2004年通州区7类食品中致病菌污染状况调查

张冲；张兰荣；常欣；刘桂玲；迟复平；周景林

关键词：食品, 食源性致病菌, 污染

摘要：目的:了解北京市通州区居民的主要消费食品中食源性致病菌污染的实际情况,寻找可能引起食源性疾病的重点食品,为准确快速查找食物中毒原因提供方法.方法:依据国标方法,对样品分别进行沙门氏菌、空肠弯曲菌、大肠杆菌O157:H7、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、单增李斯特氏菌分离、生化及血清学鉴定.结果:共采集样品121件,有35件样品检出致病菌,6种食源性致病菌总检出率为28.93%;其中单增李斯特菌检出率为14.88%,金黄色葡萄球菌检出率11.57%,沙门氏菌检出率为7.44%,未检出大肠杆菌O157:H7、副溶血弧菌及空肠弯曲菌.生畜肉类污染严重,其次是熟肉制品和生牛奶.通州区熟肉制品检出率高于2003年北京市的监测值.结论:食源性致病菌污染较为严重,应引起相应部门关注.

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1980～2003年某机械集团工伤事故的调查分析

目的:研究机械企业工伤事故的发生规律及主要原因.方法:对某机械集团1980年1月至2003年12月间发生的工伤事故进行回顾性调查,用SPSS10.0建立数据库,并进行统计分析.结果:(1)工伤事故呈逐年下降的趋势,年平均工伤率从80年代的0.263%下降到2000～2003年段的0.106%;夏季比例较高,集中在七月份;工伤事故时点分布在9:00～10:00间发生较高;(2)男性工伤例数显著高于女性;以30～40岁年龄居多,占32.7%;文化程度以高中比例较多,技术等级以中级为主;(3)工伤类别以物体打击和机械伤害为主,分别为工伤总数的40.1%和29.5%;受伤部位以上肢高,占37.9%,头部(30.8%)其次.(4)违章作业(占40.2%)是引起伤害的主要原因.结论:应采取加强安全教育、提高职工安全意识、改进设备和改善工作环境等方面综合措施,以减少工伤事故的发生.

作者：周毅；刘招丰；徐丽萍；范广勤；冯昶刊期： 2005年第06期
地产糕点卫生现状与对策

为了解本市地产糕点的卫生现状,对本市58家糕点企业进行现场监督检查和产品抽检.检查发现,部分糕点企业必要的卫生设施不齐全,自身卫生管理不严格,存在诸多影响产品卫生质量的隐患.共抽检糕点192份,合格156份,合格率为81.3%,各类糕点合格率分别为月饼100%、面包蛋糕93.0%、绿豆糕裱花蛋糕51.6%,绿豆糕和裱花蛋糕作为冷加工糕点,微生物污染较为严重.卫生监督机构应加大监管力度,加强关键环节和产品的监督监测;糕点企业应逐步推行HACCP和GMP的管理方法,防止食品污染,保障食品安全.

作者：徐宁音；戴心声；丁秀娣刊期： 2005年第06期
用标准化法比较食品卫生合格率

食品卫生合格率是反映某时某地食品卫生状况的重要指标,准确地运用这一指标,对于搞好食品卫生工作,提高食品卫生质量,有着积极的指导意义,否则会适得其反.

作者：张洪君刊期： 2005年第06期
大连市快餐连锁店饮料微生物污染现状分析

在餐饮市场竞争激烈的今天,快餐连锁店凭借便捷的服务、口味与时尚占据了越来越多的餐饮市场份额.大连市卫生监督所对其所经营的饮料进行了微生物指标的检测,发现其微生物污染十分严重,现将结果报告如下.

作者：周宪堂；刘小辉；孙晓辉刊期： 2005年第06期
浅谈食品卫生执法中存在的问题与对策

食品卫生执法是各级政府卫生行政部门依据<食品卫生法>及其相关法律法规的授权,对公民、法人和其他食品生产经营者遵守食品卫生法律法规的情况进行监督检查,对违反法律法规的行为追究法律责任的一种行政执法活动.

