装到干净的无油无水的瓶子里,喝的时候舀一勺出来,倒水搅匀就可以了.

作者：文怡 刊期： 2016年第02期

延长绿叶菜保存时间的方法

看着菜市场中的绿叶菜,那水灵灵的样子,格外漂亮.一般情况下,卖家隔一会儿就会在青菜上喷点水,除了为了好看,主要是防止蔬菜打蔫儿.我们买菜时,通常会把带着水珠儿的青菜放入塑料袋里.当天不吃的话,就会直接放冰箱冷藏了,对吗?但是用这样的方法保存青菜,放不了两天,叶子或菜梗儿的地方,就会有腐烂的现象了.怎么做才是正确保存绿叶菜的方法呢?或者说,怎么才能延长绿叶菜的保存时间呢?

作者：文怡 刊期： 2016年第02期

探病送什么水果好?

问:每当亲朋好友生病,我们总是会带些水果去探望.可是不同的疾病,应该吃什么水果好呢?答:1.糖尿病患者:宜吃苹果、梨、桃、杏、李子、樱桃、柑、柚等升糖指数较低的水果,有助补充多种植物化学物质,如类胡萝卜素、类黄酮等.少吃鲜枣、葡萄干等升糖指数较高的水果.2.高血压、高血脂、动脉粥样硬化病人:宜吃山楂、柑橘、柚子、鲜枣等,这类水果除富含维生素C、矿物质外,还含有保健功能因子.如,研究证实,山楂具有抗氧化、降血压、降血脂、缓解血管硬化等功效.

作者： 刊期： 2016年第02期

润肺顺气话香榧

香榧,亦称榧树、中国榧,属于红豆杉科榧属常绿乔木,是我国特产的果树.在榧属这个家庭里,共有7名成员.其中著名的是香榧、长叶榧树和日本榧树.香榧因长期人工栽培而发生许多变异.根据其种子的形状和大小,有芝麻榧、丫木榧、米榧、栾泡榧、圆榧、大圆榧、细圆榧等诸多名称,这些榧树品种的果实均可食.它们主要产于江苏南部、浙江、福建北部、安徽南部及湖南一些地方.其中以浙江枫桥香榧和安徽太平香榧负盛名.

作者：张金平 刊期： 2016年第02期

糍粑闹春来

春节临近,空气中弥漫着喜悦的年味.在我的家乡,家家户户打糍粑过年闹春是热闹的重头戏.糍粑也叫“年粑粑”或“糯粑粑”,是过年必吃的一种传统美食,口感细腻柔韧,并伴着一股别样的糯米香.乡亲们把它作为吉祥如意、五谷丰登的象征,期盼新的一年像糍粑一样甜甜蜜蜜、团团圆圆.

作者：钟芳 刊期： 2016年第02期

“益生菌”也能刷牙?

对“益生菌”这三个字,普通消费者或许说不太清楚它是什么,但大多知道它通常被加到酸奶中食用,而且对它的好处也能说出一两个,但主要涉及的都是肠道健康.如今,益生菌和口腔健康也有联系了.这就是某品牌生产的加了益生菌的牙膏.牙膏的益生菌时代来临了?加了益生菌的牙膏一问世,就引起了网友的关注和热议:“益生菌不是加在酸奶里面的吗?”“益生菌牙膏难道可以吃下去吗?”对这些“凌乱了”的诧异,口腔医学专家倒很镇静.比如中国协和医科大学郑超强教授强调,产生各种口腔问题的根本原因在于数百种有害菌在口腔中的肆虐.

作者：舒岚 刊期： 2016年第02期

铜炉烧柏子,石鼎煮山药——食疗保健话山药

山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等,在我国有三千多年的食用历史.山药原名叫薯蓣,因避唐代宗李豫的讳,改名为薯药.北宋时避宋英宗赵曙的讳,又更名为山药.山药肥厚多汁,味道绵软甘甜,是营养丰富的健康食材,有“神仙之食”的美名.诗圣杜甫写过“充肠多薯蓣,崖蜜亦易求”的诗句.煮熟的山药入口滑爽,软糯甘绵,吃到胃里感觉暖暖的.山药入馔做法多样,可用来做菜肴,清炒下饭、炖汤滋补;亦可入主食,做成甜品小吃,清爽解腻.蓝莓山药、山药粥、木耳炒山药、羊肉山药汤等都是脍炙人口的美味.

作者：李红珠 刊期： 2016年第02期

黑枸杞,不神奇

在一些广告中,黑枸杞被称作“软黄金”,宣称有“护肝明目”“抗癌防癌”“改善血液循环”等神奇功效,市场价3000元左右一斤,网上高售价达9000多元一斤.然而不少专家表示,有关黑枸杞的“神效”至今没有任何临床科学依据,有中医治疗肿瘤专家也表示,并未查到有黑枸杞的抗癌疗效研究资料,黑枸杞“神效”言过其实,只是商业炒作而已.

作者：刘晓梅 刊期： 2016年第02期

并不正宗的梅菜扣肉

原料:五花肉,梅干菜若干调料:葱姜蒜,料酒,酱油,八角(大料),盐,糖,少许淀粉(不用也可)做法1.五花肉整块放入沸水中氽烫,去除血沫后,加入葱、姜、料酒,煮20分钟.2.捞出后,在表面均匀地抹上酱油,放入平底锅中煎至上色,立刻用冷水冲凉.3.梅干菜用温水浸泡10分钟,彻底洗净后,用油煸炒一分钟后,加入少许料酒、糖、酱油,开锅后关火,盛出备用.4.将冷却的肉块切薄片,皮朝下排在碗内.撒少许盐,铺上梅干菜,放大蒜和八角,入锅蒸40分钟.

