王慧令
冬季气候干燥,咽炎、喉炎及扁桃体炎便乘虚而入.许多人感到嗓子发痒,咳嗽不已.其实,只要多按按大椎穴和天突穴,就能起到很好的治疗效果.大椎穴是人体三阳经和督脉交会的大穴,有“阳中之阳”之称,能够统领一身的阳气.所以按揉大椎穴不仅能够疏通三阳经的经脉,促进六腑的气血流通,还能够补充人体阳气,增强抵抗外邪的能力.大椎穴有明显的退热作用,艾灸大椎穴约15分钟,能防治感冒、支气管炎、肺炎等上呼吸道感染,还可用于肺气肿、哮喘的防治.洗澡时,用温热的水流冲击大椎穴,就如同温灸一样,也能起到通经散寒、提升阳气的作用.还可以用食指和中指放在该穴处,轻轻按揉,每次按揉15分钟左右.每天可按揉1～2次.对于上述疾病及颈椎疾病、乏力、虚劳等都有很好的防治功效.
作者：杨丽 刊期： 2015年第02期
如今,过年前的超市里绝对是人山人海.拎篮头的,推小车的,好吃的物事堆得小山样,每个人的脸上写着幸福与知足.这让我想起三十年前,改革开放刚刚起步,许多东西还要凭票,能开个后门抱几样吃食回家,就成了家里大的功臣.上海人过年,有几样吃食是必不可少的,但采办这些年货的故事,说起来真是好玩.奶油蛋糕一到过年,奶油蛋糕也成了紧俏商品.蛋糕坯子烘好,割成一个个圆形,两块中间抹一层奶油,一合,上面再裱些粗疏的花纹,大致是“春节快乐”一类,那字也真像张天师画符,龙飞凤舞.
作者：沈嘉禄 刊期： 2015年第02期
春节是中国人重要的一个节日,而年夜饭无疑是每个家庭重要的一顿饭,亲友相聚,家人团圆,在我们沉醉于暖暖亲情的同时,更要注意自己和家人的健康.本文就由营养师揭秘健康密码,教您如何吃好年夜饭,让我们及家人平平安安过大年.[二分天下——细中有粗]年夜饭的主食是极容易被忽视的,这一错误观念在今年一定要改正了,因为主食不仅可以给我们提供碳水化合物,是身体清洁的能量来源,而且对于难以避免的饮酒,主食还起到解酒解毒、保护肝脏的作用.
作者：杨玉慧 刊期： 2015年第02期
过年是一件弥漫着温馨气息的事情,而年夜饭则是过年时的一部重头戏.可以毫不夸张地说,年夜饭是过年的高潮.在年夜饭里,和家里人团圆的浓浓情愫以及笑逐颜开的喜悦,被体现得淋漓尽致.其实,年夜饭并不是单纯的一桌饭菜,更重要的是一个过程.从准备到采购到烹饪到后端上桌子的整个过程,都是让人快乐的.在这个过程中,家里的每个人都能品尝到辞旧迎新时的喜悦和团圆时的融融暖意.
作者：文峻 刊期： 2015年第02期
问100个人“你觉得家里脏的地方是哪里?”至少有一半以上的人会答“马桶”.其实,处理不当的厨房案板,比厕所的马桶细菌还要多很多呐.我们每天做饭,切肉,切菜,切水果等等,全都离不开案板,久而久之,案板上就会残留一些脏东西,或者油污,在潮湿的环境当中,案板会滋生大量细菌.很多人会用开水烫的方法给案板消毒,其实这样并不是好的方法.有没有既简单,又消毒功能很强的小方法呢?当然有啦,来,一起试试看吧.
作者：文怡 刊期： 2015年第02期
立春,是二十四节气中的第一个节气,指太阳到达黄经315°时,为公历每年2月3至5日之间,表示春天的开始.从这一天一直到立夏这段时间,都被称为春天.对立春的理解,古籍《群芳谱》中是这样解释的:立春“立,始建也.春气始而建立也.”立春期间,气温、日照、降雨,开始趋于上升、增多.
作者：逸菲 刊期： 2015年第02期
北京是金、元、明、清四朝古都,城居者很多的生活习俗曾受到北方地区或漠北、东北等地少数民族的影响,年俗亦是其中之一.在老北京,一进腊月,特别是从腊八就开始“忙年”,除了熬腊八粥,还要用紫皮大蒜泡腊八醋.从腊月二十三祭灶起,就算过年了,所以这一天被称为“小年下”.经过二十多天的准备,为的就是年三十儿到正月初五这些天的吃喝.有人认为,以祭灶为“小年下”,以三十儿和初一为“大年三十儿”、“大年初一”的叫法,始自元代.
