学术投稿

长沙市2015年食源性致病菌监测结果分析

林斌;周银柱;朱彩明;陈艳

关键词:食品卫生, 食源性致病菌, 食品安全, 卫生监测
摘要:目的 了解长沙市动物性食品及流动早餐中食源性致病菌的分布,为防控提供依据.方法 按照《2015年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》的要求,对不同季度、不同采样环节的样品进行采集及检测.结果 2015年长沙市共采集动物性食品及流动早餐样品104批次,食源性致病菌阳性37批次,阳性率35.6%;开展食源性致病菌检测577项,检出阳性41株,检出率7.1%;检出率较高的为副溶血性弧菌58.3%(14/24)和蜡样芽胞杆菌28.6%(8/28);食品原料的食源性致病菌的检出率高于成品,散装食品的食源性致病菌的检出率高于预包装食品.结论 长沙市动物性食品及流动早餐中存在不同程度的食源性致病菌污染,建议进一步开展《食品安全法》宣传,加强对食品生产经营单位及个人的卫生监管,减少食源性疾病的发生.
海峡预防医学杂志相关文献
  • 福建省地产茶叶中铝含量调查分析

    目的 了解福建省地产茶叶中铝含量的分布,评价铝经饮茶摄入对人体的健康风险.方法 用微波消解-电感耦合等离子体质谱法,测定市售茶叶样品中铝含量,参照国标评价茶叶中铝污染情况,对健康风险进行评估.结果 检测5组不同品种和产地茶叶样本共180份,铝含量1.21~2 890 mg/kg.不同样本铝含量均值:红茶(556.4mg/kg)<白茶(611.2mg/kg)<花茶(665.3mg/kg)<绿茶(678.4mg/kg)<青茶(1 272mg/kg);不同产地茶叶的铝含量差异无统计学意义.结论 福建省地产茶叶中铝含量较高,经常饮茶对人体有潜在风险.

    作者:陈宏靖;杨艳 刊期: 2017年第06期

  • 某综合性三甲医院就诊者HIV检测结果

    目的 分析福建省某综合性医院人类免疫缺陷病毒(HIV)感染者特征,为制定防治措施提供依据.方法 收集该院2014-2016年就诊者HIV检测结果,采用描述性流行病学方法进行分析.结果 2014-2016年共检测就诊者122 191人,HIV初筛阳性率1.7‰;确认实验(自愿)阳性92例,自愿确认检测阳性率70.2%(92/131);孕产期妇女和出入境人员阳性率较低.确认的92例中,年龄主要为20~49岁(83.7%);男性占比(80.4%)较高;婚姻状况以已婚多见(60.9%);文化程度以小学及初中为主(68.5%);无固定职业者为主(25.0%).结论 该三甲医院3年来就诊者HIV初筛阳性率有升高趋势,应加强HIV筛查,做到早发现早诊断早治疗,有效遏制艾滋病疫情的传播和蔓延.

    作者:邢丽明 刊期: 2017年第06期

  • 莆田市大学生艾滋病知识、态度、行为调查

    目的 对莆田市大学生艾滋病(AIDS)知识、态度、行为进行基线调查,为高校AIDS综合干预效果评价提供依据.方法 自行设计调查表,对莆田学院及湄洲湾职业技术学院二年级学生进行集中式现场调查.结果 共调查大学生2 813人.大学生AIDS知识知晓率75.4%,对待HIV/AIDS的态度正向率75.0%,自愿咨询检测率89.3%,安全套使用率54.0%,安全性行为意向率59.2%,均为莆田学院学生较高、女生较高、医学类专业学生较高.结论 不同学校、专业、性别的大学生,艾滋病知晓率、态度、咨询检测意愿、安全套使用及安全性行为意向存在差异;大学生艾滋病干预措施应注重全面性和系统性,还应根据其特点制定有效措施,以培养正确的生活方式.

