学术投稿

北京市密云县餐饮单位餐具消毒效果检测情况

郭振;张杰;滕克强

关键词:餐饮单位, 餐具, 消毒
摘要:目的 掌握北京市密云县餐饮单位餐具消毒状况,促进餐具消毒工作,保障人民群众身体健康.方法 于2010-2011年在密云县辖区内委托检测的餐饮单位,随机抽取消毒后准备使用的各类餐具,用快速纸片法检测大肠菌群.结果 在557家餐饮单位采集样品2 526份,合格户数551家,户数合格率96.8%;合格份数2 515份,合格率99.6%.大型餐馆、快餐店、饮品店和食堂的消毒效果合格率为100.0%,中型餐馆、小型餐馆和小吃店的消毒效果合格率分别为99.7%、99.5%和98.4%.集中消毒、电子消毒柜、化学消毒的合格率分别为100.0%、99.8%和97.9%.结论 密云县餐饮单位的餐具消毒效果良好.
职业与健康杂志相关文献
  • 武汉地区水中环境内分泌干扰物的污染情况及其对人体的影响

    武汉水资源总量丰富,水域面在,而水又与人们的日常生活息息相关,因而武汉的水环境污染情况对武汉人的生活状况十分重要,武汉地区的水环境也一直是科学家们的重要关注对象.近年来武汉地区环境内分泌干扰物污染情况比较严重,环境内分泌干扰物越来越引起人们的重视.环境内分泌干扰物有很多种,如雌酮(EI)、17α-乙炔雌酮(EE2)、雌二醇(E2)、已烯雌酚(DES)、壬基本分、辛基酚(OP)、双酚A(BPA)、酞酸二正丁酯(DBP)、酞酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)等,它们在武汉的分布情况各有不同,对人体的影响也不一样,在这里就武汉地区环境内分泌干扰物的污染情况及其对人体的影响进行简要分析.

    作者:叶超;刘燕群;游浩 刊期: 2013年第07期

  • 连州市某中学女生艾滋病相关知识的态度调查

    目的 了解连州市某中学女生艾滋病相关知识知晓情况及态度,为今后连州市学校开展艾滋病的健康教育提供参考.方法 采用整群随机抽样方法,对连州市某中学抽取22个班的女生进行现场匿名自填式问卷调查.结果 共调查629名在校女生,艾滋病相关知识核心问题总知晓率为43.72%,不同年级调查对象核心问题总知晓率差异有统计学意义(x2=14.82,P<0.01);对属于人类免疫缺陷病毒HIV感染途径知识的知晓率明显高于非HIV感染途径知识的知晓率(x2=78.67,P<0.01);艾滋病相关知识主要来源于电视、电台、报纸或网络等媒体宣传;41.18%的调查对象表示假如亲人或朋友感染了HIV会和以前一样交往.结论 连州市在校中学女生的艾滋病相关知识知晓率较低,教育和卫生部门应加强协作,对在校中学生进行系统的艾滋病相关知识教育,提高在校中学生对艾滋病的认知水平,增强其自我保护意识,消除恐惧心理.

    作者:陈卓彤;陈海妍;邓友良;黄金梅;李红卫 刊期: 2013年第07期

  • 2008-2010年揭阳市部分工厂噪声监测结果

    目的 了解揭阳市辖区内企业噪声危害的现状,为今后职业卫生监督管理部门采取更好的预防控制措施提供科学依据.方法 采用分层抽样方法,在揭阳市辖区内企业中按不同类型(五金、制鞋、化工,电力、矿山、纺织等)抽取25家企业,收集2008-2010年的噪声监测相关数据,进行统计分析.结果 25家企业噪声强度不合格点的比例为85.0 ~ 88.5%;采取个人防护措施的员工比例逐年上升;发生听力损伤的工人比例变化不明显.结论 2008-2010年揭阳市辖区内25家企业的噪声监测点噪声强度普遍比较大,企业的噪声预防控制工作取得了一定成效,但仍然存在不足,噪声作业环境仍旧没有明显改善,噪声作业工人的听力损伤情况依然严峻,继续加强监督教育,建立健全职业健康监护制度,仍然是当务之急.

