学术投稿

面粉中过氧化苯甲酰含量的测定方法

陈明;吴西梅

关键词:面粉, 过氧化苯甲酰, 含量, 漂白作用, 质量改良, 食用油脂, 小麦, 荷兰
摘要:过氧化苯甲酰(Benzoylperotide)简称BPO,早在1920年前后,荷兰就利用它的氧化漂白作用来漂白食用油脂,以后又用于裸麦、小麦、面粉的漂白以及质量改良.
中国卫生检验杂志相关文献
  • 肺炎支原体两种检测方法的实验研究

    肺炎支原体(MP)是急性呼吸道感染的常见病原之一,它可引起非典型肺炎及其它多种呼吸道疾病,以及肺外其它系统的多种并发症,如脑膜脑炎、心肌炎、心包炎、免疫性溶血性贫血、肾炎等.肺炎支原体感染可引起地区性流行,流行时间持久.由于对肺炎支原体的培养难度较大,且生长缓慢,研究和改进更好的方法来检测肺炎支原体,就成为亟待解决的问题.

    作者:茹慧萍;法爱玲;刘俊华;张雪琴 刊期: 2003年第03期

  • 卫生检验实验室对实验室国家认可和计量认证的选择

    实验室国家认可和计量认证都是对实验室管理水平和技术能力的考核,其目的都是为了提高实验室的管理水平和技术能力,但其意义却不完全一致,认可或认证后实验室出具的检测报告的作用也不一样,所以实验室必须充分认识实验室国家认可和计量认证之间的异同,根据实验室自身的实际认真选择,以避免资源浪费或未能达到目的.

    作者:何金林 刊期: 2003年第03期

  • 医院污水中致病性肠道菌的种类及检验

    由于医院污水的特殊性因而国家对其排放有严格的要求.针对肠道致病菌则规定大肠菌群近似值(MPN/L)不大于500[1],2002年3月施行的新标准要求粪大肠菌群近似值不大于900,新旧标准均要求不得检出沙门菌及志贺菌[2].

    作者:刘军 刊期: 2003年第03期

  • 茅苍术挥发油化学成分的分析研究

    茅苍术为菊科植物茅苍术Atractylodes lancea(Thunb.)DC.或北苍术Atractylodes chinensis(DC.)Koidz.的干燥根茎.主产于江苏、河南、安徽、山东、浙江、江西、湖北、四川等省.

    作者:王锡宁;郭明才 刊期: 2003年第03期

  • 原子荧光光谱法测定饮用水中的痕量硒

    硒是人体必需的微量元素,但过量则会对健康造成危害.硒的测定在国家标准方法中一般采用荧光分光法[1],该方法操作繁琐,所用的试剂2,3一二氨基萘毒性大,价格昂贵.而用原子荧光光谱法测定饮用水中的硒,具有操作简单、快速、干扰小、灵敏度高、检出限低等优点.

    作者:黎淑端;苏文周;卓召模 刊期: 2003年第03期

  • 微量细胞中和试验在检测流行性乙型脑炎抗体中的应用

    [目的]探索检测流行性乙型脑炎中和抗体方便而可靠的方法.[方法]应用微量细胞中和试验对健康人群的流行性乙型脑炎抗体进行了检测,并检测了30份鼠脑中和试验阳性的血清,与反向间接血清凝集抑制试验测得的抗体进行对比.[结果]用微量细胞中和试验法测得的抗体能真正了解人群对乙脑病毒的免疫力,而不能用血凝抑制试验代替中和试验检测中和抗体.[结论]微量细胞中和试验是检测流行性乙型脑炎中和抗体的方便而可靠的方法.

