调节饮食可防中风

康民

关键词：调节, 饮食, 缺血性中风, 高血压病, 蛛网膜下腔出血, 粥样硬化斑块, 糖尿病患者, 脑梗塞, 脑出血, 生命与健康, 脑血栓形成, 脑血管意外, 出血性中风, 中老年人, 中风患者, 严重危害, 高脂血症, 高危因素, 半身不遂, 后遗症

摘要：中风,亦称脑血管意外,是严重危害患者生命与健康的中老年人常见病.中风亦可分为出血性中风(脑出血、蛛网膜下腔出血)和缺血性中风(脑血栓形成、脑梗塞).中风患者即使有幸存活,仍有约1/3的人会留下半身不遂、说话吐词不清、痴呆等后遗症.目前已知高血压病、糖尿病、高脂血症及肥胖症是引起中风的高危因素.有学者指出,高血压病是导致脑出血的祸根,冠心病、糖尿病患者动脉粥样硬化斑块破裂脱落是诱发脑梗塞的主要原因.

食品与健康杂志相关文献

多食蘑菇、大蒜可防肝病

科学家研究发现,微量元素硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用,对正常肝细胞却没有明显影响.因此,补硒可成为人们预防肝癌、乙型肝炎的有效措施.据研究,人体储存硒的能力很弱,要经常食用含硒较高的食品,才能使机体获得充分的硒.蘑菇、大蒜等食品含硒较高,并且容易被人体吸收,所以人们经常吃些蘑菇、大蒜可防肝病.

作者：石文刊期： 2002年第03期
产后缺乳的饮食调理

产后缺乳主要是由于产妇体质虚弱、乳腺发育不良或厌食、择食致营养摄入不足,或产妇过度紧张、忧虑等精神因素影响了脑垂体释放催乳素的功能,从而使乳汁分泌减少所致.中医认为,产后缺乳主要有气血虚弱与肝郁气滞等原因,在用药治疗前,若先进行饮食调节,多能收到较好的效果.

作者：沈文刊期： 2002年第03期
调味品柜中的抗氧化大军

科学研究得出,人体的衰老和疾病与日常饮食息息相关.人藉由呼吸吸进空气中的氧,进行体内各种机能的运作,但吸入的氧并不能被人体全部利用,约有2%会转为活性氧,成为一种不安定的氧分子.它们攻击细胞膜和组织,与体内各种物质发生反应使之氧化,使人体内过多地生成过氧化物、过氧化氢、羟基团等物质,进而导致自由基的大量产生.这种损伤的日积月累,就促成了机体的衰老.

作者：岳文刊期： 2002年第03期
吃猪蹄治神经衰弱

猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品.中医认为,猪蹄性平,味甘咸,具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能.现代研究表明,猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁及维生素A、D、E、K等成分.特别是它含有丰富的胶原蛋白质,对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用.

作者：薛艳丽刊期： 2002年第03期
美容良蔬--苦瓜

由于苦瓜中含有丰富的维生素C,在护肤美容上具有特殊的意义,因此许多医学工作者预测,利用苦瓜进行美容润肌、护肤驻颜,前景将十分广阔.医学科研的结果告诉我们,人体肤色的深浅及色斑,主要与黑色素细胞合成黑色素的能力有关.如果能调节饮食的品种经常吃一些促使黑色素代谢过程中断的食物,皮肤自然会渐渐变得细嫩白皙.

作者：谢旧我刊期： 2002年第03期
暖春补品话大葱

春天,是大自然降福给人类的季节,在这个季节生长出来的葱,由于气候和土壤的关系,它已不再只是香料,它已是一种特殊的补品.早春时节,气候还很寒冷,葱有通阳散寒的作用,宜多服用.

作者：春燕刊期： 2002年第03期
与青春少女谈乳房保健

乳房,既是女性外在美之巅峰,又是女性内心美的化身,还是人类一代一代生息繁衍的生命之泉.自婴儿呱呱落地,便吮吸着母亲的乳汁,母亲、乳房、爱心几乎是同义词.包括婴儿在内,乳房还是性吸引力的力量所在.因此,爱护、保养乳房的健美是每一个现代女性的天职和本能.

作者：陈继英刊期： 2002年第03期
补锌补钙并非多多益善

锌和钙是人体必须的营养元素,缺乏时会使机体出现相应的病理反应,然而补充过多也同样会对机体产生病理损害.

作者：王兰仙刊期： 2002年第03期
人体内有一个α-亚麻酸合成DHA的途径

20世纪70年代,科学家发现,居住在格陵兰的爱斯基摩人,患心肌梗死等动脉硬化心脏病的人很少,原因是他们经常吃鱼和海豹肉.那里的鱼和海豹肉里含EPA、DHA特别多,爱斯基摩人血液里EPA、DHA的浓度也比较高.EPA、DHA都是ω-3系列的多价不饱和脂肪酸.EPA是二十碳五烯酸,DHA是二十二碳六烯酸.

