越南今年降低对华农水产品出口关税

磷脂在保健食品和药品中的应用

本文根据近年来磷脂(phospholipid,PL)的相关研究和应用资料,对其在保健食品和药品中的应用进行综述.

作者：凌沛学；荣晓花 刊期： 2004年第02期

食用方法不当易引发食物病

民以食为天,我们每天都要吃许多种食物,才能保证身体正常的新陈代谢之需要,满足机体为应付紧张的工作和学习而消耗的能量.吃什么?怎么吃?其中大有学问,如果食用方法不当,可能会引起不适.

作者：梅容 刊期： 2004年第02期

识别酱油有巧法

人们往往认为东西贵的就是好的,那么酱油是不是越贵越好呢?专家对此不敢苟同.他们认为,不能单一地以价格的高低来衡量酱油的好坏,而要看其质量指标.酱油按其主要成分氨基酸态氮的含量来划分,有特级、一级、二级、三级酱油之别.

作者：林林 刊期： 2004年第02期

王士敏同志在山东省调味品、肉制品、食品添加剂专业委员会暨山东省食品行业标准化专业委员会成立大会上的讲话

各位领导、各位代表、同志们:经过八个多月的精心筹备,山东省调味品、肉制品、食品添加剂专业委员会暨山东省食品行业标准化专业委员会今天正式成立了.在此,我代表省食品工业办公室、省食品工业协会向大会表示衷心的祝贺!下面我把山东省食品工业发展现状和全省食品产业发展座谈会会议精神做以下简要介绍:

作者： 刊期： 2004年第02期

菜药兼用型植物食品--马兰

马兰(Kalimeris indica[Aster indi-cus]),菊科马兰属多年生草本植物,别称马菜、马兰头、鸡儿肠、泥鳅串、田边菊、路边菊等.

作者：黄敏 刊期： 2004年第02期

山东省食品工业协会专业委员会会员会费缴纳办法

作者： 刊期： 2004年第02期

国际机构建议美国禁用肉骨粉饲养牲畜

作者： 刊期： 2004年第02期

欧盟确切定义功能食品

作者： 刊期： 2004年第02期

丝瓜枸杞保健饮料的研制

本文研究了以丝瓜和枸杞为主要原料的保健饮料的制作工艺,对丝瓜的烫漂护色和选用饮料稳定剂进行了探讨,并运用正交实验研究了产品的调配,终产品配方为丝瓜汁15%、枸杞汁10%、白砂糖10%、柠檬酸0.1%,并选用海藻酸钠0.1%和CMC-Na0.1%的复合稳定剂.

作者：刘云宏；董铁有；张玉先；易军鹏 刊期： 2004年第02期

澳大利亚开发出高油酸花生

作者： 刊期： 2004年第02期

软包装兔腿的加工新工艺

兔肉是优质的高蛋白肉类.因其耗粮少、生长快、繁殖快、肉质好、易养殖,因此,肉兔养殖业发展很快,在某些地区已形成一定的规模.虽然,我国各地均有吃兔肉的习惯,但是,大规模的工业化生产目前还处于起始阶段.目前市场上能看到的兔肉类产品种类很少,保质期短,多由手工作坊生产,根本够不上规模.

作者：赵君哲 刊期： 2004年第02期

禽疫检测新国标出台

作者： 刊期： 2004年第02期

肉制品专业委员会成员名单

作者： 刊期： 2004年第02期

饭后饮茶、吃水果能帮助消化吗

饭后一支烟的习惯固然不好,但有人认为饭后一杯茶则有利于清洁口腔和助消化,应该提倡,其实这不然.

作者：宁在兰 刊期： 2004年第02期

二○○三年我国食品市场呈现五大特点

新华社报道中华全国商业信息中心对食品市场的监测分析显示,2003年我国食品市场呈现五大主要特点.

作者：新华社报道 刊期： 2004年第02期

出口肉类屠宰加工企业注册卫生规范

7.5屠宰厂的特殊条件7.5.1屠宰间面积充足,能使操作符合要求.不得在同一屠宰间,同时屠宰不同种类的动物.

作者： 刊期： 2004年第02期

我国肉类食品出口形势严峻

作者： 刊期： 2004年第02期

俄规定明年对俄禽肉出口运输方式

作者： 刊期： 2004年第02期

哪些患者不宜吃豆制品

豆制品虽然营养丰富,色香味俱佳,但也并非人人皆宜,患有以下疾病者都应当忌食或者少吃.1消化性溃疡严重消化性溃疡病人不要食用黄豆、蚕豆、豆腐丝、豆腐干等豆制品,因为嘌呤含量高,有促进胃液分泌的作用;整粒豆中的膳食纤维还会对胃粘膜造成机械性损伤.

作者：黄牛 刊期： 2004年第02期

美禁售含麻黄的食品增补剂

作者： 刊期： 2004年第02期