学术投稿

对杭州市餐饮单位食品添加剂卫生管理的探讨

郭智成

关键词:
摘要:餐饮业和集体用餐配送单位(以下简称餐饮单位)使用食品添加剂的品种日渐增多,使用日渐普遍,食品添加剂使用不当或滥用已成为餐饮食品污染的主要来源之一.
中国公共卫生管理杂志相关文献
  • 某食品生产企业职业病危害因素调查

    某食品生产企业劳动定员300人,生产产品为碳酸饮料,年产量为20万吨.为了解其生产过程中职业病危害现状及其控制效果于2008年4月对其进行了职业卫生调查和职业病危害因素检测.

    作者:彭秀苗;李新伟;周敬文 刊期: 2009年第02期

  • 突发饮水卫生事件应急型人才队伍的建设与管理

    突发饮水公共卫生事件是环境卫生中较为常见的应急工作之一.自2003年SARS之后,我国应对突发公共卫生事件的能力有明显提升,应急储备系统及其应急人才队伍建设日趋完善.

    作者:刘媺 刊期: 2009年第02期

  • 绍兴市散装熟肉制品卫生状况监测结果分析

    为了解绍兴市散装熟肉制品卫生状况,以及各类熟肉制品微生物污染情况,更好地防制由此而引起的食物中毒事件发生,绍兴市卫生监督所对绍兴市2007年度各县(市)、区市售的散装熟肉制品进行了采样检测.结果 绍兴市散装熟肉制品微生物超标率以烧烤类高,为30.99%,其次为酱卤类,油炸类低;不同采样场所分析,超市所售的散装熟肉制品微生物超标率高,为37.50%;菌落总数和大肠菌群检出率以白切类熟肉制品高,分别为13.75%和30.00%,其次为烧烤类,11.27%和26.76%.通过对散装熟肉制品卫生状况的检测分析,为制定针对性的食品卫生监管措施,提供了科学的依据.

    作者:冯英 刊期: 2009年第02期

  • 卫生检验报告用语模式管理探讨

    1 卫生检验报告用语存在的主要问题1.1 样品编号混乱各业务科室的送检样品自行编号,不同送检样品可能出现相同编号或同种样品出现2个编号,没有成为唯一标识.

    作者:朱淑琴 刊期: 2009年第02期

  • 卫生监督稽查工作误区及职能作用发挥建议

    1 卫生监督稽查工作误区1.1 稽查科室作用没有充分发挥绥化市的个别卫生监督所为了响应号召,与上级部门科室相对应,按要求设置了稽查科,并配备了人员,但稽查科仅有职数没有实质工作内容,没有真正发挥稽查的作用.

    作者:郭艳茹 刊期: 2009年第02期

  • 常熟市人感染高致病性禽流感应急演练评估报告

    根据<江苏省人感染高致病性禽流感应急处置演练评价标准(试行)>和<常熟市人感染高致病性禽流感应急预案>的有关精神,为提高全市应对人感染高致病性禽流感的应急能力.于2008年3月2日组织了人感染高致病性禽流感应急演练.

    作者:钱均琪;蔡敏 刊期: 2009年第02期

  • 2004~2007年邹城市细菌性痢疾流行病学分析

    目的 了解邹城市近年细菌性痢疾的流行病学特点及其影响,制定防控对策.方法 对邹城市2004~2007年问17个镇(街)的细菌性痢疾流行病学资料进行分析,人口资料来源于市统计局.结果 年平均发病率8.58/10万,发病率高的是7月3.71/10万;全市17个镇(街)均有病例报告,发病率较高的是北宿、大束、千泉街道、中心店四镇街,低的是平阳寺镇.男性年平均发病率为5.31/10万,女性年平均发病率为3.72/10万,差异有统计学意义(x2=14.92,P<0.01).散居儿童发病高,占49.47%.结论 今后应加大学龄前儿童的细菌性痢疾防控力度,广泛宣传肠道传染病的卫生知识,培养良好的个人卫生习惯,严把病从口入关,重点加强托幼机构和学校卫生管理,降低细菌性痢疾发病率.

