胃病患者不要过分忌口

梨汁姜蜜饮

原料:雪梨2个(约600克),姜100克,蜂蜜300克做法1.雪梨洗净后不去皮,去核切块,姜去皮切片.2.先往原汁机里放入一部分梨块,榨出汁后放入姜片—起榨汁.3.将榨好的雪梨姜汁倒入小锅中,大火煮开后转小火,煮至水分蒸发到只剩一半.4.倒入蜂蜜,搅匀后继续小火熬煮20分钟左右,煮到锅里的液体再少一半,颜色有点琥珀色,用勺子或铲子舀起来,液体成一条粗线流下来,勺子上会挂一些液体的时候,关火.晾凉之后,液体会变得更黏稠,把它们装到干净的无油无水的瓶子里,喝的时候舀一勺出来,倒水搅匀就可以了.

作者：文怡 刊期： 2016年第02期

“冬痒”不用慌中医有良方

冬季天气寒冷,许多中老年人常常会感到全身瘙痒不止,特别是大腿外侧、小腿和胳膊外侧、肩背部等处皮肤刺痒难忍,到了夜间尤甚,特别是供暖以后痒的程度会越来越重,有时抓得全身一道道血痕,还感到不解痒,让人烦恼透顶.这种冬季瘙痒症,瘙痒虽严重,但一般不会出现明显的皮疹.其发病原因,主要是冬季气候干燥,加上老年人血虚阴亏,皮肤的油脂分泌减少,皮肤失于滋养润泽所致.中医对防治冬痒症积累了丰富经验,根据症状可分别采用食疗、外治等方法,可获得满意的效果.

作者：孙清廉 刊期： 2016年第02期

炆糖往事

我的老家,安徽省马鞍山市和县西庆村原本就是一个大村子,加之上世纪70年代初期,因为开挖驷马河的缘故,由许庄村迁来的拆迁户,合计一百多户.村子大,各样能人也多,光林就是一个.光林姓庆,比我大七八岁,按照乡人的说法,叫做“大一个小放牛的”.我家是外姓,和“庆”姓原本分不出辈份,可是他父亲和我父亲,排了转折亲,称兄道弟.于是我就喊光林“光林哥”,他起先喊我的小名,待我渐渐长大,特别是异地谋生,偶尔回乡的时候,便喊我“兄弟台”了.

作者：徐斌 刊期： 2016年第02期

饺子温暖合子发大财

天津人形容滋润的好日子,常说:“好吃不过饺子,舒服不如倒(躺)着;饺子就酒,越喝越有.”讲究美食的天津人爱吃馅食,喜欢饺子,素具传统与风俗.天津现存早的志书,清康熙十四年(1675年)的康熙《天津卫志》卷二“风俗”中记:“正月元旦……设盛宴,和乐同享,各食角子,取更新交子之义.”

作者：由国庆 刊期： 2016年第02期

徒有其表的土豪金箔酒

提到“金箔”,您恐怕第一时间会联想到富贵、奢侈与豪气.但是如果将金箔添加到我们日常饮食中随处可见的白酒里,那么,这到底是提升了白酒的附加价值,让其陡然列入“贵族豪门”,为饭局主人添光增彩呢?还是污染了食品本身,进而可能影响饮用者的身体健康呢?金箔是将纯度为99.99％的纯金以物理方式将其气化,使其均匀分散成小分子,再将这些小金分子重新堆栈排列,然后以精准控制分子磊晶堆栈的方式形成食品添加剂——金箔.

作者：王思露 刊期： 2016年第02期

今年春节我下厨

我们惦记着回家过年,更惦念着那间虽不大,但有父母忙碌身影,里头满是因煎、炒、烹、炸而腾起皑皑雾气的厨房.但随着时光的流逝,我们已长大成人,应让爸爸妈妈尽享春节的幸福味道,而不用拖着辛劳了一整天的疲惫身躯来守岁.美食,有时并不复杂,需要的是做儿女的心意和巧思.临近年根儿,就让咱们一起学习如何下厨房,让父母家人、亲戚朋友为我们的手艺点赞吧!

作者：王潍青 刊期： 2016年第02期

娘家年夜饭中的四色糕

出嫁至今已十年有余了,这期间回娘家吃过的年夜饭却屈指可算,加起来不超过3次.每回都是匆匆而来,匆匆而去.如今到了奔四的年龄,却是越来越怀念儿时与父母团聚的时光,看着自己的孩子已经逐渐长大,也更加体会到老人对亲情的渴望,盼望着女儿回家团聚.今年,放下一切,回家过年.

