战雅莲
茶是中国人的爱。近来，与茶文化相关的种种旧物悄然在民间收藏中升温，其速度甚至有些超过了雨后春草。随着古韵悠然的茶叶不断成为拍卖场的新贵，与茶形影相伴的茶叶罐的市场走势也逐步上扬，不时闪现亮点。我的母亲一辈子喜欢喝茶，古稀之年的她怎么也想不明白，家里旧存的一个马口铁茶罐竟然比2斤“明前龙井”还金贵。
作者：由国庆 刊期： 2015年第07期
很多孕妇都有这样的困惑，生病了能不能服药？药物的种类很多，不但能作用于孕妈妈自身，还会通过胎盘直接进入胎儿体内，也可以通过母体代谢间接地影响胎儿。这样的话，哪些药品能用？有没有什么选择依据呢？
作者：李纬 刊期： 2015年第07期
作者：文怡 刊期： 2015年第07期
关于调和油的营养价值，很多人是从某品牌食用油的电视广告中了解的，即所谓的“1：1：1”。这些“1”分别指的是什么？这三者之间的比例搭配到底对我们的身体有何功效，值得用如此铺天盖地口号式的宣传语来推销呢？植物油究竟能不能做到1：1：1呢？
作者：王桂真 刊期： 2015年第07期
生活在高楼林立和钢筋水泥之中的都市人，如果能在山花烂漫、绿草丛生的明媚夏日到户外进行运动，呼吸新鲜空气，体验风的轻抚，将别有一番韵味。登山作为现代休闲体育运动，已渐渐融入我们的生活，山野像一块巨大的天然磁场，牢牢吸引着数以万计的登山爱好者。
作者：谭思洁 刊期： 2015年第07期
近，一位闺蜜晋级成了宝妈，我时不时电话“骚扰”，关切她和宝贝的新动态。开始还好，可近她情绪有些低落，开始向我倒苦水“：姐，你可不知道，我妈真是亲妈啊，天天炖猪蹄汤，说什么精华都在汤里面，猪蹄对下奶有好处，更可怕的是怕回奶不放盐，那一锅肥腻的油我可怎么喝啊，快来救救我吧！”
作者：王蕾 刊期： 2015年第07期
7月里有小暑和大暑两个节气，这预示着我们进入了一年之中气温高的时节。俗语“春困秋乏夏打盹”，“夏打盹”正是形容夏天人们嗜睡成瘾、食欲不振的状态。这主要是由暑湿脾弱所致。若想去除暑湿，重点在于健脾。
作者：钱瑶 刊期： 2015年第07期
母乳喂养具有营养全面、温度适宜、清洁卫生、喂哺方便、不会有不良反应等特点。但不少新妈妈在生产后会为缺乳而烦恼，造成小宝宝“缺粮”。下面为您提供几款解决这一问题的食疗方。
作者：戴汉文 刊期： 2015年第07期
黄鳝，又叫鳝鱼、长鱼，与甲鱼、泥鳅、乌龟并称为“四大河鲜”。黄鳝长年生活在池塘、沟渠、稻田田埂边。在我的老家江苏如皋，无论大人还是小孩都喜爱抓黄鳝，捕捉的方法多极了，用钩子钓、用笼子捕，斗智斗勇得来的美食，至今想来仍余味无穷。
作者：吴建 刊期： 2015年第07期
苦夏又称“疰夏”或“注夏”，是夏季常发生的一种季节性疾病，主要表现为乏困，全身无力，食欲不振，便秘或腹泻。
作者：邓红 刊期： 2015年第07期
炸河虾说一回天津卫的夏日美食三件套吧。九河下梢天津卫，三道浮桥两道关，天津人吃鲜鱼水菜是很有一套讲究的。炸河虾是个好饭食，烹制方法简单，小河虾撒匀了面和盐，过油一炸就完了。但这里的讲究在哪儿呢？必须用刚烙得的大饼卷着吃，必须这样才香、才健康。香不香还是个口味问题，用饼卷就关乎口腔健康的问题了。因为河虾头上有尖刺，带着吃容易扎嘴，可要是挨个儿剪下去就太麻烦了。于是聪明的天津人有个好办法，用热大饼卷上，虾头的小尖刺正好扎在饼里，大槽牙一咬连饼带刺都嚼碎了。河虾的脆和大饼的软结合起来口感美妙，补钙又解饱。再来碗绿豆稀饭，吃完找凉快地方睡一觉，多美啊！
作者：张宸 刊期： 2015年第07期
肺炎、腹泻、贫血和佝偻病是小儿常见四病，而肺炎则是小儿四病之首，尤其多见于婴幼儿时期。一般认识里，秋冬才是肺炎的高发季。但夏季来临后，仍然有不少宝宝感染了肺炎，令爸爸妈妈困惑不解。因此，不少读者来信询问应该如何做才能帮助宝宝做好家庭护理，减少发病，早日康复。实际上，肺炎是宝宝一年四季的常见病、多发病，关键是早认识，早预防，早诊断，早治疗。本栏目计划用七、八、九三期，带您一起追本溯源，详解宝宝肺炎的病因、病症、预防、护理等热点话题，开启一场宝宝肺炎的家庭总动员。
