刘军
过氧化苯甲酰(Benzoylperotide)简称BPO,早在1920年前后,荷兰就利用它的氧化漂白作用来漂白食用油脂,以后又用于裸麦、小麦、面粉的漂白以及质量改良.
作者：陈明；吴西梅 刊期： 2003年第03期
了解广东珠三角地区生吃水产品的卫生质量.1999年8月-2000年9月用国标法和ESIEC血清学鉴定法对广东珠江三角地区17家不同档次的酒楼食肆328份生吃水产品、养殖水和生吃水产品制作工具进行了菌落总数、大肠菌群和常见肠道致病菌的检测.在珠江三角地区采集的328份样品中,共检出常见肠道致病菌45株,其中致泻性大肠埃希菌42株,志贺菌1株,副溶血性弧菌2株.总检出率达13.7%.不同档次酒楼食肆的生吃水产品菌落总数均值在1.0×105cfu/g以上,大肠菌群MPN均值在5000/100g以上.广东珠江三角地区生吃水产品的卫生质量不容乐观,为避免由其引起的食物中毒的发生,应尽快制定对生吃水产品卫生质量进行监控的对策和措施.
作者：严纪文；宋曼丹；朱海明；赖蔚苳；戴昌芳 刊期： 2003年第03期
金黄色葡萄球菌广泛存在于自然界,是常见的食源性疾病的病原菌之一,在食品检验时将其列入常规项目.一般认为金黄色葡萄球菌易受冷等多种理化因素的作用,引起亚致死性损伤,会影响细菌的存活与检出,在冷冻食品中存活时间很短[1].
作者：余雪明；徐景野；于梅 刊期： 2003年第03期
梅毒是常见性病中对人体造成较大危害的一种,近几年来,梅毒的患病率快速上升.由于它可以引起全身所有系统组织和脏器的损害及病变,导致功能失常,组织破坏乃致死亡.因此,对梅毒的早期诊断就显的格外重要.
作者：杨红；毛爱玲 刊期： 2003年第03期
沙门菌属和大肠埃希菌O157都是可以引起严重食物中毒的致病菌.尤其是对于大肠埃希菌O157引起的案例,近年来时有报道.其共同特点是它们都是人畜共患的致病菌.
作者：张磊；陈昕 刊期： 2003年第03期
病毒性脑炎有不同程度的免疫功能紊乱,为观察病毒性脑炎微量元素及免疫功能改变的相关关系,本文对30例病毒性脑炎患儿微量元素锌、铜、铁、T细胞亚群、IL-2R、NK细胞、及体液免疫作了检测,以了解其变化及相互关系.
作者：尹统玲；李世光；武仙果；祁春茹；梁英仪；游石琼 刊期： 2003年第03期
目前,医学工业灭菌等方面重要的化学灭菌剂是环氧乙烷,环氧乙烷属于高效广谱灭菌剂,可杀灭各种微生物,也可破坏肉毒毒素,易穿透各种纸张,玻璃纸、聚乙烯或聚氯乙烯薄膜.
作者：金明；喻丽娟；章士军 刊期： 2003年第03期
4号、庆大、亚胆、亚洗、双洗都是分离El-Tor霍乱弧菌的常用培养基.我们利用浙江省卫生防疫站制备的上述几种培养基成品,对污染不同量El-Tor霍乱弧菌的大便标本进行了分离培养,现将实验方法和结果报告如下:
作者：郑官增 刊期： 2003年第03期
流行性脑脊髓膜炎(简称流脑)是由脑膜炎奈瑟菌引起的急性呼吸道传染病,是历史上严重危害人类健康的传染病之一[1].
作者：刘虎生；王冰；栾颖；陈杰；吴旭；安静；罗军 刊期： 2003年第03期
多因素分析方法近年来在医学领域得到较多应用,各种分析方法都有其使用的优点及条件,但也都存在一定的局限性,这些方法都是从影响总体的多个因素中找出主要因素,其主要缺陷是无法对主要因素的次级因素进一步分析,为此本文引进分组分析法可以较好的解决这个问题.
作者：马爱霞；马俊生 刊期： 2003年第03期
肺炎支原体(MP)是急性呼吸道感染的常见病原之一,它可引起非典型肺炎及其它多种呼吸道疾病,以及肺外其它系统的多种并发症,如脑膜脑炎、心肌炎、心包炎、免疫性溶血性贫血、肾炎等.肺炎支原体感染可引起地区性流行,流行时间持久.由于对肺炎支原体的培养难度较大,且生长缓慢,研究和改进更好的方法来检测肺炎支原体,就成为亟待解决的问题.
作者：茹慧萍；法爱玲；刘俊华；张雪琴 刊期： 2003年第03期
实验室国家认可和计量认证都是对实验室管理水平和技术能力的考核,其目的都是为了提高实验室的管理水平和技术能力,但其意义却不完全一致,认可或认证后实验室出具的检测报告的作用也不一样,所以实验室必须充分认识实验室国家认可和计量认证之间的异同,根据实验室自身的实际认真选择,以避免资源浪费或未能达到目的.
