动物性食品中β2-受体激动剂残留检测技术的研究概况

赵亚华

关键词：动物性食品, 受体激动剂, 残留量, 检测技术, 饲料报酬, 沙丁胺醇, 塞曼特罗, 克伦特罗, 动物生长, 瘦肉率, 多巴胺, 药物, 胴体

摘要：用作动物性食品中β2-受体激动剂药物主要有:克伦特罗(Clenbuterol)、沙丁胺醇(Salbutamol)、塞曼特罗(Cimaterol)、玛步特罗(Mabutaline)、拉克多巴胺(Ractopamin)、卡布特罗(Carbuterol)、特普特罗(Turbutaline)等.它们都有类似的作用,即促动物生长,提高饲料报酬及胴体的瘦肉率,但作用强弱及残留量不同[1-3].

中国卫生检验杂志相关文献

青岛市5年间肉制品卫生质量分析

为了解和掌握青鸟市肉制品卫生质量状况,制定相应的卫生监督管理措施,我们将1998-年5年间肉制品监督检测资料进行了统计分析,现将结果报告如下:

作者：候方辉；范庆涛刊期： 2003年第03期
农村居民肠线虫感染纵向监测与防治对策研究

[目的]探讨开展肠线虫感染病情的纵向监测、规模性防治的方法.[方法]本文总结了连续八年对农村居民肠线虫病的监测与防治对策研究.[结果](1)车站乡三官庙村、阳丰乡罗李村、沈寨乡魏庄村三个监测点肠线虫感染率分别从1995年的64.81%、64.78%和65.89%降至2002年的2.27%、2.13%和4.16%,下降速度快的虫种是蛔虫,2002年三个点均为零感染率.(2)在同等条件下开展健康教育和未开展的试点对比,前者下降速度快于后者.(3)每年对感染率较高的且易造成重点感染的小学生加强选择性化疗一次.比浪费人力物力每年粪检普查后对阳性者选择性化疗措施下降速度更为显著,两者对比从1995年的感染率前者偏高(78.82%)后者偏低(64.81%),至2002年感染率前者低于后者(1.27%和3.51%),二者具有显著性差异(P＜0.01).(4)实施卫生目标责任制制度,在感染率相同(X2=0.057,P＞0.05),防治措施相同的两个点对比,实施者感染率呈逐年稳定下降趋势,后者除全民化疗年有大幅度下降外,其它年度感染率持平甚至有出现回升年,针对回升年采取全民化疗措施,虽然感染率降至较低水平,但与实施卫生目标责任制且不进行全民化疗的村相比,感染率仍具有显著性差异,x2=7.0804,P＜0.01.[结论]全民化疗、健康教育、选择性化疗、实施卫生目标责任制度对肠线虫的规模性防治作用明显.

作者：王昊；陈清卫；赵旭东；赵海坤；柴和；牛学义；常建华；陈晓红；申旭东刊期： 2003年第03期
氨基酸的应用及鉴别方法

蛋白质是生物体内一类极为重要的大分子有机化合物,是生命活动的主要物质基础,其水解后的终产物都是α-氨基酸(约20种).关于氨基酸的用途及鉴别方法介绍如下:

作者：李慧；范志涛；邵建新；邓树娥；翟筱刊期： 2003年第03期
上海市SARS可疑病例主要呼吸道病毒培养检测

[目的]检测主要上呼吸道病毒,对上海市可疑SARS病例进行诊断排除.[方法]用MDCK、HEP-2、LLC三种定量混合细胞分离培养以及荧光抗体染色检测标本中主要呼吸道病毒.[结果]上海市24例SARS可疑病例检出甲3型流感病毒2例、乙型流感病毒5例、呼吸道合胞病毒1例、副流感病毒1例.[结论]采用流行病学、临床表现进行初步诊断,SARS可疑病例中有一部分患者是由常见呼吸道病毒引起的.

作者：居丽雯；朱献忠；黄蔚；周联娣；刘凌峰；姜庆五刊期： 2003年第03期
对《彩印塑料食品袋中残留二甲苯的气相色谱法测定》一文的几点看法

贵刊2001年第5期<彩印塑料食品袋中残留二甲苯的气相色谱法测定>一文中,采用了顶空气相色谱法的方法解决彩印塑料食品袋中残留二甲苯的测定,该方法构思新颖独特,并有很大的实用价值.但该方法中的一些具体操作方法还值得商榷,现提出如下几点看法.

