晓隅
盛夏,头顶烈日,大汗淋漓,易伤津耗气,食欲不振,体重减轻,免疫力下降.除适当补充水分、盐分外,在饮食方面宜选食清热祛暑、健脾利湿的瓜类食物.
作者：李文 刊期： 2001年第08期
卵磷脂是什么?卵磷脂是人体必需的一种营养物质,人类生命自始至终都离不开卵磷脂.生命所需卵磷脂少量可以由肝脏分泌,但30岁以后,基本上只能依赖从食物中摄取和补充了.蛋黄、黄豆、谷类、小鱼、动物肝脏、鳗鱼、红花籽油、玉米油、葵花籽油等食物中都含有一定的卵磷脂.目前,科学家已将食物中的卵磷脂提炼出来,作为保健食品销售.
作者：邱吉芬 刊期： 2001年第08期
一、乌骨鸡1只(约重1 500克).将鸡剖肚洗净,鸡腹中放入当归60克,黄芪50克,红糖150克,米酒50克,再将鸡肚皮缝紧,入锅隔水蒸熟,每半月吃1次,连吃2个月.
作者：唐文 刊期： 2001年第08期
隆胸食疗汤[原料]羊肉1 000克,正蜜糖200克,干地黄、归身、川断各200克,怀牛膝100克,上北茂50克.
作者：心航 刊期： 2001年第08期
葡萄酒与癌症根据1988年美国公共卫生局健康和营养报告,饮食至少有35%是癌死亡的导因,比其他类任何危险比率都高.其中大的杀手就是脂肪.不过相当多的其他食物也被报道会致癌,包括肉类、蛋白质、蛋、植物脂肪、复合不饱和脂肪以及盐渍、盐保藏和烟熏食物,还有某些饮食习惯如纤维素摄取量低,以及像硒、钙、维生素A、维生素E和维生素C等摄入不足也会导致癌症.
作者：王定昌；赖荣婷 刊期： 2001年第08期
时令进入夏季,各种牌号的家用气雾杀虫剂,纷纷登上商家柜台.国内市场上的家用气雾杀虫剂按内溶剂可分为油剂和酊剂两大类.油剂多为脱臭煤油,酊剂多为食品级酒精.
作者：高文 刊期： 2001年第08期
作者：华雨 刊期： 2001年第08期
马齿苋是人们喜食的一种野生蔬菜.每100克可食部分中含有水分92克,蛋白质0.5克,脂肪2.3克,糖类3克,粗纤维0.7克,钙85毫克,磷56毫克,铁1.5毫克,胡萝卜素2.23毫克,维生素B1 0.03毫克,维生素B2 0.11毫克,尼克酸0.7毫克,维生素C 23毫克,还含有谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸,以及苹果酸、柠檬酸等有机酸.
作者：唐蔚波 刊期： 2001年第08期
随着科技的迅猛发展,电脑美容正在国内外悄然兴起,并且迅速流行,深受广大爱美人士的青睐.
作者：小军 刊期： 2001年第08期
癌症在人们的印象里是属于中老年人的疾病,可是小小年纪的孩子有时候也会落入恶性肿瘤的魔掌,这究竟是怎么一回事呢?原来这是由遗传、胚胎发育以及后天影响等诸多因素造成的.
作者：晓隅 刊期： 2001年第08期
营养学家和医学专家研究认为,晚餐不当易引起多种疾病.常见的有:
作者：张洪解 刊期： 2001年第08期
高血压病的饮食疗法,是中医的传统疗法.早期患者或高血压患者在合理饮食的同时,可选用食疗,用以平衡阴阳,调和气血,并辅助药物降压.
作者：刘瑞珍 刊期： 2001年第08期
女性泌尿道感染发病率高,比男性多10倍.由于女性尿道比较短,尿道和阴道、肛门靠得很近,如果不注意卫生保健和夏季饮食预防,很容易受细菌感染而发炎.
作者：李圣融 刊期： 2001年第08期
人人都想永远年轻,但有几人能如愿?科学家认为,成败关键在于生活方式是否科学.下列饮食策略可供你参考.
作者：兰政文 刊期： 2001年第08期
夏季炎热,在室外游泳不但凉爽、降温,还可以同时接受日光浴,增加食欲和肺活量,促进血液循环,促进肌肉发育,还可增强机体的抗病能力.因此,家长愿意让孩子去游泳.但是,游泳一定要选择合适的游泳场所,特别要注意水质.
作者：宝健 刊期： 2001年第08期
目前我国采用的新的科学减肥法是将中国传统医学与现代营养学相结合,用传统经络说,排除内毒,调整平衡,滋补气血,实现标本兼治的科学方法.
作者：唐玲光；李红业 刊期： 2001年第08期
夏夜躁热难耐,再有蚊虫叮咬,更是令人心烦意乱.以下方法可以防止蚊虫叮咬:
作者：高兼 刊期： 2001年第08期
现今,人们越来越重视早餐,那么,什么样的早餐才算高质量呢?营养学家认为,只有根据不同的年龄及身体状况进行科学的、合理的搭配,才是高质量的早餐,才能达到人体的需要和理想的营养效果.
作者：张文荣 刊期： 2001年第08期
随着社会进步和人民保健意识的增强,对高血压、糖尿病等都有了一定的认识.而肾脏疾病由于起病隐匿,症状轻微,青少年多发,在日常生活中易被忽视.
作者：薛勤东 刊期： 2001年第08期
许多人只知道,高血压、严重心律失常、情绪过分激动等,是导致心肌梗死的诱发因素,却不知,腹泻也可诱发心肌梗死.
作者：康月 刊期： 2001年第08期
食品与健康杂志
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