    作者:林姿;凌龙美;梁祖美;张梅香;甘梅英 刊期: 2017年第06期

  • 大理州8月龄至5岁儿童乙肝疫苗接种率及免疫效果

    目的 了解大理州儿童乙肝疫苗接种率及免疫效果,为制定防控策略提供依据.方法 2013-2015年,用分层整群抽样法,抽取8月龄至5岁儿童为调查对象,调查乙肝疫苗接种率及免疫效果,用ELISA法检测乙肝表面抗体(HBsAb).结果 3年共调查儿童6 668人,乙肝疫苗接种率99.7%,首针及时接种率89.7%(其中住院分娩儿童首针及时接种率90.7%,在家分娩儿童首针及时接种率仅50.0%),乙肝疫苗全程接种率98.6%.随年龄增长HB-sAb阳性率呈下降趋势,8~17月龄组阳性率92.0%,4~5岁组降至49.0%;HBsAb阳性率随免疫次数增加呈升高趋势(0剂次阳性率33.3%、接种3剂次达73.9%).结论 大理州8月龄至5岁儿童乙肝疫苗全程接种率较高,但首针及时接种率不够理想,HBsAb阳性率随年龄增长而降低,建议≥4岁儿童条件许可时可加强免疫.

    作者:何左;易寿生;李鸿钧;赵桂芬;丁丽琨;陈冉 刊期: 2017年第06期

  • 加强疾病防控业务档案管理之对策

    疾病预防控制中心(CDC)在开展各种疾病防控工作中需要大量档案资料,珍贵的历史资料可提供重要参考依据,促进工作顺利开展.本文分析福建省CDC业务档案管理中存在的职能弱化、管理不规范、利用率低等问题,提出强化意识、促进规范、加强管理与开发利用等提高档案管理水平的措施.

    作者:林强 刊期: 2017年第06期

  • 泉州市2010-2015年疟疾监测结果

    目的 分析泉州市消除疟疾行动计划启动以来的疟疾流行特征,评价消除疟疾目标落实情况,为制定防控策略提供依据.方法 参照《福建省消除疟疾考核评估实施方案(2014年版)》,分析泉州市2010-2015年疟疾病例、媒介监测和“三热病人”血检情况.结果 泉州市2010-2015年共血检“三热病人”35 590人,年均血检率0.71‰,检出疟原虫阳性34人,总阳性率0.95‰.6年均无本地疟疾病例发生,报告的34例均为输入性,其中国外感染占33/34,省外感染占1/34;间日疟占29.4%、恶性疟占64.7%、未分型占5.9%.媒介监测未捕获到历史传播媒介微小按蚊,达到消除疟疾标准.结论 泉州市实现消除疟疾目标,但传播风险依然存在,应持续做好监测工作.

    作者:王伟明;范桂生;陈志扬 刊期: 2017年第06期

  • 福建省疾控机构2015年人力资源分析

    目的 了解2015年福建省疾控机构人力资源配置状况,分析存在问题,为制定配置规划提供依据.方法 通过国家疾控基本信息系统获取资料,描述2015年来福建省疾控机构(CDC)在岗人员构成,并与国家建议标准、建设标准及2010年比较.结果 全省2015年各级CDC编制4 552人,在岗4 651人,平均40.7岁,以大学本科为主(42.6%),职称以初、中级职称为主(62.1%),专业化程度高,以预防医学和医学专业背景为主(64.9%).结论 福建省疾控系统人员编制总量不足,部分机构人员配置不合理,亟需加强人才队伍建设,建立健全准入制度,优化人员结构,加快高级人才培养,提高工作人员积极性,稳定队伍,以全面落实公共卫生服务职能.

    作者:赵晓东;叶莺 刊期: 2017年第06期

  • 湖里区2016年人群麻疹、风疹免疫水平监测分析

    目的 了解湖里区人群麻疹、风疹免疫水平,评价免疫规划实施效果.方法 用分层随机抽样法,采集湖里区常住人口415份血清样本,用ELISA法检测其麻疹、风疹IgG抗体,用描述性流行病学法分析抗体水平.结果 湖里区2016年麻疹抗体阳性率94.2%,风疹抗体阳性率76.6%.麻疹、风疹抗体阳性率在街道、性别及免疫史间差异均无统计学意义;不同年龄组间麻疹抗体阳性率差异无统计学意义,风疹抗体阳性率以1~2岁组高,15~19岁组低.结论 湖里区麻疹、风疹免疫水平较高,免疫规划服务均衡,无免疫薄弱区域;15~19岁组风疹免疫水平较低建议给予疫苗补种.