作者：何金林 刊期： 2003年第03期
用作动物性食品中β2-受体激动剂药物主要有:克伦特罗(Clenbuterol)、沙丁胺醇(Salbutamol)、塞曼特罗(Cimaterol)、玛步特罗(Mabutaline)、拉克多巴胺(Ractopamin)、卡布特罗(Carbuterol)、特普特罗(Turbutaline)等.它们都有类似的作用,即促动物生长,提高饲料报酬及胴体的瘦肉率,但作用强弱及残留量不同[1-3].
作者：赵亚华 刊期： 2003年第03期
按照全国食品污染物监测网食源性致病菌监测计划要求,我省对南京市、扬州市、扬中市、金湖县四个地区的5类食品(熟肉制品、生肉、生奶、冰淇淋、水产品)计427份进行了沙门菌、肠出血性大肠杆菌及单核细菌增生李斯特菌的污染监测.现将监测结果报告如下:
作者：戴建华；袁宝君；陈太基；乔昕 刊期： 2003年第03期
[目的]了解深圳特区市售肉与肉制品中盐酸克仑特罗、沙丁胺醇、β-雌己醇、炔雌醇、己烯雌酚、双烯雌酚、己雌酚、戊酸雌二醇、苯甲酸雌二醇、炔雌醚10种激素残留状况.[方法]样品经超声萃取、离心、浓缩,然后用高效液相色谱法进行分析.[结果]140份样品中(猪肉组织及制品55份,鸡肉及内脏45份,牛肉40份),只有一份中毒样品(猪肺汤)检出盐酸克仑特罗,其他样品10种激素均未检出.[结论]深圳市统一屠宰的猪肉及市售鸡肉、牛肉未检出以上10种激素,个别由盐酸克伦特罗引起中毒的猪肉组织可能来源于违法私宰或关外进入.
作者：林奕芝；张世英；梁伟；司徒潮满；洪帮兴；刘奋；戴京晶 刊期： 2003年第03期
贵刊2001年第5期<彩印塑料食品袋中残留二甲苯的气相色谱法测定>一文中,采用了顶空气相色谱法的方法解决彩印塑料食品袋中残留二甲苯的测定,该方法构思新颖独特,并有很大的实用价值.但该方法中的一些具体操作方法还值得商榷,现提出如下几点看法.
作者：孟海群 刊期： 2003年第03期
碳酸锂是抗精神失常药,有效成分是锂离子,其治疗量血浆锂浓度6.25mg/L-8.33mg/L[1],与中毒量10.41mg/L很接近,中毒严重时可致人死亡.
作者：李维；薛冬萍；赵亚辉 刊期： 2003年第03期
[目的]观察以线粒体膜电位(Mitochondrial Membrane Potential,MMP)标记法检测新风胶囊对佐剂性关节炎(adjuvant arthritis,AA)大鼠滑膜及胸腺细胞凋亡的影响,探讨新风胶囊的作用机制.[方法]采用弗氏完全佐剂造成佐剂性关节炎(AA)大鼠模型,设立正常对照组、模型对照组、甲氨喋呤(MTX)对照组、雷公藤多甙(Triperygium Wilfordii Polycoride Tablet,TPT)对照组和新风胶囊(Xinfeng Capsule,XFC)治疗组.记录各组大鼠的关节炎指数,应用流式细胞仪(FCM)以线粒体膜电位(MMP)标记法测定各组大鼠滑膜及胸腺细胞凋亡率.[结果]与治疗前相比,新风胶囊组、雷公藤组及MTX组治疗后大鼠的关节炎指数显著降低(P＜0.05～0.01);模型组滑膜及胸腺细胞凋亡率显著低于正常对照组(P＜0.05),新风胶囊组细胞凋亡率显著高于模型组、雷公藤组及MTX组(P＜0.05～0.01).[结论]新风胶囊与MTX、雷公藤一样能降低AA大鼠关节炎指数,在促进线粒体电位介导的滑膜及胸腺细胞凋亡方面优于MTX和雷公藤.促进滑膜细胞凋亡,抑制滑膜增生以及促进胸腺细胞凋亡,抑制自身免疫反应可能是新风胶囊降低关节炎指数、清除关节炎肿胀的机理之一.
作者：郑志坚；刘健 刊期： 2003年第03期
为了解甲醛对室内空气的污染状况.于2001年6月至2002年5月对新建小区装修居室空气中甲醛浓度进行了监测,并选择同楼内未装修的居室作为对照,观察室内甲醋浓度随时间和室温的变化情况.
作者：李凤苏 刊期： 2003年第03期
[目的]将单核细胞增生李斯特菌株(Listeria Monoytogenes,LM)加入TSB-YE增菌液中,20℃培养,研究在不同的pH与水活度实验条件下单核细胞增生李斯特氏菌的生长参数.[方法]加入NaOH、乙酸、NaCl调节TSB-YE增菌液,使其pH值分别为9.0、5.6,水活度(αω)为0.950.[结果]单核细胞增生李斯特菌能迅速战胜碱性压力,但其对酸性压力和低αω压力敏感.[结论]在酸性或低αω实验条件下,单核细胞增生李斯特菌生长过程中延滞时间和代时与标准条件相比明显延长.
作者：张聪恪；刘征；廖兴广；张秀丽；张蒙；汪世山 刊期： 2003年第03期
中国卫生检验杂志
主管:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
主办：中华预防医学会
