旅途中的饮食选择

五类性格食谱

作者：小曹 刊期： 2001年第06期

话说酱油

酱油是一种富有营养价值的调味品,也是人民生活的必需品.它的质量直接影响到菜肴的色香味美,了解了酱油的生产、工艺等知识,可以帮助广大消费者增强自我保护意识.

作者：潘秀萍 刊期： 2001年第06期

饮食不当能引起感冒

引起感冒的原因很多,伤风着凉、冷热不均、气温骤变、机体抵抗力下降、人体生理免疫缺陷等,甚至饮食不当也能引起感冒.

作者：茅伯铭 刊期： 2001年第06期

谨防多味瓜子上的霉菌

多味瓜子(葵花子、南瓜子、西瓜子)系带壳种子食品,为人们喜食的休闲方便食品.其卫生质量的优劣,直接关系到人体健康.

作者：张瑜 刊期： 2001年第06期

从吃相看性格

1.将食物分割成若干小块逐一食用者一般做事小心谨慎,而且细致,但有时难免过于保守和顽固.

作者：王俊生 刊期： 2001年第06期

你认识米吗

民以食为天,食以粮为本,开门七件事(柴、米、油、盐、酱、醋,茶)首当其冲是米.米,俗称大米,正式名称应为稻米.对水稻主产区的绝大多数民众,米已是必不可少的主粮之一.那么,人们都了解米吗?

作者：坤行；惠林 刊期： 2001年第06期

初夏话名茶

茶是世界公认的佳饮料之一,全世界现有四十多个国家种植.我国是茶叶的故乡,所产茶叶达一千多个品种,其中有不少是中华名品,这是世界上任何一个产茶国都不能比拟的.每当初夏时节,神州各地新茶、名茶陆续上市,其中著名者当推西湖龙井等34种.其中尤为佼佼者,是下列12种.

作者：张镛 刊期： 2001年第06期

我们也要吃马肉吗?

如今的地球村可算是热开了锅.疯牛病的阴影未退,疯羊病、疯鱼病、口蹄疫又闯了进来.英国宣布发现猪的口蹄疫疫情后,法国也相继被染.一时,欧盟如临大敌,惊恐万状.军队演习被取消,赛马活动被中止,城镇居民被通知不要前往农村和国家公园度假.

作者：慧敏 刊期： 2001年第06期

平衡膳食防痴呆

老年性痴呆又称老年性精神病,是一种进行性慢性精神衰退性疾病,由大脑萎缩和变性引起,中医则认为该病由肾亏脾虚、脑髓不充所致.中年以后,及时补充脑细胞所需要的营养物质,可增强大脑功能,预防痴呆的发生.

作者：郭振海 刊期： 2001年第06期

预防婴幼儿贫血的佳方法

小儿贫血多见于1岁以内婴幼儿.此时小儿消化器官发育尚不完善,加之饮食单调,营养不足,故而婴幼儿期贫血发生率高.在我国约有30%以上的婴幼儿存在不同程度的贫血,农村地区更高,可达50%左右.

作者：高春东 刊期： 2001年第06期

各种餐具利弊谈

竹木餐具这种餐具本身不具有毒性,但易被微生物污染,使用时应清洗干净.涂上油漆的竹木餐具对人体有害,不宜用来进餐或装食物.

作者：蒋晓梅 刊期： 2001年第06期

21世纪将可人工合成粮食

为了解决人口增长与粮食供求之间的矛盾,科学家们正在探寻各种解决途径.

作者：李春来；贾成 刊期： 2001年第06期

家常肉类食疗配方12则

有的人认为,进补除了吃补药就是吃山龟、甲鱼、蛇膳类等好肉,又物以稀为贵才佳.其实,许多家常肉类如猪、牛、羊肉就有很好的补益作用,关键在于巧妙配方,现介绍几方如下.

作者：榕郎 刊期： 2001年第06期

肉并非越鲜越好

很多人买肉,除了挑肥拣瘦外,还要看肉是不是新鲜,非要挑当天清早才杀的肉买,而对肉联厂的冷冻肉,却无人问津.偶尔买回几斤,还要遭到妻子的责问.其实是人们在吃肉这个问题上还存在一定误区.据此有必要对新鲜肉、冷冻肉和冷却肉的营养价值作一简单介绍.

作者：晓晨 刊期： 2001年第06期

谁先发现青霉素

教科书和百科全书上都说,亚历山大·弗莱明爵士在1928年发现青霉素.科学界给他的荣誉就是1945年他获得了诺贝尔生理学和医学奖.

作者：胡丙民 刊期： 2001年第06期

欲降血脂多食鱼

近些年来,深海鱼油风靡我国保健品市场,许多中老年人把它作为保健品服用.

作者：唐文 刊期： 2001年第06期

清凉沙拉满屋香

夏日,人们多多少少都有点提不起食欲的感觉.下面介绍几款沙拉,既能赏心悦目,又可清凉开胃,还能够保证我们每天所需的营养.

作者：林林 刊期： 2001年第06期

旅游名吃知多少

节假旅游,免不了品尝祖国各地的风味名吃这一重要的内容,它既可以在旅途中一饱口福,又可能增添新知乐趣.

作者：田文 刊期： 2001年第06期

家宴,色、香、味的几个基本原则

家宴如何做得色香味俱佳?且听细说原委:

作者：杨文 刊期： 2001年第06期

荤名素馔馋煞人

素菜起源于寺院,以后逐渐发展到民间.素食以其丰富的营养价值、鲜美的滋味、特殊的食疗功能以及低廉的价位,受到人们的青睐.

作者：杨关庆 刊期： 2001年第06期