蒋晓梅
作者：小王 刊期： 2001年第06期
醋,已成为时尚人士极为推崇的美容佳品,它不仅能加强血液循环,使皮肤光滑细腻,具有良好的减肥功效,还具有以下的美容新作用.
作者：周森 刊期： 2001年第06期
民以食为天,食以粮为本,开门七件事(柴、米、油、盐、酱、醋,茶)首当其冲是米.米,俗称大米,正式名称应为稻米.对水稻主产区的绝大多数民众,米已是必不可少的主粮之一.那么,人们都了解米吗?
作者：坤行；惠林 刊期： 2001年第06期
很多人买肉,除了挑肥拣瘦外,还要看肉是不是新鲜,非要挑当天清早才杀的肉买,而对肉联厂的冷冻肉,却无人问津.偶尔买回几斤,还要遭到妻子的责问.其实是人们在吃肉这个问题上还存在一定误区.据此有必要对新鲜肉、冷冻肉和冷却肉的营养价值作一简单介绍.
作者：晓晨 刊期： 2001年第06期
酱油是一种富有营养价值的调味品,也是人民生活的必需品.它的质量直接影响到菜肴的色香味美,了解了酱油的生产、工艺等知识,可以帮助广大消费者增强自我保护意识.
作者：潘秀萍 刊期： 2001年第06期
泥鳅是一种属于鳅科动物的小型鱼类,一般栖居于湖泊、池塘、沟渠和水田中,喜居于静水中底层,在我国南北各地均有出产.
作者：刘映芬 刊期： 2001年第06期
现今,人们对生活不但追求高质量、高品位,很注重自己的梳妆打扮,而且还很注意自己的身体健康与健美.为此人们往往花高价在市场上购买补药、补品,殊不知许多食物对人体的健身美容所具有的作用是某些药物不能比拟的.
作者：欧阳军 刊期： 2001年第06期
作者：小曹 刊期： 2001年第06期
小儿贫血多见于1岁以内婴幼儿.此时小儿消化器官发育尚不完善,加之饮食单调,营养不足,故而婴幼儿期贫血发生率高.在我国约有30%以上的婴幼儿存在不同程度的贫血,农村地区更高,可达50%左右.
作者：高春东 刊期： 2001年第06期
人在旅途中,受客观条件的限制,生活在有限的空间内,活动也受到一定限制.无论是火车还是长途汽车,人都会受到长时间单调乏味的车轮声的刺激,使疲劳增加,抵抗力下降,尤其是儿童和晕车的人,极易疲倦嗜睡,口内清淡无味,下肢浮肿等.
作者：周丽菊 刊期： 2001年第06期
家宴如何做得色香味俱佳?且听细说原委:
作者：杨文 刊期： 2001年第06期
老年性痴呆又称老年性精神病,是一种进行性慢性精神衰退性疾病,由大脑萎缩和变性引起,中医则认为该病由肾亏脾虚、脑髓不充所致.中年以后,及时补充脑细胞所需要的营养物质,可增强大脑功能,预防痴呆的发生.
作者：郭振海 刊期： 2001年第06期
古往今来不少名人与茶结下了不解之缘,或以茶会友,或借茶抒怀,……他们为此留下的轶闻雅事,也成为中国茶文化中的一朵奇葩.
作者：缪士毅 刊期： 2001年第06期
近些年来,深海鱼油风靡我国保健品市场,许多中老年人把它作为保健品服用.
作者：唐文 刊期： 2001年第06期
相传,乾隆皇帝在江南察访民情时,曾在一农家吃到一种黄澄澄、金灿灿的菜肴.
作者：俞元浩 刊期： 2001年第06期
功能性低聚糖是一种以蔗糖、淀粉为原料,用酶法转化而成的纯天然新糖源.它由于其独特的生理功能现已成为一种重要的功能性食品基料,风靡日本、美国、西欧的食品市场.目前在日本,这种功能性低聚糖已取代或部分替代蔗糖而广泛应用在饮料、糖果、糕点、冰淇淋、乳制品及调味料等各种食品的生产中.它的生理功能为:
作者：吕斌 刊期： 2001年第06期
你吃的食物自会治愈你的疾病,这就是自然养生理论的基础所在.自然养生法指在健康的饮食上,不用借助外力,人就能够活得健康,因为人的身体本来就有清除废物的本能,因此自然养生主张尽量不使用药物,在饮食上顺应人体和自然规律.
作者：碧雪 刊期： 2001年第06期
如今的地球村可算是热开了锅.疯牛病的阴影未退,疯羊病、疯鱼病、口蹄疫又闯了进来.英国宣布发现猪的口蹄疫疫情后,法国也相继被染.一时,欧盟如临大敌,惊恐万状.军队演习被取消,赛马活动被中止,城镇居民被通知不要前往农村和国家公园度假.
作者：慧敏 刊期： 2001年第06期
素菜起源于寺院,以后逐渐发展到民间.素食以其丰富的营养价值、鲜美的滋味、特殊的食疗功能以及低廉的价位,受到人们的青睐.
作者：杨关庆 刊期： 2001年第06期
眼睛是心灵之窗,健康、明亮的眼睛对一个人很重要,尤其对小儿,眼睛健康与否还事关将来择业的可选范围.所以,预防小儿近视很重要,尤其是瘦弱儿更要引起重视.
作者：莉文 刊期： 2001年第06期
食品与健康杂志
主管:天津市科学技术协会
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