学术投稿

论乳制品中三聚氰胺不确定度的计算与分析

郭容

关键词:乳制品, 三聚氰胺, 不确定度, 高效液相色谱法
摘要:三聚氰胺是一种化工产品,长期食用会对人体的肾造成伤害.因其价格低廉,近年来,某些不良商家为降低成本,牟取更高的利益,在婴儿食用的奶粉中或者其他乳制品中添加三聚氰胺,从表面上提高蛋白质含量.因此,建立一套准确、有效的,对乳制品中三聚氰胺的不确定度进行测量的数学模式,通过测定结果分析乳制品中三聚氰胺的含量,从而对食品安全进行检测显得尤为重要.
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    作者:余慧;王彤霞 刊期: 2018年第21期

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  • 浅析农产品农药残留检测技术的重要性

    农药残留对农产品影响广泛,如果人类以及动物的使用,影响其健康,还制约了农产品的进出口贸易.本文浅析了近年来农药残留对农产品质量安全的影响,以此阐明农产品农药残留检测技术的重要性,并简单分析了农产品农药检测技术对社会各方面的积极影响,并提出提高农产品质量安全的建议.

    作者:贺丽华 刊期: 2018年第21期

  • 食品检验检测体系存在的问题及对策

    随着经济的发展,人民的生活水平不不断地提高,现如今已经是由吃得饱向吃得好转变,然而食品安全问题也越来越严重了.食品的安全问题一直是人民大众的关心的问题,同时也是党中央重点关注的问题,食品安全问题还与社会的安定和谐有重大的关系.

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  • 郑州市果树研究所助力果业振兴

    近日,河南省副省长武国定前往中国农科院郑州果树研究所调研.他说,郑州果树研究所人才实力雄厚、学科专业齐全、平台优势明显、定位方向明确,近年来立足河南、面向全国,加强农业基础性、战略性等重大问题研究,为河南果树产业发展作出了贡献.

    作者: 刊期: 2018年第21期

  • 食品危害物检测方法探讨

    随着国家经济建设的逐渐推进,人们的生活水平得到不断的提高,经济市场的竞争力逐渐加强,人们对食品安全问题的重视程度逐渐加强.因此,食品危害物检测问题就变得至关重要.本文将以此为主要内容,从食品安全检测方法现状进行分析,对其检测过程中存在的问题进行阐述,给出相应的改善对策,以供参考.

    作者:应月 刊期: 2018年第21期

  • 上半年全国主要农产品监测合格率达97.1%

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    作者: 刊期: 2018年第21期

  • 海藻的营养价值与生理学特性

    在中国,以海藻为食的传统由来已久,而在西方国家,海藻的主要用途一直是作为藻胶(海藻酸盐、卡拉胶和琼脂)、增稠剂和胶凝剂的来源.海藻还具有保健作用,本文从海藻的生化组成和营养价值进行论述.

    作者:陈明 刊期: 2018年第21期

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    作者:李江红 刊期: 2018年第21期

  • 饮料中肌醇测定新方法探究

    肌醇是一种水溶性维生素,是亲脂肪性的维生素,可促进细胞的新陈代谢,助长发育等,在大多数的功能性饮料中均有添加.本文对饮料中肌醇测定方法进行创新,并得到验证.

    作者:翟海洋;樊云霄;程海芳 刊期: 2018年第21期

  • 全面质量管理在食品饮料生产中的应用

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    作者:翟逸;刘孟刚;张艳艳;刘钦松 刊期: 2018年第21期

  • 食品检测中荧光光度法的运用

    随着社会的进步,我国居民的生活越来越富裕,物质生活极大地丰富.琳琅满目的食物供人们挑选.许多食品企业也面临着极大的竞争.为了提高竞争能力,食品企业一直致力于追求自身产品味道的鲜美,进而达到被广大消费者所认可接受的目的.所以,许多企业会在其食品中添加一定的化学品.如果其添加量不符合国家规定,或者为了追求效果而添加一些危害人体健康的物质,都将会对广大人民群众造成非常严重的伤害.

    作者:宋根林;刘寅成;吕杨招 刊期: 2018年第21期

  • 食品接触材料中荧光性物质探讨

    伴随着社会经济的不断发展,我国食品产业得到了全方位的发展,且人们的食品安全意识也在不断增强,对食品接触材料的要求也在不断提高.通过研究,在纸质材料制品、聚丙烯制品和聚乙烯制品的蒸发残渣中也检测出了荧光性物质.食品接触材料之中所存在的荧光性物质会对食品安全产生很大的影响.而从文献检索实况来看,国内外对食品接触纸质包装材料以及其他食品接触材料荧光性物质进行研究的文献较少,我国还未制定科学的标准.

    作者:赵秀娟 刊期: 2018年第21期

  • HPLC-ELSD测定白酒中三氯蔗糖含量的不确定度评定

    采用HPLC-ELSD法对白酒中定量检出限处的三氯蔗糖含量进行了测定,建立了在非线性拟合标准工作曲线条件下的测量不确定度评定方法,为白酒中三氯蔗糖含量在临界值时的符合性声明提供了准确和可靠的数据依据.

    作者:郑敏;刘艳;杜礼泉;霍冬霞 刊期: 2018年第21期

  • 食品检测实验室质量控制与管理

    本文主要从食品检测实验室质量控制与管理的具体内容、管控现状及其存在的问题,以及质量管控的对策等多个方面展开研究与分析,旨在充分了解质量控制与管理的重要性,提出相应的对策,不断完善食品检测实验室的管理.

    作者:黎文聪 刊期: 2018年第21期

  • 食品检测仪器设备的应用及展望分析

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    作者:孙路明 刊期: 2018年第21期

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