卢学根
亚硝酸盐作为发色剂是在食品加工过程中添加的能使制品呈现良好色泽并起防腐作用的食品添加剂.
作者：刘秀清；朱力军；李清平 刊期： 2005年第03期
第一章总则第一条为加强动物源性饲料产品安全卫生管理,根据<饲料和饲料添加剂管理条例>,制定本办法.
作者： 刊期： 2005年第03期
主要阐述在室温下引起果汁变质的主要微生物种类以及检验分离方法.
作者：李秀凤 刊期： 2005年第03期
基于靶标结构的药物设计方法是先导药物设计的重要手段,化学基因组学结合了组合化学和高通量筛选,加快了药物研发的进程.现对化学基因组学研究的典型方法,以及对基于药物作用靶标的分子设计的影响作一介绍.
作者：尚鲁庆；徐文方 刊期： 2005年第03期
泪溢症(epihora)是指由于泪道阻塞造成正常分泌的泪液外溢,是眼科临床常见的泪道疾病,多发生于中老年人.本症由外伤、炎症、鼻腔疾病或泪道发育异常等引起,可分为婴儿泪溢、功能性泪溢和器质性泪溢.主要临床表现为双眼或单眼不自主的溢泪,遇风或遇冷加重.由于泪液不能正常排流,造成结膜囊的泪液滞留,易使致病菌的侵入,引起眼表组织的炎症,致使视力不清,眼部不适.泪液的溢出对下睑皮肤造成刺激,再加不断的拭泪,以至下睑皮肤粗糙,给病人带来不便和烦脑.泪道阻塞有许多治疗方法,如泪道冲洗、探通、泪道串线、泪道油膏注入、泪道插管术等.以上方法都有一定的疗效,但治愈率低,患者痛苦大,复发率高.泪道激光引入临床应用,大大提高了泪道阻塞的治愈率,且为微创手术,患者痛苦小,易接受.现将我们两年来应用泪道激光治疗的38例45眼泪道阻塞病例的临床观察报告如下.
作者：黄新英；宫妍；崔秀芬 刊期： 2005年第03期
果蔬水分含量高,营养丰富,极易腐败变质.本文阐述了果蔬的保鲜方法,为保鲜技术在农产品生产和加工中的应用提供了可靠的途径.
作者：王薇；宋华；金小花 刊期： 2005年第03期
从国际发展现状来看,天然植物药涉及药品法规和食品法规两个体系,食品身份的天然植物药面对的管制相对宽松.天然植物药产品的国际化发展进程受到各国相关政策法规的直接影响.
作者：孔凡真 刊期： 2005年第03期
肺结核和糖尿病常合并存在,两者并存互为因果给治疗带来难度,为了提高治疗效果,合理安排病人有关营养及饮食问题尤为重要.现对此疾病的临床特点,营养需要及其饮食措施进行了阐述.
作者：王爱华 刊期： 2005年第03期
主要论述了保健食品芦荟及以芦荟为辅料生产芦荟保健啤酒的生产过程和工艺参数.
作者：任永新 刊期： 2005年第03期
分析了我国食品工业的现状,并就我国食品工业国家宏观管理战略、技术发展战略、经营发展战略进行了探讨.
作者：卢学根 刊期： 2005年第03期
目的对颈痛片产品中Rb1的含量进行质量监控.方法采用高效液相色谱法,使用C18柱,乙腈-甲醇-纯水-0.05%磷酸水溶液(20:40:10:30)为流动相,检测波长为203nm.结果方法线性关系良好(r=0.9997),平均回收率为96.87%,RSD为1.18%.结论此法可有效测定复方颈痛片中Rbl含量,方法准确可靠.
作者：杨莹；景瑞；王妮 刊期： 2005年第03期
2003年5月29日威海市某工厂发生36人食物中毒事故.经现场流行病学调查,对病人所剩食物、呕吐物等逐项进行实验室检验,结合临床表现证实为食用未熟芸豆引起的植物性食物中毒.现将调查情况报道如下.
作者：刘晓云；于建华；李春淑 刊期： 2005年第03期
降纤酶(defibrase)系长白山白眉蝮蛇[Agkistrodon halys(ussriensis Emelianor)]或尖吻蝮蛇[Agkistrodon acutus(Guenther)]蛇毒中提取的蛋白水解酶[1],每1mg蛋白质含降纤酶效价不得少于1200单位.
作者：张天民 刊期： 2005年第03期
本文简要介绍了D-核糖的性质、自然界的存在及用途.回顾了微生物发酵生产D-核糖的历史,分析了菌种的筛选、选育策略.并报道了以一株枯草芽孢杆菌为出发菌株经紫外线、硫酸二乙酯等诱变剂反复处理选育得到D-核糖高产菌株的过程及结果.
作者：赵祥颖；刘建军；张家祥；李丕武 刊期： 2005年第03期
目的优选双藤清痹中挥发油β-环糊精(β-CD)包合物的制备工艺.方法采用正交试验,以包合物收率及挥发油包封率为指标优选包合工艺,应用TLC对包合物进行质量考察.结果优选包合物佳制备工艺为:β-CD与干姜油投料比为8:1,加3倍量水,研磨时间120min.结论β-CD包合后挥发油粉末化并使其稳定性增强,并且包合前后成分不发生变化.
作者：朱立俏；何伟 刊期： 2005年第03期
1774年,著名化学家甘恩教授在灰化处理软锰矿时,发现神秘元素--锰.1787年,此元素由法国专门术语委员会正式定名.锰是从20世纪60年代才被人们认知的一种微量元素,但至今还是一个仍待解开的谜.随着近年的研究进展,锰在酶代谢上的作用证明锰在人体生命活动中有着不可忽视的作用.
作者：王东 刊期： 2005年第03期
随着人们生活水平的提高,改善生活质量的愿望越来越迫切,绿色、快餐、粗杂粮食品陆续上市倍受青睐.然而,这些简易加工食品往往货架期短,不耐贮藏,品种类型多,自发零星发展,多种因素限制了其规模生产.玉米品质育种的试验阶段已经取得突破性进展,特种玉米梯级开发技术及其产业化问题已经成为世界玉米主产国的新动向和热点.根据我国及辽宁省的实际情况,我们提出特种玉米开发的原则:是采用农户-公司-集团模式,适度、规模、依品种区域化发展,产后加工创名牌,出口创汇增效益,力求达到农民增加收入,企业增加效益,就业压力缓解的目的.
作者：孙书静 刊期： 2005年第03期
智能型水凝胶具有传感、处理和执行功能,作为智能材料具有良好的应用前景.现对智能型水凝胶的制备方法和此凝胶对环境刺激的响应性,以及其在医药领域的应用作一综述.
作者：张新房 刊期： 2005年第03期
在剖析原有的不可终灭菌的无菌粉原料药包装方式弊端的基础上,探索了采用非PVC多层共挤输液膜作为某种不可终灭菌的无菌粉原料药的内包材,通过严格的质量认证,确证采用新的包装方式后药品质量稳定可靠,达到了预期效果.新的包装方式应用于生产中使药品的综合包装成本大幅度降低,排污量明显减少,提高了药品的安全性,具有显著的社会效益、环境效益和经济效益,具有推广价值.
作者：张庆武；孙志昆；陆超 刊期： 2005年第03期
参阅近年国内发表的文章,将生化药物在临床方面的应用做一介绍.
作者：边玲 刊期： 2005年第03期
食品与药品杂志
主管:山东省药学科学院
主办：山东省生物药物研究院