    作者:杨贵彬;刘赛琴;池建源;陈曦 刊期: 2013年第07期

  • 我国乳制品企业产品标准与国家卫生标准的比较和建议

    通过抽查珠海市30个品牌75个乳制品产品,对其包装上标示的产品标准号及蛋白质标示值与国家卫生标准进行比较,分析当前乳制品的企业产品标准存在的问题.结果发现部分企业标准中蛋白质达不到国家卫生标准限值要求,并且单位符号也不一致,产品虽符合企业的产品标准出售到市场,却达不到国家强制性标准的要求.乳制品企业产品标准化工作环节较薄弱,存在很多亟待解决的问题,作者针对以上问题提出相关的建议.

    作者:梁素丹 刊期: 2013年第07期

  • 2005-2011年上海市闸北区水痘流行特征

    目的 通过了解上海市闸北区水痘的发病状况和流行趋势,为卫生行政部门制定水痘预防控制措施提供依据.方法 对闸北区2005-2011年水痘报告和疫情监测资料进行流行病学分析.结果 2005-2011年共报告2 773例水痘病例,总体发病率为47.79/10万;男女发病比为1.26∶1;学龄前儿童和中小学生是水痘的高发人群;水痘发病有明显的季节性,发病高峰为冬春季和春夏季.结论 该区应高度重视学校等集体机构水痘散发病例处理,提高人群对水痘的认知程度.

    作者:张小娟;黄瑾;敖建军;华瑞珏;徐敏钢 刊期: 2013年第07期

  • 2006-2011年天津市宝坻区流行性腮腺炎流行特征

    目的 分析天津市宝坻区流行性腮腺炎流行病学特征,为制定有效的预防控制策略提供科学依据.方法 对宝坻区2006-2011年的流行性腮腺炎发病资料进行描述流行病学分析.结果 2006-2011年宝坻区共报告流行性腮腺炎1123例,年平均发病率24.39/10万.全年发病高峰为5~7月.学生占发病人数的82.64%,散居儿童占7.84%,幼托儿童占2.67%.发病年龄以5~ 19岁为主(85.44%),男性(681例)发病高于女性(442例);共报告4起中小学校流行性腮腺炎暴发疫情,发病401例,占总病例数的35.71%.结论 宝坻区腮腺炎的发病以学生为主,除了进一步加强流行性腮腺炎监测工作外,还应对学龄前儿童接种麻腮风三联疫苗.

    作者:郝肖阳 刊期: 2013年第07期

  • 二硝基苯肼测定空气中微量甲醛的柱前衍生高效液相色谱法

    目的 探讨DNPH柱前衍生高效液相色谱法测定空气中微量甲醛的方法.方法 采用大型气泡吸收管采样,吸收液在60℃的水浴中衍生20 min,用环己烷提取后于液相色谱仪进行分析定量.结果 甲醛在0~8.0μg/ml浓度范围内,标准曲线线性关系良好,相关系数r为0.999 8,相对标准偏差为0.9%~2.6%,加标回收率为96.2%~101.3%,采样效率为92.3% ~96.8%.结论 该方法不但可以克服酚试剂分光光度法的缺点,还具有选择性好、灵敏度高、干扰少、精密度和准确度好等优点,而且快捷,适合大批量的检测工作.

    作者:谭倩;余涛 刊期: 2013年第07期

  • 某精细化工企业职业病危害控制效果评价

    目的 调查分析某精细化工企业生产过程中存在的职业病危害因素及卫生防护设施的防护效果,评价职业病危害控制效果,并评估职业病危害的风险水平.方法 采用现场职业卫生学调查、经验法、检查表法、作业工人职业性健康检查等方法进行综合分析与评价.结果 该企业的选址与总体布局、生产设备布局、职业病防护设施、个人使用的防护用品、职业卫生管理、卫生辅助用室设置等均符合国家有关规定;该企业生产过程中可产生其他粉尘(氧化锌、雕白块粉尘)、甲醇、甲醛、氢氧化钠、二氧化硫、噪声、高温及热辐射、工频电磁辐射等职业病危害因素,其中部分岗位甲醛浓度超标,噪声作业危害达到Ⅰ级,高温及热辐射作业危害达到Ⅱ及.结论 该厂的职业病危害控制措施可行、有效,但部分岗位仍需加强治理.

