家庭养生药膳

韦公远

关键词：家庭, 养生, 中医药理论, 增强体质, 脏腑阴阳, 延年益寿, 性味功能, 风味食品, 气血盛衰, 寒热虚实, 防治疾病, 不同人群, 种类, 中药, 中国, 药膳, 衰老, 食物, 人体, 补虚

摘要：中国药膳是一种特殊的食品,它以中医药理论为指导,按照中药的性味功能,与相应的食物配合,制成与人体脏腑阴阳、气血盛衰、寒热虚实等相适宜的多种类型、风味食品,以满足不同人群防治疾病、调补虚损、增强体质、减缓衰老、延年益寿的需要.

食品与药品杂志相关文献

HPLC测定消糖灵胶囊中格列本脲的含量

目的建立测定消糖灵胶囊中格列本脲含量的方法.方法 Diamond C18色谱柱,流动相为甲醇-磷酸二氢铵溶液(65:35),流速1.0ml·min-1,检测波长230nm.结果在0.24～0.56μg范围内呈线性关系(r=0.9998),平均加样回收率=100.40%,RSD=2.06%.结论此方法可用于制剂的质量控制.

作者：张玉娟；田景振；付英杰刊期： 2005年第04期
EC-SOD研究概况

超氧化物歧化酶(superoxide dismutase SOD)是机体内存在的一类抗氧化酶,其功能是清除细胞生命活动中产生的超氧离子.真核细胞内存在两类超氧化物歧化酶:Cu,Zn-SOD和Mn-SOD.

作者：朱希强；袁勤生刊期： 2005年第04期
防治碘缺乏病的关键是持续补碘

我国实施缺碘地区居民全部食用加碘盐的措施,到2000年基本消除了碘缺乏病.,但是,缺碘地区居民一旦停用碘盐,碘缺乏病又会复发,因此,补碘不是短期行为,必须经常化,天天补,即缺碘地区的居民必须科学地、长期地补碘.

作者：倪合一刊期： 2005年第04期
荸荠的保健功能及加工利用

荸荠富含人体需要的多种营养成分,荸荠的苗秧、根、果实等均可入药,具有较高的医疗价值.阐述了荸荠的营养保健作用和加工技术,为荸荠的开发利用开辟了一条途径.

作者：王薇刊期： 2005年第04期
EC-SOD在大肠杆菌中的可溶性表达

目的在大肠杆菌中表达可溶性EC-SOD.方法将表达质粒EC-pet28a(+)转入宿主菌BL21(DE3)plysS中进行表达,在低温下培养含表达质粒EC-pet28a(+)的宿主菌BL21(DE3),通过SDS-PAGE电泳,观察其在超声上清中的表达.结果 EC-SOD在BL21(DE3)plysS中表达,其量比在BL21(DE3)降低约20%,上清中有明显表达;在20℃和15℃培养时,EC-SOD在BL21(DE3)的超声上清中有表达.结论 EC-SOD在BL21(DE3)plysS中或在BL21(DE3)中低温培养,均可实现部分上清中的表达.

作者：朱希强；袁勤生刊期： 2005年第04期
水飞蓟素固体脂质纳米粒的制备

目的研制水飞蓟素固体脂质纳米粒.方法以硬脂酸为载体采用溶剂乳化法制备水飞蓟素固体脂质纳米粒,并用葡聚糖凝胶层析法测定其包封率.结果所得含药固体脂质纳米粒水分散体为稳定的乳白色混悬液,对药物的包封率为28.02%.结论溶剂乳化法适用于水飞蓟素固体脂质纳米粒的制备.

作者：王臣臣；翟光喜；田海燕刊期： 2005年第04期
莒县餐具消毒状况及其影响因素

为全面推行食品卫生监督量化分级管理制度,分析影响餐(饮)具消毒质量的主要因素,不断提高餐(饮)具卫生合格率,确保消费者的饮食安全,我站于2004年6～8月对辖区内部分餐饮业的餐(饮)具消毒情况进行了监督监测,结果如下.

作者：张呈芳；张新民；王增太刊期： 2005年第04期
肝素类化合物与肿瘤的关系

目的综述肝素类化合物与肿瘤的关系.方法查阅国内外相关文献,进行归纳总结.结果肝素类化合物具有抑制肿瘤转移和肿瘤部位新生血管生成的作用.结论肝素类化合物有望成为一种新型抗肿瘤药物.

作者：张琳；姬胜利；谢美霞刊期： 2005年第04期
潍坊市超市销售直接入口食品的设备用具和手的细菌学调查

随着经济的发展和消费水平的提高,超市成为城市的主要销售场所.鉴于超市内存在多种食品现场加工制作和销售散装食品的情况,潍坊市2004年对超市销售直接入口食品的设备、用具、工作人员的手等进行了细菌学调查.通过本次调查对发现的问题提出了一些管理措施和建议,以便使食品卫生监督管理工作及时跟上市场的变化和发展.

作者：王晓威；任元明刊期： 2005年第04期
妇炎清胶囊抗炎镇痛作用的实验研究

目的观察妇炎清胶囊的抗炎、镇痛药理作用.方法采用热板法和扭体法观察胶囊对小鼠的镇痛作用,采用小鼠耳肿胀法观察胶囊的抗炎作用.结果妇炎清胶囊低、高剂量均可显著提高1 h、1.5 h小鼠痛阈百分率,并呈剂量依赖关系;能显著减少醋酸所致小鼠扭体的次数;显著减轻二甲苯致炎小鼠的耳郭肿胀度,并呈剂量依赖关系.结论动物实验表明妇炎清胶囊具有明显的抗炎镇痛作用,与临床疗效相符.