作者：孟海群刊期： 2003年第03期
一起霉菌引起实验室污染的原因调查

2002年7月,在一次例行的卫生微生物常规操作的检验时,发现在37℃及28℃作培养时,做菌落总数的营养琼脂平板及做霉菌计数的虎红琼脂平板上均有大面积的霉菌污染,其中包括所有对照.该霉菌经镜检、检验,属毛霉菌.

作者：杨庆文；周惠新；王瑾；李晓莉刊期： 2003年第03期
ELISA一步法检测HBsAg影响因素浅析

HBsAg是病毒在肝细胞表达的产物,也是肌体感染HBV后先出现的血清学指标.感染后4-7周血清中开始出现HBsAg,尔后出现ALT异常和临床症状.

作者：陈传德；冷霜刊期： 2003年第03期
固相萃取GC/MS定性定量分析中毒药酒中的马钱子碱

云南省的部分专州县有食用私自泡制药酒的习惯,生物碱中毒时有发生.为了快速准确的检测出此类物质,我们采用固相萃取GC/MS定性定量分析马钱子碱.

作者：林佶；鲁寿芳刊期： 2003年第03期
化妆品中汞和砷同时测定的研究

[目的]建立同时测定化妆品中汞和砷的原子荧光光谱法.[方法]采用一次性压力消解.[结果]方法低检出限分别为Hg:0.02ng/ml、As:0.19ng/ml;相对标准偏差分别为Hg＜5.0%、As＜3.0%;加标回收率分别为Hg:91.6-103.2%;As:92.3%-109.7%;线性范围为:0-0.080μg/ml(r≥0.999).[结论]本法基体干扰小、灵敏度高、检出限低、线性范围宽、操作简便、快捷、准确可靠、重复性好.

作者：陈旭辉；王宏菊；许德珍刊期： 2003年第03期
北京市98名健康青少年血清中铜(Cu)、锌(Zn)、铁(Fe)正常值初探

为了解北京市健康青少年血清中铜、锌、铁元素的含量水平,我们测定了98名12-16岁初中学生血清中铜、锌、铁元素的含量,以期为该市青少年血清中铜、锌、铁元素的含量提供依据.取98名12-16岁正常人群血清,用原子吸收法测定铜、锌、铁元素的含量.

作者：田佩瑶；李红；刘非刊期： 2003年第03期
HPLC法测定月饼中的脱氢乙酸钠

脱氢乙酸(Dehydroacetic acid)简称DHA,分子式为C8H8O4,分子量168.15,为无色结晶,能溶于苯、丙酮,微溶于醇,不溶于水.熔点109-110℃.脱氢乙酸钠(本试验中用TQ表示)则能溶于水.

作者：罗晓燕；刘莉治；李晓东；林玉娜刊期： 2003年第03期
化学发光法定量测定Ⅳ型胶原蛋白(Ⅳ-C)方法的建立

[目的]建立化学发光法定量测定人血清或血浆中Ⅳ型胶原蛋白,作为诊断早期肝纤维化及肝损伤的指标.[方法]采用单抗包被,多抗标记碱性磷酸酶双抗体夹心法,用金刚烷胺作为发光底物,对其灵敏度、线性范围、精密性均进行考核,并测定65例肝损伤者,其中慢活肝(CAH)23例,慢迁肝(CPH)25例,肝硬化(LC)17例,同时测定正常对照53例,并与免疫组化方法进行比较.[结果]建立的化学发光法定量测定Ⅳ型胶原蛋白,其灵敏度10ng/ml,线性范围0-1000ng/ml,精密性≤10%,正常值范围≤100ng/ml,测定CAH平均值389±30ng/ml,CPH平均值206±37ng/ml,LC平均值441±57ng/ml,与活检免疫组化方法诊断其相关性r＞0.96.[结论]化学发光法定量测定人血清或血浆中Ⅳ型胶原蛋白是一种灵敏度高、特异性好、简便的一种方法,可作为肝纤维化及肝损伤早期诊断的方法之一.