作者：王桂真 刊期： 2016年第02期

泰谷情稻花香

泰国,是庙宇林立的千佛国度,是崇尚平和的微笑之境,是世界闻名的旅游胜地,这里出产的泰国香米也因其独特的生长环境,而具有了非同一般的香味和口感,虽售价动辄几十元一斤,却仍然得到了众多老饕的热烈追捧.今天,咱们就来探一探这美丽国度出产的稻花缘何这么香?

作者：王蕾 刊期： 2016年第02期

老年人睡眠突然增多非好事

68岁的庄大伯有失眠的毛病,每天早上5点左右就能起床.但是近一段时间,庄大伯很开心,因为失眠离他而去了,每天睡到8点钟,虽然有点昏昏沉沉,但庄大伯认为是睡多了不习惯.那么,这真的是好事么?老年人睡眠少,打瞌睡属正常随着年龄的增长,老年人的睡眠时间会逐渐减少,这是大多数人的经历,也是正常的生理现象.比如晚上容易睡不着,早上四五点就容易醒来,医学将之称为“预醒”.与之相矛盾的是,很多老人在与人聊天或是听讲座时,会无意识地进入睡眠状态,好像又很嗜睡,这又是怎么回事呢?

作者：李艳鸣 刊期： 2016年第02期

娱乐噪声——潜伏在身边的『听力杀手』

曾有这样一则新闻:某医院耳鼻喉科来了一名21岁的大学男生,自诉无明显原因出现耳鸣.经检查,男生的耳道和鼓膜没有发现异常,测试听力却发现双耳4kHz(千赫兹)的听力有明显下降,其余部分频率听力基本正常.经病史追询,原来该男生有经常戴耳机听音乐的习惯,有时甚至听睡着了也不知道.医生说:正是这种时间过长、声音过大的戴耳机听音乐,使听力在不知不觉中受到了伤害.

作者：陈怡 刊期： 2016年第02期

生姜与干姜的区别是什么?

问:总听说“冬吃萝卜夏吃姜”这个说法,但到底是应该吃生姜还是干姜呢?生姜、干姜有什么区别呢?答:生姜与干姜虽然同属姜科,但却有着不同的功效.生姜为姜的新鲜根茎,而干姜为姜的干燥根茎.生姜既可入菜又可入药,其味比较直接辛辣,具有解表散寒,温中止呕,温肺止咳等功效.有时候风寒感冒,老人常说喝点姜糖水就好了.这里所说的姜就是生姜.由于生姜生长期只有1年,辛味比较完整,能够畅通经络中的浊阴积滞.故对风寒感冒引起的头重、鼻塞、四肢困倦等症状有一定的效果.同时还能解生半夏、生南星等药物中毒,以及鱼蟹等食物中毒.

作者： 刊期： 2016年第02期

糍粑闹春来

春节临近,空气中弥漫着喜悦的年味.在我的家乡,家家户户打糍粑过年闹春是热闹的重头戏.糍粑也叫“年粑粑”或“糯粑粑”,是过年必吃的一种传统美食,口感细腻柔韧,并伴着一股别样的糯米香.乡亲们把它作为吉祥如意、五谷丰登的象征,期盼新的一年像糍粑一样甜甜蜜蜜、团团圆圆.

作者：钟芳 刊期： 2016年第02期

关注老年性耳聋保护好剩余听力

退休已6年多的李大伯,由于做事实诚、性格开朗、经验丰富、乐于助人,不仅有许多同龄朋友,而且还有不少年轻人愿意与他交往.但是近,家人突然发现他和别人说话老是爱打岔,有时人家说东他则讲西,常常闹出很多的笑话来.李大伯在看电视时经常把声音开得很大,别人都觉得有点受不了了,他却说刚刚正好.女儿知道这种情况后,急忙送李大伯上医院做耳科检查,结果被诊断为双耳患有老年性耳聋,并且双耳听力损失已达到了中度,医生建议他尽早佩戴助听器,以利保护好剩余听力.

作者：陈日益 刊期： 2016年第02期

探病送什么水果好?

