学术投稿

在食品工业中应用的质量保证体系及其关系

王志才

关键词:食品工业, 应用, 质量保证体系, Food Industry, 食品安全问题, 监控管理体系
摘要:随着人类的发展,社会的进步,食品安全问题越来越受到人们的关注.在食品工业中建立有效的监控管理体系是非常必要的.本文就食品工业中应用的质量保证体系及其关系进行综述.
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    分配制度改革是事业单位整体改革的重点与难点.深圳市福田区卫生防疫站在2000年初开始实施科室内部分配制度改革.主要做法:(1)全站广泛动员;(2)制定<福田区卫生防疫站科室内部分配制度改革指导>;(3)科室操作.成效:更好地体现了社会公正与公平;更好地体现尊重知识、尊重人才;更好地体现了先进社会生产力.

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  • 食品卫生监督机构封存有毒害嫌疑食品问题的探讨

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    作者:谈光 刊期: 2003年第01期

  • 谈取缔在卫生行政执法中的辩证适用

    对于未取得卫生许可证从事食品生产经营的行政相对人,<食品卫生法>赋予了各级卫生行政执法主体对其实施取缔的权力和义务.但是,由于目前我国还未制定出<行政强制法>、<行政程序法>,因此,在具体适用中,难免会产生很多操作上的不确定问题.笔者针对这一问题,运用辩证的观点,从法理学的角度,对取缔在食品卫生行政执法中的适用问题进行了多方面的探讨与分析.

    作者:刘海波;朱志虎;李兆林 刊期: 2003年第01期

  • 张店区实施世界银行贷款结核病控制项目效果评析

    目的:对张店区实施世界银行贷款结核病控制项目效果进行评析.方法:全区项目季报表、卫统14表和项目初诊病人登记人、结核病实验室登记本、结核病人登记本等资料.结果和分析:实施项目以来,逐年可疑者检查呈上升、平稳到缓降趋势.新发涂阳病人发现在迅速提高后亦呈缓降趋势,但所占检出比例呈上升趋势.新登记肺结核病人中,涂阳病人所占比例平均为52.1%.项目实施期间,逐年接受免费治疗病人平均为登记病人的52.0%,增强了病人接受治疗的主动性.对传染性肺结核病人实行直接督导化疗管理,提高了病人的治愈率,新发涂阳病人平均治愈率达95.7%,复治涂阳病人平均治愈率达89.9%.结论:实施项目以来,迅速提高了病人的发现率,以传染源为发现工作主要目标得到贯彻实行.对全部涂阳病人和部分新发涂阴病人实行免费治疗管理,提高了病人的规则治疗率和治愈率,取得了较显著的社会效益和经济效益.对今后开展防治工作,要解决如何巩固项目成果,使结核病控制工作得以深入可持续发展问题.

    作者:王凤水;王新文;李淑芳 刊期: 2003年第01期

  • 论以行政执法文书为载体正确执行行政处罚决定程序

    本文以行政处罚文书作为行政执法的载体,论述了正确适用<行政处罚法>规定的三个行政处罚决定程序,即简易程序、一般程序和听证程序的正确适用,为规范各级行政机关的行政处罚行为和行政处罚程序提供了法学科学的借鉴价值,对今后的行政执法具有一定的指导意义.

    作者:王晓东 刊期: 2003年第01期

  • 在食品工业中应用的质量保证体系及其关系

    随着人类的发展,社会的进步,食品安全问题越来越受到人们的关注.在食品工业中建立有效的监控管理体系是非常必要的.本文就食品工业中应用的质量保证体系及其关系进行综述.

    作者:王志才 刊期: 2003年第01期

  • 世界银行贷款卫生V项目结核病控制部分郫县终期评价

    本县世界银行贷款卫V结核病控制部分项目(以下简称项目)于1995年5月正式启动,2001年12月结束.根据<成卫疾控[2002]8号>文件要求进行终期评价.本文利用1995-2001年结核病控制项目季报和年报表,收集组织机构、人员、贷款使用,配套经费落实、病例发现、治疗管理成效、成本一效益分析等资料进行项目终期评价并探讨结核病控制项目的可持续性发展.

    作者:刘兴明 刊期: 2003年第01期

  • 青岛市公共场所卫生监督工作情况分析

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    作者:苗莉茹;顾理平;李淑清 刊期: 2003年第01期

  • 卫生监督员语言行为及仪表举止规范的探讨

    卫生监督员的一言一行,一举一动,不仅是其个人的行为,而是事关卫生监督机构的社会形象与威信.因此凡实行卫生监督制度的国家,都对本国卫生监督员的语言和仪表举止作出严格的规范,以使其更好的承担起监督管理社会卫生秩序的重任.本文就卫生监督员的语言及仪表举止行为规范进行了简要的探讨,以期对我国卫生监督员管理的科学化与法制化有所裨益.

