梦娜
康熙皇帝是我国历史上一位颇有作为的君主.他在位61年,励精图治,使中国成为一个疆域辽阔、民族众多又统一强盛的国家.康熙一生非常注意医疗保健,熟谙养生之道.
作者：黎明；春天 刊期： 2002年第08期
葡萄酒节匈牙利托卡伊市传统节日.节日期间,托卡伊市城内的街道被居民粉刷一新,家家户户把酒幌子挂在门外,以招揽客人.大小酒店更是热闹非凡,来自各地的人们兴致勃勃地品尝葡萄美酒,场面欢快热烈.
作者：乐新怡 刊期： 2002年第08期
枸杞子是家喻户晓的药食两宜的中药材.我国古代医学家早就发现了它的药用价值,从汉朝起就应用于临床,并当作延年益寿的佳品,至今已2 000多年历史且久盛不衰.
作者：渝兵 刊期： 2002年第08期
粥,俗称稀饭,是由米加水煮成的,古代也称作糜,鬻.药粥,是以谷类为主,配合水果、蔬菜、鱼、肉、蛋、奶及药物等制成的稀饭,是一种强身健体、防治疾病的饮食疗法.下面为你介绍的都是简单易行的家庭粥品,它能让你吃出健康.
作者：江北雪 刊期： 2002年第08期
炎炎夏日,是食物中毒的多发季节,令人望而生畏的是,O157这种细菌惹的祸可不是一般食物中毒引起的拉肚子,而是凶险的急性出血性肠炎.远者是1982年美国俄勒冈州和密执安州暴发的O157引发的两起出血性肠炎;近者是1996年日本24个道府在两个月内9 000人受到O157肆虐,7人丧生.如今,O157的幽灵仍在世界各地游荡,窥伺人类,乘机发难.不久前惠州检验局就从美国进口的24吨冻鸡翼中查出了O157,立即就会同有关部门将这批肉食品进行了焚毁并深埋.人们会问,它为啥叫O157?又为何如此凶恶地夺人性命呢?
作者：杨锋 刊期： 2002年第08期
民谚云:飞禽莫如鸪,走兽莫如兔.兔肉营养丰富,备受人们的喜爱.据现代营养学分析:兔肉含蛋白质达21.5%,高于猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉并且为完全蛋白质,其肌纤维细腻疏松,结缔组织少,水分较多,肉质细嫩,人体对它的消化率可达85%,居各种畜禽肉类之首.兔肉含脂肪仅为3.8%,低于猪肉、羊肉、牛肉;其胆固醇含量也低于其他所有肉类,而卵磷脂的含量则较多.有较强的抑制血小板凝聚的作用,可阻止血栓形成,保护血管壁,从而起到预防动脉硬化的作用.
作者：欧阳军 刊期： 2002年第08期
龋齿是牙齿硬组织中的无机物脱落,有机物分解,从而造成牙体组织缺损的一种慢性疾病,俗称为蛀牙.龋病不仅破坏咀嚼器官影响消化,而且根尖部的长期慢性炎症可通过血液累及到心、肾、眼、关节等器官,引起这些部位的病变,有一定的危害性.因此,龋病已越来越引起人们的重视.防龋齿的方法很多,除了做到每餐食后3分钟刷牙,每次刷牙3分钟,每天刷牙3次外,合理进行饮食调节也是防龋的一个重要方面.
作者：钱桂华 刊期： 2002年第08期
黄秋葵又名咖啡葵、羊豆角,属锦葵科一年生草本野生植物,原产于非洲东北部,两千年前在埃及人工栽培成功,属热带作物.现在非洲、欧美、中东、印度及东南亚地区广泛栽培,为当地主食蔬菜之一.
作者：赵兰生 刊期： 2002年第08期
说到水果,我们就会想到春季的李子,夏季的西瓜、龙眼,秋季的菠萝,冬季的草莓、雪梨,还有四季都有的香蕉等.新鲜水果除了营养丰富可作为时令鲜果品尝外,还具有多种防治疾病的功效.我国民间流传着许多用水果治病的秘方,这里向你介绍治疗性功能障碍及尿路感染的几则秘方.