作者：郭兰英；王云龙；谢毅；万卷芳刊期： 2003年第03期
沈阳市城市居民脑卒中发病与相应死亡分析

高血压是心脑血管疾病的重要的危险因素之一,对脑血管疾病尤其重要.在我国,1991-1999年间,35-74岁年龄组脑卒中平均发病率为168.2/10万,脑卒中平均发病率呈上升趋势,已成为我国居民主要死因之一.

作者：王汝祥；杨长宏；陈鹃；吕艺；温锦英；孙凯峰；杨妍刊期： 2003年第03期
波斯特消毒剂杀菌效果及毒性研究

波斯特(Polysept)消毒剂又称保力莎,由德国引进,其有效成分为聚氧烯烃基胍(聚六亚甲基胍)的衍生物,分子式为(c7H14O2N3Cl)n,我们在实验室对其杀菌效果、影响因素和毒性进行了研究,现报告如下:

作者：候秀丽；董海燕；王淑凤；于钦问刊期： 2003年第03期
永安监狱甲型副伤寒病原学的调查

本文介绍永安监狱近几年来,不断发生疑似伤寒病的病例报告,为了避免该病在监狱中流行或暴发,查出该病的病原菌,我们于2002年7月30日奔赴永安监狱,在现场将5名发热病人抽取血液及肛拭子采样,经增菌分离培养,在血液中查出一株甲型付伤寒沙门菌,双份血清肥达氏试验(40:640).调查方法如下:

作者：张国江；罗兰妹；蔡苏薇刊期： 2003年第03期
用PCR快速检测食物中毒病原菌的方法研究

[目的]为了实现对食物中毒病原菌的快速检测,为及时处理食物中毒赢得时间,保障人民身体健康.[方法]通过对食物中毒常见病原菌(沙门菌、志贺菌、副溶血性弧菌)常规培养法与PGR法的结合,将上述三种病原菌进行分别增菌和样品处理后同时进行基因扩增和电泳,紫外灯下分别在490bp、420bp、290bp处观察结果.[结果]用PCR检测沙门菌、志贺菌、副溶血性弧菌敏感性分别为15CFU/ml、10CFU/ml、20cfu/ml.且同时进行三种病原菌检测只需10h,而常规培养需4、5d.从而确立了一套能同时检测上述三种病原菌的PCR检测程序.[结论]该技术特异性强、敏感性高、操作简便、快速,是食物中毒病原菌检测的有效方法之一.

作者：谢晓红；韩华忠；陈悦；沈莉；陶力新刊期： 2003年第03期
霍乱监测与控制工作的探索

霍乱(Cholera)是由O1血清群和O139血清群霍乱弧菌引起的急性肠道传染病,发病急、传播快、严重影响人民健康和危及生命,对国民经济也有重要的影响,被列为三种国际检疫传染病之一.

作者：唐明江刊期： 2003年第03期
江苏地区食源性致病菌监测及其耐药性试验结果分析

按照全国食品污染物监测网食源性致病菌监测计划要求,我省对南京市、扬州市、扬中市、金湖县四个地区的5类食品(熟肉制品、生肉、生奶、冰淇淋、水产品)计427份进行了沙门菌、肠出血性大肠杆菌及单核细菌增生李斯特菌的污染监测.现将监测结果报告如下:

作者：戴建华；袁宝君；陈太基；乔昕刊期： 2003年第03期
五黑健胶囊的短期毒性研究

五黑健胶囊主要是由黑豆、何首乌等物质综合研制而成,含异黄酮及大豆皂甙等生理活性成分,具有较强的生理功能及药用价值[1-3],能促进人体身体健康,增强体质等作用.有关五黑健胶囊的中短期毒性作用的研究尚未见报道,因此,我们对其进行了急性毒性试验和30d喂养试验,为其进行安全性毒理学评价提供依据.

作者：项华；章晓玲；寇宇；查捷；俞国强刊期： 2003年第03期
氢化物发生原子荧光法测定血清硒

硒是人体必需的微量元素,是谷胱甘肽过氧化酶的重要组成成分.硒与肌体的解毒、心血管、心肌的健康、生长繁殖、白内障、糖尿病及肿瘤密切相关,硒缺乏与过量都对人体健康不利[1].准确地测定血清中的硒对研究硒与疾病的关系有重要的意义.

作者：叶蔚云；司徒伟强；杜二青刊期： 2003年第03期