李春来；贾成
现今,人们对生活不但追求高质量、高品位,很注重自己的梳妆打扮,而且还很注意自己的身体健康与健美.为此人们往往花高价在市场上购买补药、补品,殊不知许多食物对人体的健身美容所具有的作用是某些药物不能比拟的.
作者：欧阳军 刊期： 2001年第06期
节假旅游,免不了品尝祖国各地的风味名吃这一重要的内容,它既可以在旅途中一饱口福,又可能增添新知乐趣.
作者：田文 刊期： 2001年第06期
为了解决人口增长与粮食供求之间的矛盾,科学家们正在探寻各种解决途径.
作者：李春来；贾成 刊期： 2001年第06期
如今的地球村可算是热开了锅.疯牛病的阴影未退,疯羊病、疯鱼病、口蹄疫又闯了进来.英国宣布发现猪的口蹄疫疫情后,法国也相继被染.一时,欧盟如临大敌,惊恐万状.军队演习被取消,赛马活动被中止,城镇居民被通知不要前往农村和国家公园度假.
作者：慧敏 刊期： 2001年第06期
小儿贫血多见于1岁以内婴幼儿.此时小儿消化器官发育尚不完善,加之饮食单调,营养不足,故而婴幼儿期贫血发生率高.在我国约有30%以上的婴幼儿存在不同程度的贫血,农村地区更高,可达50%左右.
作者：高春东 刊期： 2001年第06期
人在旅途中,受客观条件的限制,生活在有限的空间内,活动也受到一定限制.无论是火车还是长途汽车,人都会受到长时间单调乏味的车轮声的刺激,使疲劳增加,抵抗力下降,尤其是儿童和晕车的人,极易疲倦嗜睡,口内清淡无味,下肢浮肿等.
作者：周丽菊 刊期： 2001年第06期
老年性痴呆又称老年性精神病,是一种进行性慢性精神衰退性疾病,由大脑萎缩和变性引起,中医则认为该病由肾亏脾虚、脑髓不充所致.中年以后,及时补充脑细胞所需要的营养物质,可增强大脑功能,预防痴呆的发生.
作者：郭振海 刊期： 2001年第06期
你吃的食物自会治愈你的疾病,这就是自然养生理论的基础所在.自然养生法指在健康的饮食上,不用借助外力,人就能够活得健康,因为人的身体本来就有清除废物的本能,因此自然养生主张尽量不使用药物,在饮食上顺应人体和自然规律.
作者：碧雪 刊期： 2001年第06期
1.将食物分割成若干小块逐一食用者一般做事小心谨慎,而且细致,但有时难免过于保守和顽固.
作者：王俊生 刊期： 2001年第06期
素菜起源于寺院,以后逐渐发展到民间.素食以其丰富的营养价值、鲜美的滋味、特殊的食疗功能以及低廉的价位,受到人们的青睐.
作者：杨关庆 刊期： 2001年第06期
有的人认为,进补除了吃补药就是吃山龟、甲鱼、蛇膳类等好肉,又物以稀为贵才佳.其实,许多家常肉类如猪、牛、羊肉就有很好的补益作用,关键在于巧妙配方,现介绍几方如下.
作者：榕郎 刊期： 2001年第06期
引起感冒的原因很多,伤风着凉、冷热不均、气温骤变、机体抵抗力下降、人体生理免疫缺陷等,甚至饮食不当也能引起感冒.
作者：茅伯铭 刊期： 2001年第06期
氨基酸平衡食物蛋白质营养价值的高低,很大程度上取决于食物中所含的8种必需氨基酸的数量和比例.
作者：钱伯钦 刊期： 2001年第06期
醋,已成为时尚人士极为推崇的美容佳品,它不仅能加强血液循环,使皮肤光滑细腻,具有良好的减肥功效,还具有以下的美容新作用.
作者：周森 刊期： 2001年第06期
我们过去总是在动物园或电视上才能看到鸵鸟,现在它却已悄然走近了我们的餐桌.
作者：邵乃津 刊期： 2001年第06期
眼睛是心灵之窗,健康、明亮的眼睛对一个人很重要,尤其对小儿,眼睛健康与否还事关将来择业的可选范围.所以,预防小儿近视很重要,尤其是瘦弱儿更要引起重视.
作者：莉文 刊期： 2001年第06期
相传,乾隆皇帝在江南察访民情时,曾在一农家吃到一种黄澄澄、金灿灿的菜肴.
作者：俞元浩 刊期： 2001年第06期
豆腐,无论炒、烧、烩、拌,都应先焯过水再烹食.因为豆腐的传统制作方法不外是使用了两种凝固剂:或是卤水,或是石膏.卤水的化学成分主要是氯化镁,石膏的化学成分主要是氯化钙.
作者：田青 刊期： 2001年第06期
民以食为天,食以粮为本,开门七件事(柴、米、油、盐、酱、醋,茶)首当其冲是米.米,俗称大米,正式名称应为稻米.对水稻主产区的绝大多数民众,米已是必不可少的主粮之一.那么,人们都了解米吗?
作者：坤行；惠林 刊期： 2001年第06期
酱油是一种富有营养价值的调味品,也是人民生活的必需品.它的质量直接影响到菜肴的色香味美,了解了酱油的生产、工艺等知识,可以帮助广大消费者增强自我保护意识.
作者：潘秀萍 刊期： 2001年第06期
食品与健康杂志
主管:天津市科学技术协会
主办：天津市科学技术期刊学会
