张宸
在快节奏、高强度的现代生活中,就算是身体强健的年轻人,也往往会出现精力不足、精神不振、疲劳困乏、头晕目眩、腰酸腿痛、失眠健忘、焦虑烦躁、胸闷气短等症状,很多人对此也许并不在意.然而现代医学研究已经证明,以上不适感表明您已处于身体的“亚健康”状态.据我国对16个百万级以上城市人群的调查表明,高居榜首的首都北京亚健康率高达75.31％,上海为73.49％.由亚健康引发的慢性疾病已经取代传染性疾病成为导致死亡的主要原因.
作者：孙清廉 刊期： 2016年第09期
在近代,天津人在文化消费上有两种雅好,一是品美食,二是听京剧.面条是中国人喜欢的饭食,而天津人则把它办成了捞面席.一种美食成了席面,那可就有了规模,上了档次.天津的捞面席讲究“四碟八码三鲜卤”,“四碟”有炒对虾片、熘蟹黄、桂花干贝、炒金银丝;“八码”有黄瓜丝、青黄豆、胡萝卜丝、土豆丝、豆角丝、绿豆菜、时令蔬菜、红粉皮;“三鲜卤”的主料有虾仁、海参、鸡蛋、玉兰片、木耳、肉片、黄花菜.捞面席虽好吃,但很少有人知道,捞面卤中放黄花菜是为了感恩母亲.
作者：(爨)翁 刊期： 2016年第09期
现代社会,父母们越来越重视宝宝的牙齿问题,知道保护牙齿的重要性,但是在观念上还存在很多误区,实际操作中也常会手足无措,尤其是刷牙问题,更令很多家长困扰.现在就来说说如何应对儿童刷牙中常见的问题,并给大家推荐几个让宝宝爱上刷牙的小妙招,希望对大家有所帮助.
作者：刘静 刊期： 2016年第09期
八月十五正值满月,一来寓意一切事物朝圆满的方向发展,二来也是人精神状态佳之时,举办家宴再好不过.听到这个消息的各位月饼“小主儿”,虽然嘴上说希望“陛下”雨露均沾,但心里却想的是好能独宠我一人,在家宴中拔得头筹.
作者：王蕾 刊期： 2016年第09期
八小时之外,我爱读书、骑行、种菜.我发现,这三者之间,有着内在的联系.比如读书、骑行、种菜,都是为了看风景,不同点在于前者是向深处看,骑行是向广处看,种菜则是看向自己.前几天骑行时,看见一块广告牌,日“好米主义”,竖立于一家粮食加工厂的门首,每个字都有我的自行车轮子大.于是想到“好书主义”“好菜主义”.
作者：徐斌 刊期： 2016年第09期
大家都吃过披萨饼吧?殊不知这披萨饼可是咱中国传统美食的创新变体.您不知道吧?我说说,您听听.在想当初,有一个意大利的著名旅行家,叫马可·波罗.他在中国旅行时喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼.回到意大利后,一直魂牵梦萦,希望能够再次品尝.一个星期天,他与朋友在家中聚会.马可·波罗把其中一位来自那不勒斯的厨师请到身边,描绘起中国北方的香葱馅饼来.
作者：张宸 刊期： 2016年第09期
问:请问软膏与乳膏究竟有何不同,使用膏剂时又应注意什么呢?答:软膏常用凡士林或动物脂肪等作为基质,混入不同作用的中西药物制成.混入软膏的西药大部分是化学制剂,由于阳光能加速药物的变质,特别是维生素、抗生素类药物,因此要注意避光储存.中药则大多将原药材或提取物打粉,混入相应的基质中,直接涂抹于患处.现在,各大医院都有很多中药软膏自制剂,对于各类慢性皮肤病和皮损有很好的疗效.比如,常见的金黄膏将传统中药融合现代制药技术,利用大黄、黄柏等清热解毒,白芷、姜黄行气或生津养阴,川厚朴、苍术、陈皮等除湿化痰的疗效,制成了方便人们日常外敷的制剂.
作者： 刊期： 2016年第09期
“好一朵美丽的茉莉花,芬芳美丽满枝桠,又香又白人人夸……”动听的江苏民歌《茉莉花》被广为传唱.茉莉花源于波斯(今伊朗),它的气味清香,深受东方人喜爱.在菲律宾、印度尼西亚、巴基斯坦等国被封为“国花”,许多人将其看作“爱情之花”“友谊之花”.好客的主人会将茉莉花结成花环挂到客人胸前,以示尊敬友好.
作者：宋权峰 刊期： 2016年第09期
莴苣,又名莴笋,菊科,莴苣属,一、二年草本植物,原产地中海沿岸,约在5世纪传入中国,我国南北各地均有栽培.莴苣,其茎呈淡绿色,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,可干制可腌渍,入口爽脆,是大众爱食的佳蔬.
作者：潘春华 刊期： 2016年第09期
牙齿对于身体有着非常重要的作用.它大的功劳就是可以咀嚼食物,成为我们身体消化食物的第一道途径,牙齿咀嚼得越全面,就越能减轻胃肠消化的压力.从另一个角度来讲,牙齿的洁白完好更加关乎我们的个人形象.古人形容人长得面容姣好,经常用的形容词里就有一个“明眸皓齿”.水汪汪的眼睛是心灵的窗户,而亮洁整齐的牙齿则是我们展现给世界一个灿烂微笑的坚强后盾.