    作者:钱海洋;葛琴娟;谢石;杨庆松;颜卫丰 刊期: 2013年第07期

  • 某医院口腔科诊室空气中有机污染物的气相色谱-质谱法测定结果

    目的 了解某医院口腔科诊室空气中可能存在的有机污染物,为其化学性危害因素分析提供依据,以针对性地加强医护人员的职业防护.方法 采用气相色谱-质谱法测定口腔科诊室空气中的有机污染物,空气样品中的有机污染物通过活性炭吸附管捕集,然后用二硫化碳解吸,取上层萃取液进样分析.结果 定性分析结果表明,口腔科诊室空气样品中含有苯、甲苯、苯酚等有毒有害污染物,会影响医护人员的身心健康.结论 口腔科医护人员应加强个人职业防护.

    作者:彭清涛;张光友;李珍;王力 刊期: 2013年第07期

  • 深圳市私立小学学生学习和生活条件的调查

    目的 了解深圳市私立小学学生学习和生活条件.方法 选择深圳市宝安区某街道公私立小学各1所,对2300名公私立小学学生进行问卷调查.调查内容包括小学学生一般情况、家庭情况、学习生活环境、日常活动和生活习惯及饮食营养.结果 私立小学学生父亲、母亲的总体文化程度低于公立小学,两者间的差别有统计学意义(P<0.01).公私立小学学生父亲的职业均以商业和服务业为主;公私立小学学生母亲的职业以家庭主妇、商业和服务业为主;家庭结构均以核心家庭为主;成长方式均以父母共同带大为主;学生与父母(长辈)的关系均以与双方的关系都好为主;公立小学学生全家月收入要好于私立小学学生;公立小学学生居住条件要好于私立小学学生;公立小学学生的饮食习惯与饮食条件要好于私立小学学生.结论 深圳市私立小学学生的学习生活条件比公立小学学生差,相关部门应加强对私立小学学生的扶持.

    作者:林孟端;陈美施 刊期: 2013年第07期

  • 2007-2010年南平市医疗机构消毒质量检测结果

    目的 为提高南平市医疗机构消毒工作质量,有效控制和降低院内交叉感染,更好地保护人民群众身体健康.方法 按照GB15982-1995《医院消毒卫生标准》和GB 15981-1995《消毒与灭菌效果评价方法与标准》进行采样和检测.结果 2007-2010年检测各类样品总合格率为87.80%,各合格率分别为90.25%、93.38%、83.07%、82.30%.检测项目中合格率低为空气检测(74.73%),高为物体表面检测(98.25%).一级医院、二级医院、三级医院的合格率分别为93.30%、85.95%、90.66%.结论 南平市各医疗机构消毒效果检测合格率较好,但今后仍加强医疗机构中空气等的薄弱环节的监测及管理,消毒质量检测工作仍需加强.