问:每当亲朋好友生病,我们总是会带些水果去探望.可是不同的疾病,应该吃什么水果好呢?答:1.糖尿病患者:宜吃苹果、梨、桃、杏、李子、樱桃、柑、柚等升糖指数较低的水果,有助补充多种植物化学物质,如类胡萝卜素、类黄酮等.少吃鲜枣、葡萄干等升糖指数较高的水果.2.高血压、高血脂、动脉粥样硬化病人:宜吃山楂、柑橘、柚子、鲜枣等,这类水果除富含维生素C、矿物质外,还含有保健功能因子.如,研究证实,山楂具有抗氧化、降血压、降血脂、缓解血管硬化等功效.

作者： 刊期： 2016年第02期

养生饮食少“三白”多“三黑”/黑眼圈怎么那么重?/如何分辨面粉优劣?

作者： 刊期： 2016年第02期

天气与护耳

通常情况下,人的耳朵暴露在空气里,因而受空气环境和天气条件的影响比较大.正因为如此,要做到“安全用耳,保护听力”,除了必须养成安全用耳习惯外,还应该知道各种天气环境以及季节交替对耳朵的影响,从而因天制宜保护自己的耳朵.寒冷天气下,要注意预防耳冻疮耳朵的血液供应比人体其它部位要少,天冷时,血管受到寒冷的刺激,流到耳朵的血液就更少了.另一方面,整个耳廓除了下方耳垂部分有脂肪组织可以保温外,其余部分只有较薄的皮肤包着软骨,里面的血管很细微,自身保温能力较差.

作者：霍雨佳 刊期： 2016年第02期

胃病患者不要过分忌口

现代人生活节奏快,工作压力大,经常三餐不定时,许多人有或轻或重的肠胃不适症状.胃肠道疾病与饮食营养有特殊的关系,胃肠道的主要功能是消化食物、吸收营养,所以当胃肠道疾病发生时,势必影响食物或营养的摄入.就慢性胃炎和溃疡患者而言,他们不得不经常面对这样的困境:胃病不愈,腹部疼痛、不适等症状导致进食减少,营养摄入不足.而营养摄入不足反过来又会不利于炎症或溃疡的愈合,因为消除感染、填补溃疡灶需要充分的营养供应.

作者：张继东 刊期： 2016年第02期

东北过大年酸菜唱主角

作为一个嫁给了东北人的地道南方女孩儿,新婚第一年的春节,我们前往东北的婆家过年.厚厚的积雪,满目皆是银装素裹,让我打消了来到异地的忐忑心情,并悄悄期待起嫁作他人妇的第一顿年夜饭了.提到过年,饺子是有年昧的一种食物,而热气腾腾的酸菜猪肉馅饺子则属东北特有.婆婆说,东北的冬天寒冷期较长,一年里有将近一半的时间平均温度都在零摄氏度以下,农作物不易栽种,而储备过冬的蔬菜也就成了东北人的习惯.除了运用日晒与风干的方式来脱水延长蔬菜的保存时间外,普遍的就是用盐腌制大白菜制作成酸菜,也就是东北人口中的“渍(音jì)酸菜”了.

作者：丁婷婷 刊期： 2016年第02期

并不正宗的梅菜扣肉

原料:五花肉,梅干菜若干调料:葱姜蒜,料酒,酱油,八角(大料),盐,糖,少许淀粉(不用也可)做法1.五花肉整块放入沸水中氽烫,去除血沫后,加入葱、姜、料酒,煮20分钟.2.捞出后,在表面均匀地抹上酱油,放入平底锅中煎至上色,立刻用冷水冲凉.3.梅干菜用温水浸泡10分钟,彻底洗净后,用油煸炒一分钟后,加入少许料酒、糖、酱油,开锅后关火,盛出备用.4.将冷却的肉块切薄片,皮朝下排在碗内.撒少许盐,铺上梅干菜,放大蒜和八角,入锅蒸40分钟.

作者：文怡 刊期： 2016年第02期

精神障碍患者康复要做好『4个坚持』

多数精神障碍患者发病年龄较早,且疾病呈现慢性化.如何减少疾病带来的身体损害和社会功能的丧失,尽可能达到或维持健康状态,成为绝大多数患者和家属关注的焦点.要实现这一目标,需要患者做好“4个坚持”.一、坚持按时按量服药首先,精神障碍的治疗不像头疼感冒,服药缓解后可以马上停药.精神障碍的治疗是一个漫长的治疗过程,甚至有的患者需要终身维持治疗.所以,要提醒所有患者朋友和家属,不要在患者精神症状缓解后马上停药.

作者：王永军 刊期： 2016年第02期