王蕾
很多孕妇都有这样的困惑，生病了能不能服药？药物的种类很多，不但能作用于孕妈妈自身，还会通过胎盘直接进入胎儿体内，也可以通过母体代谢间接地影响胎儿。这样的话，哪些药品能用？有没有什么选择依据呢？
作者：李纬 刊期： 2015年第07期
七月份是一年中热的时节，而且比较潮湿，让人感觉不舒服。这个月容易发生中暑，老年人、儿童及体质较弱的人应注意避免长时间处于高温环境中。在饮食方面应选择一些具有清热解暑、健脾化湿作用的食材，如赤小豆、薏苡仁、白扁豆、绿豆、茯苓、西瓜、冬瓜、苦瓜、乌梅等。下面为大家介绍几种应季食材及其养生食谱。
作者：战雅莲 刊期： 2015年第07期
豫西名小吃“大营麻花”是我喜爱的吃食之一，每次到中原出差，必买些大营麻花，一为过馋瘾，二为带给亲朋作礼物。在我看来，大营麻花从餐饮文化的角度来说，就是豫西的一张名片。
作者：钱国宏 刊期： 2015年第07期
炎夏将至，热风袭来，消暑纳凉是重要的事情，这时候来一碗冰凉酸爽的酸梅汤，是不是很让人向往？还记得小时候，在外面疯玩一天，弄得一身臭汗，偷偷溜进家里的厨房，痛饮一碗酸梅汤的经历吗？那份酸爽透心凉的滋味，让人终身难忘。
作者：徐斌 刊期： 2015年第07期
随着孩子的呱呱坠地，女人就有了一个幸福的称谓，那就是“妈妈”。新手妈咪初为人母，分娩过后身体会比较虚弱，一方面要逐步补偿怀孕、分娩时所消耗的营养素储备，促进各器官、系统功能的恢复。另一方面，要分泌乳汁，为哺乳储备充足的营养素。作为一个新手妈妈，到底应该怎么吃才是营养又健康的呢？
作者：孙涛 刊期： 2015年第07期
今年25岁的秦女士是一名白领，跟许多年轻爱美的姑娘一样，追求苗条的身材，一直努力地减肥。近，她从朋友那听说，包保鲜膜可以大量排汗，能排毒减肥，于是下班后马上到超市买了一卷平时厨房用的保鲜膜。回到家后，她把膜包在大腿上，然后穿上厚实的运动裤跳减肥操。现在正是夏天，不到5分钟，保鲜膜上便附满了水滴，过了10分钟，保鲜膜便粘不紧了。秦女士觉得这么短时间排了那么多汗水，这个方法真是既快速又有效。于是，接下来的几天，她都包裹上保鲜膜，虽然感觉皮肤有种被灼烧的感觉，但她觉得那是脂肪燃烧时的正常反应。所以她每天包裹保鲜膜的时间在20分钟以上，直到膜粘贴不住皮肤为止。到了第四天，秦女士发现包裹保鲜膜的皮肤上长出了一颗颗小红疹，感觉十分痒，于是到医院就诊。经医生诊断，这是皮肤过敏了。保鲜膜包裹身体，虽然可以促进排汗，但是也同时影响了汗液的正常挥发，极其容易产生负作用，导致皮肤过敏。
作者：周一海 刊期： 2015年第07期
相声泰斗马三立先生有个脍炙人口的段子，叫《迎春曲》，大家以为是在学唱什么名曲，吊足了好奇心。结果，包袱一抖，原来是大家再熟悉不过的、大年三十晚上孩子们打着灯笼唱的儿歌，令人喷饭。老朽生在天津的海光寺，长在南市。打从记事起，就盼着除夕换上新衣服，提一盏点着蜡烛的鱼灯和小伙伴们走街串巷去玩。有意思的是，要一边提着灯笼走，一边唱着“迎春曲”。
作者：爨翁 刊期： 2015年第07期
《舌尖上的中国》第一季第三集“转化的灵感”中讲道，中国人善用转化，利用点卤和自然发酵等传统方式，将大豆制成豆腐、豆豉，以及奇臭无比而又异香诱人的臭豆腐。臭豆腐作为一种发酵豆制品，不仅富含微生物发酵产生的维生素B12，有助于素食者补充优质蛋白，还能将部分蛋白质分解为氨基酸；同时避免了直接吃大豆时因蛋白酶抑制剂、植物红细胞凝集素等抗营养因子存在而引起的营养损失。
作者：念安 刊期： 2015年第07期
在中铁十八局集团承建的我国海外首条时速360公里的高铁--沙特麦麦高铁项目部，没有人不知道厨师雷崇全。品尝过他手艺的人，都说老雷烹饪技术好，厨艺精湛，都会竖起大拇指赞不绝口，并雅称他为麦麦高铁的“厨神”。
作者：伍振；王文军 刊期： 2015年第07期
