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针对国标方法《GB/T 21312-2007动物源性食品中14种喹诺酮药物残留检测方法液相色谱-质谱/质谱法》中的鸡肉中恩诺沙星和沙拉沙星残留检测存在耗时长和过柱容易堵塞的问题,从检测方法参数如称样重量、离心机转速和离心时间等方面对上述国标方法进行优化.优化后的检测方法有效地解决了国标方法检测过程耗时长和提取的溶液过柱容易堵塞的问题.
作者：何艳花 刊期： 2017年第18期
随着我国市场经济的不断发展,社会文明的不断进步,人们的生活水平有了很大提高,对于生活的质量要求也越来越高,尤其是在饮食方面,所以粮食安全问题越来越受到广大人们群众的关注,而粮食检验工作是保证粮食安全的重要环节,对于保障粮食安全有着重要的意义.
作者：杨一鸣；门柳 刊期： 2017年第18期
食品增塑剂作为高分子材料助剂,增塑剂在环境雌激素中属于酞酸酯类物质,增塑剂被广泛应用在工业生产中,不可食用,也不能增添在食品中.若人体误摄入增塑剂,将危害人体生殖系统和人体内分泌系统.鉴于增塑剂对人体的危害,本文旨在研究采用气相色谱与气相色谱-质谱法检测食品中增塑剂的可行性,并对结果进行分析.
作者：张卉；杨谦 刊期： 2017年第18期
随着经济的发展和社会的进步,作为国民经济的一个有机组成部分香精香料工业也在快速发展.笔者将从我国和国际香精香料工业的现状和特点,并通过国内外对比分析了我国香精香料行业存在的不足.
作者：姚瑞雄 刊期： 2017年第18期
笔者以瓜果腐霉菌、立枯丝核菌为指示病菌,通过多种不同因素筛选堆肥,对指示病菌具有抑制生长作用的微生物研究,希望为蔬菜生产中病害防治及堆肥的多功能应用提供参考性意见.
作者：王薇 刊期： 2017年第18期
畜牧生产中危害食品安全的影响因素,在畜牧产品深加工以及运输和在畜牧喂养过程中都存在安全问题,这些方面都应引起相关行业的重视.本文通过分析畜牧生产中危害食品安全的主要因素,提出控制与保障畜牧食品安全生产的有效对策,以期为相关行业在畜牧食品安全生产中提供一定的帮助,同时也希望起到参考借鉴的实际意义.
作者：侯贺玲 刊期： 2017年第18期
本文主要对液相色谱法在食品检测中的应用进展研究,从液相色谱法的相关概述、HPLC在食品检测中对添加剂的应用、HPLC在食品微生物和微生物代谢物检测中的应用、HPLC在食品检测中对农药与兽药残留的检测应用以及液相色谱法的应用前景5个方面具体阐述.
作者：苗辰 刊期： 2017年第18期
从农业部获悉:截至6月12日,全国已收获冬小麦2.73亿亩,麦收进度超八成,较去年同期提前1天,其中机械收获面积2.59亿亩,机收率超过94%.小麦机收的主战场已从江淮、黄淮地区移至华北平原.在抢收小麦的同时,秋粮机播同步展开.截至12日,全国夏玉米机播面积已超过1亿亩,水稻机插(播)面积已超过3500万亩.
作者：经济日报 刊期： 2017年第18期
餐厨垃圾填埋、焚烧、饲料化、厌氧消化、堆肥及综合处理等方式的基础上,对几种主要的资源化处理方式的优缺点进行分析.并指出了我国餐厨垃圾资源化处理的主要问题,为餐厨垃圾的资源化进程指明了方向.
作者：郭倩倩；郭晴晴；郑玉国；卢彪 刊期： 2017年第18期
饮料行业较常发生质量事故,食品全面质量管理对控制饮料行业食品安全风险尤为重要,因此,相关饮料生产管理人员应当重视饮料生产中各个环节的质量管理和把控方式,从设备工具、包装容器、卫生管理、质量管理、厂房、生产用水、质量检验和生产管理等环节,实施质量把控和管理,极大的提高饮料生产中的食品全面质量管理效率.
作者：杨炳坤 刊期： 2017年第18期
无损检测技术在近年来受到国内外的重视,并逐渐引入实际运用实际工程中,不破坏样品的的情况下展开检测,现阶段被应用于食品品质鉴定工作中.无损快速检测技术包括有光学法、声学和电学法等.本文主要分析该项技术应用于生鲜食品品质鉴定,并对比各个方式的特点.提升生鲜食品品质鉴定工作的质量与效率.