    作者:吴默秀;李锦阳;马姗姗 刊期: 2017年第06期

  • 社区老年人超重和肥胖与慢性病关系的调查

    目的 调查社区老年人超重和肥胖与慢性病的关系,为制定干预策略提供依据.方法 用多层多阶段系统抽样法,调查鲤城社区老年学校学员的既往病史、测量体质指数,同时进行体格检查.结果 共调查410人,其超重/肥胖率为32.9%(135/410),超重/肥胖组的高血压、高脂血症、脂肪肝、糖尿病、冠心病和高尿酸血症的患病率均高于正常体重组;高甘油三酯、高胆固醇血症检出率也高于正常体重组.结论 老年人的超重/肥胖与慢性病的患病率有关,防控超重/肥胖是老年人健康干预的重点.

    作者:张臻平;洪文治;王银才;庄慧娟 刊期: 2017年第06期

  • 龙岩市2012-2016年艾滋病流行特征

    目的 了解龙岩市艾滋病流行特征,为防治提供依据.方法 采用描述性流行病学方法,分析龙岩市2012-2016年艾滋病个案资料.结果 龙岩市2012-2016年累计报告HIV/AIDS 379例,年均发病率2.95/10万,2016年高(4.63/10万),2013年低(1.76/10万),总体呈上升趋势.病例性别比4.2∶1;以20~49岁青壮年为主(57.5%),≥60岁病例数呈增多趋势;职业以农民与农民工为主(54.1%),其次是家政及待业(14.0%);发现方式以医疗机构就诊和术前检测为主(59.1%),其次是自愿咨询检测(9.2%);感染途径以性传播为主(98.9%),其中同性传播占12.9%.7个县(市、区)均有病例,以上杭县(20.3%)和新罗区(19.5%)多;5年中人群筛查阳性率依次为0.31/10万、0.24/10万、0.32/10万、0.37/10万和0.48/10万.结论 龙岩市HIV/AIDS疫情增长加快,加强宣教干预,提高防范意识,对减少其传播极为重要.

    作者:廖文兰;郑禄祥;阙金财;陈前进 刊期: 2017年第06期

  • 不同的湿法消解条件对原子荧光法检测黄鱼总砷的影响

    目的 研究不同的湿法消解条件对原子荧光法检测黄鱼中总砷的影响.方法 分别设计不同的比例梯度的硝酸-高氯酸、硝酸-硫酸和硝酸-高氯酸-硫酸的消解体系,预消解后样本分别用电热板和电热板+电炉消解,用氢化物-原子荧光法检测,与电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法比较.结果 不同加热条件下,分别加入硫酸、高氯酸或混酸消解液,原子荧光法测定的总砷值均低于ICP-MS法;硝酸-高氯酸-硫酸(20+3+6)结合电热板+电炉消解,原子荧光法的检测结果与ICP-MS法接近;各消解体系前处理样本用ICP-MS法检测,其结果差异无统计学意义,均在参考值范围内.结论 实验找到了适用于原子荧光光谱法检测海产品中砷元素前处理的简单可靠的消解方法,该法适用于各实验室.

    作者:宋涛;陈宏靖;唐昌东;李鑫 刊期: 2017年第06期

  • 南平市建阳区2008-2016年农村集中式供水卫生状况调查

    目的 了解建阳区农村集中式供水水质的动态变化及其影响因素,为改善农村饮水安全提供依据.方法 选择建阳区2008-2016年所有农村集中式供水单位为调查对象,调查其基本情况,设监测点进行水样采集、水质检验和评价.结果 2008-2016年共设监测点268个,采集丰水期和枯水期水样共1 072份,水质总合格率36.5%,各年合格率有升高趋势;水质合格率以溪水水源类型高(76.0%),水库水低(10.0%);完全处理水占9.3%、合格率89.0%;沉淀过滤水占78.7%、合格率29.3%;未处理水占11.9%、合格率42.2%;游离余氯、总大肠菌群和耐热大肠菌群合格率较低.结论 微生物指标超标率高是影响农村集中式供水水质的主要因素,应规范农村集中式供水运行管理,提高消毒覆盖率,以确保消毒效果、提高水质合格率.

