八大菜系名菜

永享快乐八诀

人在漫长的人生旅途中,往往是悲喜交集.因此,知足常乐,热爱生活,发挥生命的潜能,才能使自己享受生命.

作者：凤文 刊期： 2001年第01期

家庭主妇的小谋略

※煮菜花时加一匙牛奶,菜花会显得白净.※防止苹果变黄,削皮前可在盐水中浸10分钟.

作者：东蕾 刊期： 2001年第01期

新世纪随想

回眸篇世纪、百年,弹指一挥:昔清廷腐败昏聩,列强豪夺瓜分,一统山河破碎;军阀混战,人祸天灾,万户萧疏尽鬼魅.志士仁人,头颅抛、热血飞;驱倭寇,兴中华,东方红时,神州始春蔚!改革开放二十载,民居小康,国运昌盛,洗雪国耻,喜得港澳回!翘首盼,台湾游子几时归?

作者：惠文 刊期： 2001年第01期

简讯

作者：吴茂文 刊期： 2001年第01期

丽眉秀发食中来

一头秀发不仅能衬托人的容貌,还能映出人的身体健康状况.头发早白、枯萎、分叉和脱落,均与机体的营养状况不佳有关.要使头发乌黑发亮,就应注意营养的补充和适当的食疗调理.

作者：蔚波 刊期： 2001年第01期

有病该不该忌口?(三)

作者： 刊期： 2001年第01期

汉顺帝与湛香鱼片

东汉顺帝刘保,酷爱骑马打猎,每次外出打猎都带几十名太监,前呼后拥,非常威风.一天刘保突然心血来潮,偏要一人出宫打猎,不准任何人跟随.他披挂上马,带上刀枪、弓箭奔向城外.正在他四处寻找猎物之时,突然狂风大作,电闪雷鸣,倾盆大雨劈头盖脸地浇下来.

作者：秋梅 刊期： 2001年第01期

脆肚的制法

脆肚是当今流行的烹饪原料,以其质地脆嫩,不油不腻的特点,受到人们的喜受.制作脆肚,须掌握好以下四个环节:

作者：郭玉芝 刊期： 2001年第01期

骨质疏松的机制和预防

一、骨质疏松的机质骨质疏松(OP)是一种全身性的骨量及骨组织结构改变,伴有骨脆性增加及易骨折的疾病.随着社会人口老龄化,该病已成为影响人类健康的要患.

作者：杨玉学 刊期： 2001年第01期

蔬菜的颜色与营养

我们身体所需要的许多营养来自于摄入的蔬菜.日常生活中一个成年人每天应摄人200～500克蔬菜才能满足人体的需要.在生活中,人们往往凭着蔬菜价格与味道作为选用标准,其实这很不科学.判断蔬菜的营养价值主要是该蔬菜内含有多少人体必需的维生素以及铁、盐和纤维素等.

作者：晓利 刊期： 2001年第01期

火锅:让人喜欢让人忧

隆冬来临,吃火锅是件诱人的快事.不管室外是怎样的天寒地冻,只要端上热气腾腾的火锅,春天的感觉便油然而生.亲人与朋友,围坐一周,欢声笑语,便有说不出的温馨.

作者：段月德 刊期： 2001年第01期

儿童情绪障碍及其常见类型之四儿童强迫症

儿童强迫症不多见,患病率占精神障碍住院儿童的1%,男多于女.

作者：王伶伶 刊期： 2001年第01期

八大菜系名菜

作者：小周 刊期： 2001年第01期

患癌症后可食海鲜吗?

三个月前吴大妈因患子宫癌到省肿瘤医院进行手术,术后身体虚弱,老伴李大叔就到市场上买了些海鲜给吴大妈补补身体,不料吴大妈吃后出现全身皮肤瘙痒、荨麻疹.一位乡医就对李大叔说,癌症病人不宜吃海鲜,海鲜可酿成癌症的复发或转移,李大叔听后忧心忡忡.

作者：霍滨 刊期： 2001年第01期

维生素缺乏症及其调治

维生素是人体不可缺少的一种营养素,是维持人体生理功能之必需.若缺乏某种或几种维生素即可引起相应的疾病,称维生素缺乏症.维生素不能在体内合成,平时只从食物中供给.不注意食物的调节或偏食以及胃肠功能不良者,均可引起维生素缺乏.现就维生素缺乏症及其调治简述如下:

作者：金仲品 刊期： 2001年第01期

眼底病的征服者

作者：吕文 刊期： 2001年第01期

贫血不可乱补铁

目前,众多学者对铁与老年性痴呆进行大量研究后认为,铁的蓄积过多可加重老年性痴呆症的病情,或造成人体损伤.

作者：华文 刊期： 2001年第01期

胖孩子补充维生素C瘦孩子补充维生素A

维生素是维持人体健康的必需营养物质.儿童在长身体的过程中,需要较多的维生素.人体中水溶性维生素(维生素B、C、叶酸)主要来源于绿叶蔬菜和水果,脂溶性维生素(维生素A、D、E、K)主要来源于肉、奶类食品.

作者：慧麟 刊期： 2001年第01期

消除皱纹的食物

皱纹是由于皮肤缺乏水分、表面脂肪减少、弹性下降的结果.皮肤皱纹可以通过饮食来消除,在饮食上注意以下几点,就可以逐渐消除皱纹,延缓皮肤衰老.

作者：吴凡 刊期： 2001年第01期

胃有十怕

一怕精神紧张人的精神紧张,通过大脑皮质扩散到边缘系统,影响植物神经系统,直接促成胃肠功能紊乱,分泌胃酸、胃蛋白酶过多,而使胃血管收缩,幽门痉挛,排空障碍,胃粘膜保护因素损坏,会造成自我消化,形成溃疡.

作者：古月 刊期： 2001年第01期