作者：栾玉龙 刊期： 2017年第18期
为贯彻落实《农业部办公厅关于做好2017年农业转基因监管工作的通知》要求,进一步强化对天津进口和加工企业监管,日前,市种子管理站和滨海新区农委行政执法人员先后对天津持有《农业转基因生物加工许可证》的7家从事转基因大豆食用油生产企业进行了督查.
作者：天津网 刊期： 2017年第18期
我国现阶段食品科技快速发展,衍生的食品安全问题越来越严重,媒体报道中的各种食品安全事故逐渐显露出来.因此,更加受到人们的关注和重视.随着微生物引发的食品疾病的不断提升,社会各界对食品微生物引发的食品安全问题也更加重视.基于此,本文就食品微生物检验内容及检测技术研究全面系统的分析和研究.
作者：陈雪霞 刊期： 2017年第18期
依据食品安全国家标准,调味品样品经微波消化处理,在硫脲作用下试样中的砷还原为三价砷,采用原子荧光光度计测定调味品中的砷.实验结果,线性相关系数r=0.99981,在佳条件下砷的低检出限为0.0086μg/L,测定结果绝对差值为0.89%~2.23%.该方法简单快速、精密度高、检出限低、谱线比较简单,适合于调味品中砷含量的定量检测分析.
作者：王建 刊期： 2017年第18期
据食品导航网消息,欧洲生鲜农产品协会(Freshfel)开展了一项水果图案标识食品中实际水果含量的调查,调查发现欧洲市场上该类食品中的水果含量不足现象较为突出.根据这项调查,在酸奶、蛋糕、饼干等15类食品的188个样品中,7%的食品不含水果成分,34%水果含量为1-10%,另外还有34%中水果含量为11-50%,仅有20%的食品水果成分含量超过50%.
作者：食品伙伴网 刊期： 2017年第18期
我国是人口大国,对食品需求较多.食品安全问题直接关系人们的生命健康,因此加强食品监管非常重要.随着社会经济的不断发展,人们生活水平不断提高,对食品安全问题尤为关注.无论是对社会发展而言,还是对食品行业而言,加强食品监管尤为重要.
作者：昝晓涛 刊期： 2017年第18期
磷酸寡糖属于新型功能性低聚糖类,除了具备低聚糖的基本特点外,还具有其他功能,比如促进钙铁等矿物质吸收的主要功能.本次分析马铃薯淀粉中磷酸寡糖的检测方法和结果,并对结果展开相应分析,旨在为今后实际生产应用奠定基础.
作者：佟丽娜；徐明亮；高金波 刊期： 2017年第18期
食品质量的安全和人们的生命健康具有非常密切的联系,随着社会的发展以及人们生活水平的提高,食品安全问题受到了越来越多的重视.为了实现是食品的安全,对食品开展安全检验工作变得非常重要,实现食品安全检验结果准确性需要严格把握检验过程中的每一个环节,其中包括食品样品的采集、检验设备的调节、检验方法的选择以及环境的确定等,严格把控每一个环节才能有效的保证食品的安全,现阶段,食品安全检测工作受到了很多方面因素的影响,其检验质量并不是很高.本文主要研究了食品安全检验准确性的控制因素的研究.
作者：王宇；李丹；陈晨 刊期： 2017年第18期
随着改革开放的深入推进,食品安全问题不断显露,近年来一系列食品安全事件经对人们的生活产生严重影响,为了把好入口关,国家已经针对食品安全检测出台了一系列的条例.在新的更高标准的要求下,要能够有效促进餐饮服务食品安全工作部署的落实,按标检测是必然要求,只有这样才能促进食品安全检测的长足发展.
作者：王经纬 刊期： 2017年第18期
在海绵蛋糕加工中,加入单一乳化剂分子蒸馏单甘酯和复合乳化剂蛋糕油,通过检测浆料比重、成品回缩率和水分活度等的变化来评价这两种乳化剂对蛋糕加工的作用.实验结果表明,单甘酯和蛋糕油均能改善蛋糕品质,但蛋糕油对蛋糕的改良效果优于单甘酯.
作者：杨嘉丽 刊期： 2017年第18期
食品安全导刊杂志
主管:中国商业联合会
主办：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
