李锦光；黄愈玲；李秀珍
防腐剂可抑制细菌生长,在化妆品中被广泛应用,以保持化妆品质量.但过量使用会对皮肤产生刺激,引起过敏反应[1].
作者：白艳玲；张彩虹；陈剑刚 刊期： 2003年第05期
[目的]用高效液相色谱法测定化妆品中过氧化氢.[方法]将被测样品中的过氧化氢与三苯基膦进行衍生化反应,生成氧化三苯基膦,用高效液相色谱法进行分析定量.[结果]方法的相关性好(γ＞0.9990),样品测定的相对标准偏差RSD＜5%,加标回收率为99.3%～103.7%,检出限为1.7×10-5mol/L.[结论]本方法线性范围宽,测定结果准确,适用于化妆品中过氧化氢的常规分析.
作者：胡俊明；石文鹏；林少彬 刊期： 2003年第05期
罂粟壳,为罂粟科植物罂粟Papaver somniferum L.的干燥果壳,含有吗啡、可待因、地巴因、那可汀、罂粟碱等多种生物碱.
作者：戴维杰；钮伟民 刊期： 2003年第05期
危害分析与关键控制点(HACCP)体系能有效地控制食品生产过程中的物理、化学、生物性危害,保证食品安全[1].本文模拟HACCP体系在食品卫生微生物检验过程中建立质量评价点(Quality Assessment Points,QAP),在每一个评价点实施质量控制,从而形成食品微生物实验室质量保证体系,目的是使检验结果准确可靠.
作者：张聪恪 刊期： 2003年第05期
毒鼠强(4、2、4)化学名四次甲基二砜四胺,分子式C4H8N4O4S2,分子量240.25[1],是国家明令禁止生产、销售、使用的剧毒灭鼠药.
作者：刘桂明；刘晓松；梁志坚 刊期： 2003年第05期
[目的]建立一步法RT-PCR方法,对非典型肺炎疑似病例进行SARS相关冠状病毒检测.[方法]参照WHO公布的PCR检测SARS相关冠状病毒的引物序列,我们合成了4对引物,利用RT-PCR技术建立一步法检测SARS相关冠状病毒的方法.[结果]利用该方法对武汉市非典型肺炎疑似病例进行SARS相关冠状病毒检测,其中样品W20用4对引物检测均在相应的位置出现了DNA条带,样品W1只有BNIin-s/as引物出现预期产物.同时我们将W20的BNIin-s/as引物扩增的109bp产物进行了序列测定,结果显示该片段序列与其他地区和国家的SARS冠状病毒的同源性极高,均在99.5%以上.[结论]一步法RT-PCR扩增产物是SARS冠状病毒基因片段,我们建立的一步法RT-PCR是一种可靠的检测方法.
作者：刁平；唐少文；殷继东；郑华英；唐力；王斌 刊期： 2003年第05期
2002年5月2日,我区某农户家因办婚宴发生一起食物中毒.据流行病学调查,临床症状及病原学检测证实:是一起由副溶血性弧菌、奇异变形杆菌、弗劳地枸橼酸杆菌三种细菌混合感染引起的食物中毒.现将病原学检测结果报告如下:
作者：叶惠玲；汤恩婉 刊期： 2003年第05期
[目的]建立一种简便快速的胶体金免疫层析法(GICA)用于检测食品中的沙门菌.[方法]抗沙门菌多抗用抗原吸收法封闭与其他肠道杆菌的交叉反应,标记胶体金溶胶制成探针,采用多膜复合的方法备免疫层析条.[结果]该层析条可检出人工染菌的畜禽肉、牛奶和米饭等食品中的沙门菌,灵敏度为2.1×106cfu/ml,用常见溶液和自来水处理染菌食品样品,检测结果无异.[结论]该方法简便快速,无需特殊仪器设备,适合现场检测之用.
作者：王中民；李君文；王新为；郑金来 刊期： 2003年第05期
[目的]交流并讨论在SARS检验中的疑问,为更多了解病情提供参考.[方法]采集SARS病人早期标本以及尸解标本,包括血液,漱口液、肺组织、胸腔积液等,作大量血清学检验和细菌排查检验.[结果]第一,从广州市第八人民医院6位重症SARS病人,检出6株缓症链球菌;第二,作肥达-外斐氏反应、钩端螺旋体玻凝凝溶试验,抗体滴度比正常人略微升高,出现假阳性.[结论]SARS是一种新增的传染病,近距离接触传染性很强,更多了解SARS患者的病情特点,对于患者的临床治疗、避免疫情播散、改善预后有很重要的意义.
作者：龚玉姣；易鸿；何晖；张欣强；林云万；刘海涛 刊期： 2003年第05期
[目的]采用高效液相色谱法测定保健食品中人参皂甙的含量.[方法]样品用甲醇水溶液浸提法处理,采用短色谱柱,低乙晴体积分数,非线性梯度洗脱对6种主要人参皂甙Rg1,Rb1,Re,Rb2,Rc Rd进行分析.液相色谱条件:ODS-C18(4.6mm*150mm,5μg,);流动相:乙腈-水,流速1.0ml/min;166-A紫外检测器;波长:203nm.[结果]6种人参皂甙和总皂甙的相对标准偏差为0.9%-4.4%.低检出浓度5.5μg/g,回收率95.56%-98.52%.[结论]该方法快捷、简便,适用于保健食品中人参皂甙的测定.
作者：沈向红；任一平；陈翊 刊期： 2003年第05期
抗酸杆菌分结核杆菌、非结核分枝杆菌和麻风杆菌三类,其中非结核分枝杆菌广泛分布于外界环境、正常人和动物的体表和体内,大多数菌株致病力弱或不致病,常引起肺部和肺外结核样病变.