便秘是不少老人面对的一大难题，甚至有人希望自己能经常畅快地拉拉肚子。但专家提醒，突然拉肚子，对老人来说并不是好事。
作者：王荣华 刊期： 2015年第07期
黄鳝，又叫鳝鱼、长鱼，与甲鱼、泥鳅、乌龟并称为“四大河鲜”。黄鳝长年生活在池塘、沟渠、稻田田埂边。在我的老家江苏如皋，无论大人还是小孩都喜爱抓黄鳝，捕捉的方法多极了，用钩子钓、用笼子捕，斗智斗勇得来的美食，至今想来仍余味无穷。
作者：吴建 刊期： 2015年第07期
女性久坐患癌风险升高瑞典的一项新研究发现，久坐的女性患乳腺癌和子宫内膜癌的风险会升高。研究人员针对2.9万名25~64岁的瑞典女性的健康信息进行了长达25年的跟踪分析，这些女性在研究开始时都未患有癌症。研究对象被分成3组：从事静态工作且不运动的女性；从事静态工作但常运动的女性；从事需要经常站立的工作并常运动的女性。研究结果发现，与上班和休闲时间都活动的人相比，那些在上班或休闲时间不活动的人，在绝经前被诊断患有乳腺癌、子宫内膜癌的风险均是前者的2.4倍。
作者： 刊期： 2015年第07期
糖尿病患者一般都注重合理饮食，以防血糖升高，其中包括尽量吃干的食物，不吃粥等稀食。从理论上讲，粥由于加热时间较长，淀粉易于分解为葡萄糖，从而比干的食物更易于升高餐后血糖。那么，这是否意味着糖尿病患者就一定要“告别”粥呢？糖尿病伴有胃病者或者消化功能不良的老人需要吃粥者又该怎么办呢？
作者：邬时民 刊期： 2015年第07期
七月，是雪衣翠叶的茉莉四溢出浓浓花香，是小儿食瓜后嘴边留下的黑子丹瓤，是青梅黄杏入口后生出的酸甜滋味。七月的美好来自于万物的生机盎然，不过对雨娟而言，七月里令人期待的莫过于即将到来的预产期。一个新的生命即将诞生！
作者：美阔 刊期： 2015年第07期
生活在高楼林立和钢筋水泥之中的都市人，如果能在山花烂漫、绿草丛生的明媚夏日到户外进行运动，呼吸新鲜空气，体验风的轻抚，将别有一番韵味。登山作为现代休闲体育运动，已渐渐融入我们的生活，山野像一块巨大的天然磁场，牢牢吸引着数以万计的登山爱好者。
作者：谭思洁 刊期： 2015年第07期
作者：文怡 刊期： 2015年第07期
夏季适当出汗，人体会感觉舒服些。但有两种“汗”不是健康的信号，一是动辄出汗，称为自汗，多见于气虚、阳虚的病人，是卫气虚弱、腠理不固的表现；二是夜间睡眠中出汗，称为盗汗，多见于阴虚病人，是阴虚内热、营气不守的表现。患者可以选用以下常用食疗方。
作者：严君 刊期： 2015年第07期
7月里有小暑和大暑两个节气，这预示着我们进入了一年之中气温高的时节。俗语“春困秋乏夏打盹”，“夏打盹”正是形容夏天人们嗜睡成瘾、食欲不振的状态。这主要是由暑湿脾弱所致。若想去除暑湿，重点在于健脾。
作者：钱瑶 刊期： 2015年第07期
羊奶虽然是一种古老的食品，但要真正在大众的餐桌上得到普及，却又称得上是一件新事物。近年来，缘于对羊奶营养价值和保健功效的再认识，人们传统的消费观念和习惯正在发生改变，羊奶及其制品悄然走进了大众的消费视野，并渐渐流行开来。
作者：刘国信 刊期： 2015年第07期
前些日子到郊区和友人小聚，路过一大片稻田，城市中的华灯璀璨，人声鼎沸，一下子被望不到边际的整齐绿色所替代。停下车来，站在路边远远望过去，那一刻的宁静与闲适，在心中划过丝丝清凉。回到家中，习惯性地到阳台上拾掇菜园，看着每日陪伴一家的“菜娃娃”们，虽不比大田来得有气势，但高低不同、错落有致的卖相也实在让自己小小地自豪了一把。这次，我就给大家介绍介绍我的两个“得意之作”。
作者：小菜 刊期： 2015年第07期
食品与健康杂志
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主办：天津市科学技术期刊学会