    作者:郑平 刊期: 2017年第06期

  • 漳州市2016年哨点医院食源性疾病监测分析

    目的 探讨漳州市2016年食源性疾病病例的发病情况及流行趋势,为及时发现聚集性病例和暴发疫情,为制定防控措施提供依据.方法 对2016年漳州市11个县市区27家哨点医院收集的所有由食品或疑似由食品引起的感染性或中毒性就诊病例,用描述性流行学方法分析.结果 2016年漳州市共报告食源性疾病2 945例,其中男1 339例(45.5%),女1 606例(54.5%).<5岁组(16.0%)与25~34岁组(19.1%)病例占比较多.病例职业以农民占比高(34.9%),其次为散居儿童和学生.可疑暴露食品动物性占44.5%、植物性食品占35.3%.进食场所以家庭为主(78.3%).结论 漳州市食源性疾病防控形势不容乐观,应加强卫生应急处置工作,完善食源性疾病监控平台,提高预警和防控能力.

    作者:洪舒萍;魏鹏;陈锦钟;陈莉 刊期: 2017年第06期

  • 1例接种卡介苗引起淋巴结结核误诊分析

    目的 通过对1例卡介苗接种后引起淋巴结结核病例误诊误治分析,为临床类似病例的处置提供借鉴.方法 用描述流行病学方法对病例的诊治及异常反应调查结果进行分析.结果 病例接种卡介苗41 d后出现发热、红细胞、白细胞、血小板“三系”减少等症状,经4次转院才确诊为“淋巴结结核”.经抗结核等治疗后病情逐渐好转出院,继续抗结核治疗6个月,随访已痊愈.结论 应提高对疫苗接种引起异常反应的认识和处置能力;临床治疗新生儿病例时,应注重了解疫苗接种史,做详细体检,以便及时发现并治疗、避免误诊误治.

    作者:金江基;许秋芳;缪仕栋 刊期: 2017年第06期

  • 一起由布利丹沙门菌引起食物中毒的调查

    目的 对一起食物中毒事件进行流行病学调查和病原学检测,为中毒事件处置提供参考依据.方法 依据食品微生物学检验相关标准,用荧光定量PCR检测法对可疑样品进行检测.结果 共采集并检测样品18份,部分样品检测出布利丹沙门菌(肛拭子7份、三明治1份、加工原料沙拉酱1份).结论 根据实验室检测结果,结合现场流行病学调查和临床表现,判断是一起由布利丹沙门菌污染食品引起的食物中毒事件.应进一步加强食品安全监管,保障食品安全.

    作者:杨兴斌;李文珍;陈凯琦;叶招兴 刊期: 2017年第06期

  • 先天性心脏病产前超声心动图诊断与染色体异常的对比研究

    目的 研究超声心动图产前诊断先天性心脏病与胎儿染色体核型异常的关系.方法 收集185例超声心动图产前诊断为胎儿先天性心脏病(CHD)并行染色体检查者为病例组,选取未检出CHD的185例胎儿为对照组;将胎儿CHD分为简单型与混合型组、无心外畸形与伴心外畸形组,比较4组的染色体异常率.结果 病例组胎儿的染色体异常率25.9%(48/185)高于对照组2.7%(5/185),胎儿CHD混合型组的染色体异常率50.0%(25/50)高于简单型组17.8%(23/135),合并心外畸形组的染色体异常率46.6%(34/73)高于无心外畸形组12.5%(14/112).结论 超声心动图检查是胎儿CHD检查的首选.当CHD合并多系统畸形时,胎儿染色体异常风险显著增加,应建议行染色体核型检测.

