学术投稿

素食者的年饭菜单

耀婕

关键词:
摘要:又到年关,无论是年夜饭还是各种招待亲朋好友的家宴,想必这个时候家家户户都开始紧锣密鼓的筹备起来.年饭通常都是各种鸡鸭鱼肉,可免不了家里有个素食者,或者有个素食主义人士前来拜年,该如何准备素食菜单,能既有年味、又好吃,还能满足营养的需要呢?
大众健康杂志相关文献
  • 喝牛奶会得布鲁氏菌病吗?

    近,有媒体报道,某牧场因出售近百头淘汰牛而遭到有关部门调查,检测发现其中37头牛布鲁氏杆菌检测呈阳性.而在2014年11月份,也有过关于该牧场每年都有员工被查出布鲁氏菌病的报道.其实早在2011年,就有此类新闻报道,并提到“喝感染病菌的牛奶也有可能患此病”.这让许多人忧心忡忡:这是一种什么病?我喝了牛奶,会得这种病吗?

    作者:云无心 刊期: 2015年第2期

  • “活着真好”

    新年第一天,一个懒觉醒来,看到的不是铺天盖地的新年祝福,而是在同学群里看到了上海外滩踩踏事件的坏消息,而我的一个大学同学刚好在抢救室值急诊班,从头到尾经历了这次抢救.她说前半夜他们就挺忙的了,心梗、脑溢血等等各种内科急重病人已经躺满了抢救室,不过都还算是常规情况,还是平时急诊夜班的节奏.

    作者:田吉顺 刊期: 2015年第2期

  • 坐长途车当心肺栓塞

    去年大年二十八,70多岁的王大爷从东北坐火车回南京老家过年.老爷子年纪大了,儿子让他就躺在卧铺上休息,不要到处走动,以免在摇晃的车厢里摔跤.王大爷身体蜷缩在狭窄的卧铺里,这一躺就躺了30多个小时.到了南京站,王大爷站起身准备下车,突然感到胸闷难受,两条腿也肿了一圈,不一会儿就呼吸困难喘不上气来了.

    作者:钱钰玲 刊期: 2015年第2期

  • 约4成男性要经历更年期

    女性有更年期,男人也一样有.50岁以后,大多数人会经历更年期症状:没性欲、易疲倦、记忆力下降、注意力不集中、脾气急躁、阵发性潮热、爱出汗……这就是男性更年期,又名男性更年期综合征,是指男性雄性激素分泌下降而引起的一系列病理变化及临床症状,在医学上称为中老年男子雄性激素部分缺乏(PADAM).约40%的男性在40至70岁时会因睾酮部分缺乏而经历更年期症状.

    作者:姜辉;刘德风 刊期: 2015年第2期

  • 医生应该让病人满意吗?

    在微信的同学圈里,几位在中国和美国当医生的同学在讨论是否应该在明知抗生素对病毒性肺炎等疾病无效的情况下,为了让病人满意而开抗生素.这是中国医生和美国医生经常面临的一个问题,也是抗生素滥用的一个原因.让病人满意是否应该属于医生的职责?

    作者:王哲 刊期: 2015年第2期

  • 爱美孕妈的“斑”困扰

    一向爱美的王小姐怀孕后,仍然很注意自己的形象,做一个漂亮有韵味的孕妈妈,是她的一个愿望.可到了孕4个月左右,一天晚上,她在照镜子时无意中发现自己鼻梁和双颊都出现了不少褐色的点点色斑,这些色斑在她白皙的脸上显得特别明显,她怎么看都觉得镜子中的自己非常难看,这让她感到非常得烦恼,心情也变得低落起来.

    作者:林惠芳 刊期: 2015年第2期

  • 危险!它们不是减肥药

    如果说那些被批准的减肥药都出现这样那样的问题,那么那些未被批准、想当然擅用于减肥的药物,更是问题多多、药难频出.前者还在有关部门的监管之下,后者出的悲剧则是难以估量的.下面我们就来“八一八”那些被人用于减肥、却没有减肥适应症的药物(好多被作为减肥秘笈流传),看看它们造成的一些灾难,以提起大家的注意和警示.

    作者:徐正 刊期: 2015年第2期

  • 宝宝出行:勤洗手 多通风 常喝水

    防感冒:物理降温+服药+补水分盐分无论是3岁以下的婴幼儿还是3~10岁的儿童,在旅途中都应该好好照顾他们.家长为孩子选购非处方药,应到儿童药品专柜选择儿童专用药,这些药品一般会在外包装上注明“儿童/小儿专用”.由于儿童的代谢机制不完全,因此儿童用药的剂量不能简单用“成人减半”的办法“一刀切”处理,而且有些药品难以入口,儿童无法服用.

    作者:张洪军 刊期: 2015年第2期

  • 害怕弱点被人看见,怎么办?

    小凯的心灵自述:1.走在路上老是想别人是不是会注意我走路的姿势,我的着装是不是让我看起来很邋遢……2.喜欢坐教室后排,而且老是想会不会有人观察我的各种小动作……3.别人问我问题时会紧张,而且喜欢避开有关自己真实想法的东西.4.跟别人在一起的时候,别人需要帮助时,自己知道答案,但开不了口.如,今天星期几?第一反应是摇头!

    作者:俞林鑫 刊期: 2015年第2期

  • 哪些疾病易与性病混淆

    生殖器官发生的皮肤损害,有些是性传播疾病的症状之一,但也有很大一部分与性传播疾病无关,现将这些容易与性传播疾病相混淆的疾病介绍如下:过敏性疾病服用某些药物后的过敏反应,可导致阴茎头、包皮等部位出现药疹;药物或食物过敏也可引起包皮水肿;接触一些外用药、避孕工具或尿布等都可能引发接触性皮炎,如局部发生红斑、丘疹、水疱、糜烂或溃疡;个别女性对精液过敏可导致阴道痒或外阴部荨麻疹.

