王英姿
1神经衰弱的猪蹄疗法猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品.中医认为,猪蹄性平,味甘咸,具有补虚弱,填肾精等功能.现代营养学研究表明,猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等营养成分.它含有丰富的胶原蛋白质,对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用.
作者：路原 刊期： 2004年第03期
作者： 刊期： 2004年第03期
维生素的英文名字叫vitamin,音译即是维他命.人们参考英文译音,巧妙地命名其为维生素,顾名思义为维持生命的元素的意思.确实,维生素是维持身体生长与正常生命活动所必需的一种有机化合物,它虽不能供给机体能量,但是机体的能量转换和代谢调节又离不开它.
作者：福如海 刊期： 2004年第03期
蔬菜汤隔夜不宜喝营养学家提倡,让婴幼儿喝一些煮菜水,但决不能给孩子喝剩余的隔夜煮菜水.因为许多绿叶蔬菜如小白菜、菠菜、卷心菜中都含有较多的硝酸盐,在煮菜时,菜中的硝酸盐已溶解到菜水中.人体摄入一些硝酸盐并不影响健康,问题在于菜水中的硝酸盐因放置时间过久,在细菌作用下形成亚硝酸盐,亚硝酸盐进入人体后,影响红血球的带氧能力,从而使肌体缺氧而危害健康.
作者：黄牛 刊期： 2004年第03期
食品良好生产规范(Good Manufacturing Practice, GMP)是为保障食品安全、质量而制定的贯穿食品生产全过程的一系列措施、方法和技术要求.
作者： 刊期： 2004年第03期
本文研究了以丝瓜和枸杞为主要原料的保健饮料的制作工艺,对丝瓜的烫漂护色和选用饮料稳定剂进行了探讨,并运用正交实验研究了产品的调配,终产品配方为丝瓜汁15%、枸杞汁10%、白砂糖10%、柠檬酸0.1%,并选用海藻酸钠0.1%和CMC-Na0.1%的复合稳定剂.
作者：刘云宏；董铁有；张玉先；易军鹏 刊期： 2004年第03期
人们通常以为微波食品是安全的.美国90%以上的家庭拥有微波炉.微波炉既快又方便,经济实惠,是现代快节奏生活的理想烹饪工具.但微波炉对健康具有一定危害.微波是很短的电磁波,属于大自然能量光谱的一部分.
作者：侯海涛 刊期： 2004年第03期
作者： 刊期： 2004年第03期
作者： 刊期： 2004年第03期
8月份以来,山东省生猪市场价格大幅上涨,去年下半年规模化饲养生猪每50公斤主产品平均出售价格357.99元,分别比上半年、上年上涨85.58元、79.73元.在平均头重低于上半年和上年平均水平、平均饲养天数减少以及物质费用、生产成本增加的情况下,头均主产品产值、净产值、减税纯收益显著增加.
作者：农调 刊期： 2004年第03期
就目前的情况来看，肉类在加工生产与经营过程中，由于人们的生活习惯、肉源、经营条件、加工生产季节的不同，肉品的种类亦不相同。
作者：李同春 刊期： 2004年第03期
作者： 刊期： 2004年第03期
茶叶是世界上三大无酒精饮料(可可、咖啡)之一,又是我国创汇产品.
作者：吴凡 刊期： 2004年第03期
为维护绿色食品标志使用者和消费者的合法权益,促进绿色食品事业的健康发展,国家发改委印发了<绿色食品认证及标志使用收费管理办法>和<绿色食品认证及标志使用费收费标准>、<绿色食品环境监测费收费标准>、<绿色食品产品检验费收费标准>,收费标准有效期两年,有效期满后,由农业部重新审核后报国家发展改革委审批.
作者： 刊期： 2004年第03期
在发达国家,高血压是常见的慢性病之一.美国有5千万人受之影响.如果不治疗会造成严重的后果,例如中风、心脏病和肾脏病等.既然研究证明饮食营养会出现这种问题的风险,所以,研究人员做了很大的努力提出了既能降低血压,美国人又可以实际采用的饮食.
作者：孙强 刊期： 2004年第03期
作者： 刊期： 2004年第03期
中国商业联合会有关专家近期对2003年我国食品市场进行了全面分析,并对2004年食品市场发展进行了预测.
作者： 刊期： 2004年第03期
作者： 刊期： 2004年第03期
为加强对营养强化食品证明标识使用的管理,维护其形象和信誉,根据<营养强化食品管理办法>的有关规定,特制定本办法.
作者： 刊期： 2004年第03期
当前,国有企业改革已进入不断深化和突破性的攻坚阶段,如何有效地调动企业经营者积极性,为实现企业价值大化而努力,并规范性地约束其经营行为,是现有体制下激发国有企业的生机和活力,实现国有资产保值增值的重要环节.针对我国目前的经济和制度状况,经理股票期权制是一种较为有效的激励和约束企业经营者的治理方法,对当前国有企业改革具有较大的借鉴和推广价值.
作者：王英姿 刊期： 2004年第03期
食品与药品杂志
主管:山东省药学科学院
主办：山东省生物药物研究院