作者：苏志新刊期： 2002年第03期
吃哪种蛋白质好

蛋白质的名称是由希腊语而来,意思是构成一切生命的第一要素.生物学家研究发现,一切生物生命的产生、存在与消亡,均与蛋白质密切相关.在人体中,蛋白质约占人体的18%,如果不包括水分在内,人体组织中约有一半是蛋白质.

作者：杨锋刊期： 2002年第03期
关于金属食品

近几年来,世界各国食品工业不断推出一类新型金属保健食品.由于这类食品对人体健康有着特殊重要的作用,因而颇受消费者的重视.锗科学家们在研究锗对人体健康的影响时发现,锗具有很强的脱氢能力,以使体内保持充足的氧,从而有利于组织细胞的生命活动.有机锗化合物还是一种价廉物美的干扰素诱导物.尤为引人注目的是,锗具有抗癌、治癌的药理作用.日本科学家已制成一种含锗的保健食品.许多国家的饮料厂从人参、枸杞、苇叶、大蒜和海藻中提取天然可溶性食用锗,配制成锗饮料,投放市场后,十分畅销.

作者：姚苏刊期： 2002年第03期
胆固醇为何升高了

我和老伴都已60多岁,退休已有数年,自我感觉身体尚可,但近抽血检查,发现血清胆固醇和低密度脂蛋白含量超过正常值很多(见文后附表).上述两项指标升高是产生动脉粥样硬化的主要原因之一,若发生心脏冠状动脉粥样硬化,即可引起心绞痛、心肌梗死等症状;若发生脑动脉粥样硬化,即可引起脑缺血、脑梗塞、脑血栓和中风等;若分别发生主动脉、肾动脉、肠系膜动脉、四肢动脉粥样硬化,也都会引起相应的有关疾病.前两年,我俩做过检查,上述指标基本正常,现在这两项指标为什么升高了呢?

作者：邵卿刊期： 2002年第03期
心理卫生纵横谈(一)--心理卫生与心理健康指标

健康是人类生存极为重要的内容,不但要没有身体的缺陷和疾病,还要有完整的生理、心理状态社会适应能力及道德健康.随着人类社会的不断进步与发展,人们越来越清楚地认识到心理健康对保持躯体健康的重要性.

作者：令丽刊期： 2002年第03期
多动症患儿应合理饮食

儿童多动症是小儿的常见病.经研究表明,儿童多动症不仅仅与先天遗传和后天教育有关,而且与饮食不当也有关.为此,专家认为,多动症患儿合理地选择饮食,有利于病情的恢复.

作者：若晖刊期： 2002年第03期
调节饮食可防中风

中风,亦称脑血管意外,是严重危害患者生命与健康的中老年人常见病.中风亦可分为出血性中风(脑出血、蛛网膜下腔出血)和缺血性中风(脑血栓形成、脑梗塞).中风患者即使有幸存活,仍有约1/3的人会留下半身不遂、说话吐词不清、痴呆等后遗症.目前已知高血压病、糖尿病、高脂血症及肥胖症是引起中风的高危因素.有学者指出,高血压病是导致脑出血的祸根,冠心病、糖尿病患者动脉粥样硬化斑块破裂脱落是诱发脑梗塞的主要原因.

作者：康民刊期： 2002年第03期
黑木耳可防治动脉硬化

黑木耳是菌类食品,含有丰富的蛋白质、脂肪及多种矿物质.祖国医学认为:黑木耳性平味甘,具有益气强身、滋肾养胃、活血润燥等功能.现代医学研究证明:黑木耳中含有一种抑制血小板聚集的成分,可降低血粘度,使血液流动畅通,有利于防止心脑血管的梗塞.

作者：石玉录刊期： 2002年第03期
红酒加大蒜可防冠心病

饮用混入大蒜的红酒可预防冠心病,这是国外医学家近找到的一种有效的预防冠心病的方法.研究表明:红酒和大蒜都有降低胆固醇的功效,二者混合后,不仅对降低血液中的胆固醇会起到双倍效用,而且其所含的黄酮素能把附着在动脉壁上的脂质迅速驱除,从而预防冠心病的发生.

作者：录文刊期： 2002年第03期
老人如何减缓大脑的退化

人的年龄可有实际年龄(以生命长短来计算)、生理年龄(除大脑之外其他重要器官功能的年龄)和脑年龄之区分.在某种意义上,脑年龄同生理年龄、实际年龄这三者有截然不同的含义.

作者：胡丙民刊期： 2002年第03期
减脂多喝鲜鱼汤

主料:鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼均可),白萝卜.配料:白酒,黄酒,葱,姜,盐,味精少许,色拉油少许,醋.鱼汤做法1.将色拉油少许放入锅中,烧至八分热,将鱼下锅,放少量白酒烧至微黄.2.放入葱段、姜片少许和白萝卜片,加水,大火烧至微白.

作者：俞元浩刊期： 2002年第03期
丰子恺随笔中的民间饮食图

丰子恺(1898-1975),中国画家、文学家、美术和音乐教育家,浙江桐乡人.他笔下的江南菜蔬、美食既朴实、乡气,又稚拙、有趣.

作者：杨关庆刊期： 2002年第03期