红肉与癌

健康面对面

作者：唐宁 刊期： 2006年第03期

茶之四味

当您与亲朋好友到茶艺馆品茗聊天,或者是到茶行选购茶叶时,面对种类繁多、琳琅满目的茶叶,很多人都不知道究竟要选购什么样的茶类才适合自己的口味.其实,要认识不同茶类的品质特征不难.认识茶叶究竟有多少种,茶叶分类的依据是什么,是进入茶世界的第一道门,而认识不同茶类的品质特征和差异,是进入茶世界的第二道门.

作者：庄林 刊期： 2006年第03期

眼病的家庭食疗

引起眼病的原因很多,有遗传因素,也有营养不良、学习紧张、照明条件差等.医学家和营养学家通过深入研究发现,在眼疾患者中,由于营养不良引起的占很大比例.

作者：欧阳军 刊期： 2006年第03期

警惕儿童高血压

一般人认为,高血压是成年人的常见病,殊不知,此病同样发生于儿童,而且很多成年人的高血压往往是儿童期高血压发展而来的.近几年国内几个城市的调查表明,在6～14岁的儿童中,血压偏高者,6岁时仅为0.5%,而到14岁时即可达9.36%.这些儿童就是成人原发性高血压的危险人群.

作者：姚继霞 刊期： 2006年第03期

家庭饮食五误区

久存蔬菜许多人为了节约时间,一次从菜市场买回许多蔬菜后,放在冰箱中慢慢食用,这样做是很不好的.因为蔬菜,尤其是叶菜中含有硝酸盐,在储藏一段时间后,由于酶和细菌的作用,硝酸盐被还原成亚硝酸盐,而亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合,可生成致癌性的亚硝酸胺类物质.

作者：严占春 刊期： 2006年第03期

男性强身健体大补贴

当今社会,男性要面对家庭、就业和社会等各方面的压力,以至于健康问题层出不穷.其实,只要从饮食到运动都多加注意,男人也可以轻松保养自己的身体.

作者：周虹 刊期： 2006年第03期

我的涮羊肉情结

在我的记忆中,温暖的瞬间就是和家人或朋友,一大群人围着一个沸腾的火锅喧闹,看着各种肉和菜慢慢成熟,再被争先恐后地捞出,蘸一下佐料,心满意足地吞下肚去.这就是我对于食物深刻的印象.透过模糊不清的窗户,听见呼呼的风声,这温暖和幸福的一刻便定格为永恒.

作者：凡辉 刊期： 2006年第03期

食品魔鬼辞典(五)

作者：袁爽 刊期： 2006年第03期

茶疗十方

茶疗是我国民间常用的治疗方法之一,具有疗效较好、服用简单、无副作用等特点.下面将收集的家庭茶疗方介绍给读者,您不妨一试.

作者：张守智 刊期： 2006年第03期

后的食物

作者：亦喜 刊期： 2006年第03期

中年女性更易患心脏病

近年来,每年死于心脏疾病的女性,超过死于乳癌、子宫颈癌、胃癌与肺癌的总和,而且女性心脏病往往以非典型症状出现,难以诊断;发病时也比男性严重.那么,什么样的女性要特别注意呢?面对心脏病,女性又应有怎样长期的养生策略呢?

作者：吕斌 刊期： 2006年第03期

科学烹调减盐分

人的生命离不开盐,但食盐过多又可引起高血压病、心脑血管病、肾病、胃病、哮喘等诸多疾病.专家认为,控制盐的摄入量是预防、延缓上述疾病的重要措施.

作者：龚明清 刊期： 2006年第03期

柠檬美容正走红

柠檬,作为一种水果,能食用,可供加工饮料,或是伴作鸡尾酒杯中的小小调味品.如今,还成了女明星梳妆台上走红的美容佳品.不久前,美国一公司研制的柠檬沐浴露、柠檬泡沫面膜等创新商品,在好莱坞大受欢迎.如今,在曼哈顿的美容院,用柠檬皮制剂作一次45分钟的全身护理,要花75～150美元.

作者：树文 刊期： 2006年第03期

红肉与癌

1981年,美国专家首先提出饮食与癌相关的观点,据估计,美国35%的癌症死亡都可归因于饮食因素.美国癌症预防研究营养组的新研究结果表明:长期、大量摄入红肉和熟肉制品,患直肠癌的危险增加四成.

作者：薛勤东 刊期： 2006年第03期

药膳能防低血压

莲子蒸红参莲子15枚,红参片6克,冰糖30克.将莲子洗净,用清水泡发后,放碗中,加入红参片和冰糖,加适量水,上笼蒸1个小时即可.每日或隔日食1次.此款的功效是补气壮阳,温中散寒,益肺养心.适用于血压偏低,久病气虚,年老体衰,头晕眼花,动则气喘,心悸失眠等症.

作者：徐成文 刊期： 2006年第03期

茶叶的医疗价值

茶叶作为饮品,不仅能补充水分,促进健康,更有一定的医疗价值.它含有丰富的营养成分和药理成分,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、游离氨基酸、纤维素以及维生素A、B1、B2、C、E等;常量元素有钾、钙、磷、镁;微量元素有铜、锌、铝、氟、锰、铁、碘、硒等.绿茶中的维生素C含量甚高,比白菜高7倍,比菠菜高5倍,比香蕉高10倍.

作者：段振离 刊期： 2006年第03期

品味王朝红酒

一滴酒,含着一切:阳光、雨露、土地、水和微生物.酒是人类劳动的结晶,更是神奇大自然的恩赐.

作者：普陶 刊期： 2006年第03期

饮茶与健康

茶叶中的成分及功效研究表明,茶叶中含有320多种(类)化学成分,其中比较重要的有茶多酚、咖啡碱、茶碱、可可碱、维生素、叶绿素、挥发油、蛋白质、糖类、果胶、氨基酸和茶氨酸等.茶的色泽、香气和滋味则是茶叶中所存在的化学物质综合配比的结果.

作者：金锋 刊期： 2006年第03期

运动保健新发现

长跑防治关节炎坚持长距离跑可能能够防治关节炎.这是美国科学家在磁共振成象设备的帮助下,观察了马拉松运动员的膝关节后得出的结论.

作者：肖祥云 刊期： 2006年第03期

大肠癌:年轻人的健康新杀手

近些年来,大肠癌频频向年轻人发起攻击.国外统计资料表明,大肠癌发病率正在迅速上升,年轻患者一直占有一定的比例.在大肠癌高发区的欧美国家,小于40岁的年轻患者占大肠癌患者总数的2.2%～4.5%.

作者：杨锋 刊期： 2006年第03期