作者：陈艳芬；唐春萍；沈雪梅；何伟；杨超燕刊期： 2005年第04期
重组ETI亲和树脂的制备及其纯化瑞替普酶的研究

刺桐属胰蛋白酶抑制剂(ETI)是一种丝氨酸蛋白酶抑制剂,能特异性地抑制溶栓药物瑞替普酶(r-PA)的活性.利用基因工程方法制备重组ETI蛋白,对其生化性质进行测定,并将rETI与CNBr活化的Sepharose 4B相偶联,制成ETI亲和树脂,用于纯化r-PA,取得较好效果.

作者：王艳艳；陈冠军；乔刚；宋士波；王君艳；王革刊期： 2005年第04期
海藻糖的应用研究进展

隐生生物(crypohidden life)现象广泛存在于生物界,这类生物在干燥时脱水,以极低或停滞的新陈代谢形式处在一种保存状态,当环境允许再水化时它们可立即复活.

作者：袁勤生刊期： 2005年第04期
卡巴胆碱降低青光眼眼压作用的研究

目的综述卡巴胆碱用于降低青光眼眼压的作用机制和临床应用效果.方法在广泛查阅相关文献资料的基础上,对药理活性、药效、毒理及临床诸方面进行分析和总结.结果卡巴胆碱能有效降低青光眼的眼压.结论卡巴胆碱有很好的降青光眼眼压的作用,具有开发潜力.

作者：凌沛学；张青；贺艳丽；张天民刊期： 2005年第04期
微生物检查中的MPN法和CFU法

MPN(most probable number)法即近似数法,也称为大可能数法,是食品检验中常用的方法.其生化反应基础为乳糖发酵,革兰阴性菌的无芽胞杆菌,如大肠菌群,一般在37℃、24h发酵乳糖、产酸产气.

作者：张青刊期： 2005年第04期
烟台经济技术开发区部分市售儿童食品中食品添加剂的检测

为了解市场上销售的部分食品中人工合成甜味剂(糖精钠和甜蜜素)的使用状况,正确选择和食用含添加剂的食品,2004年1至12月检测了烟台经济技术开发区市场上销售的部分食品.

作者：陈伟刊期： 2005年第04期
魔芋食品的10种加工技术

魔芋(Amorphophallus konjac.K.Koch)属天南星科魔芋属植物.球状块茎含魔芋甘露聚糖,含量达50%,经高峰淀粉酶或魔芋粉中细菌的作用,魔芋甘露聚糖生成甘露蜜糖,为三糖类,经酸水解生成2分子甘露糖和1分子葡萄糖.

作者：孔凡真刊期： 2005年第04期
土鳖虫化学成分制取方法及药理作用研究概况

土鳖虫,为节肢动物门昆虫纲鳖蠊科(Corydiidae)昆虫地鳖(Eupolyphaga sinensis Walker)或冀地鳖(Steleophaga plancyi Boleny)的雌虫干燥体.中医认为其性寒、味咸.破瘀血,续筋骨,疗伤止痛,用于瘀血阻滞经闭,瘢瘕积聚,跌扑损伤瘀痛等症,对宫外孕、慢性肝炎、肝硬变、脉管炎、肿瘤以及跌打肿痛、重伤晕厥等许多疾病有较好疗效.

作者：付英杰；田景振；郭之平刊期： 2005年第04期
葡萄籽提取物的化学成分及药理活性研究概况

葡萄是常见的水果和酿酒原料,中医认为其果、根和藤均可入药.葡萄籽提取物(grape seed extract,EGS)中含有大量多酚类、脂质类和矿物类等有益于人体的化学成分,对多种疾病有预防和治疗作用.现对葡萄籽提取物的化学成分及药理作用作一介绍.

作者：边玲；范培红刊期： 2005年第04期
离子选择性电极法测定食品中钙的含量

对402型钙离子选择性电极的性能进行了测试,此电极对钙离子浓度在10-4～104mol/L范围内有较理想的能斯特响应,斜率为-29.25mV/p Ca(20℃),重现性与选择性较好,应用此电极测定食品中钙的含量,精密度和准确度较理想,结果与腚EDTA滴定法基本吻合.

作者：李慧荔；刘焕云；苑艳辉；宋炜刊期： 2005年第04期
过氧物酶体增生激活受体配体及其生物学意义

PPARs是由不同基因编码的核受体,包括3种亚型PPARα、PPARδ和PPARγ,PPARs可与过氧化物酶体增长因子反应元件(PPREs)的特异敏感DNA序列结合,而呈现不同的表达.其中PPARα调节营养物质的代谢,包括调节脂肪酸氧化,糖异生,氨基酸代谢等;PPAPδ表达能有效地控制血脂和心血管疾病;PPARγ在脂肪组织中表达,刺激脂肪生成.因此,PPAR成为设计合成糖尿病等不同类型人类代谢紊乱治疗药物的有效靶点.

作者：张勤；邵成雷刊期： 2005年第04期