作者：罗澍伟 刊期： 2015年第02期
冬季是胃溃疡、胃炎、胃神经官能症等疾病的多发季节,这与精神因素、气候变化及寒流的不时南侵等有关.中医学认为,冬季,天地间阳气日退,阴寒渐生,气候转冷,脾胃素虚或胃有宿疾的病人,受寒凉之气影响,易发生疼痛闷胀诸症.胃痛,常以胃炎、胃溃疡、胃下垂多见.患者在治疗的同时,如果关注饮食调理,将会收到事半功倍的效果,有利于病情的恢复.俗话说“三分治七分养”,一日三餐根据不同体质、不同症状选择食物,如寒体寒病宜多吃温热食物,热体热病宜多吃凉润的食物,利用食物的寒热偏性调节人体的阴阳平衡,达到少服药或不服药、强身保健、防止药伤的目的,病人可根据胃痛的常见原因来选择食物.此时家庭“煮妇”不妨为家人准备些温胃的饭菜.
作者：张乾 刊期： 2015年第02期
二月份是春季的开始,大地回春,但冬日余寒未尽,天气忽冷忽热,平时应注意防寒.饮食方面可食用一些具有辛散作用的食物,以顺应春生之气,如葱、蒜、姜、洋葱、韭菜、香菜等.下面为大家介绍几种应季食材.一、糯米糯米又称为江米、元米,是一种有黏性的稻米,在我国有着悠久的种植历史.糯米常用来蒸饭、煮粥、包粽子、酿酒,也可以磨成粉制作成各种美味的食品.糯米是较理想的温补食品.
作者：战雅莲 刊期： 2015年第02期
每逢春节,送礼送什么?这成了让人们困惑的难题.随着人们养生观念日趋增强,在这一年一度的春节之际,隆顺榕为您推荐几款健康尚礼,让您在这个喜庆的节日里为亲朋好友送去一份健康.健康礼之一——冬虫夏草新年,给父母送礼送去一片孝心,给朋友送礼联络彼此感情,给亲朋送礼传达一份心意,但重要的是馈赠一份健康.很多朋友煞费苦心挑选春节礼品,但选择的大都只是水果、糕点、烟酒等这些司空见惯的礼品,早已失去了新意.隆顺榕建议,不如为您的亲朋送去一盒冬虫夏草.
作者：张盼 刊期： 2015年第02期
八段锦分解动作说明3.调理脾胃须单举★动作要领:右手翻掌上举,掌心向上,指尖向左,同时左手下按,掌心向下,指尖向前,双掌五指舒展.右侧动作和左侧相同,如此反复6次.4.五劳七伤往后瞧★动作要领:双臂外旋拧转,打开于体侧,躯干不动,头慢慢向左旋转,眼向左后方看,头旋转复位,眼平视前方.右侧动作和左侧相同,如此反复6次.
作者：宋骞 刊期： 2015年第02期
春天,因为空气较干燥,鼻腔内鼻涕易“结痂”,从而妨碍呼吸.大多数人遇到此类现象,习惯用手抠鼻子,而抠的部位一般都是鼻道前段鼻中隔和鼻甲.在反复掏鼻子过程中,一旦损伤了鼻腔黏膜的毛细血管,毛细血管流出的血便会与鼻涕一起流出.专家指出,防止鼻腔出血,首先不要随便用手掏鼻子,出现“结痂”时,好用温水清洗.其次,应学会正确擤鼻涕的方法.鼻涕在鼻腔前段,如果用手捏鼻子压鼻翼来擤鼻涕,会损伤鼻黏膜,引起鼻出血.正确的方法是用拇指头挡住一侧用力吹出来即可,用同样方法挡住一侧吹净另一侧.
作者：覃光林 刊期： 2015年第02期
甘美之味甘这个词在中国话里是非常活跃的,它能表示人爱憎的基本感情,例如心甘情愿、不甘落后.甘来源于吃,是“五味”之一.《辞海》里对五味的解释,引的是《礼记·礼运》的古法:“酸、苦、辛、咸、甘也”.古书里甘代表的食物是饴糖跟蜂蜜.糖和蜜的味不是甜的吗?古人只懂得甘不知道甜.汉朝的《说文解字》还没收甜字,有个字附在甘后,字形是左甘右舌,说明在汉代时,“甜”字刚刚在俗语里出现.
作者：高威海 刊期： 2015年第02期
冬天的天气寒冷,被感冒病毒袭击而“中招”的人颇多.一般人都会自己去药店买一点抗感冒药吃一吃,免去医院排队等候之苦.可是,吃了药以后见效的人不少,而不见效甚至加重的也大有人在.究其原因,是感冒药选得不对路.做学问需要“咬文嚼字”,选择感冒药的时候,同样需要“抠字眼儿”.感冒药除了标注商品名外,还有根据成分起的通用名,也就是说不论哪个厂家生产的相同种类的药品都采用共同的名称,这个药名对普通人选药有用了.通过查看药盒上的通用名,就能对药品成分知道个大概,对大家迅速选对感冒药、保障合理用药有不小的帮助.