    作者:孔德怡;刘宗泉 刊期: 2009年第02期

  • 林芝地区7年性病疫情监测状况与分析

    随着流动人口的增多,传染性疾病的分布已经突破了地域的限制,尤其是性传播疾病.为了解林芝地区STD(性传播疾病)的流行病学特征,探讨防制策略,现对林芝地区2001~2007性病疫情资料进行分析.

    作者:巴桑;红英;塔嘎;果洛 刊期: 2009年第02期

  • 2003~2007年鹰潭市结核病控制项目效果评价

    目的 了解鹰潭市结核病预防与控制现状,评价项目实施及达标情况,为今后结核病控制提供参考依据.方法 根据结核病控制项目的 基线资料,对结核病发现、治疗和控制效果进行分析.结果 可疑肺结核病人就诊率、活动性肺结核病人发现率、涂阳病人发现率和治愈率分别由项目实施初期的26.6/10万、11.3/10万、7.2/10万和53.8%上升到2005年的256.7/10万、121.2/10万、60.0/10万和89.0%.结论 鹰潭市结核病控制项目效果显著,但在病人转诊、追踪和全程督导工作上还有待加强.

    作者:应潜;陈小菁;赖建萍 刊期: 2009年第02期

  • 一起亚硝酸盐中毒事故的调查

    2008年4月23日下午,某化工企业生产含高浓度亚硝酸盐的工作促进剂,由于操作人员违规操作,致使亚硝酸盐溶液进入当地自来水供水管网,继而造成三人因食用用受污染自来水制作的食物而中毒,其中一人死亡.

    作者:张建军;石俊峰;张勇 刊期: 2009年第02期

  • 卫生行政滥用职权的界定及其司法审查

    从我国行政法学界对于行政滥用职权的两种观点分析人手,将卫生行政滥用职权的范围界定为既包括滥用羁束裁量权,又包括自由裁量权,并在此基础上列举卫生行政滥用职权的六种主要表现.后提出法院在对卫生行政滥用职权进行审查时,应坚持以合法性原则为主,以合理性原则为辅.同时针对合理性原则的主观性指出应从程序和具体化原则两个方面使之具有相对客观化,增强其在司法实践中的可操作性.

    作者:陆江明 刊期: 2009年第02期

  • 澳大利亚社区卫生服务模式对我国的借鉴价值

    区域卫生规划,即通过优化配置卫生资源和提高资源使用效率而终达到卫生服务绩效,是近些年来许多国家普遍推崇的卫生宏观调控模式.我国在实施区域卫生规划过程中,在卫生资源配置方式的运用和标准制定方面取得了一定成绩,但实际效果仍不明显.为此,要继续学习和借鉴国际上的成功的经验和做法,调整优化卫生资源配置,为保证人民群众健康做贡献.

    作者:徐春红;吴秀华 刊期: 2009年第02期

  • 二次供水卫生管理策略研究

    随着城市建设的发展,二次供水已成为不可缺少的供水配套设施.二次供水方式虽然方便了居民,但存在污染问题,已越来越引起社会的关注.为加强南通市二次供水设施及水质卫生监督管理,深入贯彻落实<生活饮用水卫生监督管理办法>,确保市民饮用水卫生安全,于2007年对南通市的二次供水设施卫生状况进行了专项调查,并讨论有关对策.

    作者:顾俊;镇银 刊期: 2009年第02期

  • 广州市区级卫生监督人员工作应激状况及相关因素研究

    目的 了解广州市区级卫生监督工作人员的工作应激状态及相关影响因素,据此提出相应的预防干预措施.方法 应用专用调查表,对广州市12个区的卫生监督所在编工作人员进行调查.结果 在人际关系维度上,66.25%的人员处于高应激状态;在工作条件维度上,34.38%的人员处于正常应激状态:在工作兴趣维度上,72.5%的人员处于高应激状态.而应激总分中,则有55%的人员处于高应激状态.工作应激的相关因素涉及人口统计学变量和职业相关因素变量等多方而.结论 通过合理配置卫生监督人力资源,加强卫生执法宣传,提供社会支持来缓解卫生监督工作人员的工作应激程度.

