豆浆中毒的预防

山东省食品工业协会《关于公布山东省食品工业协会调味品、肉制品、食品添加剂专业委员会会长、副会长、常务理事、理事、秘书长人员名单的通知》

作者： 刊期： 2004年第02期

美禁售含麻黄的食品增补剂

作者： 刊期： 2004年第02期

澳大利亚开发出高油酸花生

作者： 刊期： 2004年第02期

锡类贴片药效学试验研究

锡类散是临床上应用多年,疗效确切的口腔用中药散剂.它具有解毒化腐生肌,消肿止痛的作用,但由于其剂型存在问题,口腔用药后很快溶于唾液,药物于病灶部位作用时间短,药效得不到充分发挥.

作者：丁月芳；展翼；张恒；石俊；石华；孙立华 刊期： 2004年第02期

国际机构建议美国禁用肉骨粉饲养牲畜

作者： 刊期： 2004年第02期

猪宰后检疫要点及常见病判定

宰后检疫是肉品卫生检验工作中重要的环节.宰前检疫时,一些潜伏期的病畜不易发现,因此,在宰后检疫中必须严格要求,才能正确判定肉尸和内脏的卫生质量.现就生猪定点屠宰集中检疫中宰后检疫要点谈谈本人体会.

作者：韦公远 刊期： 2004年第02期

海口推行禽类定点屠宰

作者： 刊期： 2004年第02期

识别酱油有巧法

人们往往认为东西贵的就是好的,那么酱油是不是越贵越好呢?专家对此不敢苟同.他们认为,不能单一地以价格的高低来衡量酱油的好坏,而要看其质量指标.酱油按其主要成分氨基酸态氮的含量来划分,有特级、一级、二级、三级酱油之别.

作者：林林 刊期： 2004年第02期

五莲县2000～2003年酱油卫生质量检测分析

酱油是通过发酵将蛋白质分解,产生一些有特殊营养风味的鲜味物质,再加入适量的食盐和色素,是人们喜欢的调味品之一.酱油卫生质量的好坏直接影响人民群众的身体健康,为了更好地把握酱油卫生质量,以确保食品卫生安全,现将我县2000～2003年118份样品检测结果分析如下:

作者：王春凤；张翠华；张成礼；秦绪文 刊期： 2004年第02期

欧盟确切定义功能食品

作者： 刊期： 2004年第02期

菜药兼用型植物食品--马兰

马兰(Kalimeris indica[Aster indi-cus]),菊科马兰属多年生草本植物,别称马菜、马兰头、鸡儿肠、泥鳅串、田边菊、路边菊等.

作者：黄敏 刊期： 2004年第02期

王士敏同志在山东省调味品、肉制品、食品添加剂专业委员会暨山东省食品行业标准化专业委员会成立大会上的讲话

各位领导、各位代表、同志们:经过八个多月的精心筹备,山东省调味品、肉制品、食品添加剂专业委员会暨山东省食品行业标准化专业委员会今天正式成立了.在此,我代表省食品工业办公室、省食品工业协会向大会表示衷心的祝贺!下面我把山东省食品工业发展现状和全省食品产业发展座谈会会议精神做以下简要介绍:

作者： 刊期： 2004年第02期

卡拉胶在肉制品中的应用

1概述上世纪70年代中期,日本为增加鲸鱼碎肉的附加值,开发出了粘结剂.在近几年的发展中,为迎合消费者对肉食品的高级、简便、多样和营养卫生方面的要求,粘结技术应运而生.

作者：王敏 刊期： 2004年第02期

我国研制成功转基因农产品快速测试盒

作者： 刊期： 2004年第02期

禽疫检测新国标出台

作者： 刊期： 2004年第02期

山东省食品工业协会肉制品专业委员会(分会)章程

作者： 刊期： 2004年第02期

美要求营养标签中标注反式脂肪酸含量

作者： 刊期： 2004年第02期

越南今年降低对华农水产品出口关税

作者： 刊期： 2004年第02期

出口肉类屠宰加工企业注册卫生规范

7.5屠宰厂的特殊条件7.5.1屠宰间面积充足,能使操作符合要求.不得在同一屠宰间,同时屠宰不同种类的动物.

作者： 刊期： 2004年第02期

食用方法不当易引发食物病

民以食为天,我们每天都要吃许多种食物,才能保证身体正常的新陈代谢之需要,满足机体为应付紧张的工作和学习而消耗的能量.吃什么?怎么吃?其中大有学问,如果食用方法不当,可能会引起不适.

作者：梅容 刊期： 2004年第02期