从国人口味着手吃钙

从国人口味着手吃钙

你以为你真的吃进了很多钙质了吗?其实不然,不同年龄,吸收钙的能力是不同的.得花点巧思,才能真正把钙吸收进去.

作者：杜盛梅 刊期： 2003年第07期

婴儿不宜吃蛋清

有些年轻的父母喜欢喂蛋清给婴儿吃,殊不知这样做有损婴儿的健康.因为半岁前婴儿的消化系统发育还不完善,肠壁的通透性较高.鸡蛋清中的白蛋白分子较小,有时能通过肠壁直接进入婴儿血液中,使婴儿机体对异样蛋白分子产生过敏反应,导致湿疹或荨麻疹等疾病.因此,不足半岁的婴儿不宜食用鸡蛋清.

作者：李华 刊期： 2003年第07期

药食同源ABC(四)

杏仁 主产于江苏、山东、安徽、陕西等地.杏仁有苦甜之分,均属蔷薇科.苦杏仁为山杏之种子,性味苦温,有小毒;甜杏仁,甘平无毒.苦杏仁苦温泄肺,多用于实邪之咳喘气逆,甜杏仁则甘平润燥,多用于虚劳之咳嗽.两杏仁均有润燥通便的功效,故人肺、大肠二经.苦杏仁有小毒,不可多食.以免中毒.

作者：慧强 刊期： 2003年第07期

核桃可保护老人心脏和血管

美国科学家对180名60岁以上胆固醇高的老人进行了5个月至1年的试验和研究.他们把这些人分成3组:一部分人吃普通饮食;另一部分吃普通饮食,外加每天48克核桃;还有一部分人吃含少量脂肪并添加核桃的食品.

作者：王文 刊期： 2003年第07期

孕妇忌用的八种食物

菠菜过去人们一直把菠菜作为预防贫血的佳菜,近年来却发现菠菜中含铁并不多,反而含有大量草酸,草酸可影响锌、钙的吸收.若孕妇过多食用菠菜,会使体内钙、锌的含量减少,这无疑会影响胎儿的生长发育.

作者：陈继红 刊期： 2003年第07期

为老年人煮食物有学问

煮陈米饭将陈米多淘洗几遍后,再把选好的陈米浸泡两小时,然后放入半汤匙食油,用大火烧开,再用文火煮熟,这样煮出来的陈米饭就会变得鲜香味纯.

作者：李仲英 刊期： 2003年第07期

老人晨泄可食疗

晨泄多见于中老年人.患者每当清晨就感到脐下作痛,腹鸣则泻,泻后则安.有些晨泄病人还伴腹部畏寒、四肢不温、腰膝酸软、神疲乏力等症象,缠绵不愈.病因主要是由于脾肾阳虚所致.

作者：唐蔚波 刊期： 2003年第07期

『张美食』食趣(二十八)

作者：召邑 刊期： 2003年第07期

不科学地治病引起的病

小李是位部门经理,近来患有严重的口腔炎、齿龈红肿流脓,虽年仅三十余岁,但几乎满口的牙齿都松动了,另外还有腹胀、腹痛、失眠、心悸、烦躁等症状,住进了医院职业病房.这位部门经理并没有接触有毒作业,怎么会患了职业病呢?下面是他向医生诉说的病史:

作者：雨文 刊期： 2003年第07期

食烂蔬菜中毒、致癌

蔬菜是人们日常必需的食物之一,正常情况下食用适量的蔬菜对人体健康是有益的,也是非常安全的.但由于食用蔬菜不当而引起的急性中毒也屡有发生.从引起中毒的蔬菜化学分析结果来看,均含有大量亚硝酸盐,正是这一化合物导致了急性肠原性青紫症.另一方面亚硝酸盐可以在人体内与一些有机氨作用,形成强致癌因素亚硝胺类化合物,长此会对人体健康造成潜在的危险.

作者：姚芳 刊期： 2003年第07期

多沸二分钟的白开水更好喝

一般从暖瓶倒出来的白开水不好喝有怪味,孩子们、青年人更喜欢饮料,实际上白开水适宜人的需要,因为它到胃中不到十分钟即被吸收利用.

