学术投稿

试论我国食品安全风险分析防范体系建设

陈有季

关键词:
摘要:1 食品安全风险分析理论与应用保障食品安全是国际社会面临的共同挑战和责任,各国政府和相关国际组织在解决食品安全问题、减少食源性疾患、强化食品安全体系等方面不断探索.关贸总协定(CATF)(即WTO 前身)在1986-1994年的乌拉圭回合多边贸易谈判中通过的<实施卫生和动植物检疫措施协议>(SIS),第一次以国际贸易协定的形式确认了用严格的科学方法,在国际贸易中建立合理的、协调的食品规则和标准,并对食品中存在的添加剂、污染物、毒素或致病有机体对人类、动物或植物的生命或健康产生的潜在不利影响实施风险评估.
中国公共卫生管理杂志相关文献
  • 河津市肺结核病防控现状及对策

    目的 了解掌握河津市肺结核病患病现状,探讨防控肺结核病的对策,为市肺结核病防治的可持续发展提供依据.方法 河津市2005-2009 年结核病登记本,项目月报表和季报表,2000年第5次人口普查数据.用统计学方法进行统计分析.结果 2005-2009年河津市共收治结核病患者1 492例,门诊接诊人数不断上升,发现肺结核病人数也逐年上升,其中涂阳肺结核病发现率分别为77.25/10万、70.14/10万、42.65/10万、39.21/10万、42.28/10万,呈逐年下降趋势.男性发病数占66.89%,女性发病数占33.11%,男性高于女性.发病以青壮年为主(15~54岁)占总发病人数75.22%.职业分布情况农民发病居首位,占总发病人数68.66%.结论 采取多种形式开展科学全面的防治措施及健康促进策略,肺结核病发病呈逐年下降趋势,使结核病防控工作取得显著成效.

    作者:张建国 刊期: 2011年第03期

  • 济南市社区卫生服务人力资源现况调查

    目的 了解济南市社区卫生服务人力资源现状,为合理配置社区卫生服务人力资源提供依据.方法 2009年11月-2010年1月,由统一培训的调查员采用问卷,对济南市辖区所有的211家社区卫生服务机构人力资源现况进行调查.结果 济南市社区卫生服务机构医护比为1∶0.88;临床医师与公卫医师比例为13.38∶1;社区医师接受全科医师规范化培训以及通过资格考试的比例分别为42.24%和0.50%.结论 人力资源结构不合理,护士与公卫医师配置不足,全科医学培训有待加强.建议加强社区人才队伍建设,促进社区卫生服务的可持续发展.

    作者:王莹;马金姝;阮师漫 刊期: 2011年第03期

  • 试论我国食品安全风险分析防范体系建设

    1 食品安全风险分析理论与应用保障食品安全是国际社会面临的共同挑战和责任,各国政府和相关国际组织在解决食品安全问题、减少食源性疾患、强化食品安全体系等方面不断探索.关贸总协定(CATF)(即WTO 前身)在1986-1994年的乌拉圭回合多边贸易谈判中通过的<实施卫生和动植物检疫措施协议>(SIS),第一次以国际贸易协定的形式确认了用严格的科学方法,在国际贸易中建立合理的、协调的食品规则和标准,并对食品中存在的添加剂、污染物、毒素或致病有机体对人类、动物或植物的生命或健康产生的潜在不利影响实施风险评估.

    作者:陈有季 刊期: 2011年第03期

  • 济宁市地方病防制管理策略探讨

    济宁市地方病防制工作在济宁市委、市政府的领导下,在上级业务部门的指导下,以科学发展观为指导,建立由政府主导、部门配合、全社会共同参与的地方病防制工作机制,积极落实各项防病措施,不断探索地方病防制与管理新模式,使济宁市的地方病防制工作取得了显著成效,多项重点地方病均已达到控制及消除标准.2009年10月,济宁市对所辖的8个县市区进行了市级碘缺乏病防制工作考核评估.2010年4月,顺利通过了全省消除碘缺乏病考核评估,整个重点地方病终期评估工作在积极推进.

    作者:刘晓勇;王德泉 刊期: 2011年第03期

  • 象山县海岛社区居民慢性病患病状况调查

    目的 了解象山县海岛社区居民慢性病流行情况,为社区提供慢性病防治策略.方法采用分层整群抽样方法,对象山县海岛社区25周岁以上人群进行问卷调查.结果 海岛社区居民高血压、糖尿病、冠心病、脑卒中和恶性肿瘤等5种慢性病总患病率为34.80%;慢性病前三位的病种是高血压、糖尿病和冠心病,患病率分别为26.46%、4.58%和2.20%.沿海城镇居民、沿海农村居民和全海岛居民慢性病患病率分别为54.44%、23.95%和24.93%.结论 高血压、糖尿病和冠心病是危害象山县海岛社区居民的3种主要慢性病,沿海城镇居民慢性病患病率高于沿海农村居民和全海岛居民;建立以社区全科医生为主导的责任团队和综合干预队伍,是控制海岛社区居民慢性病患病的主要措施.

