老年性疾病与维生素缺乏

钱伯钦

关键词：老年性疾病, 老年人, 维生素含量, 健康长寿, 血液, 调查

摘要：据调查,大多数60岁以上的老年人,血液中的维生素含量都有不同程度的减少,这非常容易引起疾病,给老年人带来痛苦,也影响健康长寿.因此,老年人应特别注意对以下几种维生素的补充.

食品与健康杂志相关文献

儿童心理行为反常与偏食挑食

近年来的科学研究显示,孩子出现的某些异常情绪或行为,除了疾病方面的原因外,还可能与挑食、偏食等不良习惯密切相关.

作者：沈尔安刊期： 2004年第02期
番茄酱在烹饪中增味添色

一般人认为蔬果愈新鲜的愈好,但对食用番茄来说,则并非非要新鲜.吃番茄就是要吃它所含的茄红素,新鲜番茄里头的茄红素虽不少,但茄红素是很有意思的营养素,它存在于其细胞壁内,经由机械性的破坏,方可以使番茄红素较易释放,也更容易被人体吸收.若不以机械方式,亦可由加热的方式来破坏番茄细胞壁,进一步利用茄红素.

作者：王志成刊期： 2004年第02期
维生素,并非多多益善

现代人们十分重视孩子的健康,总想多给些营养补品,在众多的营养剂中又尤以维生素为多.但维生素并非多多益善,过多摄入会造成不良后果.

作者：茅伯铭刊期： 2004年第02期
汤、氽丸子汤--大碗茶式的汤

我爱喝汤,有人问起原因,我说是由于生于北方的缘故,北方一般干旱,水分损失多,爱喝汤顺理成章.然而,好抬杠者反问我,为什么广东人也爱喝汤呢?我强词夺理地说,他们那里热,出汗多,更需要补充水分,所以也爱喝汤.虽然这么说有些牵强附会,但从北到南人人好喝汤似乎是一致的,但也应看到,南人北人把汤摆放的位置却大相径庭.

作者：艾英刊期： 2004年第02期
体香餐:让你体香袭人

中国人都知道香妃的传说.据说香妃是因为喜食杏仁,所以身体才会散发出奇特的花香的.

作者：山水刊期： 2004年第02期
酒联

我国历史悠久的酒文化,带来了许多风雅别致、引入入胜的酒联.

作者：范世忠刊期： 2004年第02期
家常健脾开胃菜

菠萝炒鸡片原料:菠萝500克,鸡脯肉250克,豌豆苗50克,鸡蛋2个,植物油250毫升,黄酒、精盐、白糖、淀粉各适量.

作者：小余刊期： 2004年第02期
健美康寿与低热量食品

在词汇中,形体美和健康长寿,绝非同义词,但形体美丽的人多数都比较健康长寿,而健康长寿的人也多数形体比较美丽.其重要原因之一,就是随年龄的增长,他(她)们的饮食习惯中,经常并适当地多吃一些低热量食品.

作者：刘淑英刊期： 2004年第02期
陶李行漫记(十九)

第十九回逛天水敬谒伏羲庙访石窟游览麦积山在陇萃酒楼的午宴上薛老师又介绍了几道甘肃名菜.

作者：徐力刊期： 2004年第02期
烹饪过程要防止营养素的丢失

什么是营养素?营养素是指维护人体健康以及提供生长发育所需的各种食物当中所含的营养成分.

作者：李晓菊；姚凤霞；张莹刊期： 2004年第02期
给子孙留下生存空间--谈人类生命目的的异化与回归

不久前,一位美国哈佛大学学者预言说,北京纬度高,再度发生非典疫情的机会较大.此外,中国香港、台湾以及加拿大、新加坡都不能掉以轻心.关于非典,人们在对它施虐的震惊之余,对它的庐山真面目还是处在云里雾里.

作者：慧敏刊期： 2004年第02期
偏食诱发心绞痛

一位病友来电说,一年前他曾发生过严重的心绞痛,治疗后,病情得以控制.

作者：唐蔚波刊期： 2004年第02期
老年性疾病与维生素缺乏

据调查,大多数60岁以上的老年人,血液中的维生素含量都有不同程度的减少,这非常容易引起疾病,给老年人带来痛苦,也影响健康长寿.因此,老年人应特别注意对以下几种维生素的补充.

作者：钱伯钦刊期： 2004年第02期
低脂饮食能预防冠心病吗?

高脂血症,已被确认为缺血性心脏病(冠心病)的重要危险因素,因此许多人推荐将低脂饮食作为预防冠心病的措施之一.

作者：吴连芹刊期： 2004年第02期
新世纪明星食品--豆腐

传得淮南术佳,皮肤褪尽见精华.一输磨上流琼液,百沸汤中滚雪花.

作者：马学仁刊期： 2004年第02期
吃海带防痤疮

痤疮,俗称粉刺、青春痘,是一种令青年男女烦恼的皮肤病.据医学科研人员发现,吃海带较多的青少年人群中,患有痤疮的人很少,究其原因,乃与海带中含有较高的锌元素有关.

作者：陈文贵刊期： 2004年第02期
话说上海人爱吃鸡

上海人爱吃鸡,白斩鸡、盐水鸡、肯德基、新亚烤鸡、中式鸡,令外人不可思议.外来的肯德基炸鸡,在上海的人民广场店,竟创造了全球单日经营奇迹.

作者：茅文刊期： 2004年第02期
兴世无双的中国酒文化(二)

二、中华民族特有的酒器文化中国酒器,既是中国酒文化的衍生体,又是中国酒文化的载体,或者说是中国酒文化的重要组成部分.中国的酒器文化,其内容之丰富多彩,是世界罕见的,而且是独树一帜的.

作者：黎莹刊期： 2004年第02期
朱元璋与名菜、名点

朱元璋与徽州虎皮毛豆腐虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴.它以本省屯溪、休宁一带特产的毛豆腐(长有寸许白色茸毛)为主料,用油煎后,佐以葱、姜、糖、盐及肉清汤、酱油等烩烧而成.因其豆腐两面色黄,呈现虎皮条纹故名.

作者：肖旭芳刊期： 2004年第02期
人参进补七问

一、进补人参要不要忌口?不能一概而论.某些补品需要忌口,而其他一些补品则不需忌口,即使需要忌口的补品也要根据其药物药性的不同而忌食不同的食品,不能笼统地说吃补药都要忌某一种食物,要看具体情况而定.

作者：吴秀英刊期： 2004年第02期