作者：莫浩联；司徒潮满；李波；钟跃星 刊期： 2003年第05期
采用冷原子吸收分光光度法测定化妆品中的汞,其不确定度来源于称样、消化、定容,稀释标准溶液及由标准溶液浓度-吸收率拟合的直线.通过对各个不确定度分量的计算合成得出被测量样品中汞含量的标准不确定度和扩展不确定度.
作者：赖芳华 刊期： 2003年第05期
[目的]建立快速分析多种脂溶性维生素及营养物质的检测方法,准确分析多种脂溶性维生素及营养物质的水平.[方法]采用美国ESA公司的高效液相色谱-库仑电化学检测器(HPLC-CoulArray Detector)及天津医科大学和天津大学共同研制的血清脂溶性维生素提取试剂盒.[结果]对多种脂溶性维生素A(视黄醇)、维生素D2(麦角钙化醇)、维生素D3(胆钙化醇)、维生素E(α-生育酚和γ-生育酚)、维生素K1(叶绿醌)、类胡萝卜素(α-胡萝卜素和β-胡萝卜素)、类维生素A(维生素A棕榈酸盐)、生育酚乙酸酯和营养物质辅酶Q10(泛醌)进行同时检测.[结论]多通道EC-HPLC检测脂溶性维生素,因其操作简便,灵敏度高,准确性强,可作为临床对脂溶性维生素分析的可靠方法.
作者：刘雪平；甘一如；张雪竹 刊期： 2003年第05期
[目的]研究酸度对菌落总数检验结果的影响.[方法]将已灭菌的盐酸溶液,加入食品溶液中,调出不同的酸度,再测出其菌落总数.比较不同酸度下同一食品菌落总数的不同.[结果]随着pH值的减小,即酸度的增大,食品中菌落总数的检验结果越来越小,当pH值小于等于2.0左右时,可完全抑制菌落的生长.[结论]酸度的高低一定会影响食品中菌落总数的检验结果,只有将酸度调至中性,才能检测出食品中菌落总数的真正结果.
作者：甘文静 刊期： 2003年第05期
[目的]对接种H2株冻干甲肝减毒活疫苗后机体血中T淋巴细胞亚群的变化进行动态观察.[方法]按一针接种程序,给每人接种1瓶冻干甲肝减毒活疫苗(H2株),接种前及接种后1、2、3、4、6、8周、3个月采取静脉血,用流式细胞仪检测全血T淋巴细胞亚群CD3+、CD4+、CD8+细胞的含量,并比较CD4+/CD8+比值的变化.[结果]CD3+细胞在接种后1-3周、CD4+细胞在接种后1-2周呈现明显升高,分别与接种前作自身对照比较的t检验,差别有显著性意义(P＜0.05).[结论]H2株冻干甲肝减毒活疫苗有良好的T细胞刺激能力.
作者：忻亚娟；庄昉成；钱汶；唐彩华；陈悦青；柴少爱 刊期： 2003年第05期
随着电解质分析仪的应用,给临床提供多项、快捷的检验数据报告单.但是血清的分离在冬季是一大问题,因冬季气温低,室内外温差大,血液凝固时间延长,标本在经过剥离→37℃水浴20min→离心后分离血清,极易造成溶血或凝固不完全,导致检验报告不准确或小的纤维旦白丝堵塞仪器进样针及反应通道.
作者：邹杰；陈凤英；秦望森 刊期： 2003年第05期
[目的]对黄曲霉毒素、伏马毒素和葡萄球菌肠毒素的污染情况进行调查,旨在为制定有关食品安全卫生管理规范和相关的卫生标准提供有用的资料和依据.[方法]选择桂皮、八角、胡椒、辣椒、花椒、生姜粉、大蒜等常用香辛料,进行黄曲霉毒素(AFB)、伏马毒素(Fumonisins)和葡萄球菌肠毒素(SET)污染情况的检测.[结果]香辛原料成分中霉菌污染是普遍的,香辛料的生产工艺还不能对生物毒素的污染进行消除或降低.对香辛料的辐照处理仅仅出于防止微生物生长和防腐的考虑,对生物毒素的污染消除措施有待进一步研究.
作者：施敬文；韩伟；顾鸣 刊期： 2003年第05期
[目的]检测PC制桶装饮用水中双酚A的溶出情况,建立双酚A检测方法.[方法]桶装水用二氯甲烷萃取后,脱水、浓缩后用衍生剂BSTFA进行三甲基硅烷化,然后用GC/MS法测定.[结果]其线形范围为0.1～1.5mg/L,检出限为0.2μg/L.[结论]用该法检测双酚A,前处理简单,分析速度快,灵敏度高.
作者：王玉飞；陈衡平；陈晖 刊期： 2003年第05期
随着时代经济的发展,医学模式和疾病谱也在不断的转变,卫生防疫机构改为疾病预防控制中心的卫生防病体制改革在全国已经实施.
作者：刘玮 刊期： 2003年第05期
探讨解决酸奶后酸化问题的方法,以延长酸奶保质期.本文对影响酸奶保质期的机理从理论上进行了危害分析(HA).经分析表明,酸奶在储存过程中所产生的后酸化问题,是影响其感官质量的主要原因,即为影响酸奶保质期的关键控制点(CCP).基于以上危害分析,提出了防止酸奶后酸化及延长保质期的具体措施,为酸奶生产企业建立科学、完善的HACCP管理体系提供了理论依据.
作者：崔瑞贤 刊期： 2003年第05期
中国卫生检验杂志
主管:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
主办：中华预防医学会