    作者:邵文爱;李晓眠 刊期: 2003年第03期

  • 布-加氏综合征前白蛋白检测的临床意义

    在临床实践中我们发现布-加氏综合征(Budd-Chiari综合征)病人的血清前白蛋白(PAB)特别低下,在同样条件下比血清白蛋白(ALB)敏感,为确定PAB在该疾病诊断、治疗中的意义,我们对50例病人的这两项指标进行了观察,报道如下:

    作者:李素珍;陈风英 刊期: 2003年第03期

  • 北京市98名健康青少年血清中铜(Cu)、锌(Zn)、铁(Fe)正常值初探

    为了解北京市健康青少年血清中铜、锌、铁元素的含量水平,我们测定了98名12-16岁初中学生血清中铜、锌、铁元素的含量,以期为该市青少年血清中铜、锌、铁元素的含量提供依据.取98名12-16岁正常人群血清,用原子吸收法测定铜、锌、铁元素的含量.

    作者:田佩瑶;李红;刘非 刊期: 2003年第03期

  • 复合PCR-SSCP检测巨噬细胞内结核分枝杆菌耐药性的探讨

    [目的]检测结核分枝杆菌耐药性.[方法]复合PCR-SSCP检测分离培养结核菌株及分离分纯结核病患者标本中巨噬细胞内TB-DNA的耐药基因变异情况.[结果]PCR检测TB-DNA阳性率为90.8%;复合PCR-SSCP检测分离菌株总耐药率为90.0%(18/20),其中耐单药、耐2药和耐3药突变率分别为20.0%(4/20)、40.0%(8/20)和30.0%(6/20).而对PCR扩增到的结核病患者标本中巨噬细胞内TB-DNA的检测总耐药率为72.7%(48/66);其中耐单药、耐2药和耐3药突变率分别为19.7%(13/66)、36.4%(24/66)和16.7%(11/66).[结论]复合PCR-SSCP测定分离分纯结核病患者巨噬细胞内TB-DNA及分析其耐药性变异,可为病原、耐药和耐多药结核病诊断的有效方法之一.

    作者:周安;宋鸿;黄赟;刘清蒙 刊期: 2003年第03期

  • 五黑健胶囊的短期毒性研究

    五黑健胶囊主要是由黑豆、何首乌等物质综合研制而成,含异黄酮及大豆皂甙等生理活性成分,具有较强的生理功能及药用价值[1-3],能促进人体身体健康,增强体质等作用.有关五黑健胶囊的中短期毒性作用的研究尚未见报道,因此,我们对其进行了急性毒性试验和30d喂养试验,为其进行安全性毒理学评价提供依据.

    作者:项华;章晓玲;寇宇;查捷;俞国强 刊期: 2003年第03期

  • 沈阳市城市居民脑卒中发病与相应死亡分析

    高血压是心脑血管疾病的重要的危险因素之一,对脑血管疾病尤其重要.在我国,1991-1999年间,35-74岁年龄组脑卒中平均发病率为168.2/10万,脑卒中平均发病率呈上升趋势,已成为我国居民主要死因之一.

    作者:王汝祥;杨长宏;陈鹃;吕艺;温锦英;孙凯峰;杨妍 刊期: 2003年第03期

  • 32株麦氏弧菌生物学特性及毒素原性的检测

    麦氏弧菌是目前国内公认的13种致病性弧菌之一,近年来我国已从水源、人、牛粪便检出的报导,但对麦氏弧菌致病因子的研究较少,我们于2001年对1996-2001年从苍蝇、河水、粪便标本中检出32株麦氏弧菌,并对其毒素原性进行了检测,现将检测结果报告如下;

    作者:孙延釜;汪昌平;孙天梅 刊期: 2003年第03期

  • 梅毒TPPA、ELISA两种试剂的比较

    梅毒是常见性病中对人体造成较大危害的一种.近几年来,梅毒的患病率快速上升[1].由于它几乎可以引起全身所有系统组织和脏器的损害及病变,导致功能失常,因此,对梅毒的早期诊断和治疗就显得格外的重要.

    作者:毛爱玲;郭晓黎;聂晓勇 刊期: 2003年第03期

  • ICP-AES法同时测定植物样品中多种元素

    植物样品元素的测定多采用分光光度法、原子吸收法、示波极谱法、阳极溶出法,这些方法大都操作复杂、测定速度慢,各元素的消化、测定均需分开进行,试剂用量大,分析周期长.电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-AES法)具有分析速度快、线性范围宽、稳定性好等优点,且可以同时进行多元素测定.本文就植物样品中Ca,Ca,Cu,Cu,Fe,Mn,Ni,Pb,Se,Sr,Zn11种元素的测定方法进行了研究,取得了令人满意的结果.

