吃猪蹄治神经衰弱

薛艳丽

关键词：猪蹄, 原蛋白质, 碳水化合物, 治疗作用, 现代研究, 神经衰弱, 维生素, 老年人, 中医, 脂肪, 营养, 失眠, 肾精, 功能, 补虚

摘要：猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品.中医认为,猪蹄性平,味甘咸,具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能.现代研究表明,猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁及维生素A、D、E、K等成分.特别是它含有丰富的胶原蛋白质,对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用.

食品与健康杂志相关文献

上班族伸伸懒腰好

上班族活动的机会少,常常一坐就是一两个小时,这时你不妨伸个懒腰,这虽是一个普通的动作,却会给你的健康带来意想不到的效果.

作者：玉文刊期： 2002年第03期
多动症患儿应合理饮食

儿童多动症是小儿的常见病.经研究表明,儿童多动症不仅仅与先天遗传和后天教育有关,而且与饮食不当也有关.为此,专家认为,多动症患儿合理地选择饮食,有利于病情的恢复.

作者：若晖刊期： 2002年第03期
丰子恺随笔中的民间饮食图

丰子恺(1898-1975),中国画家、文学家、美术和音乐教育家,浙江桐乡人.他笔下的江南菜蔬、美食既朴实、乡气,又稚拙、有趣.

作者：杨关庆刊期： 2002年第03期
正确认识和选用保健(功能)食品

近年来,保健(功能)食品产业迅猛发展,这是人民生活水平提高、社会进步的显著标志之一.但是,由于前些年保健食品市场混乱无序,良莠难分,致使目前仍有许多人对保健食品的概念似是而非,对如何正确选用还存在诸多误区.其结果,一方面是造成大量金钱的浪费,另一方面是还会事与愿违,甚至对食用者的健康造成不良影响.因此,正确、科学地认识和选用保健(功能)食品,对所有消费者来说,都是很有必要的.

作者：黄杰刊期： 2002年第03期
春暖花开时节须防病

春天万物生机勃勃,然而春天也是多发病季节.这是因为人们经过一个寒冷的冬天之后,一般身体内新陈代谢的功能和对疾病的抵抗能力都有程度不同的减弱所致.此时春风一动,随着气温回升万物复苏,多种微生物如细菌、病毒等也活跃起来,再加之初春气候变化无常,人们稍不留意,便极易身染疾病.

作者：包建刊期： 2002年第03期
剩菜巧翻新入餐变佳肴

每次盛宴后,都免不了剩些菜肴.若将剩肴热后再上桌,不但风味大减,而且会有残羹剩菜之嫌.但若能把它巧妙加工,就既能物尽其用,又可诱人食欲了.下面介绍几种剩菜的加工方法.

作者：顾正兰刊期： 2002年第03期
美容良蔬--苦瓜

由于苦瓜中含有丰富的维生素C,在护肤美容上具有特殊的意义,因此许多医学工作者预测,利用苦瓜进行美容润肌、护肤驻颜,前景将十分广阔.医学科研的结果告诉我们,人体肤色的深浅及色斑,主要与黑色素细胞合成黑色素的能力有关.如果能调节饮食的品种经常吃一些促使黑色素代谢过程中断的食物,皮肤自然会渐渐变得细嫩白皙.

作者：谢旧我刊期： 2002年第03期
补锌补钙并非多多益善

锌和钙是人体必须的营养元素,缺乏时会使机体出现相应的病理反应,然而补充过多也同样会对机体产生病理损害.

作者：王兰仙刊期： 2002年第03期
产后缺乳的饮食调理

产后缺乳主要是由于产妇体质虚弱、乳腺发育不良或厌食、择食致营养摄入不足,或产妇过度紧张、忧虑等精神因素影响了脑垂体释放催乳素的功能,从而使乳汁分泌减少所致.中医认为,产后缺乳主要有气血虚弱与肝郁气滞等原因,在用药治疗前,若先进行饮食调节,多能收到较好的效果.

作者：沈文刊期： 2002年第03期
红酒加大蒜可防冠心病

饮用混入大蒜的红酒可预防冠心病,这是国外医学家近找到的一种有效的预防冠心病的方法.研究表明:红酒和大蒜都有降低胆固醇的功效,二者混合后,不仅对降低血液中的胆固醇会起到双倍效用,而且其所含的黄酮素能把附着在动脉壁上的脂质迅速驱除,从而预防冠心病的发生.

作者：录文刊期： 2002年第03期
与青春少女谈乳房保健

乳房,既是女性外在美之巅峰,又是女性内心美的化身,还是人类一代一代生息繁衍的生命之泉.自婴儿呱呱落地,便吮吸着母亲的乳汁,母亲、乳房、爱心几乎是同义词.包括婴儿在内,乳房还是性吸引力的力量所在.因此,爱护、保养乳房的健美是每一个现代女性的天职和本能.

