白糖收创口方[配方]白砂糖适量[用法]取无污染的白砂糖,也可高压消毒过再用.局部清洗干净后,将白砂糖撒于患处,厚约3毫米,包上纱布等,每日换药1次,数次即见效.[功效]营养局部,防腐生肌.主治病后卧床,并发褥疮,也治各种创口久不收口,肉芽组织陈旧者.
作者：南方 刊期： 2004年第02期
渴了喝水,饿了吃饭,这是正常的生理过程,是科学的,也是合理的.但有人认为,爱吃啥就是身体缺啥,就可以大量吃啥.比如,想吃糖就是缺糖,爱吃肉就是缺脂肪,这是没有道理的,也是不科学的.
作者：绿水 刊期： 2004年第02期
作者： 刊期： 2004年第02期
随着人们饮水观念的更新,家庭、集体场所饮用桶装水(矿泉水、纯净水、山泉水)已相当普遍,为了解2003年我市桶装饮用水卫生状况,大限度地保证市民喝上放心水.我所于2003年4月对辖区内19家桶装饮用水生产企业进行了卫生学调查,现将结果报导如下:
作者：董爱凤；吕效营 刊期： 2004年第02期
血红素(H6sO2)为棕红色粉末或鳞片状结晶,在反射光线下呈蓝色,溶于约7份水,缓溶于甘油,微溶于碳酸盐溶液,易溶于氨水及有机碱,是生化制剂.在医学上,血红素是制备抗癌药物的主要原料,在食品工业中作为色素使用.
作者：张洪路；周红翠 刊期： 2004年第02期
民以食为天,我们每天都要吃许多种食物,才能保证身体正常的新陈代谢之需要,满足机体为应付紧张的工作和学习而消耗的能量.吃什么?怎么吃?其中大有学问,如果食用方法不当,可能会引起不适.
作者：梅容 刊期： 2004年第02期
我国的卫生防病体制是20世纪50年代在计划经济体制下设立的,是建立在各级预防保健机构分工合作,协同作战的基础上的.主要以行政管理的手段来开展工作.
作者：王玉生；刘凌 刊期： 2004年第02期
作者： 刊期： 2004年第02期
人们往往认为东西贵的就是好的,那么酱油是不是越贵越好呢?专家对此不敢苟同.他们认为,不能单一地以价格的高低来衡量酱油的好坏,而要看其质量指标.酱油按其主要成分氨基酸态氮的含量来划分,有特级、一级、二级、三级酱油之别.
作者：林林 刊期： 2004年第02期
作者： 刊期： 2004年第02期
作者： 刊期： 2004年第02期
冷饮食品是指人们在盛夏消暑食用的冷食和清凉饮料,按其物态可分为冷冻食品、液体饮料和固体饮料三大类.营养极其丰富,极易受细菌污染.随着改革开放的深入,人民生活水平不断提高,对冷饮食品的需求量也越来越大.
作者：亓霞 刊期： 2004年第02期
作者： 刊期： 2004年第02期
本文研究了以丝瓜和枸杞为主要原料的保健饮料的制作工艺,对丝瓜的烫漂护色和选用饮料稳定剂进行了探讨,并运用正交实验研究了产品的调配,终产品配方为丝瓜汁15%、枸杞汁10%、白砂糖10%、柠檬酸0.1%,并选用海藻酸钠0.1%和CMC-Na0.1%的复合稳定剂.
作者：刘云宏；董铁有；张玉先；易军鹏 刊期： 2004年第02期
1禽血开发近年来,国外对禽血的抗癌作用十分关注.如日本利用禽血加工生产血香肠、血饼干、血点心、血罐头等;比利时、丹麦、荷兰等国常在制作红肠时掺入20～30%的禽血;法国的美食家倡仪把动物血制成新的微量元素添加剂,更有西方发达国家利用血粉生产色、香、味俱全的保健面包.
作者：中国肉类协会 刊期： 2004年第02期
本文根据近年来磷脂(phospholipid,PL)的相关研究和应用资料,对其在保健食品和药品中的应用进行综述.
作者：凌沛学；荣晓花 刊期： 2004年第02期
1丁香姜糖`生姜末30克,丁香粉5克,白糖250克.将白糖放入锅中,加水少许,以文火煎熬至较稠时,加入生姜末、丁香粉搅匀,再文火煎熬至挑呈丝状而不粘手时置冷、切块.功能温中止痛,降逆止呕.主治胃寒、呕吐、呃逆、胃痛.
作者：郭振东 刊期： 2004年第02期
作者： 刊期： 2004年第02期
豆浆是以大豆为原料制成的流质食品.含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁及多种维生素等营养物质,对人体健康非常有益,人们都非常喜欢饮用.但是,因大豆本身含有一些不经充分加热煮透就不能彻底破坏的有毒物质,人们饮用豆浆时易发生中毒.尤其在煮豆浆时掺水量少,豆浆较稠,热力穿透受阻,豆浆整体温度较低,有毒物质未被完全破坏时更易发生中毒.
作者：潘新颖；王春雷；杨丽丽 刊期： 2004年第02期
1概述上世纪70年代中期,日本为增加鲸鱼碎肉的附加值,开发出了粘结剂.在近几年的发展中,为迎合消费者对肉食品的高级、简便、多样和营养卫生方面的要求,粘结技术应运而生.
作者：王敏 刊期： 2004年第02期
食品与药品杂志
主管:山东省药学科学院
主办：山东省生物药物研究院