作者：王思露 刊期： 2016年第09期
蝉鸣时节,龙虾进入了餐馆,蚌埠人立刻便被它那鲜美麻辣的香味所吸引.在蚌埠蚂虾街路口,几十家大排档一字排开,大炒锅就威武地支在门口.夜幕降临,龙虾倒入炒锅的爆裂声,跑堂大声的吆喝声,吃龙虾人畅快的碰杯声……一时间汇聚在一起,构成了一曲现代都市里特有的生活交响乐.这时候,无论是堂堂须眉,白发老叟,还是粉面裙钗,黄口小儿,一旦吃起龙虾来,全然抛却了平日里的斯文,一个个捋袖、手抓、剥壳、抽肉、蘸酱、点醋,左嘴角急急输送,右嘴角从容吐壳,吃得满嘴油腻,面色红润,却又唏唏溜溜,不忍罢手.有时还抽空咚咚地倒上一杯凉啤,咕咕灌入腹中,真是大快朵颐,酣畅淋漓!
作者：李星涛 刊期： 2016年第09期
熘鱼焙面,也称鲤鱼焙面,是开封的一道传统美食,也是河南的十大名菜之一,由“糖醋熘鱼”和“焙面”两道菜组合而成.据说,此菜的创立与慈禧太后有很大的关系.公元1900年,八国联军入侵北京,慈禧太后仓惶逃走.途经开封,地方官设宴款待,献上了“糖醋熘鱼”和“焙面”等数道享誉全国的豫菜.慈禧太后一一品尝后,唯独对“糖醋熘鱼”和“焙面”赞不绝口,并突发奇想,鱼卧盘中,宛若熟睡,若给它盖上被子,可以避免着凉.于是,慈禧太后拿起筷子,将焙面平铺于熘鱼之上,只现鱼头,活脱脱一个睡美人.大家见后纷纷称奇,遂将两菜合二为一,从那以后,熘鱼焙面便在开封流传开来,成为豫菜中一道经典名菜,深受中原人的欢迎.故事真实与否,尚待考证.不过,熘鱼焙面的口味确实名不虚传.
作者：周礼 刊期： 2016年第09期
这里有风格迥异的建筑,有世界顶尖的一流足球队,有美轮美奂的艺术品,有如火般热情的斗牛和冶艳妩媚的弗拉明戈舞蹈,还有令人垂涎的各种美食.这里,就是西欧热情洋溢的国家,利比里亚半岛上美丽的西班牙.
作者：范琳琳 刊期： 2016年第09期
对于“国色天香”的解释,有一种说法是“国色”指牡丹,“天香”则为桂花.故诗中有云“桂子月中落,天香云外飘.”“月中有客曾分种,世上无花敢斗香.”桂花之所以深得人们喜爱,不仅仅是“桂”“贵”谐音带来的好彩头,更是由于它香气浓郁芬芳,随风可至十里之外,但并不霸道,柔和之气丝丝缕缕,伴着微黄的花瓣落迸手心,飘到肩头,可谓沁人心脾,经久不散.
作者：杨玉慧 刊期： 2016年第09期
我们有时会看到有些人的腿上突出了一条或者几条蜿蜒曲折的“山丘”,就像毛毛虫在皮肤下面爬一样,而这些部位还会时不时地感到疼痛,特别是在长时间站立之后更加明显.这就很有可能是得了静脉曲张.
作者：王木木 刊期： 2016年第09期
豆制品是由豆类通过发酵或加入凝固剂等方法加工而成的食品,其营养成分有了新的变化,因而营养与保健功效都会“更上一层楼”,堪称为豆子的升级版.腐竹营养.腐竹只有薄薄的一层皮,是用豆浆加工而成的精华,在豆制品中营养密度高.检测显示,每100克腐竹含脂肪14克,蛋白质25克,糖类48克,且3种能量物质的比例均衡.另外,腐竹中谷氨酸含量较高,为其他豆类或动物性食物的2～5倍,具有良好的健脑作用,能预防老年痴呆的发生.
作者：齐鲁 刊期： 2016年第09期
为了给宝宝提供健康的食粮,很多年轻的爸爸妈妈们都对洋奶粉格外青睐与信赖.然而,用网络“海淘”(海外淘宝)购买洋奶粉真的那么安全,那么适合我国婴儿吗?
作者：段梅红 刊期： 2016年第09期
原料:面粉250克,胡萝卜4根,肉馅200克,葱1段,姜1小块调料:盐1茶匙(5克),黄酒1汤匙(15毫升),生抽2汤匙(30毫升),蚝油1汤匙(15毫升),老抽1茶匙(5毫升),花椒水2汤匙(30毫升),植物油1汤匙(15毫升)
作者：文怡 刊期： 2016年第09期
八月十五,仲秋之半.高悬空中的一轮明月,分外皎洁、舒朗.如山间清泉般的月光之下,阖家围坐于葡萄架下,摆几碟团圆之饼,使八件文雅分蟹,以雏菊烹煮火锅.这是为烟火,也抽象的,中国式审美下的秋日意象.不管吃与不吃,中秋的夜,必备一盘月饼.甜腻的五仁、豆沙、莲蓉,成香的蛋黄、云腿、鲜肉,新潮的咖啡、芝士、咖喱,爽口的冰激凌、冰皮,都是节日华丽而小巧的点缀.让人一望便知,喏,过节啦!
作者：林岩清 刊期： 2016年第09期
问:我患有糖尿病多年了,身体比较虚弱,容易口渴、心悸,听朋友说吃蜂王浆可以补充营养,改善不适,但是总感觉蜂王浆是甜的,因而不是很敢吃.请问糖尿病患者能吃蜂王浆吗?有什么甜的东西可以吃呢?
作者： 刊期： 2016年第09期
食品与健康杂志
主管:天津市科学技术协会
主办：天津市科学技术期刊学会