作者：茅文 刊期： 2002年第08期
牛奶是营养丰富的食品,它不仅含有优质蛋白质,丰富的钙,而且各种维生素含量也很高.但对我国普通消费者来说,牛奶现仅仅是早餐的附加品,并未真正纳入日常生活的消费.我国人均消费牛奶的数量尚不及世界人均消费量的6%.因此,正确分析奶业市场,积极适应消费需求是促进我国牛奶产业发展的根本.
作者：于波 刊期： 2002年第08期
导语世界上什么宝贵?不是珍珠玛瑙、房子、汽车,而是人的生命健康.一个身心健康的人,随着年龄的增长必然会一天天衰老下去(成熟期后),直至死亡.无论拥有多少财富,吃什么灵丹妙药,都不会逃脱自然规律.剔除天灾人祸、非正常死亡,为什么有的人寿命短,有的人寿命长呢?答案是:取决于个人拥有多少保健知识,并在实践中去运用这些知识.
作者：梁伟 刊期： 2002年第08期
夏天,西红柿成了人们餐桌上常见的食物.西红柿又名番茄,鲜红、橙黄,色泽可爱,肉质纤细,酸甜适口,汁多味鲜,具有极高的营养价值.
作者：李文 刊期： 2002年第08期
啤酒的营养功效是解渴、提神、助消化、利尿.但并不是所有人都能喝,如胃病患者、孕妇、产妇、泌尿系统结石者、肝病患者等都应十分慎用.喝啤酒还有一定的讲究,应了解禁忌,否则就会适得其反,酿成后患.
作者：华迪康 刊期： 2002年第08期
减肥及减肥药,一直是医药市场中的热门.品种及品牌繁多的减肥药,在医药市场中也不断涌现,再加上该类产品的生产经营者多种多样的促销手段和强势广告的狂轰滥炸,减肥类产品在医药市场中被炒得沸沸扬扬,一派畸型兴旺的景象.
作者：庚晋；周洁 刊期： 2002年第08期
猕猴桃又名藤梨、丰桃、阳桃、金梨、山洋桃等.性甘、酸、寒,有解热、止渴、通淋、抗癌作用.
作者：唐蔚波 刊期： 2002年第08期
现代医学研究表明:缺钙、心脑血管病、肥胖已成为影响绝经后妇女健康的三大障碍.因此,有关专家认为处在这一年龄段的妇女除了要做好必要的心理调节外,还应掌握一些医学卫生知识,尽可能做些针对性的饮食疗补.
作者：万鸿平 刊期： 2002年第08期
从盛夏到中秋,湖面上,那滚动着珍珠般水珠的碧绿荷叶,不仅可供游人观赏,还可药用,更能做出清香可口的食品.
作者：盛仙 刊期： 2002年第08期
玉米食品在我国和西方曾一度在餐桌上被排除,但目前在许多西方国家却备受青睐,成为一种热门的保健食品.这是因为近年来科学家们发现了玉米的新价值,发现它对现代文明病--高血压、动脉硬化、冠心病、癌症等均有良好的防治作用.
作者：银文 刊期： 2002年第08期
老年性痴呆是一种退行性的脑病,属大脑皮层痴呆.初始症状为记忆障碍并逐渐消失,语言表达困难,失去识别能力,外出不辨方向,以及感觉运动能力缺陷,易激怒和猜疑.目前,老年性痴呆症的发病率呈逐年上升趋势.据说在60岁以上的老年人中有10%患痴呆,85岁以上的老年人中几乎一半出现痴呆.据统计,目前世界各国人口老龄化,全球大约有1 500万老年性痴呆症患者.
作者：钱文 刊期： 2002年第08期
随着人民生活水平和生活质量的不断提高,健康问题已跻身于我们生活的首要位置.人们不仅要吃饱,而且要吃好;不仅要吃出品味,而且要吃出健康.所以,健康食品是未来食品发展的主流.食用菌作为另类蔬菜,所提供的全部产品正是未来社会所需要的高蛋白质、低脂肪、低热量的有益于人体健康的无公害食品.
作者：解瑞琴 刊期： 2002年第08期
食品与健康杂志
主管:天津市科学技术协会
主办：天津市科学技术期刊学会