    作者:卢世荣;梁宁;胡正路 刊期: 2009年第02期

  • 观念免疫在艾滋病防制中的应用

    为有效防控艾滋病,世界各国对艾滋病疫苗的研制有了新的进展,但要真正获得成功并应用到人群还需要有相当长的时间.即便是艾滋病疫苗成功问世,也未必就能迅速大面积推广应用,如大多数适合在普通人群中应用的疫苗都是先从婴幼儿中应用后,逐渐在人群中推广.

    作者:贾谊军 刊期: 2009年第02期

  • 抗震救灾卫生防病应急工作的感悟

    1 灾后开展的卫生防病应急工作1.1 饮水卫生是灾后防病的关键5月16日新都区疾病预防控制中心开始对辖区内所有集中式供水单位、全区自来水厂、学校自备水源、大型企事业单位的自备水源进行水源水、出厂水和末梢水的水质监测工作,每天分为3个水质监测采样小组实施采样,检测合格率为90.32%.

    作者:任山;胡云 刊期: 2009年第02期

  • 医疗卫生机构医疗废物管理对策探讨

    医疗废物管理是医疗卫生机构管理工作中容易被忽视的部分,管理不善,将对人民群众健康及生活环境造成严重影响.因此,提高认识、加强重视、完善制度、规范管理十分重要.2004年,国家颁布实施了<全国危险废物和医疗废物处置设施建设规划>,确立了要在中国设区以上城市建设医疗废物集中处置设施的重大决策,从而使我国在医疗废物管理和处置方面进入到一个全新发展阶段.

    作者:赵赤鸿 刊期: 2009年第02期

  • 健康相关产品国家卫生监督抽检质量管理的思考

    健康相关产品的国家卫生监督抽检工作是法律赋予各级卫生行政部门的一项重要工作职责,也是进一步加强健康相关产品卫生监督执法工作的重要依据.随着全国卫生监督抽检工作的不断深入,对健康相关产品卫生监督抽检工作提出了更高的要求,在卫生监督抽检工作中要切实加强管理,认真做好产品抽检各环节的工作,特别要做好产品抽检检验质量控制工作.

    作者:胡俊明;喻晓毅;王京京 刊期: 2009年第02期

  • 给水用管材、管件市场卫生现状调查

    为了解市场输配水管材、管件的卫生质量,进一步规范经营行为,于2008年3~6月对南通市区范围内的建材市场、家装市场经营的给水用管材、管件的卫生状况和经营者有关情况进行了调研.共查30家经营单位38个品牌59种产品,卫生许可批件的持有率50.85%,标签标识说明书合格率28.81%.检查发现涉水产品市场存在销售无批件产品,伪造卫生许可批件,标签标识说明书违规,经营者缺乏涉水产品卫生法规知识等问题.建议通过加强宣传培训,加大企业和市场监管力度,建立资料信息共享系统,完善法律法规体系等方式来规范涉水产品市场,提高人民的生活质量.

    作者:卢网珍;赵晓燕;吴正和 刊期: 2009年第02期

  • 萍乡市结防、艾防机构防治TB/HIV双重感染合作机制研究

    结核病是艾滋病毒感染者和艾滋病人常见的可治愈的HIV相关感染性疾病,HIV/AIDS患者发生结核病的概率是HIV阴性者的30倍;同时结核病又是艾滋病病毒感染者和艾滋病人常见的死亡原因,大约1/3归因于结核病.

    作者:游胜;凌志强 刊期: 2009年第02期

中国公共卫生管理杂志

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主管:中华人民共和国卫生部

主办:中华预防医学会,黑龙江疾病预防控制中心