作者：顾勤明刊期： 2005年第06期
江西省传染病疫情报告管理分析与探讨

传染病疫情报告是传染病监测、管理中基本和重要的内容.及时准确的疫情报告是控制疫情蔓延的重要信息,也是评价防治措施效果和研究流行规律的重要依据.近年来,随着传染病疫情报告管理的不断深化和发展,疫情报告管理的体系、形式、内容和要求都发生了巨大变化.截止到2005年7月1日止,江西省县及县以上医疗机构、乡镇卫生院的网络直报覆盖率双双达到了100%,为此,江西省疾病预防控制中心组织专家对全省11个设区市进行了调研.

作者：张鹏；熊小庆；方继；李林；徐兰波刊期： 2005年第06期
长春市市售蔬菜表面农药残留情况及分析

蔬菜与人们的日常生活密切相关,随着生活水平的提高,人们已经开始注意蔬菜的质量问题,不但蔬菜的营养成分受到关注,其可能的污染更被越来越多的人们所重视.据卫生部统计,1999年我国由于蔬菜农药残留引起急性食物中毒37起,而慢性中毒和蓄积性中毒对健康的影响会更加严重.为了了解长春市市售蔬菜表面农药残留情况,对市售蔬菜表面农药残留进行了快速定性检测,分析如下.

作者：孙九玉；杨宝山刊期： 2005年第06期
21世纪长春市传染病现状与挑战

本文对长春市五十年来传染病现状进行了全面系统的分析,结果表明,1954年消灭了天花;1967年麻风病达到了基本消灭的国家标准;流行性乙型脑炎、狂犬病分别于1983年、1997年无病例报告;稳定控制的传染病为鼠疫和布氏杆菌病,并于1980年和1990年经省考核达到国家稳定控制标准.60年代由于生物制剂的问世和使用,使某些疾病得到了控制,即疫苗使用,使脊髓灰质炎1987年发病率已控制在0.1/10万,1993年至今连续8年无脊髓灰质炎病例发生,提前进入消灭脊髓灰质炎野毒株的证实阶段.麻疹自1986年以后,发病率控制在1/10万以下,百日咳于1988年以后发病率控制在1/10万以下.另外,淋病、梅毒自1986年在我市出现,呈现死灰复燃的现象.病毒性肝炎、肺结核、出血热呈现较高水平.长春市新发传染病艾滋病、传染性非典型肺炎病例报告.根据长春市传染病发病现状,结合长春市实际情况,特提出如下挑战:至今尚未控制的老传染病需要继续控制;再度出现的性传播疾病需要防治;新出现的传染病需要研究和控制.

作者：胡丽莉；孙玉珍刊期： 2005年第06期
杭州市余杭区乡镇(街道)预防保健人力资源现况分析

为了解和掌握杭州市余杭区基层预防保健机构的人力资源,对我区各乡镇(街道)预防保健机构人力资源现况进行了调研与分析.结果,全区35个防保机构共有防保人员95人,服务人口数为1.19/万.人员中中专及以下学历者人员比例平均占了83.16%,职称为医师级、医士级的占72.64%,无职称者占8.41%;所学专业中公共卫生专业人员占22.10%,年龄在50岁及以上组比例高,平均占43.16%.

作者：沈红燕刊期： 2005年第06期
沈阳市大东区2003年卫生行政处罚情况分析

沈阳市大东区卫生监督所自2003年3月成立以来,依法行政,加大了处罚力度.为了解行政执法情况,及时总结经验,提高卫生行政执法水平,现将沈阳市大东区2003年卫生行政处罚案件进行分析.

作者：武萍刊期： 2005年第06期
对突发事件的认识

SARS的爆发与流行、印度洋地震海啸等突发事件令人深思,通过对突发事件概念、类型、危害的探讨,有利于我们更加深入地认识突发事件,有利于我们转变观念建立突发事件应急机制.

作者：马颖；胡志刊期： 2005年第06期
一起家庭毒蕈中毒事件的思考

重庆市涪陵区明家乡发生一起家庭毒蕈中毒事件,基层医疗机构未及时上报,中毒者错失抢救良机造成2人死亡,证明医疗机构对食物中毒的报告是否及时在一定程度上会影响公共卫生事件应急处理预案启动.