作者：高维新 刊期： 2015年第07期
七月，是雪衣翠叶的茉莉四溢出浓浓花香，是小儿食瓜后嘴边留下的黑子丹瓤，是青梅黄杏入口后生出的酸甜滋味。七月的美好来自于万物的生机盎然，不过对雨娟而言，七月里令人期待的莫过于即将到来的预产期。一个新的生命即将诞生！
作者：美阔 刊期： 2015年第07期
夏日炎炎，暑热难耐。自从空调走进千家万户，邻里间闲聊对弈、打牌嬉戏的场景再也难觅踪影。日里夜间，人们贪恋空调的冷风送爽，却常常在转天发现自己出现头昏脑涨、鼻塞、流清鼻涕的症状，于是赶紧自行服用清热解毒类感冒药，结果病情不但没好转，反而加重了。原来，他们得的是风寒感冒，吃药之后身体里的寒凉成分不但没有清除，反而增加了，这样病情不加重才怪。
作者：王韦蘋 刊期： 2015年第07期
羊奶虽然是一种古老的食品，但要真正在大众的餐桌上得到普及，却又称得上是一件新事物。近年来，缘于对羊奶营养价值和保健功效的再认识，人们传统的消费观念和习惯正在发生改变，羊奶及其制品悄然走进了大众的消费视野，并渐渐流行开来。
作者：刘国信 刊期： 2015年第07期
戒烟后为何感觉胸口疼？问：半年前，我先生下定决心戒掉了吸了二十多年的香烟。现在，虽然已经戒了半年烟，他仍然感到咽部不适，左心口处时常胸闷。同时，失眠也越来越严重。到医院做了很多检查，没有发现任何器质性改变。这种情况是不是跟戒烟有关呢？
作者： 刊期： 2015年第07期
今年25岁的秦女士是一名白领，跟许多年轻爱美的姑娘一样，追求苗条的身材，一直努力地减肥。近，她从朋友那听说，包保鲜膜可以大量排汗，能排毒减肥，于是下班后马上到超市买了一卷平时厨房用的保鲜膜。回到家后，她把膜包在大腿上，然后穿上厚实的运动裤跳减肥操。现在正是夏天，不到5分钟，保鲜膜上便附满了水滴，过了10分钟，保鲜膜便粘不紧了。秦女士觉得这么短时间排了那么多汗水，这个方法真是既快速又有效。于是，接下来的几天，她都包裹上保鲜膜，虽然感觉皮肤有种被灼烧的感觉，但她觉得那是脂肪燃烧时的正常反应。所以她每天包裹保鲜膜的时间在20分钟以上，直到膜粘贴不住皮肤为止。到了第四天，秦女士发现包裹保鲜膜的皮肤上长出了一颗颗小红疹，感觉十分痒，于是到医院就诊。经医生诊断，这是皮肤过敏了。保鲜膜包裹身体，虽然可以促进排汗，但是也同时影响了汗液的正常挥发，极其容易产生负作用，导致皮肤过敏。
作者：周一海 刊期： 2015年第07期
夏季适当出汗，人体会感觉舒服些。但有两种“汗”不是健康的信号，一是动辄出汗，称为自汗，多见于气虚、阳虚的病人，是卫气虚弱、腠理不固的表现；二是夜间睡眠中出汗，称为盗汗，多见于阴虚病人，是阴虚内热、营气不守的表现。患者可以选用以下常用食疗方。
作者：严君 刊期： 2015年第07期
《舌尖上的中国》第一季第三集“转化的灵感”中讲道，中国人善用转化，利用点卤和自然发酵等传统方式，将大豆制成豆腐、豆豉，以及奇臭无比而又异香诱人的臭豆腐。臭豆腐作为一种发酵豆制品，不仅富含微生物发酵产生的维生素B12，有助于素食者补充优质蛋白，还能将部分蛋白质分解为氨基酸；同时避免了直接吃大豆时因蛋白酶抑制剂、植物红细胞凝集素等抗营养因子存在而引起的营养损失。
作者：念安 刊期： 2015年第07期
今年4月底，央视财经频道“是真的吗”节目播出了一组有关草莓的报道，称该栏目组记者随机在北京购买了8份草莓，均检出农药乙草胺。而美国已将乙草胺列为B2类致癌物，如长期食用乙草胺残留的食物，可能会导致癌症。
作者：段梅红 刊期： 2015年第07期
食品与健康杂志
主管:天津市科学技术协会
主办：天津市科学技术期刊学会
