一句话新闻

关于烤鸭的二三事

天下无贼,是个不切实际的梦想.实现梦想,向来需要付出代价,尤其是荒谬的梦想.电影的后,刘若英拼命地吃烤鸭,像个饥饿的孩子.为了帮助别人实现梦想而付出太多,不知道她可曾后悔.

作者：弥雅 刊期： 2005年第04期

餐桌上的七种误区

一、不吃早餐早餐可为开始新的一天补足营养和能量,有助于防止肥胖症.取消早餐,就有在其余进餐时间吃得过饱和选择高脂肪及高糖饮食的危险.健康早餐应包含脱脂牛奶、酸奶或乳酪和粮食制品,也就是说,应有燕麦片粥、全麦面包、水果或果汁.

作者：江北雪 刊期： 2005年第04期

周庄的阿婆茶

周庄是位于上海与苏州之间的一个古镇,以其江南水乡独特的传统、淳朴的民风、古老的建筑、小桥流水的人家、古代留存的美丽环境和传奇色彩的历史人物,成为当今极有诱惑力的旅游胜地.

作者：水中 刊期： 2005年第04期

向超重的准妈妈说NO

很多孕妇为了未来的小宝宝能够聪明健康而多吃猛补,以至于体重直线上升.专家提醒:围孕期的补充并非是越多越好,超量的食物摄入,会导致孕妇出现肥胖症,生产困难,容易产下巨大儿,并提高妊娠糖尿病、妊娠中毒症、剖腹产、产后出血等并发症的发病率.

作者：明琦 刊期： 2005年第04期

亦食亦药话海蜇

海蜇又称水母,属海蜇科海洋腔动物,是我国东南沿海重要的海产品,也是市场上热门的海味珍品.

作者：耿浩 刊期： 2005年第04期

杂粮食疗六方

下面介绍几款常用的杂粮食疗方,配料可在超市购买,制作简单,经济实惠.只要花上几十分钟,你和家人就能吃上既营养又防病的保健膳食(以下均为2～3人的食量).

作者：菲文 刊期： 2005年第04期

与您谈谈膳食纤维(上)

哪些食物富含膳食纤维?膳食纤维主要存在于粮谷类、薯类、豆类、蔬菜和水果中,特别是其成熟度越高的时候,含膳食纤维越多.具体地说,杂粮、绿豆、红豆、云豆、燕麦粒、大麦粒、韭菜、芹菜、菠菜、萝卜、白菜、黄苹果、梨等含膳食纤维比较多.一般来说,每天如果吃300克粮谷、500克蔬菜、200克水果,应该算是合理膳食,这基本上可以满足膳食纤维的供给量.然而水果是不能代替蔬菜的,水果多是可溶性的纤维,而蔬菜是不可溶性的.果汁也不能代替水果,因为在制作过程中,已经损失了大量的膳食纤维.

作者：维新 刊期： 2005年第04期

警惕,吃出脂肪肝

随着生活水平的提高和B型超声波(下简称B超)的日益普及,越来越多的脂肪肝在检查中被发现.有人对135名肥胖儿童进行检查,发现脂肪肝的发病率约为20%.广西医科大学附院对40个单位的10 923位职工进行B超检查,发现肝内脂肪浸润者1 134名,占10.38%.20世纪90年代日、美等国学者利用B超发现,脂肪肝发病率占总人口的10%.因此,目前脂肪肝引起了人们的高度重视.

作者：吕斌 刊期： 2005年第04期

大豆异黄酮与人体健康

大豆富含蛋白质、脂肪以及一些微量元素,自古以来一直是中华民族重要的传统食品原料,已有几千年的食用史.大豆不仅是非常优良的营养源,而且含有多种具有生理活性的物质,如低聚糖、大豆皂甙、大豆异黄酮、大豆磷脂等.其中,大豆异黄酮是存在于大豆及其制品中具有重要生理及药理作用的成分,因为结构与天然雌激素相似而被称为植物雌激素.那么,大豆异黄酮与天然雌激素有什么相似与区别呢?

作者：王媛 刊期： 2005年第04期

国人眼中的食性·酸碱平衡与生命现象(十二)

第九章调理体内环境的具体措施酸为百病之源,而体内又不断地产生酸,人只要活着就要进行新陈代谢,酸在代谢进程中是必然的产物,并且随着年龄的增长,酸的积累也会愈来愈多.外加饮食中随生活水平的提高也会多摄取生理酸性食品,这就更增加了酸性积累.糖尿病、痛风、心血管病、肿瘤随着酸性体质的形成会不期而至,随着年龄的增长也就日益严重.既然是这样,那就首序.只知内分泌紊乱、代谢紊乱,不知引起紊乱的根源就是代谢不平衡、酸碱不平衡,致使达不到预期的效果.所以,必先纠正之后再用药治疗.

作者：李建民；许先 刊期： 2005年第04期

常饮浓茶害处多

饮茶有益于健康,但并不意味着饮得越多越浓就越好.恰恰相反,常饮浓茶害处很多,既浪费茶叶又有损于身体健康.常饮浓茶的主要害处在于:

作者：程柱生 刊期： 2005年第04期

观手知健康

1.手掌发热发干--甲状腺机能亢进.2.手掌上出现红斑点--肝炎或糖尿病.3.手背上起小的白色丘疹--胆固醇过高.

作者：耿文 刊期： 2005年第04期

肝病食疗配方

目前,对肝病治疗多采用综合疗法,即以休息、营养为主,药物治疗相辅的三结合疗法.肝病病人应适量补充蛋白质,足量补充维生素,适当补充微量元素和限制脂肪及糖的摄入量.下面为患者提供几款食疗配方.

作者：沈晓夫 刊期： 2005年第04期

营养失调导致小儿惊厥

惊厥是大脑皮层机能的暂时紊乱.其中部分患儿是由某些营养物质缺乏或过多所引起的.

作者：冯桂春 刊期： 2005年第04期

母亲饮食影响宝宝眼睛

眼睛是心灵的窗口.每个母亲都希望宝宝不但有健康的身体,更有一双明亮的眼睛.因此,减少眼病危害,强调预防为主,保护眼睛要从母亲妊娠时做起.本文即从母亲饮食角度,谈一谈防治眼病的要点,希望每一位父母能重视宝宝眼睛的保护,愿我们的宝宝都能拥有一双明亮的眼睛!

作者：慧强 刊期： 2005年第04期

烹调做饭巧用水

1.化冻用冷水,冻肉、冻虾等用热水化冻会失去鲜味.2.直接用冷水做清炖鱼或鱼汤无腥味,但必须一次放足,如果中途加水,会减少原来的鲜味.

作者：耿莹 刊期： 2005年第04期

哈姆雷特的四月

作者： 刊期： 2005年第04期

春江水暖先吃鸭

水晶舌掌原料:生鸭掌8只,生鸭舌16只,水发香菇2片,熟青豆10粒,胡萝卜1根,香菜10克,猪肉皮100克,葱段、姜片各适量.

作者： 刊期： 2005年第04期

五味与人体健康

在人们日常生活中,始终离不开饮食中的五味--甜、酸、苦、辣、咸.五味与人体健康的关系十分密切,假如你调配得科学合理,不仅增加营养,而且对人体健康大有裨益;相反,你若是偏嗜其中一味,则有害于身体.

作者：蓝笙 刊期： 2005年第04期

老人春季保健食疗鱼汤

川芎白芷鱼头汤鳙鱼头500克,川芎3克,白芷3克,葱节、胡椒、生姜片、精盐各适量.

作者：徐程 刊期： 2005年第04期