解密人体现象

胖孩子补充维生素C瘦孩子补充维生素A

维生素是维持人体健康的必需营养物质.儿童在长身体的过程中,需要较多的维生素.人体中水溶性维生素(维生素B、C、叶酸)主要来源于绿叶蔬菜和水果,脂溶性维生素(维生素A、D、E、K)主要来源于肉、奶类食品.

作者：慧麟 刊期： 2001年第01期

汉顺帝与湛香鱼片

东汉顺帝刘保,酷爱骑马打猎,每次外出打猎都带几十名太监,前呼后拥,非常威风.一天刘保突然心血来潮,偏要一人出宫打猎,不准任何人跟随.他披挂上马,带上刀枪、弓箭奔向城外.正在他四处寻找猎物之时,突然狂风大作,电闪雷鸣,倾盆大雨劈头盖脸地浇下来.

作者：秋梅 刊期： 2001年第01期

饮食不当也会偏头痛

偏头痛是一种由于血管舒缩功能障碍而引起的发作性头痛,以妇女发病为多.发作时先有短暂的头晕、眼花及面唇麻木的感觉,随即一侧头部钻痛,且伴有恶心、呕吐等症状.美国的一项研究表明,有70%左右的偏头痛是由于过食巧克力、坚果、咖啡、菠萝、牛肉、可口可乐等食物而引起的,约有25%的偏头痛是由于饮酒过量引起的.研究人员认为,这些食物中的某些成分,可在机体内发生一系列的生化反应,生成某种特殊物质,引起脑部血管扩张.当脑部动脉血管扩张后,就有超正常的血液进入脑组织,导致偏头痛的发生.

作者：唐蔚波 刊期： 2001年第01期

吃增白食品会生癌

如今,许多市售的馒头、花卷、包子、粉丝、银耳和其它水浸食品,色泽洁白,感官性状良好,这是为什么呢?原来这是不法商贩在制作工艺中添加了一种叫做吊白块的食品增白剂.吊白块的化学名字叫甲醛合亚硫酸钠,它在食品加工过程中分解为二氧化硫和甲醛.亚硫酸钠在食品加工中具有还原漂白作用,而使食品增白.

作者：金良 刊期： 2001年第01期

进餐情绪好也是营养素

人在进餐时的情绪好坏,对于吸收营养关系极大.有人误认为,只要吃了营养丰富的食物,身体就可以得到充足的营养.其实并不完全如此.有些人吃了很多营养食品,反而吸收不了,其主要原因之一是进餐时情绪不好,影响了对食物的消化和吸收.

作者：严志康 刊期： 2001年第01期

新世纪随想

回眸篇世纪、百年,弹指一挥:昔清廷腐败昏聩,列强豪夺瓜分,一统山河破碎;军阀混战,人祸天灾,万户萧疏尽鬼魅.志士仁人,头颅抛、热血飞;驱倭寇,兴中华,东方红时,神州始春蔚!改革开放二十载,民居小康,国运昌盛,洗雪国耻,喜得港澳回!翘首盼,台湾游子几时归?

作者：惠文 刊期： 2001年第01期

警惕熟肉制品中的亚硝胺

不少人在工作之余或假日上市场购买熟肉制品,这的确给食用带来方便.

作者：陈文贵 刊期： 2001年第01期

儿童情绪障碍及其常见类型之四儿童强迫症

儿童强迫症不多见,患病率占精神障碍住院儿童的1%,男多于女.

作者：王伶伶 刊期： 2001年第01期

怎样做米饭更香

常吃一种口味的米饭,时间长了也有厌倦的时候,如何变个花样做使米饭更香甜呢?这里介绍四种方法:

作者：冰山 刊期： 2001年第01期

维生素缺乏症及其调治

维生素是人体不可缺少的一种营养素,是维持人体生理功能之必需.若缺乏某种或几种维生素即可引起相应的疾病,称维生素缺乏症.维生素不能在体内合成,平时只从食物中供给.不注意食物的调节或偏食以及胃肠功能不良者,均可引起维生素缺乏.现就维生素缺乏症及其调治简述如下:

作者：金仲品 刊期： 2001年第01期

咳嗽虽顽固食疗有良方

冬春季节,是咳嗽病发作的高峰期,无论男女老幼皆可受累.特别是一些儿童和老人,罹患咳嗽病后往往久治不愈,常令病者寝食难安,十分痛苦.究其缘由,饮食不当是一个不可忽视的因素.

作者：赵永碧 刊期： 2001年第01期

冬季常见病食疗

冬季天气寒冷,对人体健康构成很大的威胁.人对寒冷的适应力有限,当寒冷侵袭人体,阳气受损,机体的抵抗力下降时,便会发生各种疾病.

作者：白寒冰 刊期： 2001年第01期

八大菜系名菜

作者：小周 刊期： 2001年第01期

合理膳食十字诀

据近的资料显示,北京市心血管疾病、糖尿病的发病率居全国之首,这几大类疾病所花费的医药费占医疗费总额的50%左右.医学专家们呼吁:加强预防工作是遏制这些疾病的重要措施.

作者：薛福连 刊期： 2001年第01期

食疗不能代替药物治疗

近十多年来,食疗热在全国各地兴起,一些报刊也推波助澜,不断刊登有关食疗方面的文章或食谱.的确,合理的食疗能起到治病防病的作用,但误以为既用食疗治病防病,就不再需要药物治疗则是错误的.这一错误认识已使一些人走入误区.

作者：是明启 刊期： 2001年第01期

调理饮食防治白内障

一要经常补充维生素维生素C具有预防白内障形成的作用,可减少光线和氧对晶状体的损害.如果维生素C摄入不足,容易引起晶状体变性.

作者：唐文 刊期： 2001年第01期

家庭主妇的小谋略

※煮菜花时加一匙牛奶,菜花会显得白净.※防止苹果变黄,削皮前可在盐水中浸10分钟.

作者：东蕾 刊期： 2001年第01期

解密人体现象

直发与卷发头发根部有一毛囊,头发就是从这个毛囊中长出来的.毛囊是皮肤细胞中一种特殊的液囊,它的形状决定了头发的外形.如果毛囊的形状是圆的,长出来的头发就是圆而直的;若毛囊形状是椭圆的或细长形的,那么,长出来的头发便是椭圆形或扁平的,且细长而卷曲.

作者：黄军 刊期： 2001年第01期

患癌症后可食海鲜吗?

三个月前吴大妈因患子宫癌到省肿瘤医院进行手术,术后身体虚弱,老伴李大叔就到市场上买了些海鲜给吴大妈补补身体,不料吴大妈吃后出现全身皮肤瘙痒、荨麻疹.一位乡医就对李大叔说,癌症病人不宜吃海鲜,海鲜可酿成癌症的复发或转移,李大叔听后忧心忡忡.

作者：霍滨 刊期： 2001年第01期

丽眉秀发食中来

一头秀发不仅能衬托人的容貌,还能映出人的身体健康状况.头发早白、枯萎、分叉和脱落,均与机体的营养状况不佳有关.要使头发乌黑发亮,就应注意营养的补充和适当的食疗调理.

作者：蔚波 刊期： 2001年第01期