作者：黄志坚；周大才刊期： 2005年第06期
2001～2003年衢州市钩端螺旋体病监测结果分析

衢州市位于浙江省西部,在鼠传疾病的地理分区上属浙西山地丘陵区,是浙江省钩端螺旋体病的主要疫区之一.为了解衢州市钩体病疫源地动态、宿主动物带菌率和菌群更迭等情况,2001～2003年对龙游县、江山市、常山县连续开展了一系列的监测.

作者：方春福；余樟友；王炜；陈卫国刊期： 2005年第06期
公共场所卫生监督量化分级管理研究

公共卫生安全是全社会关注的热点问题.为有效加强大同市公共场所卫生管理,大同市卫生局根据国务院<公共场所卫生管理条例>和国家<公共场所卫生标准>,按照卫生监督与卫生服务相结合、保护消费者健康权益的工作思路,从2003年开始对全市公共场所实行卫生信誉度5A等级评定和卫生监督量化分级管理制度[1],由各级卫生监督机构具体实施.经过一年多运作,效果明显.

作者：张雁宏；孙占斌刊期： 2005年第06期
1992～2002年沈阳市职业危害情况分析

目前我国有职业病患者约60万人,职业病人数以年均二万的速度增长,职业危害形势异常严峻.沈阳市作为老工业基地,其所具有的职业危害应受到普遍的重视,并应作为预防与控制的重点.为充分了解全市职业危害的状况,为今后防治工作提供科学的依据,将1992～2002年11年间职业危害的分布情况分析报告.

作者：陈慧中；张瑾；张吉慧；杨宏刊期： 2005年第06期
2004年慈溪市主要传染病发病现状及控制对策

1 2004年慈溪市传染病发病现状2004年1～11月份慈溪市共发生甲、乙、丙三类传染病5 406例,死亡20例,其中甲、乙类4 017例,发病率为398.88/10万,比去年同期上升了73.37%.共涉及27种病种,淋病、流行性腮腺炎、其他感染性腹泻、痢疾、病毒性肝炎列发病前5位;狂犬病、新生儿破伤风、流脑、百日咳、间日疟、艾滋病及血吸虫病等亦时有报告.另外,1～11月还报告爆发疫情13起,严重威胁着慈溪市人民的身体健康和生命安全.

作者：马福勇刊期： 2005年第06期
饮水机使用中卫生状况的调查

随着人民生活水平的提高,保健意识的增强,饮水观念的更新,桶装水以其纯净、不含杂质及添加剂深受消费者喜爱,已越来越多的进入家庭、学校、企事业单位.为了解饮水机在使用过程中存在的卫生问题,确定桶装水的佳饮用时间,大东区卫生监督所对不同类型的饮水机进行抽样调查.分别采集饮水机出水口和桶中水(对照)的水质进行比较;并对饮水机聪明座(饮水机与桶装水的接口处)的霉菌污染情况进行分析比较.

作者：张秀荣；徐辉刊期： 2005年第06期
市售婴幼儿乳粉卫生现状调查

对绍兴市市场销售的婴幼儿乳粉进行了标识、来源、索证及卫生质量情况调查.调查婴幼儿乳粉78批次,结果显示产品标识混乱,宣传功效现象普遍,婴幼儿乳粉合格率为83.04%,抽检112份,蛋白质不合格19份,低检测值为1.25g/100g.建议建立完善质量标准体系,相关职能部门把好标准制订关,严格把好许可准入及监管关,加强对重点部位的监管.

作者：董华；马乐音；沈冰刊期： 2005年第06期
一起织纹螺食物中毒的调查报告

2004年7月9日～14日间银川市发生一起群体性发病,市急救中心疑为食物中毒,银川市卫生监督所接到报告后,立即启动应急预案,对此事件展开全面调查.

作者：王龙；刘学军；田江刊期： 2005年第06期
对4例发病3例死亡原因不明性疾病的调查报告

扎赉特旗新林镇保林村4组有一牧包,包括雇佣5人共有7人居住包内.其中4人突然发病有3人不明原因死亡.现将病例发生及流调情况报告如下.

作者：庞树春；谷丽华；郝金山刊期： 2005年第06期