补钙可减轻经前期综合征

个体病质的食疗选择

近年来,由于人们生活条件的改善和诊治水平的提高,人类寿命不断增长,医学逐渐向预防医学和康复医学的方向发展,而食疗就是其中的重要组成部分.

作者：张金燕 刊期： 2003年第05期

药食同源ABC(二)

红豆冬瓜利尿消肿红豆药名赤小豆,各地均产,药用为种子.种是椭圆形,豆脐稍突起,皮赤褐色或紫褐色.目前有以饭赤豆充赤小豆者,应予区别,饭赤豆宽而短,脐点不突起.过去曾有人误把相思子当作赤小豆服用而中毒者,赤小豆为草本,相思子为木本植物种子,有毒,能令人呕吐.后者为卵圆形,种脐部份黑色,亦为卵圆形,较短,种子下半部朱红或赤褐色,要仔细辨别.赤小豆性味甘酸平,入心、小肠二经,有利尿行血、消肿排脓功用.

作者：慧强 刊期： 2003年第05期

慢性咽炎的膳食方

慢性咽炎在祖国医学中属阴虚喉痹的范畴,其病因多以肺肾阴虚、虚火上炎为主及病后余邪未清所致.病人常感各种不适,如异物感、发痒、灼热、干燥、微痛等.一般分泌物较少,但较粘稠,不易咯出.可引起刺激性干咳,甚至干呕.此症候尤其在气候干燥的秋冬季更易发生.慢性咽炎的食疗原则宜选用甘凉之品,以养阴清肺、生津润燥、滋阴降火,宜选用清利咽喉为主的食物和药物.饮食需注意:不宜食用酒类膳食及狗肉、羊肉、雀肉等燥热食物和辣椒、花椒、姜、桂皮,少用甜食及海腥发物;宜食清热蔬果,如萝卜、青菜、菠萝、柿子、荸荠等生津、润燥、利咽的食物.下面简单介绍几则食疗方.

作者：赵瑞 刊期： 2003年第05期

女人吃醋更美

女人吃醋越来越时尚,因为女人要想颜面肌肤润泽、青春长驻,关键是要减少体内的过氧化脂质.过氧化脂质不仅是多种疾病的元凶,同时也是美容的天敌.而食醋恰恰具有降低过氧化脂质、抑制皮肤衰老的作用.传说埃及艳后克利佩脱拉七世的美貌便和醋有着密切关系,克利佩脱拉七世的美容秘方就是天天饮用溶解了珍珠的醋液,醋液本身好处多多,而溶于醋液的珍珠属于钙质,也对身体有益.

作者：李英 刊期： 2003年第05期

天南地北谈吃虫

傣家山寨昆虫宴笔者曾在西双版纳流沙河畔的嘎洒乡曼英山寨吃到过一次独特的昆虫宴,席上诸菜皆为虫,实在让我大开眼界,大开胃口,终生难忘.

作者：朔夫 刊期： 2003年第05期

阿丽茶座

作者：阿丽 刊期： 2003年第05期

治老年便秘食疗三方

1.木耳海参炖猪肠木耳、海参各50克,猪大肠500克,将猪大肠洗净切好,同洗净的木耳、海参加水炖熟,加少许盐,服食饮汤.可治疗老年血虚肠躁和功能性便秘.

作者：耿健 刊期： 2003年第05期

四个时期的女性莫素食

女性天生爱美,所以对于她们来说,节食和素食就成为了无奈但又是终的选择.但研究表明,素食对处在特殊时期的女性健康极其不利,所以好予以迥避.

作者：张爱军 刊期： 2003年第05期

配料煮米饭独特又保健

人们平常吃米饭一般都是用清水煮成的,如果在煮米饭时能加入一点儿别的配料,会起到独特的保健功效.

作者：张普林 刊期： 2003年第05期

形形色色的害人食品

百姓生活离不开食品,把住害人食品入口是安全的头道屏障.为此,懂得分辨害人食品的知识实为必要.