    作者:李宏军 刊期: 2015年第2期

  • 两类人易在年节犯“心病”

    36岁的林女士是一家公司的职员,平日里体检并未发现有什么异常.近一段时间,因为到年底了,公司事务繁忙,她经常加班、熬夜,困了就喝咖啡提神,连续“奋战”几天之后,林女士感觉白天精神不振,夜晚睡眠质量也变差,还一阵阵感到“心慌”,于是来医院就诊.

    作者:王骁智;彭澎 刊期: 2015年第2期

  • 旅行别把蜱虫带回家

    节假日,约上三五好友,到野外呼吸新鲜空气,在草地小憩一下,是件多么悠闲的事情.在此皮肤科的医生提醒您,在草丛中可得当心了,不要在将新鲜空气和美好回忆带回家的同时,把小虫子也“背”回了家.大学生小张酷爱户外活动,在草地上躺过与大自然亲密接触后,小小的蜱虫便爬到他的背上不肯下来了.

    作者:杰湘杰 刊期: 2015年第2期

  • 为什么大多数人用右手?

    人类不怎么喜欢赞同别人,但是,至少在一个问题上,绝大多数人的观点是相同的:哪一只手更好用.如果你用一只手来书写,你有可能也会用这只手来用餐,并且,绝大多数人——大约我们中的85%--更愿意选择右手.

    作者:年轻的老云 刊期: 2015年第2期

  • 抗癫痫,规律服药很重要

    当前,不少患者在抗癫痫药物的应用方面存在误区,由未按医嘱服够剂量导致的癫痫复发、由突然停药引起的癫痫持续状态十分常见.有的患者在服药一段时间后,以为疾病已经控制便自行停了药,此后癫痫复发即使再服用原药量,也不能像以前那样很好地控制发作.

    作者:关宇光 刊期: 2015年第2期

  • 吃好喝好么么哒~

    均衡才是营养之本不吃主食行么?不行,脑子是靠葡萄糖氧化功能,不吃碳水化合物你会变傻.不吃肉会瘦么?会,而且你皮肤和头发会变差,整个人黯淡无光.不爱吃蔬菜可以么?不可以,缺乏VA会夜盲,缺VC会坏血症,血管破裂多恐怖.水果是好东西能代替蔬菜么?不能,大量脂溶性维生素还必须在使用油脂烹饪的条件下才好吸收.现在都脂肪超标我断了脂肪总行吧?不行呢,心血管健康和脑部发育都需要脂肪的.

    作者:罗小居 刊期: 2015年第2期

  • 匹诺曹综合征:谈不上是心理疾病

    在大家印象中,匹诺曹是童话故事中的一个木偶人,只要说谎话鼻子就会长长.在现实生活中,真的也存在一种名为“匹诺曹综合征”的病吗?东南大学附属中大医院心理精神科李英辉医生为大家指点迷津.“匹诺曹综合征”是社交焦虑症?随着《匹诺曹》这部韩剧的热播,“匹诺曹综合征”受关注后,有些媒体认为,匹诺曹综合征又称被笑恐惧症,是一种心理疾病.患者一旦感到自己被嘲笑,像遇到危险而不能逃跑的动物,恐惧得肌肉紧张、全身木僵.而剧中女主角害怕社交,害怕被笑话的表现就是打嗝.

    作者:刘敏 刊期: 2015年第2期

  • 点餐高手 远离肥胖

    你近的饭局、酒局有没有多起来?女士们是否在担心自己“长发未及腰,却脂肪堆满腰”了?如果不想让自己节日期间惹上增肥的麻烦,那么,饭局上怎么点菜就显得很有学问了.现在,就跟随营养师一起来看看点菜都有哪些讲究吧?

    作者:景子芮 刊期: 2015年第2期

  • 二月春来雨水多

    我国是拥有几千年农耕文明的国家.以往,几乎每个朝代都很注重历法修编,直至找到了近乎完美的节气历法.二十四节气是我国古代文明和人民智慧的结晶,它能反映季节、气候的变化,指导农事活动,影响千家万户的衣食住行,也使中国人拥有了自己的生活哲学.

    作者:王俊聪 刊期: 2015年第2期

  • 气候干燥时 眼睛要保湿

    卫华前段时间患了感冒,鼻塞、打喷涕、流鼻涕,服了感冒药后症状有些好转,但没过几天,早上醒来,突然感觉眼睛睁不开,眼睛周围分泌了很多的眼屎,对镜一照,发现眼睛又红又肿.家人赶紧带他到江苏省人民医院妇幼分院眼科就诊,张佩斌大夫检查后诊断卫华患上了急性结膜炎.感冒还没好,怎么又突然患上结膜炎了呢?

    作者:张昱 刊期: 2015年第2期

  • 孤独症:三岁前就能察觉

    小儿孤独症(自闭症)是儿童广泛性发育障碍中为常见的一种,其发病率根据国内外报道,一般为万分之四至十五不等,若按此推算大约有60万患儿.如何才能判断出自己的孩子是否患有孤独症呢?第二炮兵总医院儿科李芳大夫说,小儿孤独症通常在三岁前就可以察觉,典型的症状表现为以下4个方面:

    作者:莫鹏 刊期: 2015年第2期

大众健康杂志

大众健康杂志

主管:中华人民共和国卫生部

主办:健康报社