    作者:孙亚萍;贺宝芝;丁宗博 刊期: 2003年第03期

  • 浅谈卫生微生物检验样品收取和检验原则

    卫生微生物检验是指食品、生活饮用水、卫生用品、医疗用品、化妆品、日用品、涉水产品、保健用品及其他与人体健康有关的产品和生产、生活环境的卫生质量检验.做好卫生微生物检验样品的正确采取、处理,确保样品具有代表性,符合微生物检验要求,是检验结果准确的关键.

    作者:杨修军;隋达伟;薄萍;刘桂华;于峰;孔祥云 刊期: 2003年第03期

  • 基层疾病预防控制中心卫生检验质量控制管理探讨

    卫生检验是一类为卫生执法、卫生监督、疾病防治和科学研究提供客观依据的不可缺少的工作,其实质就是通过实验对样品进行客观的实事求是的评价,咨询是否对人的健康产生潜在危害,探寻疾病根源以及为科研提供分析、推理的实验依据.

    作者:吴建根;马建明 刊期: 2003年第03期

  • 江苏地区食源性致病菌监测及其耐药性试验结果分析

    按照全国食品污染物监测网食源性致病菌监测计划要求,我省对南京市、扬州市、扬中市、金湖县四个地区的5类食品(熟肉制品、生肉、生奶、冰淇淋、水产品)计427份进行了沙门菌、肠出血性大肠杆菌及单核细菌增生李斯特菌的污染监测.现将监测结果报告如下:

    作者:戴建华;袁宝君;陈太基;乔昕 刊期: 2003年第03期

  • 白沟批发市场化妆品微生物污染调查

    白沟是全国有名的箱包、小商品集散地,为了解白沟小商品批发市场化妆品的微生物污染状况,于2002年9月对其抽样调查,分护肤类、洗洁类、彩妆类和特殊用途四个类别进行随机采样,现将调查结果分析如下:

    作者:张淑红;申志新;王英豪;关文英;侯凤伶;朱喜辉 刊期: 2003年第03期

  • 火焰原子吸收法测定血浆中锂

    碳酸锂是抗精神失常药,有效成分是锂离子,其治疗量血浆锂浓度6.25mg/L-8.33mg/L[1],与中毒量10.41mg/L很接近,中毒严重时可致人死亡.

    作者:李维;薛冬萍;赵亚辉 刊期: 2003年第03期

  • 化学发光法定量测定Ⅳ型胶原蛋白(Ⅳ-C)方法的建立

    [目的]建立化学发光法定量测定人血清或血浆中Ⅳ型胶原蛋白,作为诊断早期肝纤维化及肝损伤的指标.[方法]采用单抗包被,多抗标记碱性磷酸酶双抗体夹心法,用金刚烷胺作为发光底物,对其灵敏度、线性范围、精密性均进行考核,并测定65例肝损伤者,其中慢活肝(CAH)23例,慢迁肝(CPH)25例,肝硬化(LC)17例,同时测定正常对照53例,并与免疫组化方法进行比较.[结果]建立的化学发光法定量测定Ⅳ型胶原蛋白,其灵敏度10ng/ml,线性范围0-1000ng/ml,精密性≤10%,正常值范围≤100ng/ml,测定CAH平均值389±30ng/ml,CPH平均值206±37ng/ml,LC平均值441±57ng/ml,与活检免疫组化方法诊断其相关性r>0.96.[结论]化学发光法定量测定人血清或血浆中Ⅳ型胶原蛋白是一种灵敏度高、特异性好、简便的一种方法,可作为肝纤维化及肝损伤早期诊断的方法之一.

    作者:郭兰英;王云龙;谢毅;万卷芳 刊期: 2003年第03期

中国卫生检验杂志

中国卫生检验杂志

主管:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

主办:中华预防医学会