周庄的阿婆茶

警惕,吃出脂肪肝

随着生活水平的提高和B型超声波(下简称B超)的日益普及,越来越多的脂肪肝在检查中被发现.有人对135名肥胖儿童进行检查,发现脂肪肝的发病率约为20%.广西医科大学附院对40个单位的10 923位职工进行B超检查,发现肝内脂肪浸润者1 134名,占10.38%.20世纪90年代日、美等国学者利用B超发现,脂肪肝发病率占总人口的10%.因此,目前脂肪肝引起了人们的高度重视.

作者：吕斌 刊期： 2005年第04期

肝病食疗配方

目前,对肝病治疗多采用综合疗法,即以休息、营养为主,药物治疗相辅的三结合疗法.肝病病人应适量补充蛋白质,足量补充维生素,适当补充微量元素和限制脂肪及糖的摄入量.下面为患者提供几款食疗配方.

作者：沈晓夫 刊期： 2005年第04期

玫瑰花与菜团子

菜团子,像是造物主和食物开的一个玩笑.这位色泽暗黄,香味寡淡,味道粗糙,外不秀而中不慧的卡西莫多,即使再高明的厨师,也很难把它做成登得大雅之堂的食物.相较之下,包子还算幸运,可以被做成蟹黄小笼包,水晶虾包,三鲜灌汤包等等,都是美味.然而菜团子,只能是用玉米面把蔬菜包起来,至多是把野菜换成新鲜蔬菜,味道亦然.

作者：明妮 刊期： 2005年第04期

营养失调导致小儿惊厥

惊厥是大脑皮层机能的暂时紊乱.其中部分患儿是由某些营养物质缺乏或过多所引起的.

作者：冯桂春 刊期： 2005年第04期

纵横字谜(六)

作者：小皮 刊期： 2005年第04期

向超重的准妈妈说NO

很多孕妇为了未来的小宝宝能够聪明健康而多吃猛补,以至于体重直线上升.专家提醒:围孕期的补充并非是越多越好,超量的食物摄入,会导致孕妇出现肥胖症,生产困难,容易产下巨大儿,并提高妊娠糖尿病、妊娠中毒症、剖腹产、产后出血等并发症的发病率.

作者：明琦 刊期： 2005年第04期

二十一世纪,喝离子水

一、与离子水零距离生活水平越来越高,我们碰到的烦恼也越来越多.本来是平常不过的水,现在却给我们带来了大难题,自来水不可避免污染,蒸馏水缺乏微量元素,矿泉水中的微量元素又不能照顾到个体差异,纯净水没有营养只能偶尔饮用……只要你吃饭喝水,这些问题就不能回避.当你开始意识到这些问题,或正被此问题困扰的时候,离子水以其独特的功效已悄然走进都市里的广大消费群体,并引起了人们的普遍关注.那么,什么是离子水,离子水究竟能给我们的生活带来什么?

作者：善长 刊期： 2005年第04期

玉米是很好的主食

近,德国营养保健协会的一项研究表明,在主食中,玉米的营养价值和保健作用是很高的.

作者：江中舟 刊期： 2005年第04期

关于烤鸭的二三事

天下无贼,是个不切实际的梦想.实现梦想,向来需要付出代价,尤其是荒谬的梦想.电影的后,刘若英拼命地吃烤鸭,像个饥饿的孩子.为了帮助别人实现梦想而付出太多,不知道她可曾后悔.

作者：弥雅 刊期： 2005年第04期

一句话新闻

作者：欣欣 刊期： 2005年第04期

常饮浓茶害处多

饮茶有益于健康,但并不意味着饮得越多越浓就越好.恰恰相反,常饮浓茶害处很多,既浪费茶叶又有损于身体健康.常饮浓茶的主要害处在于:

作者：程柱生 刊期： 2005年第04期

杂粮食疗六方

下面介绍几款常用的杂粮食疗方,配料可在超市购买,制作简单,经济实惠.只要花上几十分钟,你和家人就能吃上既营养又防病的保健膳食(以下均为2～3人的食量).

作者：菲文 刊期： 2005年第04期

哈姆雷特的四月

作者： 刊期： 2005年第04期

与您谈谈膳食纤维(上)

哪些食物富含膳食纤维?膳食纤维主要存在于粮谷类、薯类、豆类、蔬菜和水果中,特别是其成熟度越高的时候,含膳食纤维越多.具体地说,杂粮、绿豆、红豆、云豆、燕麦粒、大麦粒、韭菜、芹菜、菠菜、萝卜、白菜、黄苹果、梨等含膳食纤维比较多.一般来说,每天如果吃300克粮谷、500克蔬菜、200克水果,应该算是合理膳食,这基本上可以满足膳食纤维的供给量.然而水果是不能代替蔬菜的,水果多是可溶性的纤维,而蔬菜是不可溶性的.果汁也不能代替水果,因为在制作过程中,已经损失了大量的膳食纤维.

作者：维新 刊期： 2005年第04期

『食』中自有颜如玉

发肤靓丽,不仅取决于名贵的化妆品和华丽的服饰,更取决于平时所摄取的食物.这是因为人体的健美与体内的营养素有着密切的关系.因此,如果你想美丽一点,不妨从食中寻找颜如玉.

作者：康文 刊期： 2005年第04期

母亲饮食影响宝宝眼睛

眼睛是心灵的窗口.每个母亲都希望宝宝不但有健康的身体,更有一双明亮的眼睛.因此,减少眼病危害,强调预防为主,保护眼睛要从母亲妊娠时做起.本文即从母亲饮食角度,谈一谈防治眼病的要点,希望每一位父母能重视宝宝眼睛的保护,愿我们的宝宝都能拥有一双明亮的眼睛!

作者：慧强 刊期： 2005年第04期

烹调做饭巧用水

1.化冻用冷水,冻肉、冻虾等用热水化冻会失去鲜味.2.直接用冷水做清炖鱼或鱼汤无腥味,但必须一次放足,如果中途加水,会减少原来的鲜味.

作者：耿莹 刊期： 2005年第04期

餐桌上的七种误区

一、不吃早餐早餐可为开始新的一天补足营养和能量,有助于防止肥胖症.取消早餐,就有在其余进餐时间吃得过饱和选择高脂肪及高糖饮食的危险.健康早餐应包含脱脂牛奶、酸奶或乳酪和粮食制品,也就是说,应有燕麦片粥、全麦面包、水果或果汁.

作者：江北雪 刊期： 2005年第04期

有滋有味吃水果

为什么有人连皮吃某种水果能治好病?为什么有些人吃荔枝比你多1倍,他自我感觉良好,你却上火?其实,吃水果也是很有讲究的,若懂了吃水果的学问,不仅能使你吃得更有滋味,还能治病.

作者：陈文 刊期： 2005年第04期

瑞典人的饮食逸趣

瑞典人酷爱咖啡,面包宁可不食,咖啡则不可不喝.在别的地方,不少人喝了咖啡睡不着觉,瑞典人则是不喝咖啡睡不着.他们一天到晚老在喝咖啡,早、午、晚三次,边喝咖啡,边吃点心,必不可少,每餐吃上半个钟头至一个钟头是平常事.

作者：黄砾 刊期： 2005年第04期