作者：柳霖 刊期： 2015年第02期
马上就要迎来羊年新春了.随着现代人生活节奏的加快,很多朋友和家人只能在春节的时候团聚.虽说去饭店吃年夜饭省时省力,但却缺少了家人团聚在家吃年夜饭的温馨与乐趣.在家过年,包上一顿饺子,炒上几个好菜,空气中弥漫着家人团聚的幸福感.那么问题又来了,很多朋友都在发愁,怎样才能做出一桌健康又美味的年夜饭呢?每年都是那些固定的菜式,油腻、高脂肪的食物占据了大半个餐桌,毫无新意.下面,隆顺榕就为您推荐几款健康的美食,为您和您的家人送去健康与美味.
作者：张盼 刊期： 2015年第02期
正月初七,民间传说是人类的诞辰日,即人的生日,又俗称“人日”、“人日节”、“人胜节”、“人庆节”、“人口日”等.人日在我国至少有2000年以上的历史了,神话云,远古时期天地间没有生物,初由女娲创世,她在七天内每天造出一种生物,前六天诞生了鸡、狗、豕(猪)、羊、牛、马,到了第七天人才出现.后来,古人在此基础上衍生出一些人类起源的神话.另外,民间还出现了补充说法,即初九是天日,初十为地日.
作者：由国庆 刊期： 2015年第02期
春节期间,瓜子是亲朋聚会上不可缺少的小零食.很多人边聊天边嗑瓜子,不一会儿,面前的瓜子皮就堆成了一座“小山”,一次聚会“干掉”几斤瓜子不成问题.可是,是不是什么人都能这 么畅快地嗑瓜子?瓜子吃多了会不会对健康产生危害呢?正常吃瓜子没问题,每日50克左右为宜有人说,高脂血症患者不宜吃瓜子,瓜子含大量脂肪,高脂血症患者食用后会使血液中的脂质水平升高,血脂升高是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病因素之一.对此,广西瑞康医院消化内科主任陈远能医师认为,这种说法缺乏科学依据,瓜子中所含的脂肪酸不同于动物的脂肪酸,瓜子中的不饱和脂肪酸等物质有益于心血管健康,正常吃问题不大.
作者：李艳鸣 刊期： 2015年第02期
春节到了.老天津卫有俗话说,“媳妇媳妇你别馋,过了腊八就是年.”在民间,腊八一过,准备年货.过年的鸡鸭鱼肉,能放得住的该买的就要开始买了.直到“腊月二十三,灶王爷上天”,那叫过小年,春节就揭开了序幕.天津卫人这就开始跟吃摽上了,用天津话说,叫“换饭”开始过大年.过去,老百姓过的是苦日子,家常便饭就是窝头加咸菜.天津卫人讲面子,一过腊月二十三,家家户户便把平时吃的窝头咸菜,换成粳米白面,菜里也见点荤腥.“换饭”是给街坊邻居们看的,这一年混得还可以,而且祈望来年的日子会“吉庆有余”,过得更好.
作者：爨翁 刊期： 2015年第02期
抑郁症就像伤风感冒一样,是危害人类健康的常见情感障碍,故而被形象地称为“心灵感冒”.抑郁症发病率较高,给现代人带来了无尽的痛苦,甚至导致自杀等现象发生.据世界卫生组织预测,到2020年,抑郁症将成为仅次子缺血性心脏病的第2位致残疾病.抑郁症病因极为复杂,表现形式多种多样.我们在生活中如何发现自己患有抑郁症?如出现相关的症状,是否需要就医?对这一问题的理解,需要我们详细了解抑郁症的临床表现和诊断.
作者：孙丽丽 刊期： 2015年第02期
除了葱烧海参和海参粥之外,海参还能怎么吃?今天,我就给大家推荐一道既好吃又出彩儿的新春家宴菜——麻婆海参鸡.主料:海参1只,鸡腿1只,肉馅儿50克(牛肉、猪肉都可以),青豆1小把,青蒜2根,小红椒5根,葱白1段,大蒜3瓣腌制鸡腿肉的调料:黄酒1汤匙(15毫升),生抽1汤匙(15毫升),盐1/4茶匙(1克),干淀粉1汤匙(15毫升),植物油1汤匙(15毫升)麻婆海参鸡的调料:
作者：文怡 刊期： 2015年第02期
食品与健康杂志
主管:天津市科学技术协会
主办：天津市科学技术期刊学会