    作者:叶众;裴广军;徐建荣 刊期: 2011年第03期

  • 一起沙门氏菌食物中毒的调查

    2008年7月27日中午,在包头市某酒店约120人在参加生日聚餐活动,当日15:10-19:20分相继有23人出现恶心、呕吐等症状入院.经医院对症、抗菌、补液治疗后,23名患者于7月29日出院.根据流行病学调查、临床症状及实验室检验结果分析,确认这是一起由沙门氏菌污染酱肘花而引起的食物中毒.1 中毒经过调查1.1 就餐情况 2008年7月27日包头市城郊农民张某在该酒店为其子举办12岁生日聚会,共12桌约120人就餐,共同就餐时间为12:30.

    作者:李巧荣;李秋梅;张领弟 刊期: 2011年第03期

  • 宁波市1991-2010年甲、乙类传染病发病趋势分析

    目的 全面了解宁波市1991-2010年甲、乙类传染病发病特征及流行趋势,进一步控制和降低传染病发病,为制定有效防控措施提供科学依据.方法 对1991-2010年的全市甲、乙类传染病发病率、死亡率、病死率等发病趋势进行分析.结果 分析发现1991-2010年全市传染病发病率有逐年下降的趋势,发病率相对较高的前5位传染病分别是病毒性肝炎、痢疾、淋病、肺结核及梅毒.死亡率相对较高病种主要是病毒性肝炎、肺结核、狂犬病、艾滋病和流行性出血热.病死率相对较高的是狂犬病、流行性脑脊髓膜炎和流行性乙型脑炎.发病率有下降趋势的传染病为病毒性肝炎、肠道传染病及出血热.有上升趋势的传染病主要为性病、麻疹、猩红热、疟疾及肺结核.结论 应将有上升趋势的传染病列入宁波市今后一段时期疾病防控工作的重点.

    作者:程志华;许国章 刊期: 2011年第03期

  • HIV感染者和AIDS病人心理状况及影响因素分析

    目的 了解艾滋病病毒(HIV)感染者和艾滋病(AIDS)病人的心理状态及其影响因素,为制定相关的干预策略提供科学依据.方法 采用焦虑自评量表(SAS)、抑郁自评量表(SDS)、社会支持评定量表(SSS)对36名HIV感染者和AIDS病人进行面对面的问卷调查,资料用SPSS11.5统计分析.结果 HIV感染者和AIDS病人SAS得分是38.72±3.04.SDS得分是47.36±3.67,均显著高于全国常模(分别为,t=5.783,t=7.445.P均<0.01);SSS总分是29.69±1.80.显著低于全国常模(t=5.301,P<0.01).性别、婚姻状况、配偶HIV感染状况和社会支持情况是负面情绪的影响因素.结论 在HIV感染者/AIDS病人中普遍存在焦虑抑郁情绪,应加强心理咨询和心理干预.

    作者:孙永合;樊爱平;严秀丽 刊期: 2011年第03期

  • 黑龙江省某市地铁工程公共场所卫生学预评价

    目的 对黑龙江省某市轨道交通一号线工程项目在可行性研究阶段进行卫生学预评价,为建设和运营提供卫生管理依据和建议,为行政审批提供科学依据.方法 选择已投入运营的南京市地铁一号线、刚刚竣工验收的沈阳市地铁一号线进行类比法分析,同时结合检查表法进行预评价.结果 主要卫生设施等方面的设计要求总体上符合卫生学原则.该项目建成运营后可能产生的主要健康影响因素有不舒适的微小气候、噪声、地面的汽车尾气等.结论 按照卫生学预评价意见,健全卫生管理制度,完善必要的卫生设施,使运营过程中产生的各种影响乘客健康的因素得到有效控制、减轻或消除,从公共场所卫生学角度评价该项目是可行的.

