张春明
腐乳是我国独有的发酵食品,也是绍兴市的传统产品,它不仅有独特的操作工艺,而且滋味鲜美,营养丰富.但它多为手工操作,质量难控制,常会污染致病菌,产生毒素、酸败,引起的卫生问题不少.为了保证食品的卫生安全性,提高腐乳生产厂的卫生质量控制技术水平,使这一世界特有发酵性豆制品走出国门,2002年2月绍兴市卫生监督所运用国际食品法典委员会(CAC)推荐的食品安全管理方法HACCP(危害分析关键控制点)在腐乳生产厂进行了卫生管理研究.
作者：俞曼华；张伟阳；冯瑛 刊期： 2004年第01期
建设项目审批直接影响城市发展而为社会各界所关注.卫生审查认可因其涉及专业法律、法规、标准众多,以住多按专业由不同科室分类办理,审批时限不一,行政效率难定,企业颇有微词.
作者：陈志铨 刊期： 2004年第01期
餐具消毒是预防肠道传染病的重要措施之一,也是饮食行业卫生管理工作的重点.为了解目前济南市餐饮具消毒状况,现对2002年6～12月份所检740件餐饮具消毒效果进行分析.
作者：张艳；刘培忠；孙力 刊期： 2004年第01期
目的:分析深圳市福田区2000～2002年被动物咬伤人群流行病学特征.方法:根据2000～2002年狂犬病门诊就诊登记和个案调查,对福田区2000～2002年被动物咬伤人群的流行病学资料统计分析.结果:深圳市福田区2000～2002年被动物咬伤率逐年上升,被动物咬伤者中女性受伤率明显高于男性,20岁以下儿童青少年是被动物咬伤的高危人群,上肢是容易被咬伤的部位,伤人动物以犬类为主,6～8月咬伤率较高,大部分群众暴露后预防处理不及时.结论:加强犬、猫等动物的管理,普及狂犬病防制知识.
作者：邓凯杰；谭京广；张雪 刊期： 2004年第01期
SARS的发生、发展、扩散和蔓延,对国内、国际造成的巨大影响已经不是一个单纯的公共卫生问题,SARS使全国人民经历了一场严峻的考验,在对抗SARS的斗争中,卫生监督人员同奋战在临床救治和控制一线的广大医疗卫生工作者一样,日夜奋战,加强卫生行政执法,依法对SARS中的疫情报告、院内感染、公共场所秩序等加大监督管理力度,为有效控制SARS做出了重要的贡献.
作者：连玉峰；黄宏瑜 刊期： 2004年第01期
今年春末夏初,SARS的全国性与世界性流行,对社会造成了极大的震动,其经验与教训引起许多反思,国内外文章做了许多论述,修改1989年颁布实施的<传染病防治法>,也成了当务之急的重要问题.
作者：潘宝骏 刊期： 2004年第01期
1 案例简介2002年12月17日,余姚市卫生监督部门接到群众举报,称某有限公司正在利用废旧回收塑料加工用于盛装纯净水的饮水桶,即派监督人员前往调查核实.进入该公司饮水桶生产车间后发现,在该公司原料仓库内存放着大量50公斤装的蓝色透明颗粒塑料原料.询问公司人员,称是进口PC新料,用于加工饮水桶.饮水桶生产车间内备用的原料与仓库内存放的相同.
作者：俞幼达；万茂传 刊期： 2004年第01期
为了解绍兴市餐饮业的餐具消毒状况,进一步规范餐饮业的消毒工作.2003年3～4月,绍兴市卫生监督所对市区27家宾馆饭店的224份餐具消毒情况进行监督监测.
作者：周林娟；王之俊；吴丹；李珂；罗燕生；胡关耀 刊期： 2004年第01期
在2003年春天的SARS疫情中,北京市石景山区各医疗机构共报告确诊病例119例.在核查这些病例时发现,部分确诊患者无明确的流行病学接触史,随即对全部患者的诊断情况进行了分析,以了解区内各医疗机构SARS诊断的准确性.
作者：孟庆芬 刊期： 2004年第01期
宁波市从1996年出现第一家生产桶装饮用水企业以来,几年中数量不断增加,至2001年达到了111家,这其中有生产设施精、规模大、卫生好的生产企业,也有家庭式手工灌装生产企业,卫生状况差异较大,存在一定的健康隐患.为了使桶装饮用水生产企业卫生条件得到改善,结合中央关于整顿和规范市场经济秩序的要求,开展了全市范围内的桶装饮用水生产企业整治工作,取得了较好的效果.
作者：邱维丰 刊期： 2004年第01期
分析奉化市1994～2002年连续9年的眼镜卫生质量监测资料.结果表明,1994～2002年奉化市眼镜专营店卫生质量呈陡升平稳趋势;成镜与镜片比较,合格率差异有显著性意义(X2=16.58,P＜0.01);其中近视成镜与近视镜片合格率多数有显著性差异.虽然近几年眼镜卫生质量管理工作取得了一定成效,但眼镜的卫生质量的问题仍令人堪忧,不容忽视.