作者：刘中 刊期： 2003年第07期

糖尿病患者喝什么

水糖尿病患者不可限制饮水.糖尿病人喝水量多是因其体内血糖过高,必须增加尿量,使糖分从尿中排出;而正因为尿得多,其体内的水分丢失也多,所以不得不喝得更多.也就是说,病人喝水多是其机体进行自我保护的措施.如果故意少喝水,就会造成血液浓缩,过多的血糖和血液中的含氮废物无法排除,会引起严重的后果.当然,肾脏功能不全并伴有水肿的病人,要另当别论.

作者：房启珍 刊期： 2003年第07期

小儿便秘食疗十六法

小儿便秘可见大便干、硬难解,或隔2～3天甚至更长时间才排便一次,多因饮食不当、乳食积滞,燥热内结,或病后体弱不足所致.以饮食疗法治之,根据不同证型酌选方药,多可收到较好的效果.

作者：沈尔安 刊期： 2003年第07期

十二种食品可为男性减压

都说男人活得累,您不妨试试以下食品是否可给您减压.1.绿茶绿茶富含红茶所没有的维生素C.维生素C是预防感冒、滋润皮肤所不可缺少的营养素.绿茶中富含防止老化的谷氨酸、提高免疫力的天氨冬酸、滋养强身的氨基酸,具有利尿、消除压力的作用.在绿茶中,还具有提神醒脑的咖啡因等.

作者：王增 刊期： 2003年第07期

孔子饮食思想谈

孔子是我国古代一位伟大的思想家、教育家.孔子的饮食思想也丰富而具体,且与饮食实践相结合.归纳起来,有以下几则.

作者：孔润常；徐仰前 刊期： 2003年第07期

维生素E的利与弊

维生素E是人体的一种必需营养素,人体内不能合成,须从膳食中摄入,但摄入量不当,不但对人体起不到有利的作用,反而会产生许多弊端.

作者：高兰兴 刊期： 2003年第07期

老人早餐三要点

一、宜迟不宜早现代医学研究发现,人体经过一夜睡眠,绝大部分器官得到了充分休息,但消化系统在夜间仍工作,早餐才处于休息状态.如果早餐吃得过早,就会干扰肠胃的休息,加重消化系统的负担.老年人各组织器官的功能都已逐渐衰老,如果过早进食,机体的能量被转移用来消化食物,自然循环必然受到干扰,代谢物不能及时排除,积存于体内则会成为各种老年疾病的诱发因子.所以,老年人的早餐一般在8点半至9点之间进行较为适当.

作者：谢康代 刊期： 2003年第07期

雌激素代谢物有好坏,饮食可控制

对更年期妇女来说,体内雌激素水平降低是导致各种不适(更年期综合征)的一个重要原因,所以给予适量的雌激素对减轻更年期综合征具有一定的治疗作用.但是自从全世界广泛使用雌激素替代疗法以来,欧美国家发现乳腺癌、脑中风、静脉血栓和心脏病的发病率有呈升高的趋势,这说明在这些患者体内,雌激素的代谢过程已发生异常.目前,在美国和西欧国家已停止使用雌激素替代疗法,但中国学者认为只要定期进行监测女性体内雌激素代谢水平,以及进行适当的饮食补充疗法,雌激素替代疗法仍不失是一种治疗更年期综合征的主要手段.

作者：日易 刊期： 2003年第07期

注意食物对心脏机械瓣膜置换患者抗凝的影响

人造心脏机械瓣膜的出现,为晚期心脏瓣膜病患者带来了福音.自1965年在上海长海医院成功进行了我国首例人造心脏机械瓣膜置换术以来,我国已有成千上万的患者置换心脏机械瓣膜,取得了令人满意的效果.

作者：刘洪涛 刊期： 2003年第07期

一桩汉代宫廷谋杀案

公元前74年,汉宣帝登上皇帝的宝座,年仅17岁.他登基后不久,与他相依为命的皇后分娩后竟然突感不适,很快去世.围绕着皇后之死和争夺后位的轩然大波从此开始,搅得不得安宁.

作者：邹新元 刊期： 2003年第07期