赵英新
新鲜多汁、光彩靓丽的水果并不总是像它的外表那般甜蜜,其中还暗藏许多危险,稍不留神就会给人带来伤害.
作者：徐榕 刊期： 2005年第05期
孕育一个新生命是每一个成熟女性热切盼望的事情.然而,产后身材的变化也让许多新妈妈感到苦恼.有的女性在生完孩子后,急于恢复以前的身材,有人甚至在不到一个月就迅速减掉一二十斤,其实这样对孩子和母亲的健康都会带来很大的伤害.
作者：江中水 刊期： 2005年第05期
在烹调过程中,为了加快菜肴的烹调以及准确地把握菜肴统一的质量标准,往往采用一次性、较大批量地进行复合调味汁的兑制.各种调味汁的制作,对于家庭常见菜肴的烹调,也有不可忽视的作用.只要熟练地掌握各种调味汁的制作,即可烹调出味道各异的美味佳肴来.
作者：黄元邦 刊期： 2005年第05期
人们患病往往和他们的膳食有关,如果能够掌握所吃食物中的营养成分,就能够有效地提高免疫力,抵抗病毒.根据医学统计资料显示,常吃蔬菜水果的人比较不容易患上癌症.但是,人们一直都无法确定蔬菜或水果中的哪些成分有助于抗癌.
作者：刘振玉 刊期： 2005年第05期
旺旺还不到半岁时,妈妈急于上班,就给他断了奶.带他的奶奶给孩子买了不少奶粉和牛奶,奶奶煮牛奶时又经常加白糖,旺旺特别爱吃,所以牛奶就成了他的主食.奶奶以为牛奶营养好,而且旺旺又这么爱吃,也就再没有给他添加什么辅食.
作者：包佐义 刊期： 2005年第05期
横向:1.全球具规模的足球联赛.2小说<乱世佳人>的女主人公.
作者：小皮 刊期： 2005年第05期
越来越多的人都知道,外在的美丽需要有品质的护肤品,而食疗食补是一种既安全又有效,能够让肌肤焕发出由内而外的美丽的秘密武器.普通的食物如木瓜、白果、牛奶、蔬果等,都是滋润肌肤的好东西,不需复杂繁琐的制作方法,就能使肌肤得到贴心的呵护.
作者：江玲 刊期： 2005年第05期
加菲是世界上幸福的一只猫.它懒惰、肥胖、快乐,而且无所事事.它永远像一个小孩子,需要被宠爱,被照顾,需要无理取闹,无事生非,还要自私自利.还好,它遇到了忠诚的主人乔恩,即使在早餐被加菲换成猫粮的时候,也能继续纵容疼爱它.
作者：弥雅 刊期： 2005年第05期
维生素是一个人成长及健康不可或缺的营养素之一.但我们人类无法在体内制造或合成所需的维生素,只能从食物或维生素制剂中摄取,而对于那些常年野外作业的探测或科考队员、从事海上作业的船员、生活在寒冷的边远地带的人们以及由于生理条件限制而无法进食的病人等,恐怕更多的是要靠服用一些维生素制剂才能保持身体健康.但服用维生素制剂需要注意一点,那就是切莫过量!
作者：张义晓 刊期： 2005年第05期
在西欧古画和埃及金字塔壁画中,美女出现的场面有一个共同之处,就是身旁总有小心翼翼捧着陶罐的侍女,罐内盛的就是神秘的橄榄油.传说,埃及艳后克里奥佩特拉,本来就天生丽质,但她仍然很注意保养.每天早晨,她总是很细致地把橄榄油擦遍全身,使皮肤更细嫩光滑,秀发更乌黑亮丽,得以成为绝色美女.
作者：姬娜 刊期： 2005年第05期
不少儿童感冒发热时会感到口中无味,父母往往给他们加些糖来增加食欲.其实,这种做法是错误的.
作者：章文 刊期： 2005年第05期
血糖,顾名思义,即血液中葡萄糖的含量.人体所需能量的70%是由血糖提供的.而当葡萄糖不能有效地进入细胞,它的含量超过正常标准则意味着血糖的去路发生障碍,导致血糖水平升高,此时,糖尿病就会发生.下面列举8种预防和治疗糖尿病的蔬菜.
作者：张慧 刊期： 2005年第05期
冬瓜皮可以把冬瓜皮细细地切成丝,加辣椒爆炒,少放些醋出锅.这道爆炒冬瓜皮碧绿清香,非常爽口.据说还有消痰、清热、解毒的疗效.
作者：艾美 刊期： 2005年第05期
在日常生活中,我们经常看到有些企业界的老总、白领人士活跃在工作节奏快、应酬多的社交场合中,每当就餐时,他们总是急急匆匆,狼吞虎咽、快吃快喝成了他们的饮食习惯.殊不知这种习惯对健康很不利.医学专家告诫我们,进食速度过快容易造成消化系统损伤并可能增加癌症的发病率,其原因如下:
作者：严占春 刊期： 2005年第05期
阳光灿烂的地中海沿岸,碧蓝的海水,温暖的海滩,古老的教堂,远处山坡上布满了茂盛的橄榄树,一阵风吹来,空气中弥漫着淡淡的清香.当橄榄果实成熟的时候,种植者们沿用古老的手工方式将树上结的新鲜果实采摘下来.采集后,橄榄要经过清洗、切碎搅拌、加水后压制、油水分离等几道工序才能变成清澈的橄榄油.它是惟一不经过任何化学方法直接压榨出的天然果油,保留了橄榄中大量的营养成分,具有极高的营养价值.难怪爱它的人说:橄榄油不是油,而是果汁.
作者：郭小白 刊期： 2005年第05期
味精和鸡精都是用来调味的.但由于所取原料不同,在口味和用法上是有差别的.味精是以大米为原料,将大米做成水解葡萄糖,经过发酵,提取后的半成品称为麸酸,麸酸再经过精制,除去杂质,然后浓缩、干燥成为粉状物,再筛制成结晶物,就成了味精.它的化学名称为谷氨酸钠,具有鲜味,一般用于炒菜.
作者：张守智 刊期： 2005年第05期
由于对化学合成物质危害性的报道日益增多,人们开始青睐各种天然食物.纯天然饮料、纯天然保健品、纯天然食品的广告铺天盖地,特别是春天的野菜,已成为城市人的珍馐菜肴.
作者：倪合一 刊期： 2005年第05期
为了改善食物的色、香、味和在保存期内不致腐败变质,常给食品添加一些化学合成或天然物质,但这些食品添加剂必须对人体无害.在种类繁多的食品添加剂中,如使用不当,很可能对人体造成危害.
作者：职心乐 刊期： 2005年第05期
饮品不仅可以解渴,还能从中摄取营养.如何科学选用饮品,营养专家归纳了以下建议,可作为参考.饮用饮料应以天然、卫生、安全为原则,注意感观、颜色和味道.消费时必须看清楚标签上明示的产品名称、产品成分构成、生产日期、保质期、厂名、厂址以及一些注意事项,按其明示标准把握产品质量、卫生标准.
作者：冯桂春 刊期： 2005年第05期
烂姜姜烂后会产生黄樟素,毒性很强.吃后会引起肝细胞变性损伤,引起中毒性肝炎.因此,鲜姜不宜多存.
作者：侯瑞兰 刊期： 2005年第05期
食品与健康杂志
主管:天津市科学技术协会
主办：天津市科学技术期刊学会