    作者:刘晓波;吴永会;吕嵩;李韶梅;杨超 刊期: 2011年第03期

  • 哈尔滨市60岁以上老年人结核病发病危险因素病例对照研究

    目的 探讨哈尔滨市老年人结核发病的危险因素,为制定老年人结核病防治措施提供依据.方法 从2008-2009年在哈尔滨市各区、县(市)结核病防治所登记的老年结核患者中,按每单位10%的比例抽取符合选取标准的病例200例作为本次病例组研究对象,另选哈尔滨市各区、县(市)综合医院、乡镇卫生院、社区登记的非结核和非呼吸系统疾病患者和健康人群250例作为对照组研究对象进行病例对照研究.采用SAS8.1软件,将数据用非条件Logistic回归进行单因素和多因素分析.结果 单因素分析中性别、吸烟、饮酒、居住通风条件、有无密切接触者、月人均收入、文化程度等因素均有统计学意义(P<0.05).多因素分析中性别、吸烟、居住通风条件、密切接触史、月人均收人为危险因素.结论 性别、吸烟、居住通风条件、密切接触史、月人均收人为老年结核病发病危险因素,今后在制定老年结核病防治措施时应把上诉因素作为重点加以考虑.

    作者:赵晔;张莹晖;范丽珺;邓墨瑶;赵楠;孟庆丽;王滨有 刊期: 2011年第03期

  • 西山矿务局尘肺患病状况调查分析

    西山矿务局是山西省重点大型煤炭企业之一,煤矿粉尘对作业职工的身体健康产生了一定的危害,尘肺病至今仍然是该矿务局发病人数多、危害严重的职业病.自1957年有防治记载以来的近50年中,开展粉尘的综合治理,进行尘肺病流调,监测工作面的粉尘浓度,建立休疗养环境,开展职业卫生宣传教育,大限度地保护了工人的身心健康,做了大量卓有成效的工作,取得了一定的成绩.通过对西山矿务局1960-2007年间确诊的尘肺病进行回顾性流行病学调查,探讨西山矿务局尘肺的发生发展规律,评价其防尘效果,为今后尘肺病的防治提供科学依据.

    作者:赵晋林;李旭春 刊期: 2011年第03期

  • 突发公共卫生事件快速应急处置技术研究与应用

    面对突发公共卫生事件所造成的社会危害,怎样的应急处置技术才能满足政府及公众的需求.如何利用现代快速技术手段才能使现场处置工作高效、快速完成,使应对方法更加先进、快捷.哈尔滨市疾病预防控制中心多年来应对处置了上百起重大突发公共卫生事件,尤其在快速应急处置技术手段的研究实践中,全面提升了单位整体应急能力,为政府部门制定有效的预防措施提供科学依据,同时大幅降低和减少了突发公共卫生事件造成的损失和危害,积累了丰富的经验,取得了良好的效果.

    作者:段玉玲;王世平;杨超;于振喜;刘保华 刊期: 2011年第03期

  • 青田县2005-2009年性病疫情监测结果分析

    目的 为了解2005-2009年青田县性病的流行特征,为今后制订防治措施提供科学依据.方法 对青田县2005-2009年性病疫情资料进行统计和分析.结果 2005-2009年青田县共报告性病6种1 339例,年均发病率为55.71/10万.其中梅毒503例(37.57%),淋病474例(35.40%),尖锐湿疣230例(17.18%),非淋菌性尿道炎51例(3.81%),生殖器疱疹50例(3.73%),HIV31例(2.31%).结论 青田县性病疫情仍然严峻,防控工作仍需加强,特别是对各级医疗机构性病门诊的业务指导和督促检查仍需进一步规范化和制度化,降低漏报率.

    作者:季革委;陈正民 刊期: 2011年第03期

  • 实验室认可现场评审后的有效整改

    进入21世纪以来,实验室认可已经成为全球实验室工作的热点[1].本单位作为一家疾病预防控制机构检测实验室,于2002年1月首次通过实验室认可评审.通过认可实验室的名项工作取得突破性的发展,按照科学、公正与国际准则相一致的原则,促使实验室加强管理,提高技术水平,使实验室以公正的行为、科学的手段、准确的结果,为社会提供有效的服务保护大众的合法权益[2],也为疾病预防控制和卫生监督提供技术支撑和法律依据.许多实验室对实验室认可现场评审后的整改不甚明了,现结合本单位实际,讨论如何有效实施认可评审后的整改.

    作者:徐云龙;夏铁瑛 刊期: 2011年第03期

  • 厦门医疗机构突发公共卫生事件应急能力现状调查

    目的 了解厦门市医疗机构应对突发公共卫生事件应急能力现状,为公共卫生体系建设中医疗救治体系的卫生应急能力建设提供科学依据.方法 分析厦门市医疗机构卫生应急管理基本情况、突发公共卫生事件监测预警能力、医疗急救现场救援和医疗救治能力、实验室检测能力、应急保障能力、风险沟通能力等6个方面.结果 各个医疗机构之间突发公共卫生事件应急能力发展较为均衡,但在应急能力建设的某些方面仍存在不足,各医疗机构开展病原微生物的检测种类及各类毒物的检测能力亟待提高;突发公共卫生事件监测预警能力和风险沟通能力有待进一步提高.结论 厦门市医疗机构突发公共卫生应急体系初步形成,在现有的基础上,还应继续增加应急专项资金的投入,加强应急能力建设.