作者：梁伟 刊期： 2003年第05期

吃鱼并非多多益善

研究表明,鱼油具有多种功能:能防治冠心病和脑血栓形成,增进记忆力,保护视力,促进炎症消退等.然而,新近一些研究发现,食用鱼油也并非多多益善.鱼油的主要有效成分有抑制血小板凝聚的作用,长期过量进食鱼油,可因血小板凝聚性降低而引起各种自发性出血,包括脑出血.爱斯基摩人以鱼为主食,尽管他们几乎没有人患冠心病和脑血栓形成等,但脑出血却成了他们的重要死亡原因.

作者：兰生 刊期： 2003年第05期

抗癌五色食

近世界上发现了十多种抗癌食品.大体分为红、黄、绿、白、黑五类.

作者：茅文 刊期： 2003年第05期

饮食误区随处可见

一、多吃菜,少吃饭菜中虽然含有众多的营养素,但全面的营养一定要从合理平衡的饮食获得.少吃饭,淀粉摄入少,提供能量的葡萄糖摄入相应减少,一定程度上会影响脑力劳动者的工作效率.有些人不但饭吃得少,而且越吃越精,越吃越白.粮食经过层层加工,导致B族维生素剥落,人体获得维生素B1的主要渠道因此丧失.

作者：钱伯钦 刊期： 2003年第05期

影响食欲的16因素

我们常常会发现,一些人面对满桌的菜肴或精美点心,却感到食之无味,是什么原因影响了他们的食欲呢?

作者：深秋 刊期： 2003年第05期

转基因食品的安全性分析及对策

自上世纪80年代基因工程兴起以来,对转基因植物的研究和应用即方兴未艾.研究者对许多植物进行了基因遗传改造,取得许多重大进展,获得了许多转基因植株.特别是在农业生产和育种上,通过基因工程手段已获得了许多转基因作物品种,有些品种已通过安全性评估而获准大面积栽培和环境释放.这些转基因作物具有产量高、品质好和环境适应能力强等优点,给人类带来了巨大的经济和社会效益,但同时转基因食品的潜在安全性问题也日益引起了人们的广泛关注.

作者：李君 刊期： 2003年第05期

多吃坚果预防糖尿病

美国近公布的一项研究:82 816名妇女,34～59岁,均无糖尿病、心血管疾病及癌症史,随访16年,新发糖尿病3 206例,摄入坚果与2型糖尿病的发病危险呈负相关.不摄入或几乎不摄入坚果组＜1次/周组,1～4次/周组和5次/周组(每次摄入28克)与2型糖尿病发病危险分别为1.0、0.92、0.84和0.73.

作者：薛勤东 刊期： 2003年第05期

蔬菜也能补血

有很多人认为常吃蔬菜会造成贫血,这是错误的观念.不少植物性的食物,不但含有铁质、胡萝卜素及其它养分,还有易消化吸收的优点.

作者：俞元浩 刊期： 2003年第05期

闽北与台湾民间饮食记趣(二)

腌菜,是闽台特有的习俗.在闽北乡村,腌制是农家妇女的拿手好戏.闽北腌菜与台湾基本相同,其原料有芥菜、白菜、萝卜、芋、笋等.萝卜的腌制方法是将其洗净,切成条块(有的不切),经日晒软后放入木盆或米萝内与粗盐搓揉,然后放入瓮、罐内压实,再用黄泥封实瓮口.

作者：罗小平 刊期： 2003年第05期

陶李行漫记(十)

第十回康友宅饺子宴待海外客皇陵侧兵马俑热游子心上回说到康健带领三位游客去鼓楼古旧商品市场购物.到那里后看到很多个体古玩商店和摊位.商品则是琳琅满目,古旧瓷器、玉器、陶器、青铜器、名人字画、文房四宝、明清家具等应有尽有,真是令人目不暇给.可康健提醒说,在这里购物须是行家里手,否则容易看走眼,上当受骗.转了一圈算是开了眼界,康健又带我们去南新街上的友谊商店.

作者：徐力 刊期： 2003年第05期

服中药能加糖吗?

大多数中药煎汁是非常苦的,比较难以下咽,还常有那么一点怪味.往往儿童拒绝服用,家长疼爱孩子,则在中药中加许多糖,以此来减轻药的苦味.

作者：骆文 刊期： 2003年第05期