学术投稿

营养健身说生菜

赵兰生

关键词:营养, 健身, 栽培方法, 叶用莴苣, 生菜, 菊科植物, 地中海, 沿岸, 生食, 农桑
摘要:生菜是叶用莴苣的俗称,因可以生食而得名,又名团叶生菜、莴菜、千金菜等,是一二年生的菊科植物,原产于地中海沿岸.据记载于隋代传入我国<农桑通诀>上有其栽培方法.
食品与健康杂志相关文献
  • 饮酒佐菜有学问

    不少人特别是老年人喜欢小酌一杯,在红白喜事、年关节日时,就更离不开饮酒.

    作者:田文 刊期: 2002年第04期

  • 21世纪糖尿病焦点--餐后高血糖

    近年来糖尿病的治疗观点发生了重大变化.以往糖尿病的诊断标准、随访指标和疗效评估主要依据空腹血糖,随着临床及基础研究的结果公布于世,人们逐渐已认识到餐后高血糖的危害性,使人们从只重视空腹血糖到同时重视餐后高血糖.这是内分泌学术界认识上的进步,也是糖尿病治疗观念的更新.

    作者:薛勤东 刊期: 2002年第04期

  • 长期饮酒当心酒精性心肌病今年流感属于甲3型

    作者:韩咏霞;王文 刊期: 2002年第04期

  • 营养健身说生菜

    生菜是叶用莴苣的俗称,因可以生食而得名,又名团叶生菜、莴菜、千金菜等,是一二年生的菊科植物,原产于地中海沿岸.据记载于隋代传入我国<农桑通诀>上有其栽培方法.

    作者:赵兰生 刊期: 2002年第04期

  • 啤酒不可冰冻太过

    啤酒冰冻过分并不好,会有一种苦涩的味道,将啤酒的优点破坏无遗.一般而言,6℃~8℃之间为佳.啤酒从冰柜中取出,大约隔15~20分钟之后饮用为理想.啤酒太冷,泡沫无法释出,就会令人打嗝.

    作者:谢康代 刊期: 2002年第04期

  • 如何与受污染的食物打交道

    大约在一年前,有一次我们喝了莴苣叶汤,全家农药中毒,上吐下泻,送医院急诊室,打针吃药后到第二天才止住.以前虽也曾常听说食物受污染之事,但不临到自己身上是不会认真对待的.此后,我请教了许多专家,又看了许多有关的书籍,才知道我们现在已经被各种受污染的食物包围了.要杀出重围,非要武装自己不可,首先要懂得一些如何与受污染的食物打交道的知识.

    作者:钱星博 刊期: 2002年第04期

  • 年迈体弱者的药膳

    人到老年,身体渐衰,为延缓衰老,下面介绍几种药膳,供老年朋友们选用.

    作者:廷超 刊期: 2002年第04期

  • 遗精患者的食疗

    肾虚失精食疗方遗精因肾虚气衰、精气不固而致,伴有腰酸腿软、精神萎靡、头晕耳鸣、全身乏力、神乏易疲、舌苔淡白、脉沉弱等症者,可选用下列药膳:

    作者:李俊杰 刊期: 2002年第04期

  • 微波炉不是万能的

    微波炉顾名思义是用微波来加热,所用的波段大抵是2450百万赫左右的超短波,它由磁控管产生,经微波炉金属壁反射再反射后,被炉中的食物吸收.

    作者:浩之 刊期: 2002年第04期

  • 鱼目是饮食之『珠』

    人们常借用鱼目混珠这个成语来讽喻鱼目怎么也不能与珍珠相比.其实,在营养功效上,鱼目甚至可以赛过珍珠.据说在日本,近年来鱼目已被搬上了高级宴席,身价也由此而日渐看涨.

    作者:安兰 刊期: 2002年第04期

  • 药膳预防春季传染病

    春天气候乍暖还寒,是传染病的多发季节.如白喉、猩红热、麻疹、百日咳、流脑等疾病,都是在春天流行.要预防这些传染病就必须提高人体的免疫功能,选服些具有调补气血、健脾补肾、养肺补脑的药膳.

    作者:保根 刊期: 2002年第04期

  • 清炖狮子头

    用料:猪肉(三成肥七成瘦)600克,菜心200克,精盐8克,米酒20克,葱末、姜末各10克,味精1克,湿淀粉75克,清汤适量,胡椒粉3克,植物油25克.

    作者:马兰 刊期: 2002年第04期

  • 我国的七大珍米

    陕西黑米产于陕西省洋县.它有滋阴补肾、健胃暖肝、养血明目等功能,其蛋白质含量比一般大米高6.8%,还有15种氨基酸及多种维生素成分.

    作者:小田 刊期: 2002年第04期

  • 拔丝蜜橘

    用料:无核蜜橘3只(约重300克),鸡蛋2个,湿淀粉40克,精粉60克,白糖150克,植物油750克(约耗50克).

    作者:马文 刊期: 2002年第04期

  • 皮肤健美怎样吃

    多吃核酸食物据日本科学家试验证明,女性每天服用核酸800毫克,维生素C 2克,4个星期后脸部皱纹消失,粗糙的皮肤变得光滑,老年斑也能部分消失.人体随着年龄的增长,合成核酸的能力在逐渐下降,因此要依靠从食物中摄取,如鱼类、虾类、动物肝脏、酵母、蘑菇、木耳、花粉等.为了有利于核酸的吸收,好同时吃些含维生素C丰富的蔬菜和水果.

    作者:超子 刊期: 2002年第04期

  • 『张美食』食趣(十三)

    作者:召邑 刊期: 2002年第04期

  • 从布什吃饼干晕厥谈起

    报载1月15日美国总统布什在吃饼干时卡住喉咙噎呛引起迷走神经反应,造成心跳减慢、脑缺血所致晕厥.晕厥是一种由各种原因引起的临床综合征.大多数是由于脑部暂时缺血所致.晕厥表现为急性而短暂的意识丧失以及失去行动能力的状态,还伴有抽搐、咬舌及尿失禁等.晕厥本身多不造成机体器质性损害,但晕厥有时可造成外伤,特别是颅脑外伤,可引起脑部器质性损害,应特别注意.现将内科比较常见的晕厥类型分述如下.

    作者:薛文 刊期: 2002年第04期

  • 清明·《清明上河图》·打假

    每逢春暖花开的清明节,我们自然想到了要缅怀先贤,也想到与清明有关的文化,诸如<清明上河图>.

    作者:达儿 刊期: 2002年第04期

  • 掐蕨菜

    每年春天,春风一吹,还等不及降下一场春雨,故乡滇西那些大大小小的山梁里,就有胖胖嫩嫩的蕨菜像一只只小手,如雨后春笋般争先恐后地伸出地面来了.听说蕨菜出了,乡下的孩子们为兴奋,他们总是拿着大大小小的箩筐,跟在那些有了闲暇的妇女身后,尾随她们一起进山.

    作者:叶华荫 刊期: 2002年第04期

  • 国外的啤酒新宠

    荷兰的浓缩啤酒这种啤酒呈黄色,用冷冻浓缩法酿制而成,香味浓郁,爽口宜人.饮用时直接掺水,可浓可淡,很是方便.

    作者:田文 刊期: 2002年第04期

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