    作者:申锦玉;牛建军;陈敏;荣飚;张怡盾 刊期: 2011年第03期

  • 一步RT-PCR方法在黑龙江省手足口病病原检测中的应用

    目的 了解核酸检测方法在黑龙江省手足口病病原谱调查中的应用价值,为疾病防控提供依据.方法 在全省范围内收集2009年和2010年疑似手足口病病人疱疹液、咽拭子或肛拭子标本.使用人肠道病毒通用引物、肠道病毒71型(EV71)引物和萨奇病毒A组16型(CVA16)引物,采用一步RT-PCR方法进行病原核酸检测,进而分析病原构成,并对部分核酸检测阳性标本进行病毒分离.结果 2009年检测标本985份,其中EV71阳性226份、CVA16阳性191份、EV71和CVA16合并阳性3份,其他肠道病毒阳性100份.2010年检测标本1696份,其中EV71阳性354份、CVA16阳性356份、其他肠道病毒阳性188份.两年标本肠道病毒阳性率平均为52.87%,其中EV71和CVA16占阳性标本中病原总数的79.69%.选取353份核酸检测阳性标本进行病毒分离,共获得毒株265株.结论 一步RT-PCR方法用于手足口病病原检测稳定、特异、快捷、易于分型,EV71和CVA16是黑龙江省近两年手足口病的主要病原体.

    作者:王开利;陈淑红;陈露菲;郭京晓;魏忠君;曾霞;张静;刘芳;李冀宏 刊期: 2011年第03期

  • 一起学校流行性腮腺炎暴发的调查分析

    2009年4月25日~6月17日, 萍乡市安源区某小学发生流行性腮腺炎(流腮)暴发疫情,现将流行病学调查结果进行分析.1 材料与方法1.1 诊断标准 GB17016-1997<流行性腮腺炎诊断标准及处理原则>.1.2 调查方法采用统一的个案调查表,由安源区流行病学专业人员对病例进行询问核实调查,填写个案信息,对收集数据进行统计分析.

    作者:王瑛 刊期: 2011年第03期

  • 浅谈影响结核病健康教育的相关因素

    目前,结核病已成为全世界公认的公共卫生问题之一.结核病防治的健康教育活动着重在于提高广大群众的结核病防治知识水平和健康意识,从而提高结核病的发现率和治愈率,终达到控制结核病的目的.但是,自结核病健康教育工作开展以来,由于各种因素的影响,健康教育的效果却不很理想.因此,了解结核病健康教育的主要影响因素,充分发挥健康教育的作用就显得尤为重要.

    作者:李建明;王喜春 刊期: 2011年第03期

  • 一株与志贺氏菌交叉凝集的致病性大肠埃希氏菌的鉴定

    从临床腹泻病人上送菌株中,鉴定出一株原为福氏志贺氏菌结果却符合致病性大肠埃希氏菌0126:K71的菌种.从鉴定过程中发现,该菌株不仅与福氏1a血清凝集,而且与痢疾Ⅰ型血清也凝集,该菌株菌落形态很不典型,现将鉴定结果报告如下.

    作者:凌勤芳;陈云;彭立核;胡雪峰 刊期: 2011年第03期

  • 手足口病患儿EV71的检测及分离鉴定

    目的 了解手足口病患儿感染EV71的情况,为科学防治疾病提供依据.方法 采集手足口病患儿的咽拭子标本,接种于RD细胞,出现致细胞病变效应(CPE),运用RT-PCR方法,EV71引物检测样本和细胞培养物上清.结果 标本直接用RT-PCR扩增,阳性率为30%(6/20),细胞培养后出现CPE的阳性率为45%(9/20),培养后经RT-PCR扩增阳性率为70%(14/20).结论 病毒分离和RT-PCR方法联合应用可以提高肠道病毒EV71的检出率,RT-PCR方法可以满足病毒流行期间同时处理大量样本的需要.

    作者:刘芳;陈淑红;陈露菲;张静;李冀宏;孟仁 刊期: 2011年第03期

中国公共卫生管理杂志

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主管:中华人民共和国卫生部

主办:中华预防医学会,黑龙江疾病预防控制中心