    作者:林燕;林元;刘敏;何甦晖;郭薇 刊期: 2017年第06期

  • 福建省部分流动人口糖尿病患病及危险因素

    目的 了解福建省部分流动人口中糖尿病患病状况及危险因素.方法 按行业分层多阶段整群抽样法,对制造、批发零售、住宿餐饮、社会服务、建筑及其他6大行业的就业流动人口进行糖尿病问卷调查、体格检查和实验室检测.结果 共调查≥18岁流动人口1 504人,糖尿病患病率8.3%(男10.8%,女5.1%),标化患病率10.6%(男13.2%,女6.3%);患病率随年龄增长呈升高趋势;大专文化者、从事社会服务与建筑业者患病率较高;多因素logistic回归分析显示,男性、年龄≥40岁、高血压和血脂异常是糖尿病的危险因素.结论 福建省就业流动人口糖尿病患病率较高,应在流动人口,特别是男性、大龄、高文化水平和脑力劳动群体中开展健康教育,采取早期筛查、控制血压和调整血脂等干预措施,开展糖尿病三级预防.

    作者:方欣;钟文玲;陈铁晖;黄少芬;林修全 刊期: 2017年第06期

  • 两种蜂胶产品大鼠喂养试验结果比较研究

    目的 了解两种蜂胶产品对大鼠喂养试验结果的影响.方法 取健康清洁级SD大鼠60只,雌雄各半,按体重随机分为两种蜂胶产品组A、B和对照组(大豆油).各组均按产品推荐量100倍设计剂量,按5 mL/kg体重容积灌胃,连续喂养并观察30 d后,采血进行血常规和血生化检测,处死后解剖,取肝,脾,肾,睾丸测脏体比,并进行组织病理学检查.结果 30 d喂养试验中,各组大鼠大体发育情况良好,活动、进食和排便均未见异常.不同蜂胶产品组雌雄大鼠体重、体重增量、总进食量和食物利用率组间比较及与对照组比较,差异均无统计学意义.蜂胶组部分血常规、血生化项目组间比较及与对照组比较中存在差异,但均在对照值范围内.结论 两种蜂胶产品在本试验剂量范围内,具有毒理学安全性.

    作者:赵康涛;宁娟;林建 刊期: 2017年第06期

  • 厦门市重症恙虫病的危险因素分析

    目的 调查重症恙虫病的危险因素,为预测其严重程度和临床决策提供依据.方法 收集厦门市2012-2015年6家医疗机构报告的恙虫病病例,对病例基本情况和实验室报告等资料,进行回顾性分析.结果 厦门市2012-2015年共报告恙虫病264例,其中重症64例(24.2%).多因素logistic回归分析表明:并发弥散性血管内凝血(DIC)、淋巴细胞≥40%、血小板计数<100×109/L及白蛋白<3.0 g/dL,是重症恙虫病的危险因素.结论 重症监护和积极治疗恙虫病并发症,可降低重症恙虫病病死率.

    作者:郭志南;林勇;苏成豪;陈国伟 刊期: 2017年第06期

  • 离子色谱法测定饮用水中的草甘膦含量

    目的 建立离子色谱法直接进样测定饮用水中草甘膦(glyphosate)含量的方法.方法 用AS18(4mm×250mm)阴离子分析柱,AG18(4 mm×50 mm)保护柱,柱温30℃;KOH淋洗液浓度35 mmol/L,流速1.0 mL/min;抑制器电流87 mA;进样500 μL,运行12.0 min的实验条件,水样直接用0.45 μm滤膜过滤后上机分析.结果 在0~2.00mg/L范围内,线性方程A=2.095C-0.009,相关系数r=0.9998,检出限0.0006 mg/L,平均回收率93.4%~96.8%,相对标准偏差RSD=0.94%~2.2%.结论 该法无需衍生化步骤,简便快捷,灵敏可靠,是分析饮用水中草甘膦含量的好方法.

    作者:方素珍;谢维平 刊期: 2017年第06期

海峡预防医学杂志

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主管:福建省卫生厅

主办:福建省预防医学会 中华预防医学会