    作者:陈萍;黄火寿;郑雯菱;周颖 刊期: 2013年第07期

  • 家具制造业工人职业卫生知识掌握和职业卫生服务享受状况

    目的 了解中小型家具制造企业劳动者职业卫生知识和职业卫生服务享受状况,评估其职业健康教育和职业卫生服务水平.方法 对香河县1 521名家具制造企业职业性接触苯、粉尘、噪声的工人关于职业卫生知识和职业卫生服务享受状况进行问卷调查,对调查结果进行统计分析.结果 1521名工人中,参加上岗前职业卫生与安全防护知识培训的有457人(30.0%),近2年参加过岗位职业卫生与安全防护知识培训的有473人(31.1%).对企业存在的3种主要职业危害因素完全了解的仅有127人(8.3%),趋势卡方分析显示,工人对职业卫生知识掌握基本有随工龄增加和文化程度增高而呈逐渐升高趋势;经常使用防护用品的有703人(46.2%),趋势卡方分析显示,工人对职业卫生知识掌握有随工龄增加和文化程度增高而呈逐渐升高趋势.517人(34.0%)通过培训途径了解职业卫生知识;参加过岗前健康检查的有128人(8.4%),接受定期职业健康检查的有809人(53.2%).结论 香河县家具制造企业职业卫生与安全防护培训、职业健康检查工作薄弱,工人防护知识较缺乏,防护意识不强,企业应采取有效措施加强对工人的职业健康教育和职业卫生服务工作.

    作者:张杰;徐萍;张健;董建军 刊期: 2013年第07期

  • 北京市密云县餐饮单位餐具消毒效果检测情况

    目的 掌握北京市密云县餐饮单位餐具消毒状况,促进餐具消毒工作,保障人民群众身体健康.方法 于2010-2011年在密云县辖区内委托检测的餐饮单位,随机抽取消毒后准备使用的各类餐具,用快速纸片法检测大肠菌群.结果 在557家餐饮单位采集样品2 526份,合格户数551家,户数合格率96.8%;合格份数2 515份,合格率99.6%.大型餐馆、快餐店、饮品店和食堂的消毒效果合格率为100.0%,中型餐馆、小型餐馆和小吃店的消毒效果合格率分别为99.7%、99.5%和98.4%.集中消毒、电子消毒柜、化学消毒的合格率分别为100.0%、99.8%和97.9%.结论 密云县餐饮单位的餐具消毒效果良好.

    作者:郭振;张杰;滕克强 刊期: 2013年第07期

  • 一起风疹暴发疫情的调查与疫情处置

    目的 分析南宁市良庆区某初级中学一起风疹暴发疫情血清学检测和疫情处置过程,为提高风疹的实验室早期诊断能力和预防控制工作积累经验.方法 对该疫情流行病学调查资料及15例病例血清麻疹IgM和风疹IgM检测结果进行分析.结果 该次风疹疫情历程43 d,共发病209例,罹患率23.51%.病例主要集中在初一年级,男生发病高于女生;疹后1~4d采集临床病例血清15份,麻疹IgM抗体全部阴性,风疹IgM抗体阳性3份,阳性检出率仅为20%.结论 加强学校的卫生管理,提高学校整体人群的防病意识和实验室早期诊断能力,及时采取风疹疫苗的应急接种和其他预防控制措施,以达到控制疫情的目的.

    作者:杨建新 刊期: 2013年第07期

  • 上海市某地恶性肿瘤死亡率与辖区内职业病危害因素的关系

    目的 探讨职业病危害因素对居民恶性肿瘤死亡率的影响.方法 收集2005-2009年上海市某地恶性肿瘤死亡率和建档企业数目、分布情况以及各区域职业病危害因素构成比,对其结果进行统计学分析.结果 分析显示,工业区恶性肿瘤死亡率高263.8/10万,恶性肿瘤的死亡率与该区域企业数目和企业的职业病危害因素存在相关性.结论 提示,工业区恶性肿瘤死亡率与该区域企业数目和企业的职业病危害因素呈正相关.减少该区域的企业数目、控制职业病危害因素可能有利于降低居民恶性肿瘤死亡率.

    作者:陶峰;周志明;蒋元强;王桂敏 刊期: 2013年第07期

  • 疾病预防控制机构检验人员接触的职业危害因素及其防护

    基层疾病预防控制机构检验人员在社会中承担着卫生检测,防止传染病传播等重要责任.在日常的工作中,检验人员所处的检验实验室存在诸多的职业危害因素,严重威胁其职业安全.作者从影响基层疾病预防控制机构检验人员的健康问题出发,分别从物理性、化学性以及生物性3个方面分析了检验人员的职业危害因素,并针对各种危害因素提出相应的防护措施以及建议,有利于提高检验人员的安全防范意识,保障其身心健康.