作者：沈红 刊期： 2004年第01期
自1995年泰安被评为国家卫生城市以来,以开展爱国卫生运动和巩固国家卫生城市成果为契机,以城市社区为重点,以提高居民卫生意识、改善生活居住环境为内容,有计划、有组织地开展了一系列健康教育活动.为使这项工作开展得扎实有效,泰安市政府于1998年初下发了<泰安市健康教育实施方案>,专门就开展城市社区居民健康教育的内容、形式和方法作了明确规定,并建立了相应的考评系统,收到了显著成效.
作者：高燕霞；宫静；李建国 刊期： 2004年第01期
食品卫生餐检通常是指在较短的时间内对即将就餐的各种食品进行现场卫生监督检测,以确认就餐食物是否无毒无害符合安全、卫生的食用要求,是防止食物中毒和食源性疾病发生的一项有效措施.在一些重要的外事接待、大型体育赛事、贸易洽谈活动中通常需要开展餐检工作.近年来随着安阳市经济发展和对外开放步伐的加快,餐检的工作量在逐年增加,但目前常用的一些餐检手段和方法远远落后于形势发展的需要,存在不少问题,现提出来以供分析探讨.
作者：赵宏胜 刊期： 2004年第01期
非典型肺炎是一场突发性的严重灾难,是一场残酷的不见硝烟的战争.病毒的肆虐流行不仅侵害和威胁人民的健康,给生活带来恐惧和不安,还可能影响经济发展和社会稳定.
作者：冯子俊；李丽华；刘巨敏；乐艳艳 刊期： 2004年第01期
突发公共卫生事件是指突然发生,造成或者可能造成社会及公众健康严重损害的重大传染病疫情、群体性不明原因疾病、重大的食物和职业中毒以及其他影响公众健康的事件.近期发生的SARS事件,就属于典型的突发公共卫生事件.
作者：刘华章；梁志文；陈继峰 刊期： 2004年第01期
分析了经济欠发达地区检验机构设置太多、仪器设备落后、技术力量薄弱,单位间检验项目交叉、重复检验现象严重,检测能力低、不能满足各项正常监督及经济发展的需要等现状.阐述了对检验机构的设置和体制进行改革的必要性.提出了精简检验机构,采取多种投资途径,集中建设重点实验室及试行全员聘任制等改革建议.为经济欠达地区建设高水平的综合性检验机构提供参考.
作者：陈仲全；陈浩；察志鲁 刊期： 2004年第01期
动物鼠疫是由鼠疫杆菌引起的自然疫源性疾病.一旦发生和流行,如不及时控制将通过媒介引发人间鼠疫.鼠疫是一种传播迅速,危害严重的烈性传染病,对人民群众生命安全和经济建设将造成不可估量的损失.因此,加强鼠疫监测,搞好鼠疫综合防治,防止鼠疫的发生和流行是至关重要的.
作者：白万翔；刘满福；王桂琴 刊期： 2004年第01期
分析蓟县1956年建站以来44年法定报告传染病的发生流行情况及其变化趋势.总的趋势是明显下降,发病种类从21种降为13种,发病率变化趋势从50年代的1 602.20/10万上升为70年代的2 386.50/10万,后又下降为154.22/10万,高年发病率(1970年)在14020.35/10万,主要是流感大流行所致.70年代前呼吸道传染病占首位,发病率明显高于肠道等其他系统传染病,以流感、麻疹、百日咳为主;80年代后由于计划免疫的实施,呼吸道传染病得到有效控制,而肠道传染病发病相对升高,越居第一位,主要病种为痢疾、肝炎.已绝迹多年的性病又死灰复燃,有增多的趋势.世界上一些新的传染病不断被发现,如疯牛病、埃伯拉病等,所以传染病防治工作任重而道远,相信随着一些相应疫苗的研制与应用,将会得到有效控制,直至消灭.
作者：王学娟；刘雪荣；陈继永 刊期： 2004年第01期
登革热和登革出血热是一种当今正在向全球迅速蔓延的急性蚊媒性传染病.其特点传播迅速,发病率高,可在一个地区引起较大规模的流行.本病在世界各地的流行已经有200多年历史,曾有过多次大流行,累计患者达千万以上.近年来此病在东南亚和西太平洋等亚热带地区的大多数国家及美洲的一些国家流行较为严重,疫情呈逐年上升趋势,已成为这些国家和地区严重的公共卫生问题.目前对登革热的控制尚未有预防疫苗与特效的治疗药物,主要是通过开展防蚊灭蚊工作,降低媒介蚊虫密度,是预防与控制登革热发生和流行的根本措施.
作者：郑能雄 刊期： 2004年第01期
青岛市疾病控制中心组建以来,根据卫生改革总体方案要求,将按照区域规模的原则,将设备分散、服务对象单一的预防保健机构科学合理地精简归并,将有关事业单位中的疾病预防控制职能集中,优化资源配置,组建分工明确,规模适度、布局合理、精干高效、集疾病预防控制、卫生检验、监测与评价、健康教育与健康促进、业务培训与指导为一体的疾病预防控制机构.为顺利实现这一目标,加快中心改革的步伐,搞好人力资源开发,已成为疾病预防控制领域面临的重大课题.
作者：董夏 刊期： 2004年第01期
中国公共卫生管理杂志
主管:中华人民共和国卫生部
主办：中华预防医学会,黑龙江疾病预防控制中心