作者：陈继英刊期： 2002年第03期
人类的食盐历史和高血压

盐是一种非常重要的饮食成分.在过去人们不易得到它,而在当今世界里,人们又很难离开它.如同对脂肪的需求一样,人体只要适量的盐即可维持健康和生命.但是,盐(准确些应该是钠)在天然食物中的存在并不多,与其他绝大多数营养成分相比,盐在天然食品中的含量要少得多.

作者：唐进刊期： 2002年第03期
黑木耳可防治动脉硬化

黑木耳是菌类食品,含有丰富的蛋白质、脂肪及多种矿物质.祖国医学认为:黑木耳性平味甘,具有益气强身、滋肾养胃、活血润燥等功能.现代医学研究证明:黑木耳中含有一种抑制血小板聚集的成分,可降低血粘度,使血液流动畅通,有利于防止心脑血管的梗塞.

作者：石玉录刊期： 2002年第03期
胆固醇为何升高了

我和老伴都已60多岁,退休已有数年,自我感觉身体尚可,但近抽血检查,发现血清胆固醇和低密度脂蛋白含量超过正常值很多(见文后附表).上述两项指标升高是产生动脉粥样硬化的主要原因之一,若发生心脏冠状动脉粥样硬化,即可引起心绞痛、心肌梗死等症状;若发生脑动脉粥样硬化,即可引起脑缺血、脑梗塞、脑血栓和中风等;若分别发生主动脉、肾动脉、肠系膜动脉、四肢动脉粥样硬化,也都会引起相应的有关疾病.前两年,我俩做过检查,上述指标基本正常,现在这两项指标为什么升高了呢?

作者：邵卿刊期： 2002年第03期
调节饮食可防中风

中风,亦称脑血管意外,是严重危害患者生命与健康的中老年人常见病.中风亦可分为出血性中风(脑出血、蛛网膜下腔出血)和缺血性中风(脑血栓形成、脑梗塞).中风患者即使有幸存活,仍有约1/3的人会留下半身不遂、说话吐词不清、痴呆等后遗症.目前已知高血压病、糖尿病、高脂血症及肥胖症是引起中风的高危因素.有学者指出,高血压病是导致脑出血的祸根,冠心病、糖尿病患者动脉粥样硬化斑块破裂脱落是诱发脑梗塞的主要原因.

作者：康民刊期： 2002年第03期
吃哪种蛋白质好

蛋白质的名称是由希腊语而来,意思是构成一切生命的第一要素.生物学家研究发现,一切生物生命的产生、存在与消亡,均与蛋白质密切相关.在人体中,蛋白质约占人体的18%,如果不包括水分在内,人体组织中约有一半是蛋白质.

作者：杨锋刊期： 2002年第03期
暖春补品话大葱

春天,是大自然降福给人类的季节,在这个季节生长出来的葱,由于气候和土壤的关系,它已不再只是香料,它已是一种特殊的补品.早春时节,气候还很寒冷,葱有通阳散寒的作用,宜多服用.

作者：春燕刊期： 2002年第03期
关于金属食品

近几年来,世界各国食品工业不断推出一类新型金属保健食品.由于这类食品对人体健康有着特殊重要的作用,因而颇受消费者的重视.锗科学家们在研究锗对人体健康的影响时发现,锗具有很强的脱氢能力,以使体内保持充足的氧,从而有利于组织细胞的生命活动.有机锗化合物还是一种价廉物美的干扰素诱导物.尤为引人注目的是,锗具有抗癌、治癌的药理作用.日本科学家已制成一种含锗的保健食品.许多国家的饮料厂从人参、枸杞、苇叶、大蒜和海藻中提取天然可溶性食用锗,配制成锗饮料,投放市场后,十分畅销.

作者：姚苏刊期： 2002年第03期
人体内有一个α-亚麻酸合成DHA的途径

20世纪70年代,科学家发现,居住在格陵兰的爱斯基摩人,患心肌梗死等动脉硬化心脏病的人很少,原因是他们经常吃鱼和海豹肉.那里的鱼和海豹肉里含EPA、DHA特别多,爱斯基摩人血液里EPA、DHA的浓度也比较高.EPA、DHA都是ω-3系列的多价不饱和脂肪酸.EPA是二十碳五烯酸,DHA是二十二碳六烯酸.

作者：苏志新刊期： 2002年第03期
多食蘑菇、大蒜可防肝病

科学家研究发现,微量元素硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用,对正常肝细胞却没有明显影响.因此,补硒可成为人们预防肝癌、乙型肝炎的有效措施.据研究,人体储存硒的能力很弱,要经常食用含硒较高的食品,才能使机体获得充分的硒.蘑菇、大蒜等食品含硒较高,并且容易被人体吸收,所以人们经常吃些蘑菇、大蒜可防肝病.

作者：石文刊期： 2002年第03期