    作者:巫柳彬 刊期: 2013年第07期

  • 上海市闵行区浦江镇肺结核病患者健康教育效果评价

    目的 掌握患者对肺结核病防治知识的知晓情况,了解社区肺结核病患者督导过程中健康教育开展情况及面临的问题.方法 对2011年上海市闵行区浦江镇51名新登记的患者开展干预前后的肺结核相关知识、态度和行为问卷调查.结果 出现症状后,54.9%的患者首选定点医院就诊,干预前后患者核心知识的知晓率从69.6%上升为88.9%.结论 该镇患者对肺结核病知识的了解不够全面,在督导访视过程中的健康教育可提高患者对肺结核病知识的知晓率.

    作者:沈忠芳;成玉萍;陈斌 刊期: 2013年第07期

  • 干蘑菇类中有机氯农药的超声提取气相色谱测定法

    目的 针对干蘑菇类样品基体特性,建立超声波二次辅助提取结合毛细管气相色谱测定其中有机氯农药六六六、滴滴涕含量的简便、快速的方法.方法 干香菇、干黑木耳和干茶树菇样品分别打碎后以正己烷浸泡过夜,超声提取2次,提取液经过滤、氮吹进行浓缩,再以浓硫酸净化,离心吸取上清液后与标准溶液同批上机测定,以单点比较法定量.结果 测定8种组分的方法检出限在3×10-5~2×10-4mg/kg之间,3种样品加标回收率在79.6% ~119.8%之间,精密度在1.4%~8.0%之间.结论 该方法适用于干蘑菇类中有机氯农药六六六、滴滴涕的测定,且方法简便、准确,适合在实际检验工作中推广.

    作者:赵丹莹;郭蒙京;李堃 刊期: 2013年第07期

  • 鄂尔多斯市煤工尘肺发病情况

    目的 探讨鄂尔多斯市煤工尘肺发病情况,为进一步加强煤工尘肺防治和管理提供科学依据.方法 选择从事煤炭行业一线作业工人,采用x2检验、秩和检验分析不同接尘工龄、工种尘肺病发生情况.结果 该市煤类行业2011年进行企业健康检查,资料完整的共9 230人,检出尘肺病61例,煤工尘肺发生率为0.66%;掘进工种煤工尘肺发生率(1.11%)明显高于采煤工(0.64%)和辅助工(0.10%),差异有统计学意义(P<0.05);接尘工龄≥30 a的煤工尘肺发生率高,差异有统计学意义(P<0.05).结论 该市煤炭行业尘肺发生率较低,从事掘进工作和接尘工龄长的煤矿工人煤工尘肺发生率高.

    作者:戴连芳;于晓红;郭丽霞 刊期: 2013年第07期

  • 2007-2011年连云港市儿童急性弛缓性麻痹病例监测结果

    目的 评价连云港市2007-2011年儿童急性弛缓性麻痹(AFP)病例的流行特征及监测系统的运行状况,为维持无脊髓灰质炎(脊灰)状态提供科学依据.方法 应用Excel软件和中国免疫规划监测信息管理系统进行数据分析.结果 连云港市2007--2011年15岁以下儿童共报告76例AFP病例,年平均报告发病率为1.73/10万.夏秋季病例居多,4岁以下病例所占构成比为75.00%,服苗史≥3次的占94.74%.实验室培养结果显示,76例病例均为脊灰排除病例,共分离到4株脊灰疫苗病毒.AFP病例监测各项指标均达到相关要求.初到村级、乡级、县级、地市级医院就诊的病例报告率分别为0、47.83%、59.26%和85.00%.结论 连云港市儿童AFP病例监测系统运转良好.但仍需提高监测灵敏性,做好常规免疫和AFP病例合格标本的采集工作,提高首诊报告率,有效维持无脊灰状态.

    作者:谷利妞 刊期: 2013年第07期

职业与健康杂志

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主管:天津市卫生局

主办:天津市疾病预防控制中心 中华预防医学会