作者：文怡 刊期： 2016年第02期

老年人睡眠突然增多非好事

68岁的庄大伯有失眠的毛病,每天早上5点左右就能起床.但是近一段时间,庄大伯很开心,因为失眠离他而去了,每天睡到8点钟,虽然有点昏昏沉沉,但庄大伯认为是睡多了不习惯.那么,这真的是好事么?老年人睡眠少,打瞌睡属正常随着年龄的增长,老年人的睡眠时间会逐渐减少,这是大多数人的经历,也是正常的生理现象.比如晚上容易睡不着,早上四五点就容易醒来,医学将之称为“预醒”.与之相矛盾的是,很多老人在与人聊天或是听讲座时,会无意识地进入睡眠状态,好像又很嗜睡,这又是怎么回事呢?

作者：李艳鸣 刊期： 2016年第02期

二月养生食材推荐

二月是春季的开始,天气由寒转暖,养生也转为养阳.这个月饮食调养以养肝为主,并适当食用一些具有辛温发散作用的食物,以升发阳气.下面为大家介绍几款应季食材及养生食谱.一、蚕豆蚕豆又称胡豆、佛豆、罗汉豆等,我国各地均有栽培,主产于四川、云南、湖南、湖北、江苏、浙江等省.蚕豆的嫩荚可作蔬菜食用,种子成熟后采收晒干可做粮食.嫩蚕豆可以烧、炒、烩、拌等;老熟蚕豆经水发后可炸、炒、煮粥、制粉,也可做成各种风味小食品.

作者：战雅莲 刊期： 2016年第02期

精神障碍患者康复要做好『4个坚持』

多数精神障碍患者发病年龄较早,且疾病呈现慢性化.如何减少疾病带来的身体损害和社会功能的丧失,尽可能达到或维持健康状态,成为绝大多数患者和家属关注的焦点.要实现这一目标,需要患者做好“4个坚持”.一、坚持按时按量服药首先,精神障碍的治疗不像头疼感冒,服药缓解后可以马上停药.精神障碍的治疗是一个漫长的治疗过程,甚至有的患者需要终身维持治疗.所以,要提醒所有患者朋友和家属,不要在患者精神症状缓解后马上停药.

作者：王永军 刊期： 2016年第02期

准妈妈妊娠缺钙膳食调

许多正在孕期的准妈妈为了生一个健康的宝宝,都会特别注意自己的身体,比如吃得稍多一点,避免劳累,多多休息.但仍有不少准妈妈会遇见热心读者刘女士此时的困扰,她孕期过半,经常腿抽筋,任凭绷脚面、扳脚趾都不顶事,咨询过医生说这是低钙惹的祸,这到底是咋回事呢?

作者：高维新 刊期： 2016年第02期

宝宝手上长倒刺怎么办?

近,王女士发现自己2岁的宝宝原本白白嫩嫩的手指上,从指甲边上翘起一根长长细细的“刺”,让宝宝很不舒服,无论咬、抓,可是这个“客人”就是赶不走.这可怎么办呢?医生指出:冬春之季,空气中的湿度下降,宝宝容易出现不同程度的“缺水”症状,典型的就是小手上出现掉皮或者长倒刺.面对烦人的倒刺,孩子常常会用手去撕甲沿而导致破溃.那么,这恼人的倒刺应该如何处理呢?

作者：吕斌 刊期： 2016年第02期

超市购物后别忘了洗手

近日,张先生到超市买熟食吃,回家后连续腹泻3次,而检查熟食却没有发现任何问题.对此,医生推断诱发他患病的原因是到超市购物时手上沾染了病菌,在没有洗手的情况下,直接用手抓着熟食吃,把病菌带入了体内.到超市购物须留意卫生隐患,避免细菌污染,洗手是有效的办法.超市购物众生相通常,在超市门口放着一排排购物车和一摞摞购物筐,不少人到了门口拎着购物筐就开始挑选商品.这些购物筐,有的里面残留菜叶,有的里面则有海产品残留物风干后留下的痕迹,还有的筐里有顾客留下来的购物小票、宣传单等.

作者：朱立文 刊期： 2016年第02期

网购年货,勿将悦心变虐心

自从教会老妈网购,简直就势不可挡了,以吃为主,各地特产水果、名物小吃,无论大江南北,只要看上了,就先订点儿来尝尝.于是,身处华北的我们也经常能吃上新鲜的枇杷、木瓜、山竹、龙眼等各种南方水果,当然也少不了武汉鸭脖、四川麻辣牛肉、广州点心、湖南豆腐干等带有浓郁地域特色的美食.

作者：杨玉慧 刊期： 2016年第02期

养生饮食少“三白”多“三黑”/黑眼圈怎么那么重?/如何分辨面粉优劣?

作者： 刊期： 2016年第02期

天气与护耳

通常情况下,人的耳朵暴露在空气里,因而受空气环境和天气条件的影响比较大.正因为如此,要做到“安全用耳,保护听力”,除了必须养成安全用耳习惯外,还应该知道各种天气环境以及季节交替对耳朵的影响,从而因天制宜保护自己的耳朵.寒冷天气下,要注意预防耳冻疮耳朵的血液供应比人体其它部位要少,天冷时,血管受到寒冷的刺激,流到耳朵的血液就更少了.另一方面,整个耳廓除了下方耳垂部分有脂肪组织可以保温外,其余部分只有较薄的皮肤包着软骨,里面的血管很细微,自身保温能力较差.

作者：霍雨佳 刊期： 2016年第02期