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  • 改善二次供水卫生状况的策略探讨

    1 前言人类通过加水处理剂和加氯等办法将天然水混凝、沉淀、过滤和消毒后制成自来水基本解决了饮水的泥沙、悬浊物类的物理污染及细菌、藻类、寄生虫类的生物污染.

    作者:郑锦其 刊期: 2003年第01期

  • 红塔区脊髓灰质炎控制与监测分析

    红塔区计划免疫工作1979年结束了零散突击接种,1983年开始以村为单位实施一人一卡的计划免疫,1988年实行了计划免疫保偿制,建立了计划免疫实施、针对疾病和免疫接种监测等一套工作管理体系,为红塔区控制、消灭脊髓灰质炎(脊灰)的证实工作提供了可靠依据.

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  • 湖南省24个城市(镇)餐饮业卫生现状调查与分析

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    作者:李伟;李小红 刊期: 2003年第01期

  • 一起卫生行政处罚无效案例分析

    1 案例介绍2001年6月2日,卫生监督部门在检查中发现某企业二次供水水质没有采取二次消毒,经检测细菌总数严重超标,卫生行政部门责令其限期改进,并提出了具体的整改意见.但该企业以水源是自来水厂供给,自来水厂已采取消毒措施,出现水质不合格的问题应由自来水厂负责为由,拒不改正,直拖至当年7月5日,执法人员再次到现场进行检查时发现情况仍未改善,现场对水质监测,结果显示余氯含量为零,并现场制作了检查笔录,企业负责人也在笔录上签字认可.

    作者:余平;宋付安;张强 刊期: 2003年第01期

  • 犬伤后人群接种狂犬病疫苗免疫效果分析

    本文对300名犬伤后人群接种狂犬病疫苗进行临床使用效果观察,其接种后45天狂犬病毒抗体阳转率为93.67%;比较不同生产厂家生产的狂犬病疫苗抗体阳转率和首针注射时间距疫苗有效期的时限与抗体阳转率的关系,结果抗体阳转率均维持在较高水平;分析比较精制苗与浓缩苗的免疫效果,其抗体阳转率两者无统计学差异.表明我国狂犬病疫苗的质量是稳定的,在有效期内使用其免疫效果是可靠的.

    作者:林思舜;柳美辉 刊期: 2003年第01期

  • 河北省部分城市餐饮、旅店业餐具及公共用品消毒抽检情况分析

    目的:分析餐饮业、旅店业餐具及公用物品的消毒情况,探讨下一步的工作重点.方法:共抽检口杯、碗、盘、茶具、床上用品、坐垫等样品448件.结果:餐饮业大肠菌群样品的合格率87.44%.旅店业大肠菌群样品合格率100%.结论:应加强公共场所公用物品消毒监督管理.

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  • HBsAg携带者的HBV血清标志物及其意义

    目的:为进一步了解成都市食品从业人员乙型肝炎病毒感染状况及提高对HBsAg携带者管理水平.方法:应用固相酶免疫测定(ELISA)法检测了32 520名食品从业人员血清中的HBsAg、HBeAg、抗-HBc.结果:检出HBsAg阳性1 948人,阳性率5.99%,其阳性率男性(7.65%)明显高于女性(5.14%),差异有极显著性(P<0.005).1 948名HBsAg阳性者中,HBeAg阳性474人,阳性率24.33%,其阳性率随年龄递增而下降(X2=81.45,P<0.001).抗-HBe阳性1 483人,阳性率76.13%,阳性率随年龄增长而增高(X2=7.48,P<0.02).血清标志物组合模式中以第1种类型所占比例高60.93%,第2种类型所占比例低9.03%.结论:成都市食品从业人员HBsAg阳性检出率较1993年有大幅下降,较全国人群低.对HBsAg阳性者,从血清学角度判断HBV复制和传染性时,应从整体出发,不以某一系统为依据.

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    在食物中毒调查工作中,后结果的评判处理正确与否,对提高食物中毒的防治水平,顺利开展食品卫生监督监测管理工作具有十分重要的意义.

    作者:王明珠 刊期: 2003年第01期

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    作者:卢永仪;张筑生 刊期: 2003年第01期

  • 2000年健康体检人员中HBsAg阳性者乙肝五项模式分析

    我国属乙肝病毒的高流行区,每年约有23/10万的人死于与乙肝有关的肝脏疾病.乙肝病毒(HBV)血清免疫标志检查是目前分析和判断患者病程和是否有乙肝病毒感染的重要指标之一.

    作者:段元宏;尹统玲;崔雁 刊期: 2003年第01期

  • 青岛市大中型超市内现场加工熟食品卫生状况调查

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    作者:赵鑫;高峰传;李中帅 刊期: 2003年第01期

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主管:中华人民共和国卫生部

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